本發(fā)明涉及一種雪梨風(fēng)味滸苔多糖功能性飲料及其制備方法，屬于飲料技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著社會生活節(jié)奏的加快和工作壓力的增大，越來越多的人處在亞健康或易患上高血脂、高血脂。尤其是老年人，由于機體的衰老，肝臟分解代謝減慢，分解脂肪的脂酶活性降低，容易造成脂肪堆積，再加上自由基的作用，使血脂在動脈壁上沉粘，從而造成動脈硬化。高血壓、冠心病、腦血管病、糖尿病以及腫瘤等疾病都與高血脂有關(guān)，因此高血脂是嚴重損害老年人身體健康。高血糖就是糖尿病，糖尿病容易引發(fā)各種并發(fā)癥及臨床癥狀。然而長期的高血糖會使全身各個組織器官發(fā)生病變，導(dǎo)致急慢性并發(fā)癥，如抵抗力下降、電解質(zhì)絮亂、營養(yǎng)缺乏、腎功能受損、白內(nèi)障等。在日常生活中亦可選擇天然的營養(yǎng)物質(zhì)來降低高血脂和高血糖的發(fā)病率。
滸苔為綠藻門石莼目石莼科藻類，俗稱苔條、海苔，在我國沿海有大量分布，主要生長于潮間帶石沼中或沙灘的石礫上，有時也可以附生在大型海藻的藻體上，全年均可生長。其作為食用和藥用藻類有著悠久的歷史。滸苔含有多種活性物質(zhì)，如滸苔多糖、脂質(zhì)色素、酚類、膳食纖維等。滸苔多糖是一種硫酸多糖，主要是由鼠李糖、木糖和葡萄糖醛酸組成。報道證明滸苔多糖具有抗免疫、降血脂、降血糖、抗凝血、保濕、消炎及抗氧化等功能。
隨著物質(zhì)生活水平的提高，人對于飲料的需求越來越多元化，目前市面上的飲料大多只有解渴功能，在養(yǎng)生理念的催生下，人們對養(yǎng)生保健等功能性飲料的需求不斷的增長。雪梨風(fēng)味的滸苔多糖功能性飲料，不僅迎合了大眾的需求，而且為滸苔經(jīng)濟效益發(fā)展開辟了新的思路。
經(jīng)查閱，目前國內(nèi)外均沒有含滸苔多糖作為原料的功能性飲料。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種雪梨風(fēng)味滸苔多糖降血脂和降血糖功能飲料及制備方法，是從滸苔(產(chǎn)自江浙地區(qū))中提取多糖為主要成分，濃縮梨汁、甜味劑等輔料，并經(jīng)加工制成具有雪梨風(fēng)味滸苔多糖功能性飲料。
雪梨風(fēng)味滸苔多糖降血脂和降血糖功能飲料組分的質(zhì)量百分比含量為：滸苔多糖干粉5-10%、濃縮梨汁10-20%、羧甲基纖維素鈉0.2-0.5%、D-異抗血酸鈉0.008-0.01%、甜味劑0.001-0.0015%、檸檬酸鈉0.2-0.3%和蒸餾水69-84%，上述組分質(zhì)量百分比含量之和為100%。
上述含雪梨風(fēng)味滸苔多糖的功能性飲料的制備方法具體步驟為：
（1）將滸苔原料洗凈，烘干至恒重，粉碎，過100目篩。
（2）將步驟（1）所得物加入15-20倍蒸餾水85℃回流提取2.5-3小時，過濾，分離殘渣和提取液。
（3）取步驟（2）的殘渣重復(fù)（2）的步驟。
（4）取步驟（3）的殘渣重復(fù)（2）的步驟得滸苔多糖提取液。
（5）將步驟（4）所得滸苔多糖提取液，經(jīng)真空濃縮去部分水，濃縮液冷凍干燥得滸苔多糖干粉，于4℃保存?zhèn)溆谩?/p>
（6）將69-84重量份蒸餾水升溫至80℃，加入5-10重量份步驟（5）所得滸苔多糖干粉，攪拌使其全部溶解后，依次加入10-20重量份濃縮梨汁、0.001-0.0015重量份甜味劑、0.2-0.5重量份羧甲基纖維素鈉、0.008-0.01重量份D-異抗血酸鈉，并用0.2-0.3重量份檸檬酸鈉調(diào)節(jié)pH。
