本發明涉及食品領域，具體而言，涉及一種代餐食物及其制備方法。

背景技術：

隨著人們生活水平的提高、生活節奏的加快，以及餐后運動量減少，飲食不規律，各種因不良飲食習慣引起的病癥人群不斷增多。基于健康的需求，人們往往通過節食來控制飲食。通過抑制食欲易造成營養不良、抵抗力低下，對身體健康帶來很大的威脅。人體機體的代謝涉及多步驟、途徑，并且相互影響，同時存在著復雜的反饋調節機制。雖然目前市場上也有維生素或礦物質組成的營養補劑，但這些營養補劑是飲食之外的補充劑，功能單一。

技術實現要素：

本發明的第一方面，提供了一種代餐食物，其具有藥食兩性的功效。代餐食物的營養均衡，可作為肥胖患者的食物替代物。

本發明的第二方面，提供了一種上述代餐食物的制備方法。所述的制備方法工藝簡單，易于操作，適于批量生產代餐食物。

本發明是這樣實現的：

一種代餐食物。制作代餐食物的原料包括按重量份數計的以下組分：

菊粉1-10份、白芝麻1-10份、花生1-10份、糙米1-10份、薏米1-10份、燕麥1-10份、黃大豆1-5份、黑大豆1-5份、紅薯粉0.001-5份、黑芝麻0.001-5份、黑米0.001-5份、紅棗0.001-5份、胡蘿卜粉0.001-5份、山藥粉0.001-5份、蘋果粉0.001-5份、香蕉粉0.001-5份、低聚木糖0.001-5份、l-阿拉伯糖0.001-5份、紅小豆0.001-5份、冬瓜粉0.001-5份、魔芋粉0.001-5份、紫菜粉0.001-5份、綠豆0.001-5份、葡萄粉0.001-5份、小米0.001-5份、玉米0.001-5份、阿薩伊果0.001-5份、獼猴桃粉0.001-5份、芹菜粉0.001-5份、板栗粉0.001-5份、山楂0.001-5份、火麻仁0.001-5份、核桃仁0.001-5份、竹筍0.001-5份、枸杞0.001-5份、白扁豆0.001-5份、酸棗仁0.001-5份、大麥苗粉0.001-5份、奇亞籽0.001-5份、沙棘粉0.001-5份、蓮子0.001-5份、百合0.001-5份、茯苓0.001-5份、竹蓀0.001-5份、草菇0.001-5份、姬松茸0.001-5份、茶樹菇0.001-5份、牛肝菌0.001-5份、杏鮑菇0.001-5份、黑木耳0.001-5份、銀耳0.001-5份、鈍頂螺旋藻粉0.001-5份、裸藻0.001-5份、蛋白核小球藻0.001-5份、桑葚0.001-5份、荷葉0.001-5份、灰樹花0.001-5份、松花粉0.001-5份、菊花0.001-5份、槐花0.001-5份、金銀花0.001-5份、茶樹花0.001-5份、玫瑰花0.001-5份、杜仲雄花0.001-5份、檸檬粉0.001-5份、木瓜粉0.001-5份、圓苞車前子殼0.001-5份、海帶粉0.001-5份、黃瓜粉0.001-5份、苦瓜粉0.001-5份、黍米0.001-5份、糯米0.001-5份、蠶豆0.001-5份、桃仁0.001-5份、杏仁0.001-5份、紅松種仁0.001-5份、榛子0.001-5份、龍眼0.001-5份、玉竹0.001-5份、烏梅0.001-5份、決明子0.001-5份、紫蘇0.001-5份、萊菔子0.001-5份、黃精0.001-5份、香菇0.001-5份、代代花0.001-5份、丹鳳牡丹花0.001-5份、殼寡糖0.001-5份。

制備上述代餐食物的方法包括將原料中的各組分混合。

其中，灰樹花又稱為舞菇、舞茸、貝葉多孔菌、栗子蘑、蓮花菌、葉狀奇果菌、千佛菌、云蕈，是一種藥食兼用的蕈菌。其具有富含多種有益的礦物質，鉀、磷、鐵、鋅、鈣、銅、硒、鉻等，維生素等，還具有減少胰島素抵抗，增強人體對胰島素的敏感度，有助于控制血糖、抑制脂肪細胞堆積、降低血壓、增強免疫力等功效。

菊粉是植物中儲備性多糖，大體上由31個β-d-呋喃果糖和1～2個吡喃菊糖殘基聚合而成。菊粉主要來源于植物，例如：洋蔥、大蒜、香蕉、小麥等。一種菊粉的可選制備工藝如內以菊芋洋姜根狀莖為原料，去除蛋白，膠質，粗纖維和礦物質，經水提取，離子交換，膜過濾，噴霧干燥等生產工藝得到菊粉。

杜仲是雌雄雙株的樹，雄花杜仲雄花就是杜仲雄樹開的花。杜仲雄花含多種有效植物成分，如木質素類，環烯醚萜類、苯丙素類活性物質(如京尼平甙酸、綠原酸、桃葉珊瑚甙)、松脂醇雙糖甙、黃酮、生物堿、氨基酸、多糖以及礦質元素等。

