本發明涉及雜糧加工技術領域，具體為一種養生雜糧的加工方法。

背景技術：

小雜糧的蛋白質含量高，富含多種維生素、礦物質和脂肪，其營養素含量要比大宗糧豆高，長期食用小雜糧，對糖尿病、高血脂和心血管病都具有很好的防治作用，另外，小雜糧大多種植在高海拔、無污染地區，極少使用農藥、化肥，是公認的具有特殊食療食補作用的天然綠色食品，隨著人民生活水平的提高和膳食結構的改善，小雜糧作為醫食同源的保健食品資源日益受到人們的關注，人們對健康的標準有了更高的要求，由過去一味追求“吃精”、“吃細”向“優質、營養、保健、方便”的食物消費發展，在國內，絕大多數消費者沒有掌握小雜糧的制作方法，都是直接從超市購買傳統的雜糧食品，這些雜糧食品營養不均衡，不能起到養生保健功效。

技術實現要素：

本發明的目的在于提供一種養生雜糧的加工方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種養生雜糧的加工方法,主要包括以下步驟：

a、將多種雜糧谷物混合后進行粉碎：將燕麥、蕎麥、大麥、黑香米、紅香米、薏仁、小栗米、蕓豆、綠豆混合物加入粉碎機中進行粉碎，粉碎機轉速為1000-3000轉/分，粉碎時間為15min-30min，得到雜糧a；

b、在粉碎的雜糧a中加入植物油、精鹽、調味醬淀粉混合后加入攪拌機中進行低速攪拌，攪拌機轉速為50-150轉/分，攪拌時間為5-10min，靜置得到雜糧b；

c、在步驟b得到的雜糧b中加入馬鈴薯粉、甘薯粉、紫薯粉和紅棗粉后進行攪拌蒸煮，先用小火蒸5min-10min后，進行攪拌；之后大火蒸30min-40min，邊蒸煮邊攪拌，蒸煮完成后，鍋蓋打開后冷卻至室溫，得到雜糧c；

d、將步驟c得到的雜糧加入研磨機中進行研磨，之后過80目篩，得到養生雜糧。

優選的，所述步驟c中添加的粉料組份按重量份數包括馬鈴薯粉5-15份、甘薯粉5-15份、紫薯粉10-20份、紅棗粉5-15份。

優選的，所述步驟d中研磨機轉速為100-200轉/分，研磨時間為5-10min。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：本發明加工方法簡單，加工成本低，得到的雜糧營養豐富、口感好、味道鮮美，長期食用，具有養身保健功效；經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用。

具體實施方式

下面對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例一：

一種養生雜糧的加工方法,主要包括以下步驟：

a、將多種雜糧谷物混合后進行粉碎：將燕麥、蕎麥、大麥、黑香米、紅香米、薏仁、小栗米、蕓豆、綠豆混合物加入粉碎機中進行粉碎，粉碎機轉速為1000轉/分，粉碎時間為15min，得到雜糧a；

b、在粉碎的雜糧a中加入植物油、精鹽、調味醬淀粉混合后加入攪拌機中進行低速攪拌，攪拌機轉速為50轉/分，攪拌時間為5min，靜置得到雜糧b；

c、在步驟b得到的雜糧b中加入馬鈴薯粉、甘薯粉、紫薯粉和紅棗粉后進行攪拌蒸煮，先用小火蒸5min后，進行攪拌；之后大火蒸30min，邊蒸煮邊攪拌，蒸煮完成后，鍋蓋打開后冷卻至室溫，得到雜糧c；

d、將步驟c得到的雜糧加入研磨機中進行研磨，之后過80目篩，得到養生雜糧。

本實施例中，步驟a中雜糧谷物組份按重量份數包括燕麥10份、蕎麥20份、大麥10份、黑香米5份、紅香米5份、薏仁5份、小栗米10份、蕓豆3份、綠豆2份。

本實施例中，步驟c中添加的粉料組份按重量份數包括馬鈴薯粉5份、甘薯粉5份、紫薯粉10份、紅棗粉5份。

本實施例中，步驟d中研磨機轉速為100轉/分，研磨時間為5min。

實施例二：

一種養生雜糧的加工方法,主要包括以下步驟：

a、將多種雜糧谷物混合后進行粉碎：將燕麥、蕎麥、大麥、黑香米、紅香米、薏仁、小栗米、蕓豆、綠豆混合物加入粉碎機中進行粉碎，粉碎機轉速為3000轉/分，粉碎時間為30min，得到雜糧a；

