本發明涉及食品加工技術領域，具體是一種用于瘦身的玫瑰茄固體飲料及其制備方法。

背景技術：

隨著社會的進步，人們生活水平的提高，肥胖成為人們身體健康的大敵。肥胖可以分為單純性肥胖和繼發性肥胖兩大類。單純性肥胖無明確病因，可能與遺傳、飲食和運動習慣等因素有關。醫學上也可把它稱為原發性肥胖，在所有的肥胖中，99％以上是單純性肥胖。這種肥胖的確切發病機制還不是很清楚。任何因素只要能夠使能量攝入多于能量消耗，都有可能引起單純性肥胖，這些因素包括年齡、進食過多、體力活動過少，社會心理因素，遺傳因素、及脂肪組織特征等。繼發性肥胖是指由于其他疾病所導致的肥胖。繼發性肥胖占肥胖的比例僅為1％。根據引起肥胖的原因，又可將繼發性肥胖分為下丘腦性肥胖、垂體性肥胖、甲狀腺功能低下性肥胖、庫欣綜合征導致的肥胖、性腺功能低下性肥胖等，分別因下丘腦、垂體、甲狀腺、腎上腺和性腺疾病而致。由于單純性肥胖占用絕大比例，因此也是人們研究的熱點，人們常說的肥胖一般指單純性肥胖。

肥胖不僅影響形體美，而且給生活帶來不便，更重要是容易引起多種并發癥，如易發冠心病和高血壓、易患內分泌及代謝性疾病、影響肺功能、易引發肝膽病變等，加速衰老和死亡。因此隨著生活水平的提高，人們對肥胖越來越重視。目前常用的治療肥胖癥的藥物主要有兩類：一種是作用于中樞的食欲抑制劑：此類藥物又稱厭食性藥物，它是通過影響神經遞質的活性，減少5羥色胺和去甲腎上腺素再攝取，從而減少食物攝入量，抑制食欲和提高基礎代謝率來減重，如西布曲明。還有一種是作用于外周的脂肪酶抑制劑：通過阻斷飲食中部分脂肪的吸收達到減肥目的，如奧利司他，在胃腸道道抑制胃脂肪酶和胰，從而減少脂肪的吸收。然而，上述治療肥胖癥的藥物不但具有較大的副作用，而且容易產生藥物依賴性，不易被廣大消費者所接受。若能夠研發一種沒有毒副作用，且具有瘦身作用的固體飲料，將受到廣大消費者的歡迎。

技術實現要素：

本發明的目的在于提供一種用于瘦身的玫瑰茄固體飲料及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種用于瘦身的玫瑰茄固體飲料，由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄15-20份、瑪卡粉3-5份、裸藻5-8份、燕麥β-葡聚糖8-12份、共軛亞油酸2-3份、馬黛茶5-8份、柑橘纖維4-7份、抗性糊精55-60份、桑葉12-16份、金錢草9-13份。

作為本發明進一步的方案：由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄16-19份、瑪卡粉3.5-4.5份、裸藻6-7份、燕麥β-葡聚糖9-11份、共軛亞油酸2.3-2.7份、馬黛茶6-7份、柑橘纖維5-6份、抗性糊精56-59份、桑葉13-15份、金錢草10-12份。

作為本發明再進一步的方案：由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄18份、瑪卡粉4份、裸藻7份、燕麥β-葡聚糖10份、共軛亞油酸2.5份、馬黛茶6份、柑橘纖維5份、抗性糊精57份、桑葉14份、金錢草11份。

所述用于瘦身的玫瑰茄固體飲料的制備方法，步驟如下：

1)稱取玫瑰茄和桑葉，合并，加入10-12倍重量的水，浸泡2-3h，煎煮1-2h，獲得一次藥渣和一次煎出液，收集一次煎出液，將一次藥渣再次加入6-8倍量的水，浸泡1-2h，煎煮0.5-1h，獲得二次藥渣和二次煎出液，將一次煎出液和二次煎出液合并，獲得煎出總液；

