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一種鮮蝦香芹營養粥的制作方法

文檔序號:11670570閱讀:274來源:國知局

技術領域:

本發明涉及營養粥領域,具體涉及一種鮮蝦香芹營養粥。



背景技術:

粥是中國老百姓最喜歡的食品之一。粥的味道鮮美,營養豐富,喝粥既能滋養腸胃,又能滋潤肌膚,既不會增加消化系統的負擔,又不會導致身體肥胖,粥將成為現代人生活中不可缺少的一部分。

在現實生活中,人們大多食用鮮蝦粥、小米粥、玉米粥等單一食材的粥,雖然也有一定的養生功效,但是對部分經常熬夜加班以及其他氣血不足的人,效果并不是很好。



技術實現要素:

本發明提供一種鮮蝦香芹營養粥,該營養粥不僅美味鮮美,而且經常食用,能夠補腦安神,提高人體記憶力,增強人體的免疫力,提高人體的抵抗力,保持人體健康充滿活力的狀態。

本發明所要解決的技術問題采用以下的技術方案來實現:

一種鮮蝦香芹營養粥,其特征在于,由以下重量份的配方配比制成:

鮮蝦30-50g、大米20-25g、香芹15-20g、糯米8-12g、胡椒粉5-8g、紅棗8-12g、玄參10-15g、枸杞10-15g、益母草8-12g、香菇10-15g、食鹽20-30g、秘制料包25-35g。

優選的,所述鮮蝦香芹營養粥由鮮蝦30g、大米20g、香芹15g、糯米8g、胡椒粉5g、紅棗8g、玄參10g、枸杞10g、益母草8g、香菇10g、食鹽20g、秘制料包25g制成。

優選的,所述鮮蝦香芹營養粥由鮮蝦40g、大米22g、香芹18g、糯米10g、胡椒粉6g、紅棗10g、玄參12g、枸杞12g、益母草10g、香菇12g、食鹽25g、秘制料包28g制成。

優選的,所述鮮蝦香芹營養粥由鮮蝦50g、大米25g、香芹20g、糯米12g、胡椒粉8g、紅棗12g、玄參15g、枸杞15g、益母草12g、香菇15g、食鹽30g、秘制料包35g制成。

所述鮮蝦香芹營養粥的制作方法如下:

步驟一:將上述重量份的鮮蝦減去須角,開背抽去紗線,洗凈后放入鹽水中浸泡,鹽與水的重量百分比為1:40,通過鹽水浸泡5-8分鐘,通過鹽水浸泡的鮮蝦,既能保證鮮蝦肉的肉質細嫩,又能保證鮮蝦在煮熟之后顏色鮮亮,提高了鮮蝦的口感和色澤;

步驟二:將上述重量份的大米、糯米和香菇分別洗凈后放入鹽水中浸泡備用:

所述大米洗凈后放入鹽水中浸泡,鹽與水的重量百分比為1:45,通過鹽水浸泡40-45分鐘,能很快的將大米內部泡軟膨脹,使之容易煮熟,提高了大米的口感和色澤;

所述糯米洗凈后放入30-35℃溫混合水中浸泡,溫混合水由溫水、鹽和芝麻油制成,溫水、鹽和芝麻油的重量比例為40:5:1,糯米與溫混合水的重量百分比為1:5,待糯米將溫混合水完全吸收膨脹即可,通過溫混合水浸泡后的糯米,完全吸收了水、鹽和芝麻油,在煮粥的時候,糯米更加容易煮熟,同時食之鮮香味美,而且看起來晶瑩剔透,色澤美麗;

所述香菇洗凈后放入鹽水中浸泡20-25分鐘,取出剁碎成玉米粒狀大小,鹽與水的重量百分比為1:100;

步驟三:將上述重量份的香芹清洗干凈后,莖葉分別剁碎備用;

步驟四:將上述重量份的紅棗、玄參、枸杞、益母草洗凈后,清水中浸泡20分鐘,取出備用;

步驟五:將上述重量份的大米、糯米、香菇依次入鍋烘炒,添加上述重量份的胡椒粉、食鹽進行翻炒,翻炒2-3分鐘后,直接添加10倍重量份的冷水,并添加上述重量份的秘制料包,加熱燒開后,依次添加上述重量份的鮮蝦、香芹、紅棗、玄參、枸杞、益母草,攪拌均勻后,小火密封蒸煮15分鐘,關火靜置至溫度控制在30℃左右時即可制成鮮蝦香芹營養粥。

所述秘制料包由重量份為橘皮10份、桑葉8份、小茴5份、香葉5份、八角5份、陳皮3份、黃芪3份、熟地黃3份、葵花籽2份、黑芝麻2份制成;

