本發(fā)明涉及一種食品防腐劑，屬于食品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
：食品防腐劑是能防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)、延長(zhǎng)食品保藏期的食品添加劑。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又稱抗微生物劑(antimicrobial)。食品防腐劑是即對(duì)以腐敗物質(zhì)為代謝底物的微生物的生長(zhǎng)具有持續(xù)的抑制作用。重要的是它能在不同情況下抑制最易發(fā)生的腐敗作用，特別是在一般滅菌作用不充分時(shí)仍具有持續(xù)性的效果。對(duì)纖維和木材的防腐用礦油、煤焦油、丹寧，對(duì)生物標(biāo)本用甲醛、升汞、甲苯、對(duì)羥基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物或香脂類樹脂。在食品中使用防腐劑受到限制，因此多靠干燥、腌制等一些物理的方法。特殊的防腐劑有乙酸等有機(jī)酸、以油酸脂為成分的植物油、芥子等特殊的精油成分。對(duì)于生物體的局部(如人體表面或消化道)，可以根據(jù)具體條件采用各種防腐劑(如碘仿、水楊酸苯酯、苯胺染料或吖啶類色素等)。食品防腐劑的作用機(jī)理：①能使微生物的蛋白質(zhì)凝固或變性，從而干擾其生長(zhǎng)和繁殖。②防腐劑對(duì)微生物細(xì)胞壁、細(xì)胞膜產(chǎn)生作用。由于能破壞或損傷細(xì)胞壁，或能干擾細(xì)胞壁合成的機(jī)理，致使胞內(nèi)物質(zhì)外泄，或影響與膜有關(guān)的呼吸鏈電子傳遞系統(tǒng)，從而具有抗微生物的作用。③作用于遺傳物質(zhì)或遺傳微粒結(jié)構(gòu)，進(jìn)而影響到遺傳物質(zhì)的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、蛋白質(zhì)的翻譯等。④作用于微生物體內(nèi)的酶系，抑制酶的活性，干擾其正常代謝。現(xiàn)有的食品防腐劑，大多為具有無作用，防腐效果不好。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有的缺陷，提供了一種食品防腐劑，對(duì)人體無副作用。為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了如下的技術(shù)方案：一種食品防腐劑，包括重量份如下的各組分：乳酸鏈球菌素5-10份、迷迭香酸5-10份、d-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯3-5份、木醋液4-6份、茶多酚8-10份、甘氨酸7-14份。優(yōu)選地，包括重量份如下的各組分：乳酸鏈球菌素8份、迷迭香酸7份、d-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯4份、木醋液5份、茶多酚9份、甘氨酸10份。優(yōu)選地，包括重量份如下的各組分：乳酸鏈球菌素5份、迷迭香酸10份、d-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯3份、木醋液6份、茶多酚8份、甘氨酸14份。優(yōu)選地，包括重量份如下的各組分：乳酸鏈球菌素10份、迷迭香酸5份、d-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯5份、木醋液4份、茶多酚10份、甘氨酸7份。本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的食品防腐劑無毒無副作用，穩(wěn)定性好，可在避光處長(zhǎng)期保存。不受溫度、ph影響，可顯著延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，提高食品安全性。具體實(shí)施方式以下對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例進(jìn)行說明，應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的優(yōu)選實(shí)施例僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。實(shí)施例1：一種食品防腐劑，包括重量份如下的各組分：乳酸鏈球菌素8份、迷迭香酸7份、d-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯4份、木醋液5份、茶多酚9份、甘氨酸10份。實(shí)施例2：一種食品防腐劑，包括重量份如下的各組分：乳酸鏈球菌素5份、迷迭香酸10份、d-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯3份、木醋液6份、茶多酚8份、甘氨酸14份。實(shí)施例3：一種食品防腐劑，包括重量份如下的各組分：乳酸鏈球菌素10份、迷迭香酸5份、d-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯5份、木醋液4份、茶多酚10份、甘氨酸7份。實(shí)驗(yàn)例1：防腐試驗(yàn)1、試驗(yàn)樣品：實(shí)驗(yàn)組1-3為本發(fā)明實(shí)施例的1-3的產(chǎn)品；對(duì)照組1為一種食品防腐劑，包括重量份如下的各組分：乳酸鏈球菌素2份、迷迭香酸7份、d-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯4份、木醋液5份、茶多酚9份、甘氨酸10份。對(duì)照組2為201310725784.x中實(shí)施例1的產(chǎn)品。2、試驗(yàn)方法：實(shí)驗(yàn)材料為燕麥饅頭、鹵蛋、鹽水雞，分別加入實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組產(chǎn)品10g，進(jìn)行包裝，在28℃、相對(duì)濕度70％下保存，結(jié)果如下表：表1防腐試驗(yàn)結(jié)果燕麥饅頭鹵蛋鹽水雞實(shí)施例173天后有菌斑70天后有菌斑65天后有菌斑實(shí)施例268天后有菌斑65天后有菌斑60天后有菌斑實(shí)施例365天后有菌斑61天后有菌斑62天后有菌斑對(duì)照組150天后有菌斑48天后有菌斑45天后有菌斑對(duì)照組260天后有菌斑52天后有菌斑55天后有菌斑最后應(yīng)說明的是：以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。技術(shù)特征：技術(shù)總結(jié)本發(fā)明公開了一種食品防腐劑，包括重量份如下的各組分：乳酸鏈球菌素5?10份、迷迭香酸5?10份、D?葡萄糖酸?δ?內(nèi)酯3?5份、木醋液4?6份、茶多酚8?10份、甘氨酸7?14份。本發(fā)明的食品防腐劑無毒無副作用，穩(wěn)定性好，可在避光處長(zhǎng)期保存。不受溫度、pH影響，可顯著延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，提高食品安全性。技術(shù)研發(fā)人員：丁剛強(qiáng);譚小蘭受保護(hù)的技術(shù)使用者：柳州市源美科技有限公司技術(shù)研發(fā)日：2017.05.17技術(shù)公布日：2017.09.29