2)稱取馬黛茶和金錢草，粉碎，過20-30目篩，合并，加入8-10倍重量的80％食用酒精，加熱回流提取1-2h，過濾，獲得回流提取液和回流濾渣，將回流濾渣再次加入5-6倍重量的80％食用酒精，放入超聲波處理器中，在50℃下超聲波處理40-45min，過濾，獲得超聲波提取液和超聲濾渣，將回流提取液和超聲波提取液合并，獲得提取總液；

3)稱取瑪卡粉、裸藻和柑橘纖維，粉碎，合并，混合均勻，獲得混合粉料；

4)對混合料粉進行微波處理，處理時間為1-2min，獲得微波處理料；

5)將煎煮總液和提取總液合并，加入抗性糊精、燕麥β-葡聚糖和共軛亞油酸，攪拌混合均勻后，加入微波處理料，繼續攪拌混合均勻后，獲得漿液；

6)將漿液干燥后，粗碎，然后送入超微粉碎機中進行處理，獲得超微粉；

7)對超微粉進行滅菌，包裝，即可。

作為本發明再進一步的方案：步驟2)中，所述超聲波處理功率為1100w。

作為本發明再進一步的方案：步驟4)中，所述微波處理的微波頻率為5750-5760mhz。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

1、本發明制備的固體飲料具有良好的瘦身效果，沒有副作用，也不會產生藥物依賴性，更易被廣大消費者所接受，具有廣闊的市場前景；2、本發明制備的固體飲料，使用方便，便于攜帶，易于存儲及運輸。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本發明的技術方案作進一步詳細地說明。

實施例1

一種用于瘦身的玫瑰茄固體飲料，由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄15份、瑪卡粉3份、裸藻5份、燕麥β-葡聚糖8份、共軛亞油酸2份、馬黛茶5份、柑橘纖維4份、抗性糊精55份、桑葉12份、金錢草9份。

本實施例中，所述用于瘦身的玫瑰茄固體飲料的制備方法，步驟如下：

1)稱取玫瑰茄和桑葉，合并，加入10倍重量的水，浸泡2h，煎煮1h，獲得一次藥渣和一次煎出液，收集一次煎出液，將一次藥渣再次加入6倍量的水，浸泡1h，煎煮0.5h，獲得二次藥渣和二次煎出液，將一次煎出液和二次煎出液合并，獲得煎出總液；

2)稱取馬黛茶和金錢草，粉碎，過20目篩，合并，加入8倍重量的80％食用酒精，加熱回流提取1h，過濾，獲得回流提取液和回流濾渣，將回流濾渣再次加入5倍重量的80％食用酒精，放入超聲波處理器中，在50℃下超聲波處理40min，過濾，獲得超聲波提取液和超聲濾渣，將回流提取液和超聲波提取液合并，獲得提取總液，其中，所述超聲波處理功率為1100w；

3)稱取瑪卡粉、裸藻和柑橘纖維，粉碎，合并，混合均勻，獲得混合粉料；

4)對混合料粉進行微波處理，處理時間為1min，獲得微波處理料，其中，所述微波處理的微波頻率為5750mhz；

5)將煎煮總液和提取總液合并，加入抗性糊精、燕麥β-葡聚糖和共軛亞油酸，攪拌混合均勻后，加入微波處理料，繼續攪拌混合均勻后，獲得漿液；

6)將漿液干燥后，粗碎，然后送入超微粉碎機中進行處理，獲得超微粉；

7)對超微粉進行滅菌，包裝，即可。

實施例2

一種用于瘦身的玫瑰茄固體飲料，由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄16份、瑪卡粉3.5份、裸藻6份、燕麥β-葡聚糖11份、共軛亞油酸2.7份、馬黛茶7份、柑橘纖維5份、抗性糊精56份、桑葉15份、金錢草12份。

