本發明涉及可食性材料技術領域，特指一種多功能可食用材料及其用途。

背景技術：

餐飲行業的一次性餐具消耗量非常大，僅一次性餐盒每年的消耗量就達到150億只，1999年我國開始全面禁用一次性發泡餐盒，至此各種各樣的可降解餐盒開始出現。如中國發明專利cn103169315a公開了一種一次性環保餐具的加工方法，該方法采用大米、黃黏米、糯米、拉面劑、可食用膠質、酸奶等多種材料加工而成，用完可食用；中國發明專利cn105746639a公開的一種可實用營養餐具及其制備方法，采用牛奶、砂糖、杏仁粉、泡打粉等制成，用后可食用。中國發明專利cn105433362a公開的一種可食性餐具的制備方法，利用紅薯、土豆、玉米淀粉、明膠等制成，用后可食用。上述產品的普遍存在的問題是為了考慮可食用性，必須改善產品的風味和口感，因此犧牲了產品的強度和硬度，另一方面也增加了成本。而對于用后可食用，一般消費者很少會在食用后將餐具也一起吃掉，因此增加了更多的垃圾，盡管這些垃圾也可以降解，但仍然會造成環境污染的問題。本發明公開的一種可食用性材料，不過分強調用后即食，因此可以忽略口感和風味，產品的強度和硬度可以根據使用需求進行調整。另一方面，因為無需考慮食用口感，無需加入調味料，產品的成本因此降低。消費者如果需要本發明材料制成的餐具，可以溫水浸泡一段時間后再破碎而食用。而對于用后并沒有食用的部分，可集中回收后粉碎加工成飼料，因為本品蛋白含量高，而且加入了活性多肽，不僅為動物提供充足的蛋白質，而加入的多肽還會提高動物的免疫力，減少動物因為疫病造成的死亡。

技術實現要素：

本發明的目的是提供一種多功能可食性材料的制備方法及其用途。

本發明的上述目的是通過以下手段來實現的：一種多功能可食性材料，其原料的配方組分按重量計為：

其中所述的蛋白酶為胃蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶、堿性蛋白酶、木瓜蛋白酶的至少一種。

其中所述的植物蛋白粉為大豆餅粕粉、菜籽餅粕粉、大蒜粉、紫菜粉、葡萄籽蛋白粉、小麥胚芽蛋白粉、芝麻粕粉等所有植物來源蛋白粉中的一種或幾種。

其中所述的動物蛋白為動物血粉、乳粉、骨粉等所有動物來源蛋白粉中的一種或數種。

一種多功能可食性材料的制備方法，按照下述步驟進行：先將10～20份玉米粉、10～20份小麥粉、植物蛋白粉、動物蛋白粉、蛋白酶加水調配均勻，加熱至蛋白酶最適溫度攪拌反應5～30min，如果是兩種及兩以上蛋白酶時，先加熱到最適溫度最低的蛋白酶最適溫度反應5～30min，再加熱到最適溫度第二低的蛋白酶最適反應溫度反應5～30min，以此類推直至所有的蛋白酶反應完畢，冷卻到室溫，加入其余的玉米粉、小麥粉調成面團，裝入磨具，在130～180℃下烤制10～20min，脫模既得一次性筷子、勺子、刀叉、餐盤、碗、盆、杯，食品包裝盒。

取一定量一次性餐具、包裝盒，粉碎后加重量30～60％的水混勻，用顆粒飼料機制粒，粒度0.1～0.8mm，60～80℃干燥4～8h，制得動物飼料，可飼養禽類、哺乳類、水產類動物，降低動物死亡率。

本發明所具有的優點是：產品可制成一次性筷子、勺子、刀叉、餐盤、碗、盆、杯，食品包裝盒使用后回收可粉碎后作為動物飼料，飼喂水產、禽類、豬、家庭飼養寵物，降低動物死亡率，提高養殖效益。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步闡述，但本發明不限于下述實施例，對于本領域一般技術人員而言，在不背離本發明原理的前提下對它所做的任何顯而易見的改動，都屬于本發明的構思和所附權利要求的保護范圍。

樣品中多肽含量的測定

樣品提?。?/p>

稱取約2g樣品，加入20ml水，混勻后用快速濾紙過濾，取濾液8ml于離心管中，加2ml25％三氯乙酸，混勻后室溫下放置反應1h后，2500r×25min離心，取1ml上清液加入雙縮脲試液(取硫酸銅1.50g和酒石酸鉀鈉6.0g加水500ml使溶解，邊攪邊加入10％氫氧化鈉300ml，用水稀釋至1000ml?；靹?5ml，混勻，室溫放置30分鐘，,在540nm波長處測定吸收度，另精密稱取酪蛋白對照品適量，加0.05mol/l氫氧化鈉試液制成每1ml中約含7mg的溶液，精密量取1ml，自“取1ml上清液”起，同法操作，測定吸收度，計算。

樣品中肽分子量分布測定

1.材料

1.1試劑

乙睛，色譜純；三氟乙酸，分析純；水，超純水；分子量校正曲線所用標準品:①細胞色素c(mwi2500)i；②抑肽酶(mw6500)；③桿菌肽(mwi450)；④甘氨酸一甘氨酸一色氨酸一精氨酸(mw451)；③甘氨酸一甘氨酸一甘氨酸(mw189)。

1.2.分子量校正曲線

分別用流動相配制成質量分數為0.1％的上述不同分子量標準品溶液，用孔徑0.22μm濾膜過濾后分別進樣，得到系列標準品的色譜圖。以相對分子量的對數(1gmw)對保留時間作圖得到分子校正曲線及其方程。

1.3樣品制備

用流動相配制成質量分數為0.2％的樣品溶液，用孔徑0.22μm濾膜過濾后進樣。

1.4色譜條件

色譜柱:tskgelg2000swxl300mmx7.8mmi流動相:乙睛:水:三氟乙酸＝10:90:0.1(體積比)，檢測波長:uv220nm，流速:0.5ml/min；柱溫:30'c；進樣體積:10μl。

1.5結果計算：計算分子量小于5000d的多肽所占的比例

實施例1-8

先將按上述表1中的量加第一次玉米粉、第一次小麥粉、植物蛋白粉、動物蛋白粉、蛋白酶加水調配均勻，加熱至蛋白酶最適溫度攪拌反應5-30min，如果是兩種及兩以上蛋白酶時，先加熱到最適溫度最低的蛋白酶最適溫度反應上述表格中的時間，再加熱到最適溫度第二低的蛋白酶最適反應溫度反應上述表格中的時間，以此類推直至所有的蛋白酶反應完畢，冷卻到室溫，加入其余的玉米粉、小麥粉調成面團，裝入上述表格中的磨具，在上述表格中的焙烤溫度下下烤制上述表格中的烤制時間，脫模既得一次性筷子、勺子、刀叉、餐盤、碗、盆、杯、食品包裝盒。

表1原料的配方組分按重量計(單位g)：

實施例9-17

取實施例1～8制得的一次性餐具、包裝盒，粉碎后加水混勻，用顆粒飼料機制粒，干燥，作為動物飼料，飼喂不同的模型動物自由采食，同時設置對照組，飼喂普通飼料，計算死亡率，結果如表2所示。

表2可食性餐具回收做動物飼料實施例