（7）將步驟（6）所得溶液在高溫、高壓、無菌的條件下灌裝和封蓋，并在常溫、無菌下進行噴碼，分箱包裝，產(chǎn)品雪梨風(fēng)味滸苔多糖功能性飲料中滸苔多糖含量不低于5%，多糖含量檢測依據(jù)國家標準或行業(yè)標準。
本發(fā)明的有益效果是：雪梨風(fēng)味滸苔多糖功能性飲料不僅具有飲料的解渴功能，還兼具滸苔多糖的特殊功效，具有降血糖、降血脂的功效，還可以預(yù)防高血壓的效果。是一種很好的養(yǎng)生功能性產(chǎn)品，讓消費者有更多的選擇，適合推廣。
具體實施方式
實施例1：
雪梨風(fēng)味滸苔多糖降血脂和降血糖功能飲料由以下組分組成：滸苔多糖干粉60 g、濃縮梨汁150 g、羧甲基纖維素鈉4 g、D-異抗血酸鈉0.1 g、甜味劑0.012g、檸檬酸2.5 g和蒸餾水840 g.。
上述含雪梨風(fēng)味滸苔多糖的功能性飲料的制備方法具體步驟為：
（1）將0.7 kg滸苔原料洗凈，烘干至恒重，粉碎，過100目篩。
（2）將步驟（1）所得物加入12 kg蒸餾水85℃回流提取3小時，過濾，分離殘渣和提取液。
（3）取步驟（2）的殘渣重復(fù)（2）的步驟。
（4）取步驟（3）的殘渣重復(fù)（2）的步驟得滸苔多糖提取液。
（5）將步驟（4）所得滸苔多糖提取液，經(jīng)真空濃縮去部分水，濃縮液冷凍干燥得滸苔多糖干粉，于4℃保存?zhèn)溆谩?/p>
（6）將0.84 kg公斤蒸餾水升溫至80℃，加入60 g步驟（5）所得滸苔多糖干粉，攪拌使其全部溶解后，依次加入150 g濃縮梨汁、0.012 g甜味劑、4 g羧甲基纖維素鈉、0.1 gD-異抗血酸鈉，并用2.5g檸檬酸鈉調(diào)節(jié)pH。
（7）將步驟（6）所得溶液在高溫、高壓、無菌的條件下灌裝和封蓋，并在常溫、無菌下進行噴碼，分箱包裝，產(chǎn)品雪梨風(fēng)味滸苔多糖功能性飲料中滸苔多糖含量不低于5%，多糖含量檢測依據(jù)國家標準或行業(yè)標準。
實施例2：
雪梨風(fēng)味滸苔多糖降血脂和降血糖功能飲料由以下組分組成：滸苔多糖干粉0.7 kg、濃縮梨汁1.6 kg、羧甲基纖維素鈉35 g、D-異抗血酸鈉1 g、甜味劑0.12 g、檸檬酸25 g和水8.3 kg。
上述含雪梨風(fēng)味滸苔多糖的功能性飲料的制備方法具體步驟為：
（1）將70 kg滸苔原料洗凈，烘干至恒重，粉碎，過100目篩。
（2）將步驟（1）所得物加入1260 kg蒸餾水85℃回流提取2.5小時，過濾，分離殘渣和提取液。
（3）取步驟（2）的殘渣重復(fù)（2）的步驟。
（4）取步驟（3）的殘渣重復(fù)（2）的步驟得滸苔多糖提取液。
（5）將步驟（4）所得滸苔多糖提取液，經(jīng)真空濃縮去部分水，濃縮液冷凍干燥得滸苔多糖干粉，于4℃保存?zhèn)溆谩?/p>
（6）將8.3 kg蒸餾水升溫至80℃，加入0.7 kg步驟（5）所得滸苔多糖干粉，攪拌使其全部溶解后，依次加入1.6 kg濃縮梨汁、0.12 g甜味劑、35 g羧甲基纖維素鈉、1 gD-異抗血酸鈉，并用25 g檸檬酸鈉調(diào)節(jié)pH。
（7）將步驟（6）所得溶液在高溫、高壓、無菌的條件下灌裝和封蓋，并在常溫、無菌下進行噴碼，分箱包裝，產(chǎn)品雪梨風(fēng)味滸苔多糖功能性飲料中滸苔多糖含量不低于5%，多糖含量檢測依據(jù)國家標準或行業(yè)標準。