所述鮮蝦香芹營養粥還可以通過工業手段制成速食、即食食品,所有包含上述鮮蝦香芹營養粥的配方配比以及制備方法的制作工藝都應落入本發明的保護范圍。

本發明的有益效果為:本發明提供一種鮮蝦香芹營養粥,由鮮蝦、大米、香芹、糯米、胡椒粉、紅棗、玄參、枸杞、益母草、香菇、食鹽、秘制料包按照本發明提供的制作方法制成。該營養粥不僅美味鮮美,而且經常食用,能夠補腦安神,提高人體記憶力,增強人體的免疫力,提高人體的抵抗力,保持人體健康充滿活力的狀態。

具體實施方式:

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解,下面結合具體實施例,進一步闡述本發明。

實施例一

一種鮮蝦香芹營養粥,所述鮮蝦香芹營養粥由鮮蝦30g、大米20g、香芹15g、糯米8g、胡椒粉5g、紅棗8g、玄參10g、枸杞10g、益母草8g、香菇10g、食鹽20g、秘制料包25g制成。

所述鮮蝦香芹營養粥的制作方法如下:

步驟一:將上述重量份的鮮蝦減去須角,開背抽去紗線,洗凈后放入鹽水中浸泡,鹽與水的重量百分比為1:40,通過鹽水浸泡5-8分鐘,通過鹽水浸泡的鮮蝦,既能保證鮮蝦肉的肉質細嫩,又能保證鮮蝦在煮熟之后顏色鮮亮,提高了鮮蝦的口感和色澤;

步驟二:將上述重量份的大米、糯米和香菇分別洗凈后放入鹽水中浸泡備用:

所述大米洗凈后放入鹽水中浸泡,鹽與水的重量百分比為1:45,通過鹽水浸泡40-45分鐘,能很快的將大米內部泡軟膨脹,使之容易煮熟,提高了大米的口感和色澤;

所述糯米洗凈后放入30-35℃溫混合水中浸泡,溫混合水由溫水、鹽和芝麻油制成,溫水、鹽和芝麻油的重量比例為40:5:1,糯米與溫混合水的重量百分比為1:5,待糯米將溫混合水完全吸收膨脹即可,通過溫混合水浸泡后的糯米,完全吸收了水、鹽和芝麻油,在煮粥的時候,糯米更加容易煮熟,同時食之鮮香味美,而且看起來晶瑩剔透,色澤美麗;

所述香菇洗凈后放入鹽水中浸泡20-25分鐘,取出剁碎成玉米粒狀大小,鹽與水的重量百分比為1:100;

步驟三:將上述重量份的香芹清洗干凈后,莖葉分別剁碎備用;

步驟四:將上述重量份的紅棗、玄參、枸杞、益母草洗凈后,清水中浸泡20分鐘,取出備用;

步驟五:將上述重量份的大米、糯米、香菇依次入鍋烘炒,添加上述重量份的胡椒粉、食鹽進行翻炒,翻炒2-3分鐘后,直接添加10倍重量份的冷水,并添加上述重量份的秘制料包,加熱燒開后,依次添加上述重量份的鮮蝦、香芹、紅棗、玄參、枸杞、益母草,攪拌均勻后,小火密封蒸煮15分鐘,關火靜置至溫度控制在30℃左右時即可制成鮮蝦香芹營養粥。

所述秘制料包由重量份為橘皮10份、桑葉8份、小茴5份、香葉5份、八角5份、陳皮3份、黃芪3份、熟地黃3份、葵花籽2份、黑芝麻2份制成。

實施例二

一種鮮蝦香芹營養粥,所述鮮蝦香芹營養粥由鮮蝦40g、大米22g、香芹18g、糯米10g、胡椒粉6g、紅棗10g、玄參12g、枸杞12g、益母草10g、香菇12g、食鹽25g、秘制料包28g制成。

所述鮮蝦香芹營養粥的制作方法如下:

步驟一:將上述重量份的鮮蝦減去須角,開背抽去紗線,洗凈后放入鹽水中浸泡,鹽與水的重量百分比為1:40,通過鹽水浸泡5-8分鐘,通過鹽水浸泡的鮮蝦,既能保證鮮蝦肉的肉質細嫩,又能保證鮮蝦在煮熟之后顏色鮮亮,提高了鮮蝦的口感和色澤;

步驟二:將上述重量份的大米、糯米和香菇分別洗凈后放入鹽水中浸泡備用:

所述大米洗凈后放入鹽水中浸泡,鹽與水的重量百分比為1:45,通過鹽水浸泡40-45分鐘,能很快的將大米內部泡軟膨脹,使之容易煮熟,提高了大米的口感和色澤;

所述糯米洗凈后放入30-35℃溫混合水中浸泡,溫混合水由溫水、鹽和芝麻油制成,溫水、鹽和芝麻油的重量比例為40:5:1,糯米與溫混合水的重量百分比為1:5,待糯米將溫混合水完全吸收膨脹即可,通過溫混合水浸泡后的糯米,完全吸收了水、鹽和芝麻油,在煮粥的時候,糯米更加容易煮熟,同時食之鮮香味美,而且看起來晶瑩剔透,色澤美麗;

所述香菇洗凈后放入鹽水中浸泡20-25分鐘,取出剁碎成玉米粒狀大小,鹽與水的重量百分比為1:100;

步驟三:將上述重量份的香芹清洗干凈后,莖葉分別剁碎備用;

步驟四:將上述重量份的紅棗、玄參、枸杞、益母草洗凈后,清水中浸泡20分鐘,取出備用;

步驟五:將上述重量份的大米、糯米、香菇依次入鍋烘炒,添加上述重量份的胡椒粉、食鹽進行翻炒,翻炒2-3分鐘后,直接添加10倍重量份的冷水,并添加上述重量份的秘制料包,加熱燒開后,依次添加上述重量份的鮮蝦、香芹、紅棗、玄參、枸杞、益母草,攪拌均勻后,小火密封蒸煮15分鐘,關火靜置至溫度控制在30℃左右時即可制成鮮蝦香芹營養粥。

所述秘制料包由重量份為橘皮10份、桑葉8份、小茴5份、香葉5份、八角5份、陳皮3份、黃芪3份、熟地黃3份、葵花籽2份、黑芝麻2份制成。

實施例三

一種鮮蝦香芹營養粥,所述鮮蝦香芹營養粥由鮮蝦50g、大米25g、香芹20g、糯米12g、胡椒粉8g、紅棗12g、玄參15g、枸杞15g、益母草12g、香菇15g、食鹽30g、秘制料包35g制成。

所述鮮蝦香芹營養粥的制作方法如下:

步驟一:將上述重量份的鮮蝦減去須角,開背抽去紗線,洗凈后放入鹽水中浸泡,鹽與水的重量百分比為1:40,通過鹽水浸泡5-8分鐘,通過鹽水浸泡的鮮蝦,既能保證鮮蝦肉的肉質細嫩,又能保證鮮蝦在煮熟之后顏色鮮亮,提高了鮮蝦的口感和色澤;

步驟二:將上述重量份的大米、糯米和香菇分別洗凈后放入鹽水中浸泡備用:

所述大米洗凈后放入鹽水中浸泡,鹽與水的重量百分比為1:45,通過鹽水浸泡40-45分鐘,能很快的將大米內部泡軟膨脹,使之容易煮熟,提高了大米的口感和色澤;

所述糯米洗凈后放入30-35℃溫混合水中浸泡,溫混合水由溫水、鹽和芝麻油制成,溫水、鹽和芝麻油的重量比例為40:5:1,糯米與溫混合水的重量百分比為1:5,待糯米將溫混合水完全吸收膨脹即可,通過溫混合水浸泡后的糯米,完全吸收了水、鹽和芝麻油,在煮粥的時候,糯米更加容易煮熟,同時食之鮮香味美,而且看起來晶瑩剔透,色澤美麗;

所述香菇洗凈后放入鹽水中浸泡20-25分鐘,取出剁碎成玉米粒狀大小,鹽與水的重量百分比為1:100;

步驟三:將上述重量份的香芹清洗干凈后,莖葉分別剁碎備用;

步驟四:將上述重量份的紅棗、玄參、枸杞、益母草洗凈后,清水中浸泡20分鐘,取出備用;

步驟五:將上述重量份的大米、糯米、香菇依次入鍋烘炒,添加上述重量份的胡椒粉、食鹽進行翻炒,翻炒2-3分鐘后,直接添加10倍重量份的冷水,并添加上述重量份的秘制料包,加熱燒開后,依次添加上述重量份的鮮蝦、香芹、紅棗、玄參、枸杞、益母草,攪拌均勻后,小火密封蒸煮15分鐘,關火靜置至溫度控制在30℃左右時即可制成鮮蝦香芹營養粥。

所述秘制料包由重量份為橘皮10份、桑葉8份、小茴5份、香葉5份、八角5份、陳皮3份、黃芪3份、熟地黃3份、葵花籽2份、黑芝麻2份制成。

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