圓苞車前子殼，(拉丁名稱為psylliumseedhusk)。其來源為車前科車前屬圓苞車前(拉丁學名：plantagoovata)食用部位——種子外殼。

阿薩伊果棕櫚科植物阿薩伊棕櫚樹(euterpeoleraceaemart.)的果實。

榛子(hazelnut)又名山板栗粉、尖栗或棰子，為樺木科(betulaceae)榛屬落葉的灌木或小喬木。

大麥苗粉是禾本科植物——大麥hordeumvulgarel.的幼苗制作而成的粉末。

黃大豆、黑大豆分別為豆科植物大豆(學名：glycinemax(l.)merr)的黃色種子和黑色種子。紅小豆(vignaangularis)又稱為赤豆、赤小豆、紅赤豆、小豆，是豆科豇，豆屬，草本植物的成熟果實。綠豆(vignaradiata(linn.)wilczek.)屬于豆科，別名青小豆、菉豆、植豆等。蠶豆(viciafabal.)，又稱羅漢豆、胡豆、蘭花豆、南豆、豎豆、佛豆。白扁豆為豆科植物扁豆(dolichoslablabl.)的干燥成熟種子。

裸藻(euglenagracilis)屬于裸藻門、裸藻目、裸藻屬。鈍頂螺旋藻(spirulinaplatensis)是螺旋藻中的一種。蛋白核小球藻(chlorellapyrenoidesa)為綠藻門小球藻屬普生性單細胞綠藻，是一種球形單細胞淡水藻類。

桃仁(persicaesemen)為薔薇科植物桃prunuspersica(l.)batsch或山桃prunusdavidiana(carr.)franch.的干燥成熟種子。

核桃仁(juglandissemen)為胡桃科植物胡桃(juglansregial.)的干燥成熟種子。

糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼后的穎果，內保護皮層(果皮、種皮、珠心層)完好的稻米籽粒。黑米別名黑粳米、烏米、補血糯米、貢米、黑珍珠。其因外皮烏黑而得名，屬于糯米類。黑米由黑稻加工而成，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。其品種例如可以有黑豐，黑米b、海亞黑稻1號、天道黑稻6號。黍米(semenpanicimiliacei)別名為稷米、粢米、穄米、糜子米，是禾本植物黍的種子。小米也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，拉丁文名：setariaitalica(l.)beauv.var.germanica(mill.)schrad.。糯米(glutinousrice)是糯稻脫殼的米。燕麥(avenasatival.)為禾本科植物的種子,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。

所述的新資源食品是指，在人們的日常飲食中，不是作為主食，且一般不具有非常廣泛的飲食習慣，但是復合食品的基本要求，且對人體無毒無害的可食用物品。

所述的藥用食材又藥主要是指藥食同源的物品，其即可作為食品也可作為藥品。具體可參見，衛生部關于進一步規范保健食品原料管理的通知(衛法監發[2002]51號)的附件1——既是食品又是藥品的物品名單。

本發明所述的雜糧、果蔬、藥用食材、豆類、菌類、藻類以及新資源食品均指的是可食用的原料。

本發明實施例的有益效果：本發明實施例提供的代餐食物具有以下優點：

一、對嬰孩和兒童、腦力勞動者、糖尿病患者、腳氣病和肝病患者、風濕病關節炎患者、性功能衰退人士、體質單薄、病后需要調養人士、需要減肥與時常便秘人士、動脈硬化、心臟病患者、高血壓、高血脂、高膽固醇血癥患者等都是很好的代餐品。

二、食用、攜帶方便，能夠補充人體所需，口感較好，能夠讓多數人接受。

三、本代餐食物無異味，所選擇的食材均為五谷雜糧、果蔬、既食又藥、菌類、花類等營養豐富，并且加入了魔芋粉、圓苞車前子殼等具有飽腹作用的食材，讓人感覺有飽腹感，容易讓減肥人群接受。

具體實施方式

下面將結合實施例對本發明的實施方案進行詳細描述，但是本領域技術人員將會理解，下列實施例僅用于說明本發明，而不應視為限制本發明的范圍。實施例中未注明具體條件者，按照常規條件或制造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未注明生產廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規產品。

以下針對本發明實施例的代餐食物及其制備方法進行具體說明：

本發明提供了一種由多種組分制作而成的復合型食品。其可以作為人民日常事務的替代品。其營養豐富、均衡，容易使人產生飽腹感，從而可以在滿足人體對營養成分的需求的同時，還對由飲食不規律導致的疾病有積極的作用。

