本發明涉及調料技術領域,尤其是一種燒烤調料。
背景技術:
燒烤是很多人喜歡的烹飪方式,可燒烤的食品種類由以前單純的肉類發展到今天的蔬菜或水果燒烤;而燒烤調料始終圍繞植物性的食品調料,如花椒、大料、胡椒等,雖然現有燒烤調料增添了增加香味的一些植物原料,如千里香、排草、靈草、辛夷花、桂枝、廣木香、沉香、枳殼、孜然,還添加了肉質改良劑、增香劑、增味劑、酵母抽提物、罌粟提取物等,但這些調味物質還不能達到預想的調味效果。
技術實現要素:
本發明針對現有技術的不足,提出一種燒烤調料,構成簡單,使用方便。
為了實現上述發明目的,本發明提供以下技術方案:一種燒烤調料,包括重量比如下的原料:糖2-4、鹽5-9、生姜1-3、榛子仁5-9、松子仁3-7、桂皮2-4、紅果片1-3、丁香2-6、桂皮1-5、香葉1-3、肉桂1-4、孜然2-5。
進一步地,各原料的重量比為:糖3、鹽7、生姜2、榛子仁7、松子仁5、桂皮3、紅果片2、丁香4、桂皮3、香葉2、肉桂2、孜然3。
一種如上所述燒烤調料的制作方法,將榛子仁、松子仁、桂皮、紅果片、丁香、桂皮、香葉、肉桂和孜然按比例混勻,研磨成粉,再加入糖和生姜粉,拌勻,60℃炒5分鐘。
與現有技術相比,本發明具有以下優點:具有常用調料的香氣外,還具有所加入果仁的混合香氣,具有顆粒細、分散性好、調味速度快、使用方便的效果。
具體實施方式
下面結合實施例對本發明進行詳細描述,本部分的描述僅是示范性和解釋性,不應對本發明的保護范圍有任何的限制作用。
實施例1
一種燒烤調料,包括重量比如下的原料:糖3、鹽7、生姜2、榛子仁7、松子仁5、桂皮3、紅果片2、丁香4、桂皮3、香葉2、肉桂2、孜然3。
一種如上所述燒烤調料的制作方法,將榛子仁、松子仁、桂皮、紅果片、丁香、桂皮、香葉、肉桂和孜然按比例混勻,研磨成粉,再加入糖和生姜粉,拌勻,60℃炒5分鐘。
實施例2
一種燒烤調料,包括重量比如下的原料:糖2、鹽9、生姜1、榛子仁9、松子仁3、桂皮4、紅果片1、丁香6、桂皮1、香葉3、肉桂1、孜然5。
一種如上所述燒烤調料的制作方法,將榛子仁、松子仁、桂皮、紅果片、丁香、桂皮、香葉、肉桂和孜然按比例混勻,研磨成粉,再加入糖和生姜粉,拌勻,60℃炒5分鐘。
實施例3
一種燒烤調料,包括重量比如下的原料:糖4、鹽5、生姜3、榛子仁5、松子仁7、桂皮2、紅果片3、丁香2、桂皮5、香葉1、肉桂4、孜然2。
一種如上所述燒烤調料的制作方法,將榛子仁、松子仁、桂皮、紅果片、丁香、桂皮、香葉、肉桂和孜然按比例混勻,研磨成粉,再加入糖和生姜粉,拌勻,60℃炒5分鐘。
以上所述僅是本發明的優選實施方式,應當指出,對于本技術領域的普通技術人員來說,在不脫離本發明原理的前提下,還可以做出若干改進和潤飾,這些改進和潤飾也應視為本發明的保護范圍。