技術特征：

技術總結
本發明公開了一種基于程序濕度控制干燥茄子的方法，屬于農產品加工技術領域。該方法以控制濕度構思進行新鮮茄子的干燥，控制合適的階段濕度程序，一方面提高了干燥效率，另一方面得到較好品質的茄子干基，解決了現有連續排濕的風熱干燥技術耗能大，營養成分損失大的缺點，同時該方法工藝簡單，設備制備容易，解決了茄子在儲存過程中易于腐爛和損耗的問題，延長了貨架期，具有很大的應用價值。

技術研發人員：周存山;馬海樂;夏國華;白俊文;吳本剛;余筱潔;張磊
受保護的技術使用者：江蘇大學
技術研發日：2017.04.18
技術公布日：2017.09.15