代餐食物采用各種雜糧、藥材以及其他具有多種功效的原料通過適當的搭配而成。具體而言，制作代餐食物的原料包括以下組分：l-阿拉伯糖0.001-5份、阿薩伊果0.001-5份、白扁豆0.001-5份、白芝麻1-10份、百合0.001-5份、板栗0.001-5份、蠶豆0.001-5份、糙米1-10份、草菇0.001-5份、茶樹菇0.001-5份、茶樹花0.001-5份、大麥苗粉0.001-5份、代代花0.001-5份、丹鳳牡丹花0.001-5份、蛋白核小球藻0.001-5份、低聚木糖0.001-5份、冬瓜粉0.001-5份、杜仲雄花0.001-5份、鈍頂螺旋藻粉0.001-5份、茯苓0.001-5份、枸杞0.001-5份、海帶粉0.001-5份、荷葉0.001-5份、核桃仁0.001-5份、黑大豆1-5份、黑米0.001-5份、黑木耳0.001-5份、黑芝麻0.001-5份、紅薯粉0.001-5份、紅松種仁0.001-5份、紅小豆0.001-5份、紅棗0.001-5份、胡蘿卜粉0.001-5份、花生1-10份、槐花0.001-5份、黃大豆1-5份、黃瓜粉0.001-5份、黃精0.001-5份、灰樹花0.001-5份、火麻仁0.001-5份、姬松茸0.001-5份、金銀花0.001-5份、菊粉1-10份、菊花0.001-5份、決明子0.001-5份、殼寡糖0.001-5份、苦瓜粉0.001-5份、萊菔子0.001-5份、蓮子0.001-5份、龍眼0.001-5份、裸藻0.001-5份、綠豆0.001-5份、獼猴桃粉0.001-5份、魔芋粉0.001-5份、木瓜粉0.001-5份、檸檬粉0.001-5份、牛肝菌0.001-5份、糯米0.001-5份、蘋果粉0.001-5份、葡萄粉0.001-5份、奇亞籽0.001-5份、芹菜粉0.001-5份、桑椹0.001-5份、沙棘粉0.001-5份、山藥粉0.001-5份、山楂0.001-5份、黍米0.001-5份、松花粉0.001-5份、酸棗仁0.001-5份、桃仁0.001-5份、烏梅0.001-5份、香菇0.001-5份、香蕉粉0.001-5份、小米0.001-5份、杏鮑菇0.001-5份、杏仁0.001-5份、燕麥1-10份、薏苡仁1-10份、銀耳0.001-5份、玉米0.001-5份、玉竹0.001-5份、圓苞車前子殼0.001-5份、榛子0.001-5份、重瓣紅玫瑰花0.001-5份、竹蓀0.001-5份、竹筍0.001-5份、紫菜粉0.001-5份、紫蘇0.001-5份。

進一步地，原料包括以下組分：l-阿拉伯糖0.66份、阿薩伊果0.19份、白扁豆0.025份、白芝麻4份、百合0.05份、板栗0.11份、蠶豆0.0202份、糙米3份、草菇0.018份、茶樹菇0.025份、茶樹花0.0118份、大麥苗粉0.024份、代代花0.001份、丹鳳牡丹花0.001份、蛋白核小球藻0.025份、低聚木糖0.88份、冬瓜粉0.5份、杜仲雄花0.018份、鈍頂螺旋藻粉0.05份、茯苓0.05份、枸杞0.05份、海帶粉0.05份、荷葉0.025份、核桃仁0.09份、黑大豆1.44份、黑米1.12份、黑木耳0.025份、黑芝麻1.24份、紅薯粉1.25份、紅松種仁0.001份、紅小豆0.66份、紅棗1份、胡蘿卜粉1份、花生3.5份、槐花0.018份、黃大豆1.5份、黃瓜粉0.08份、黃精0.001份、灰樹花0.025份、火麻仁0.001份、姬松茸0.025份、金銀花0.015份、菊粉5.33份、菊花0.025份、決明子0.001份、殼寡糖0.001份、苦瓜粉0.022份、萊菔子0.001份、蓮子0.05份、龍眼0.001份、裸藻0.001份、綠豆0.33份、獼猴桃粉0.19份、魔芋粉0.5份、木瓜粉0.025份、檸檬粉0.025份、牛肝菌0.025份、糯米0.001份、蘋果粉1份、葡萄粉0.31份、奇亞籽0.025份、芹菜粉0.11份、桑椹0.05份、沙棘粉0.022份、山藥粉1份、山楂0.1份、黍米0.001份、松花粉0.025份、酸棗仁0.018份、桃仁0.001份、烏梅0.001份、香菇0.001份、香蕉粉1份、小米0.26份、杏鮑菇0.025份、杏仁0.001份、燕麥2.66份、薏苡仁3份、銀耳0.075份、玉米0.2份、玉竹0.001份、圓苞車前子殼0.025份、榛子0.001份、重瓣紅玫瑰花0.025份、竹蓀0.018份、竹筍0.1份、紫菜粉0.4份、紫蘇0.001份。