本實施例中，所述用于瘦身的玫瑰茄固體飲料的制備方法，步驟如下：

1)稱取玫瑰茄和桑葉，合并，加入10倍重量的水，浸泡2.5h，煎煮1h，獲得一次藥渣和一次煎出液，收集一次煎出液，將一次藥渣再次加入7倍量的水，浸泡1h，煎煮1h，獲得二次藥渣和二次煎出液，將一次煎出液和二次煎出液合并，獲得煎出總液；

2)稱取馬黛茶和金錢草，粉碎，過20目篩，合并，加入9倍重量的80％食用酒精，加熱回流提取1.5h，過濾，獲得回流提取液和回流濾渣，將回流濾渣再次加入6倍重量的80％食用酒精，放入超聲波處理器中，在50℃下超聲波處理42min，過濾，獲得超聲波提取液和超聲濾渣，將回流提取液和超聲波提取液合并，獲得提取總液，其中，所述超聲波處理功率為1100w；

3)稱取瑪卡粉、裸藻和柑橘纖維，粉碎，合并，混合均勻，獲得混合粉料；

4)對混合料粉進行微波處理，處理時間為1min，獲得微波處理料，其中，所述微波處理的微波頻率為5750mhz；

5)將煎煮總液和提取總液合并，加入抗性糊精、燕麥β-葡聚糖和共軛亞油酸，攪拌混合均勻后，加入微波處理料，繼續攪拌混合均勻后，獲得漿液；

6)將漿液干燥后，粗碎，然后送入超微粉碎機中進行處理，獲得超微粉；

7)對超微粉進行滅菌，包裝，即可。

實施例3

一種用于瘦身的玫瑰茄固體飲料，由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄18份、瑪卡粉4份、裸藻7份、燕麥β-葡聚糖10份、共軛亞油酸2.5份、馬黛茶6份、柑橘纖維5份、抗性糊精57份、桑葉14份、金錢草11份。

本實施例中，所述用于瘦身的玫瑰茄固體飲料的制備方法，步驟如下：

1)稱取玫瑰茄和桑葉，合并，加入11倍重量的水，浸泡2.5h，煎煮1.5h，獲得一次藥渣和一次煎出液，收集一次煎出液，將一次藥渣再次加入7倍量的水，浸泡1.5h，煎煮1h，獲得二次藥渣和二次煎出液，將一次煎出液和二次煎出液合并，獲得煎出總液；

2)稱取馬黛茶和金錢草，粉碎，過25目篩，合并，加入9倍重量的80％食用酒精，加熱回流提取1.5h，過濾，獲得回流提取液和回流濾渣，將回流濾渣再次加入6倍重量的80％食用酒精，放入超聲波處理器中，在50℃下超聲波處理43min，過濾，獲得超聲波提取液和超聲濾渣，將回流提取液和超聲波提取液合并，獲得提取總液，其中，所述超聲波處理功率為1100w；

3)稱取瑪卡粉、裸藻和柑橘纖維，粉碎，合并，混合均勻，獲得混合粉料；

4)對混合料粉進行微波處理，處理時間為1.5min，獲得微波處理料，其中，所述微波處理的微波頻率為5755mhz；

5)將煎煮總液和提取總液合并，加入抗性糊精、燕麥β-葡聚糖和共軛亞油酸，攪拌混合均勻后，加入微波處理料，繼續攪拌混合均勻后，獲得漿液；

6)將漿液干燥后，粗碎，然后送入超微粉碎機中進行處理，獲得超微粉；

7)對超微粉進行滅菌，包裝，即可。

實施例4

一種用于瘦身的玫瑰茄固體飲料，由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄19份、瑪卡粉4.5份、裸藻7份、燕麥β-葡聚糖9份、共軛亞油酸2.3份、馬黛茶6份、柑橘纖維6份、抗性糊精59份、桑葉13份、金錢草10份。

本實施例中，所述用于瘦身的玫瑰茄固體飲料的制備方法，步驟如下：

1)稱取玫瑰茄和桑葉，合并，加入11倍重量的水，浸泡3h，煎煮1.5h，獲得一次藥渣和一次煎出液，收集一次煎出液，將一次藥渣再次加入7倍量的水，浸泡1.5h，煎煮0.5h，獲得二次藥渣和二次煎出液，將一次煎出液和二次煎出液合并，獲得煎出總液；

