本發明涉及烹飪領域，具體涉及一種玉米燒排骨的制作方法。

背景技術：

目前玉米燒排骨的制作方法，制作過程復雜，費用高，耗時長，味道不佳，不綠色健康，而且制作出來的排骨味道不香，導致人們沒有食欲，非常不適合人們食用。

技術實現要素：

為解決上述問題，本發明所要解決的技術問題是提供一種玉米燒排骨的制作方法。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種玉米燒排骨的制作方法,包括如下的步驟：

(1)取得如下原料：排骨、甜玉米、油、鹽、姜片、小蔥、冰糖、生抽、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、花生米；

(2)排骨冷水下鍋，放入姜片和料酒焯水，去除血沫；

(3)鍋中放入少量的油和冰糖炒，炒到冰糖完全融化，下入焯過水的排骨；

(4)小火煸炒，加入沒過原材料的開水；

(5)加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；

(6)大火燒開后再轉為小火，下入小蔥結，開始燉；

(7)加入玉米段和花生米，再燉，加入鹽和胡椒粉，大火收汁，裝入小鐵鍋中，撒些小蔥段即可。

進一步，步驟(3)中冰糖炒至成呈棕色。

進一步，步驟(4)中小火炒至排骨上色且里面油脂部分煸炒出，再加水。

進一步，步驟(6)中燉的時候蓋上蓋，燉十五分鐘。

進一步，步驟(7)中加入玉米段和花生米后還需要燉15分鐘。

本發明的有益效果是：本發明提供的一種玉米燒排骨的制作方法，健康美味，用玉米來搭配排骨，不僅能發揮雙方的優點，滋味相互滲透，玉米的清甜和排骨的鮮香融合在一體，而且玉米還能有效的解脂去膩，讓這道燒菜更加健康。

具體實施方式

以下結合具體實例對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。

一種玉米燒排骨的制作方法,包括如下的步驟：

(1)取得如下原料：排骨、甜玉米、油、鹽、姜片、小蔥、冰糖、生抽、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、花生米；

(2)排骨冷水下鍋，放入姜片和料酒焯水，去除血沫；

(3)鍋中放入少量的油和冰糖炒，炒到冰糖完全融化，成呈棕色，下入焯過水的排骨；

(4)小火煸炒至排骨上色且里面油脂部分煸炒出，加入沒過原材料的開水；

(5)加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；

(6)大火燒開后再轉為小火，下入小蔥結，開始燉燉十五分鐘；

(7)加入玉米段和花生米，再燉15分鐘，加入鹽和胡椒粉，大火收汁，裝入小鐵鍋中，撒些小蔥段即可。

本發明提供的一種玉米燒排骨的制作方法，健康美味，用玉米來搭配排骨，不僅能發揮雙方的優點，滋味相互滲透，玉米的清甜和排骨的鮮香融合在一體，而且玉米還能有效的解脂去膩，讓這道燒菜更加健康。

以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。