糙米：調理腸胃活血造血減肥瘦身提高胰島素敏感性。黑米：滋陰補腎，健身暖胃，明目活血"，"清肝潤腸"，"滑濕益精，補肺緩筋。玉米：調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老。黍米：益氣補中。小米：清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠。糯米：溫暖脾胃，補益中氣。燕麥：健脾、益氣、補虛、止汗、養胃、潤腸。薏米：潤澤肌膚、美白補濕、行氣活血、調經止痛。黃大豆：健脾寬中，潤燥消水。黑大豆：降膽固醇、補腎、益脾、祛痰止喘、美容功效，抗衰老、排毒，減肥、改善貧血。紅小豆：潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥。綠豆：涼血解毒、降脂、抗過敏。蠶豆：益氣健脾，利濕消腫。白扁豆：健脾、和中、益氣、化濕、消暑。大麥苗粉：潤腸通便、抗氧化，清除有害自由基、減肥、排毒養顏。核桃仁：補氣益血滋補養生。葡萄粉：淡化色斑、美白肌膚、抗過敏、抗炎的作用、增強免疫力、抗腫瘤、防癌的作用、對心、腦血管的保護作用。蓮子：安神、明目、子宮出血、遺精。奇亞籽：改善消化系統、促進心臟健康、控制糖尿病。百合：養陰潤肺；清心安神。冬瓜粉：.減肥降脂、護腎、清熱化痰、防癌抗癌、潤膚美容。紅薯粉：滋補肝腎、防止便秘、減肥，美容。魔芋粉：活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅。竹筍：開胃健脾、寬胸利膈、通腸排便、開膈消痰、增強機體免疫力。山藥：纖體豐胸，健脾補氣，益肺固腎。木瓜：舒筋活絡，和胃化濕。胡蘿卜粉：保護心血管健康、祛斑、保持皮膚的彈性、益肝明目、強免疫力、促進腸道健康、促進新陳代謝，增進血液循環、延緩衰老。黑芝麻：補肝腎，益精血，潤腸燥。沙棘：降低膽固醇、祛痰止咳、慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結腸炎、燒傷、燙傷、刀燒、凍傷、延緩衰老。酸棗仁：養肝、寧心、安神、斂汗。竹蓀：滋補強壯、益氣補腦、寧神健體。草菇：促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力、解毒作用。姬松茸：增強免疫系統功能，降血糖、降血脂、調節血壓、改善肝功能、抗過敏反應等。茶樹菇：防癌抗癌、抗衰老、緩解小兒尿床、增強免疫。牛肝菌：清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神。杏鮑菇：降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病。黑木耳：補氣血，涼血止血，潤肺益胃，潤燥利腸，舒筋活絡，輕身強志。茯苓：利水滲濕健脾寧心；抗腫瘤、增強免疫、延緩衰老、降血糖護肝。銀耳：強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽。裸藻：排毒養顏、明目，抗衰老，抗氧化，改善骨關節、亞健康，清除有害膽固醇、降三高，調節腸胃、保護肝臟。蛋白核小球藻：排毒、促進新陳代謝、補充人體營養，提高細胞再生能力、增強人體免疫力。海帶：治療甲狀腺低下、利尿消腫、防治富貴病、減少放射性疾病、御寒、抗癌防癌。紫菜：化痰軟堅、清熱利水、補腎養心。枸杞：養肝，滋腎，潤肺。紅棗：益氣補血、健脾和胃、袪風?；覙浠ǎ簻p少胰島素抵抗，增強人體對胰島素的敏感度，有助于控制血糖、抑制脂肪細胞堆積、降低血壓、增強免疫力。松花粉：護膚與美容、燥濕收斂止血，外用可祛風止血、爽身消炎、抗衰老、抗疲勞、控制體重、心腦血管養護。菊花：散風熱、平肝明目、消咳止痛?；被ǎ簺鲅寡?、清肝明目。代代花：行氣寬中，消食，化痰。金銀花：抗炎解毒疏熱散邪涼血止痢。茶樹花：解毒、抑菌、降糖、延緩衰老、防癌抗癌和增強免疫力。玫瑰花：強肝養胃，活血調經，潤腸通便，解郁安神。杜仲雄花：強肝、補腎、通便、安眠、降三高。桑椹：補益肝腎，滋陰養血。圓苞車前子殼：促進腸蠕動、幫助排便、減少便秘、增加飽足感、。荷葉：清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神。山楂：消食健胃行氣散瘀、降血壓降血脂抗氧化抑菌。阿薩伊果：預防疾病、提供營養元、增強免疫系統功能、提高體能、增進健康、修原作用、防御保護－減緩或消除氧化作用、保護眼睛、有助消化酶及活性生長因子、恢復青春活力、降低膽固醇、強化循環系統功能、防癌、降血糖、改善失眠、清潔排毒。檸檬粉：生津解暑開胃。獼猴桃粉：有生津解熱、調中下氣、止渴利尿、滋補強身。蘋果粉：生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、醒酒。香蕉粉：補充能量、保護胃黏膜、降血壓、有助于睡眠。低聚木糖：減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生；抑制病原菌和腹瀉；防止便秘；保護肝臟功能；降低血清膽固醇；降低血壓；能增強機體免疫力，抗癌；具有良好的配伍性；預防和保護牙齒齲變，抑制口腔病菌的滋生。殼寡糖：防治心腦血管疾病調節血脂和血壓、抑制癌細胞的活性，防止癌細胞擴散轉移、調節血糖、保肝護肝、對睡眠的作用改善睡眠狀態、防止胃腸道疾病發生、對其它疾病的作用殼聚糖還具有增殖腸道有益菌、清腸毒、排除體內重金屬、抗自由基、防輻射、抗炎、止血以及促進傷口愈合等功能。菊粉：控制血脂、降低血糖、促進礦物質吸收、防便秘及治療肥胖癥。黃瓜粉：抗腫瘤、抗衰老、減肥強體、健腦安神、能安神定志、防止酒精中毒、降低血糖。桃仁：活血祛瘀，潤腸通便，止咳平喘。杏仁：止咳平喘，潤腸通便?；鹇槿剩簼櫮c通便。白芝麻：補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老。花生：潤肺、和胃、補脾。松籽：滋陰潤肺，美容抗衰，延年益壽。榛子：補脾胃，益氣力，明目健行。板栗粉：養胃健脾，補腎強筋，活血止血。龍眼：補益心脾，養血安神。玉竹：養陰潤燥、生津止渴；抗氧化、提高免疫、降糖降脂。烏梅：斂肺，澀腸，生津，安蛔。決明子：潤腸通便，降脂明目。紫蘇：散表寒、行氣寬中。萊菔子：消食除脹，降氣化痰，降低膽固醇、防止動脈硬化、抗菌降壓。黃精：補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。香菇：提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇。鈍頂螺旋藻粉：提高機體免疫力、促進腸胃蠕動、補充機體的常規元素和微量元素。丹鳳牡丹花：調理氣機，疏利肝經，運牌化濕而益氣血。l-阿拉伯糖：抑制代謝與吸收、抑制血糖，脂肪、預防便秘。芹菜粉：清熱利濕，平肝健胃?？喙戏郏呵迨罱饪省⒔笛獕?、血脂。

