技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體地說(shuō)涉及一種營(yíng)養(yǎng)保健玉米爆米花及其制作方法，通過(guò)以下重量份原料制備而成：玉米粒100份、色拉油70?80份、果醬20?30份。本發(fā)明以葡萄干粉與果醬為輔料，可以任意的玉米品種為原料，食用方便，成本低，適于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，并且無(wú)廢渣與廢氣產(chǎn)生，克服了現(xiàn)有技術(shù)中普通玉米膨化率低等問(wèn)題；本發(fā)明與現(xiàn)有爆米花相比，口感更佳，并配合本發(fā)明獨(dú)特的原料配方和加工工藝，制備出一種美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的爆米花。本發(fā)明制備的產(chǎn)品質(zhì)量好，充用利用玉米粒、葡萄干、果醬中天然的營(yíng)養(yǎng)，使產(chǎn)品色澤鮮美，產(chǎn)品體現(xiàn)了特有的香味和風(fēng)味，甜而不膩，起到養(yǎng)生與保健的作用。

技術(shù)研發(fā)人員：趙曉燕;孫含;張曉偉;張桂香;劉紅開;虎海防;孫雅麗
受保護(hù)的技術(shù)使用者：濟(jì)南大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.08
技術(shù)公布日：2017.09.15