2)稱取馬黛茶和金錢草，粉碎，過30目篩，合并，加入10倍重量的80％食用酒精，加熱回流提取1.5h，過濾，獲得回流提取液和回流濾渣，將回流濾渣再次加入5倍重量的80％食用酒精，放入超聲波處理器中，在50℃下超聲波處理45min，過濾，獲得超聲波提取液和超聲濾渣，將回流提取液和超聲波提取液合并，獲得提取總液，其中，所述超聲波處理功率為1100w；

3)稱取瑪卡粉、裸藻和柑橘纖維，粉碎，合并，混合均勻，獲得混合粉料；

4)對混合料粉進行微波處理，處理時間為1.5min，獲得微波處理料，其中，所述微波處理的微波頻率為5760mhz；

5)將煎煮總液和提取總液合并，加入抗性糊精、燕麥β-葡聚糖和共軛亞油酸，攪拌混合均勻后，加入微波處理料，繼續攪拌混合均勻后，獲得漿液；

6)將漿液干燥后，粗碎，然后送入超微粉碎機中進行處理，獲得超微粉；

7)對超微粉進行滅菌，包裝，即可。

實施例5

一種用于瘦身的玫瑰茄固體飲料，由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄20份、瑪卡粉5份、裸藻8份、燕麥β-葡聚糖12份、共軛亞油酸3份、馬黛茶8份、柑橘纖維7份、抗性糊精60份、桑葉16份、金錢草13份。

本實施例中，所述用于瘦身的玫瑰茄固體飲料的制備方法，步驟如下：

1)稱取玫瑰茄和桑葉，合并，加入12倍重量的水，浸泡3h，煎煮2h，獲得一次藥渣和一次煎出液，收集一次煎出液，將一次藥渣再次加入8倍量的水，浸泡2h，煎煮1h，獲得二次藥渣和二次煎出液，將一次煎出液和二次煎出液合并，獲得煎出總液；

2)稱取馬黛茶和金錢草，粉碎，過30目篩，合并，加入10倍重量的80％食用酒精，加熱回流提取2h，過濾，獲得回流提取液和回流濾渣，將回流濾渣再次加入6倍重量的80％食用酒精，放入超聲波處理器中，在50℃下超聲波處理45min，過濾，獲得超聲波提取液和超聲濾渣，將回流提取液和超聲波提取液合并，獲得提取總液，其中，所述超聲波處理功率為1100w；

3)稱取瑪卡粉、裸藻和柑橘纖維，粉碎，合并，混合均勻，獲得混合粉料；

4)對混合料粉進行微波處理，處理時間為2min，獲得微波處理料，其中，所述微波處理的微波頻率為5760mhz；

5)將煎煮總液和提取總液合并，加入抗性糊精、燕麥β-葡聚糖和共軛亞油酸，攪拌混合均勻后，加入微波處理料，繼續攪拌混合均勻后，獲得漿液；

6)將漿液干燥后，粗碎，然后送入超微粉碎機中進行處理，獲得超微粉；

7)對超微粉進行滅菌，包裝，即可。

對比例1

與實施例3相比，不含玫瑰茄，其他與實施例3相同。

對比例2

與實施例3相比，不含金錢草，其他與實施例3相同。

對比例3

與實施例3相比，不含玫瑰茄和金錢草，其他與實施例3相同。

對比實驗

選擇身體健康、有瘦身意向且愿意配合實驗的志愿者400例，其中男性176例，女性224例，所有志愿者均無遺傳病史和精神病史，將這400例志愿者隨機分為四組，每組100人，各組之間的體重、身體狀況無明顯差異，具有可比性。