前述之代餐食物的制備方法如下：將原料中的各組分混合。將混合好的原料可定量包裝，方便按量食用。作為更優的選擇，在混合原料中的各組分之前，原料中的糙米、薏米、黑米、燕麥、黃大豆、黑大豆、紅小豆、綠豆、黑芝麻、花生、白芝麻被分別破碎為粉末。即代餐食物為粉劑。更優的選擇是，在破碎糙米、薏米、黑米、燕麥、黃大豆、黑大豆、紅小豆、綠豆、黑芝麻、花生、白芝麻之前，先進行低溫烘焙處理。一種可選的烘焙方式為：烘焙溫度100～130℃、烘焙時間為2～4小時。作為另一種可選的烘焙方式為：烘焙溫度110～120℃、烘焙時間為2.5～3小時。

食用方法：將代餐食物用開水調制為糊狀即可。例如，用80℃以上的溫水按照代餐食物與溫水的重量比為1:10的比例調配，并攪拌均勻，待冷后即可食用。

或者，將代餐食物與新鮮的水果、蔬菜與水一同在榨汁機中榨制為飲品食用。

本發明提供的代餐食物在以下多個方面具有巨大的潛力和價值：

1、延緩衰老，恢復生理機能，增長壽命——抗衰老，延長壽命。2、具有防癌抗癌，抑制腫瘤擴散的作用——抑制癌細胞擴散，輔助化療。3、抗動脈弼狀硬化、抗凝血、抗高血脂癥——抗高血脂。4、預防高血壓，冠心病、防止血管阻塞——保護心腦血管。5、抗氧化，清除自由基，增強免疫系統——增強免疫力。6、具有抗發炎、解毒排毒的作用——抗發炎，排毒。7、有效減重瘦身，促進新陳代謝——減肥。8、有效控制血糖濃度，平衡胰島素分泌——降血糖。9、新型的植物性雌激素，舒緩更年期障礙——調節內分泌、預防更年期癥狀。10、男性天然威而鋼，預防及改善攝護腺問題——男性前列腺炎。11、抗過敏，氣喘，安定神經，安眠，抗憂郁——抗過敏、氣喘、抗發炎。12、緩解便秘。

總而言之，本發明提供的代餐食物是一種復合谷物，且具有營養成份豐富均衡的特點。其制備方法簡單、便于食用和攜帶，易于使食用者產生飽腹感，同時其脂肪含量低，因此，不易使人發胖。