b、在粉碎的雜糧a中加入植物油、精鹽、調味醬淀粉混合后加入攪拌機中進行低速攪拌，攪拌機轉速為150轉/分，攪拌時間為10min，靜置得到雜糧b；

c、在步驟b得到的雜糧b中加入馬鈴薯粉、甘薯粉、紫薯粉和紅棗粉后進行攪拌蒸煮，先用小火蒸10min后，進行攪拌；之后大火蒸40min，邊蒸煮邊攪拌，蒸煮完成后，鍋蓋打開后冷卻至室溫，得到雜糧c；

d、將步驟c得到的雜糧加入研磨機中進行研磨，之后過80目篩，得到養生雜糧。

本實施例中，步驟a中雜糧谷物組份按重量份數包括燕麥20份、蕎麥40份、大麥30份、黑香米15份、紅香米20份、薏仁10份、小栗米20份、蕓豆10份、綠豆8份。

本實施例中，步驟c中添加的粉料組份按重量份數包括馬鈴薯粉15份、甘薯粉15份、紫薯粉20份、紅棗粉15份。

本實施例中，步驟d中研磨機轉速為200轉/分，研磨時間為10min。

實施例三：

一種養生雜糧的加工方法,主要包括以下步驟：

a、將多種雜糧谷物混合后進行粉碎：將燕麥、蕎麥、大麥、黑香米、紅香米、薏仁、小栗米、蕓豆、綠豆混合物加入粉碎機中進行粉碎，粉碎機轉速為1500轉/分，粉碎時間為20min，得到雜糧a；

b、在粉碎的雜糧a中加入植物油、精鹽、調味醬淀粉混合后加入攪拌機中進行低速攪拌，攪拌機轉速為70轉/分，攪拌時間為7min，靜置得到雜糧b；

c、在步驟b得到的雜糧b中加入馬鈴薯粉、甘薯粉、紫薯粉和紅棗粉后進行攪拌蒸煮，先用小火蒸6min后，進行攪拌；之后大火蒸32min，邊蒸煮邊攪拌，蒸煮完成后，鍋蓋打開后冷卻至室溫，得到雜糧c；

d、將步驟c得到的雜糧加入研磨機中進行研磨，之后過80目篩，得到養生雜糧。

本實施例中，步驟a中雜糧谷物組份按重量份數包括燕麥12份、蕎麥25份、大麥15份、黑香米7份、紅香米8份、薏仁7份、小栗米12份、蕓豆4份、綠豆3份。

本實施例中，步驟c中添加的粉料組份按重量份數包括馬鈴薯粉7份、甘薯粉7份、紫薯粉12份、紅棗粉7份。

本實施例中，步驟d中研磨機轉速為120轉/分，研磨時間為7min。

實施例四：

一種養生雜糧的加工方法,主要包括以下步驟：

a、將多種雜糧谷物混合后進行粉碎：將燕麥、蕎麥、大麥、黑香米、紅香米、薏仁、小栗米、蕓豆、綠豆混合物加入粉碎機中進行粉碎，粉碎機轉速為2000轉/分，粉碎時間為22min，得到雜糧a；

b、在粉碎的雜糧a中加入植物油、精鹽、調味醬淀粉混合后加入攪拌機中進行低速攪拌，攪拌機轉速為100轉/分，攪拌時間為8min，靜置得到雜糧b；

c、在步驟b得到的雜糧b中加入馬鈴薯粉、甘薯粉、紫薯粉和紅棗粉后進行攪拌蒸煮，先用小火蒸8min后，進行攪拌；之后大火蒸35min，邊蒸煮邊攪拌，蒸煮完成后，鍋蓋打開后冷卻至室溫，得到雜糧c；

d、將步驟c得到的雜糧加入研磨機中進行研磨，之后過80目篩，得到養生雜糧。

本實施例中，步驟a中雜糧谷物組份按重量份數包括燕麥15份、蕎麥30份、大麥20份、黑香米10份、紅香米12份、薏仁8份、小栗米15份、蕓豆7份、綠豆5份。

本實施例中，步驟c中添加的粉料組份按重量份數包括馬鈴薯粉10份、甘薯粉10份、紫薯粉15份、紅棗粉10份。

本實施例中，步驟d中研磨機轉速為150轉/分，研磨時間為8min。

本發明加工方法簡單，加工成本低，得到的雜糧營養豐富、口感好、味道鮮美，長期食用，具有養身保健功效；經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用。

盡管已經示出和描述了本發明的實施例，對于本領域的普通技術人員而言，可以理解在不脫離本發明的原理和精神的情況下可以對這些實施例進行多種變化、修改、替換和變型，本發明的范圍由所附權利要求及其等同物限定。