技術總結
本發明涉及一種玉米燒排骨的制作方法，(1)取得原料；(2)排骨冷水下鍋，放入姜片和料酒焯水，去除血沫；(3)鍋中放入少量的油和冰糖炒，炒到冰糖完全融化，下入焯過水的排骨；(4)小火煸炒，加入沒過原材料的開水；(5)加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；(6)大火燒開后再轉為小火，下入小蔥結，開始燉；(7)加入玉米段和花生米，再燉，加入鹽和胡椒粉，大火收汁，裝入小鐵鍋中，撒些小蔥段即可。本發明提供的一種玉米燒排骨的制作方法，健康美味，用玉米來搭配排骨，不僅能發揮雙方的優點，滋味相互滲透，玉米的清甜和排骨的鮮香融合在一體，而且玉米還能有效的解脂去膩，讓這道燒菜更加健康。

技術研發人員：周景天
受保護的技術使用者：周景天
文檔號碼：201710190717
技術研發日：2017.03.28
技術公布日：2017.05.31