以下結合實施例對本發明的代餐食物及其制備方法作進一步的詳細描述。

實施例1

本實施例中的原料配比如下所示。按重量份數計：l-阿拉伯糖0.001份、阿薩伊果0.001份、白扁豆0.001份、白芝麻1份、百合0.001份、板栗0.001份、蠶豆0.001份、糙米1份、草菇0.001份、茶樹菇0.001份、茶樹花0.001份、大麥苗粉0.001份、代代花0.001份、丹鳳牡丹花0.001份、蛋白核小球藻0.001份、低聚木糖0.001份、冬瓜粉0.001份、杜仲雄花0.001份、鈍頂螺旋藻粉0.001份、茯苓0.001份、枸杞0.001份、海帶粉0.001份、荷葉0.001份、核桃仁0.001份、黑大豆1份、黑米0.001份、黑木耳0.001份、黑芝麻0.001份、紅薯粉0.001份、紅松種仁0.001份、紅小豆0.001份、紅棗0.001份、胡蘿卜粉0.001份、花生1份、槐花0.001份、黃大豆1份、黃瓜粉0.001份、黃精0.001份、灰樹花0.001份、火麻仁0.001份、姬松茸0.001份、金銀花0.001份、菊粉1份、菊花0.001份、決明子0.001份、殼寡糖0.001份、苦瓜粉0.001份、萊菔子0.001份、蓮子0.001份、龍眼0.001份、裸藻0.001份、綠豆0.001份、獼猴桃粉0.001份、魔芋粉0.001份、木瓜粉0.001份、檸檬粉0.001份、牛肝菌0.001份、糯米0.001份、蘋果粉0.001份、葡萄粉0.001份、奇亞籽0.001份、芹菜粉0.001份、桑椹0.001份、沙棘粉0.001份、山藥粉0.001份、山楂0.001份、黍米0.001份、松花粉0.001份、酸棗仁0.001份、桃仁0.001份、烏梅0.001份、香菇0.001份、香蕉粉0.001份、小米0.001份、杏鮑菇0.001份、杏仁0.001份、燕麥1份、薏苡仁1份、銀耳0.001份、玉米0.001份、玉竹0.001份、圓苞車前子殼0.001份、榛子0.001份、重瓣紅玫瑰花0.001份、竹蓀0.001份、竹筍0.001份、紫菜粉0.001份、紫蘇0.001份。

代餐食物制備方法：將上述各原料混合。

實施例2

本實施例中的原料配比如下所示。按重量份數計：

l-阿拉伯糖5份、阿薩伊果5份、白扁豆5份、白芝麻10份、百合5份、板栗5份、蠶豆5份、糙米10份、草菇5份、茶樹菇5份、茶樹花5份、大麥苗粉5份、代代花5份、丹鳳牡丹花5份、蛋白核小球藻5份、低聚木糖5份、冬瓜粉5份、杜仲雄花5份、鈍頂螺旋藻粉5份、茯苓5份、枸杞5份、海帶粉5份、荷葉5份、核桃仁5份、黑大豆5份、黑米5份、黑木耳5份、黑芝麻5份、紅薯粉5份、紅松種仁5份、紅小豆5份、紅棗5份、胡蘿卜粉5份、花生10份、槐花5份、黃大豆5份、黃瓜粉5份、黃精5份、灰樹花5份、火麻仁5份、姬松茸5份、金銀花5份、菊粉10份、菊花5份、決明子5份、殼寡糖5份、苦瓜粉5份、萊菔子5份、蓮子5份、龍眼5份、裸藻5份、綠豆5份、獼猴桃粉5份、魔芋粉5份、木瓜粉5份、檸檬粉5份、牛肝菌5份、糯米5份、蘋果粉5份、葡萄粉5份、奇亞籽5份、芹菜粉5份、桑椹5份、沙棘粉5份、山藥粉5份、山楂5份、黍米5份、松花粉5份、酸棗仁5份、桃仁5份、烏梅5份、香菇5份、香蕉粉5份、小米5份、杏鮑菇5份、杏仁5份、燕麥10份、薏苡仁10份、銀耳5份、玉米5份、玉竹5份、圓苞車前子殼5份、榛子5份、重瓣紅玫瑰花5份、竹蓀5份、竹筍5份、紫菜粉5份、紫蘇5份。

代餐食物制備方法：將上述糙米、薏米、黑米、燕麥、黃大豆、黑大豆、紅小豆、綠豆、黑芝麻、花生、白芝麻分別破碎后，再與其他各原料混合。

實施例3

本實施例中的原料配比如下所示。按重量份數計：

l-阿拉伯糖0.36份、阿薩伊果1.27份、白扁豆4.62份、白芝麻1.18份、百合0.96份、板栗3.14份、蠶豆0.38份、糙米4.51份、草菇0.52份、茶樹菇0.6份、茶樹花0.76份、大麥苗粉4.5份、代代花3.74份、丹鳳牡丹花2.32份、蛋白核小球藻0.82份、低聚木糖0.19份、冬瓜粉2.55份、杜仲雄花1.18份、鈍頂螺旋藻粉3.48份、茯苓1.08份、枸杞1.73份、海帶粉4.35份、荷葉0.95份、核桃仁0.33份、黑大豆1.91份、黑米2.99份、黑木耳3.84份、黑芝麻3.86份、紅薯粉4.66份、紅松種仁3.01份、紅小豆2.09份、紅棗0.44份、胡蘿卜粉1.86份、花生0.27份、槐花4.01份、黃大豆2.31份、黃瓜粉4.87份、黃精4.18份、灰樹花2.95份、火麻仁0.58份、姬松茸3.27份、金銀花0.71份、菊粉0.1份、菊花1.58份、決明子2.72份、殼寡糖2.3份、苦瓜粉2.22份、萊菔子2.87份、蓮子4.58份、龍眼1.63份、裸藻4.99份、綠豆4.58份、獼猴桃粉2.85份、魔芋粉0.47份、木瓜粉3.35份、檸檬粉3.2份、牛肝菌3.46份、糯米1.78份、蘋果粉1.59份、葡萄粉2.41份、奇亞籽4.04份、芹菜粉3.26份、桑椹3.17份、沙棘粉2.33份、山藥粉1.79份、山楂0.72份、黍米2.67份、松花粉2.65份、酸棗仁1.93份、桃仁3.18份、烏梅0.23份、香菇2.13份、香蕉粉4.91份、小米4.41份、杏鮑菇3.45份、杏仁2.01份、燕麥1.78份、薏苡仁4.75份、銀耳3.89份、玉米0.26份、玉竹2.39份、圓苞車前子殼1.31份、榛子4.17份、重瓣紅玫瑰花1.54份、竹蓀0.28份、竹筍0.09份、紫菜粉1.4份、紫蘇1.13份。