實施例3、對比例1-3均為沖泡型的固體飲料，每包25g。使用方法均為：采用開水沖泡，早晚各一次，每次一包。

第一組飲用實施例3所制備的固體飲料，第二組、第三組和第四組分別飲用對比例1-3所制備的固體飲料，實驗持續一個月，實驗結束后，統計各組情況。

實驗結果如下：

第一組：共100例，其中95例志愿者體重明顯下降，且所有體重明顯下降的志愿者的平均減重重量為3.25kg。

第二組：共100例，其中83例志愿者體重明顯下降，且所有體重明顯下降的志愿者的平均減重重量為2.76kg。

第三組：共100例，其中86例志愿者體重明顯下降，且所有體重明顯下降的志愿者的平均減重重量為2.68kg。

第四組：共100例，其中72例志愿者體重明顯下降，且所有體重明顯下降的志愿者的平均減重重量為2.18kg。

上述結果中，第一組的瘦身效果最佳，優于第二組、第三組和第四組。第二組和第三組的瘦身效果相當，且均優于第四組。因此，可以看出，本發明通過添加玫瑰茄和金錢草，玫瑰茄和金錢草配合并與其他組分協同作用，能夠提高瘦身效果。

玫瑰茄是普遍公認的具有保健作用的天然植物，其花萼含有豐富的木槿酸、花青素、維生素、有機酸等大量營養物質，木槿酸被認為對治療心臟病、高血壓等疾病有一定的療效，花青素具有抗氧化、抗衰老的作用；

瑪卡內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質，并含有維生素c、b1、b2、b6、a、e、b12、b5，天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸芐酯、甾醇、多酚類物質等，有抗疲勞，補充體力，改善睡眠，抗更年期，活躍生育，增強記憶等功效；

燕麥β－葡聚糖是一種水溶性纖維，具有多種功能，可以降低膽固醇、控制血糖、增強免疫能力，以及防治便秘、改善腸道微環境等；

裸藻中含有的裸藻多糖成分，在清除有害膽固醇、中性脂肪、重金屬等多余物質的同時促進體內有益酶的活性，調整腸胃、保護肝臟、凈化血液，對過敏性皮炎亦有緩和作用，可應用于便秘、宿便、癌癥、艾滋病等及防治過敏癥狀的藥物中；

抗性糊精為水溶性膳食纖維，具有調節胃腸道，促進腸道有益菌群增殖，可有助于體內毒物的排出，達到排毒養顏的效果；

桑葉中含有黃酮、多酚、多糖、dnj、γ-氨基丁酸等多種生理活性物質，可用于防治糖尿病、肥胖癥；

食用共軛亞油酸使體內脂肪含量降低、蛋白質含量增加，其機理可能是共軛亞油酸能提高“荷爾蒙敏感酶(負責脂肪水解的一種酶)”與“肉毒堿棕櫚酸轉移酶(負責脂肪酸氧化的一種限速酶)”的活性，同時又能降低“脂蛋白脂肪酶(促進脂肪吸收的一種酶)”的活性；

馬黛茶內含多種人體必需的維生素，它含的“mateina”這種物質，完全比茶和咖啡更健康、更有營養價值。馬黛茶的提神效果對于新陳代謝來說非常有效，可以加速自然循環。含有豐富的礦物質，包括維他命、鐵、鈣、纖維等等，可以補充人體易缺乏的營養素，幫助排便，具有纖體效果的純天然飲品；

金錢草有清熱利尿、祛風止痛、止血生肌、消炎解毒、殺蟲之功效；

柑橘纖維屬于膳食纖維，膳食纖維具有較強的持水、持油能力，能鰲合消化道中的膽固醇、卟啉和重金屬，阻止致癌物的產生，并促進腸道的蠕動，利于廢物的排出，減少人體對有害物質的吸收，輔助控制體重，防治便秘和結腸癌；

本發明制備的固體飲料具有良好的瘦身效果，沒有副作用，也不會產生藥物依賴性，更易被廣大消費者所接受，具有廣闊的市場前景；本發明制備的固體飲料，使用方便，便于攜帶，易于存儲及運輸。

上面對本發明的較佳實施方式作了詳細說明，但是本發明并不限于上述實施方式，在本領域的普通技術人員所具備的知識范圍內，還可以在不脫離本發明宗旨的前提下作出各種變化。