技術特征：

技術總結
本發明公開了一種大白菜的保鮮方法，涉及蔬菜的保鮮。大白菜的保鮮方法包括以下步驟，采收時大白菜葉片表面干燥無水，采收的大白菜為七～八成熟，采收的大白菜葉片頂部帶部分青尾葉，將采收的大白菜外層不健康的葉片去除,將采收的大白菜底部切平。將大白菜表層均勻噴上保鮮液，再將大白菜放到0～1℃環境中預冷，預冷后的大白菜用拷貝紙包住，拷貝紙光滑面與大白菜相接觸。將保鮮紙包住的大白菜分別放入保鮮袋內，用配氣儀在保鮮袋內充入一定比例氧氣、二氧化碳氣體和氮氣。將保鮮袋內的大白菜整齊排放到0～2℃環境中冷藏。通過本發明，可以使大白菜保鮮期超過60天，且能保持白菜原風味。

技術研發人員：林波
受保護的技術使用者：富川富興果蔬有限責任公司
技術研發日：2017.04.28
技術公布日：2017.09.08