代餐食物制備方法：將上述糙米、薏米、黑米、燕麥、黃大豆、黑大豆、紅小豆、綠豆、黑芝麻、花生、白芝麻分別破碎后，在120℃下烘焙2.5小時，然后與其他各原料再混合。

實施例4

本實施例中的原料配比如下所示。按重量份數計：

l-阿拉伯糖0.84份、阿薩伊果5份、白扁豆2.85份、白芝麻0.97份、百合3.36份、板栗1.42份、蠶豆0.27份、糙米0.85份、草菇1.15份、茶樹菇2.52份、茶樹花2.21份、大麥苗粉0.39份、代代花0.13份、丹鳳牡丹花0.31份、蛋白核小球藻2.13份、低聚木糖4.59份、冬瓜粉3.14份、杜仲雄花2.33份、鈍頂螺旋藻粉4.6份、茯苓1.89份、枸杞0.84份、海帶粉1.49份、荷葉4.72份、核桃仁2.92份、黑大豆0.55份、黑米2.63份、黑木耳1.26份、黑芝麻4.51份、紅薯粉3.43份、紅松種仁3.63份、紅小豆1.6份、紅棗1.32份、胡蘿卜粉3.37份、花生1.85份、槐花0.66份、黃大豆1.67份、黃瓜粉2.1份、黃精2.17份、灰樹花3.12份、火麻仁3.56份、姬松茸3.19份、金銀花3.09份、菊粉4.68份、菊花0.77份、決明子3.82份、殼寡糖2.91份、苦瓜粉4.74份、萊菔子2.48份、蓮子2.98份、龍眼3.81份、裸藻2.06份、綠豆2份、獼猴桃粉1.12份、魔芋粉2.91份、木瓜粉1.76份、檸檬粉2.22份、牛肝菌2.54份、糯米2.09份、蘋果粉4.98份、葡萄粉0.63份、奇亞籽3.87份、芹菜粉1.98份、桑椹1.92份、沙棘粉0.32份、山藥粉2.24份、山楂2.49份、黍米1.55份、松花粉0.69份、酸棗仁1.8份、桃仁3.51份、烏梅4.01份、香菇3.24份、香蕉粉2.62份、小米0.03份、杏鮑菇4.86份、杏仁0.39份、燕麥4.12份、薏苡仁4.28份、銀耳0.7份、玉米5份、玉竹2.67份、圓苞車前子殼3.49份、榛子1.38份、重瓣紅玫瑰花2.5份、竹蓀0.49份、竹筍2.53份、紫菜粉4.48份、紫蘇2.09份。

代餐食物制備方法：將糙米、薏米、黑米、燕麥、黃大豆、黑大豆、紅小豆、綠豆、黑芝麻、花生、白芝麻分別低溫烘焙，然后進行破碎，將破碎后的原料與其他各原料混合。低溫烘焙的溫度為100℃，烘焙時間為4小時。

實施例5

本實施例中的原料配比如下所示。按重量份數計：

l-阿拉伯糖2.61份、阿薩伊果3.22份、白扁豆2.56份、白芝麻1.17份、百合4.3份、板栗0.4份、蠶豆2.04份、糙米1.71份、草菇3.99份、茶樹菇4.43份、茶樹花0.44份、大麥苗粉1.68份、代代花3.34份、丹鳳牡丹花1.16份、蛋白核小球藻4.15份、低聚木糖3.6份、冬瓜粉2.07份、杜仲雄花4.53份、鈍頂螺旋藻粉0.76份、茯苓1.68份、枸杞4.29份、海帶粉3.72份、荷葉0.77份、核桃仁2.9份、黑大豆3.24份、黑米4.71份、黑木耳1.54份、黑芝麻3.65份、紅薯粉4.37份、紅松種仁2.19份、紅小豆0.45份、紅棗2.13份、胡蘿卜粉3.57份、花生3.89份、槐花1.75份、黃大豆0.38份、黃瓜粉2.81份、黃精1.7份、灰樹花1.34份、火麻仁1.31份、姬松茸3.41份、金銀花2.26份、菊粉1.76份、菊花3.19份、決明子1.19份、殼寡糖2.97份、苦瓜粉4.88份、萊菔子2.33份、蓮子3.42份、龍眼3.61份、裸藻4.25份、綠豆0.01份、獼猴桃粉3.32份、魔芋粉2.86份、木瓜粉3.15份、檸檬粉0.4份、牛肝菌1.21份、糯米1.38份、蘋果粉0.13份、葡萄粉0.23份、奇亞籽1.78份、芹菜粉2.74份、桑椹2.69份、沙棘粉3.25份、山藥粉1.1份、山楂4.39份、黍米0.22份、松花粉4.76份、酸棗仁0.91份、桃仁4.81份、烏梅2.13份、香菇2.42份、香蕉粉0.52份、小米0.2份、杏鮑菇4.77份、杏仁3.44份、燕麥3.51份、薏苡仁1.06份、銀耳0.5份、玉米3.48份、玉竹4.87份、圓苞車前子殼1.56份、榛子2.19份、重瓣紅玫瑰花2.37份、竹蓀4.64份、竹筍2.22份、紫菜粉3.28份、紫蘇3.06份。

代餐食物制備方法：將糙米、薏米、黑米、燕麥、黃大豆、黑大豆、紅小豆、綠豆、黑芝麻、花生、白芝麻分別低溫烘焙，然后進行破碎，將破碎后的原料與其他各原料混合。低溫烘焙的溫度為130℃，烘焙時間為2小時。

實施例6

本實施例中的原料配比如下所示。按重量份數計：

l-阿拉伯糖4.72份、阿薩伊果0.49份、白扁豆1.3份、白芝麻1.04份、百合4.55份、板栗1.89份、蠶豆1.47份、糙米0.78份、草菇2.9份、茶樹菇0.07份、茶樹花4.03份、大麥苗粉4.69份、代代花4.4份、丹鳳牡丹花2.7份、蛋白核小球藻3.96份、低聚木糖0.23份、冬瓜粉1.38份、杜仲雄花3.05份、鈍頂螺旋藻粉1.79份、茯苓4.7份、枸杞2.33份、海帶粉2.56份、荷葉0.31份、核桃仁0.29份、黑大豆0.1份、黑米2.86份、黑木耳3.97份、黑芝麻0.25份、紅薯粉4.47份、紅松種仁2.87份、紅小豆0.08份、紅棗0.67份、胡蘿卜粉2.67份、花生0.99份、槐花4.35份、黃大豆2.1份、黃瓜粉0.4份、黃精0.78份、灰樹花1.14份、火麻仁2.24份、姬松茸1.21份、金銀花2.07份、菊粉2.14份、菊花4.47份、決明子2.54份、殼寡糖3.77份、苦瓜粉3.98份、萊菔子4.87份、蓮子0.89份、龍眼0.91份、裸藻4.32份、綠豆2.01份、獼猴桃粉0.73份、魔芋粉1.97份、木瓜粉1.23份、檸檬粉2.29份、牛肝菌2.85份、糯米0.49份、蘋果粉4.18份、葡萄粉2.99份、奇亞籽3.54份、芹菜粉4.72份、桑椹0.49份、沙棘粉0.02份、山藥粉3.74份、山楂0.69份、黍米0.2份、松花粉2份、酸棗仁4.53份、桃仁2.76份、烏梅2.51份、香菇0.85份、香蕉粉2.06份、小米1.2份、杏鮑菇3.92份、杏仁3.9份、燕麥4.87份、薏苡仁3.48份、銀耳1.38份、玉米2.16份、玉竹3.16份、圓苞車前子殼4.67份、榛子2.51份、重瓣紅玫瑰花3.01份、竹蓀4.29份、竹筍1.04份、紫菜粉4.8份、紫蘇0.71份。

代餐食物制備方法：將糙米、薏米、黑米、燕麥、黃大豆、黑大豆、紅小豆、綠豆、黑芝麻、花生、白芝麻分別低溫烘焙，然后對進行破碎，將破碎后的原料與其他各原料混合。低溫烘焙的溫度為110℃，烘焙時間為3小時。

對比例1

一種代餐食物。代餐食物由以下重量份的成分組成：聚葡萄糖30份，異麥芽酮糖6份，魔芋膠12份，卡拉膠8份，γ-氨基丁酸0.8份，維生素c0.18份，燕麥纖維12份。

代餐食物的制備方法：將各原料混合。

對比例2

一種復合膳食纖維粉。復合膳食纖維粉由以下組分配制而成：魔芋葡甘聚糖膠50份、芹菜10份、環糊精20份、聚葡萄糖15份、調味料1份、紅小豆2份、蘋果粉1份，小麥纖維8份。其中，紅小豆又被稱為相思豆，豆科植物相思子的成熟種子，其具有青葉解讀、止熱悶頭痛。

代餐食物的制備方法：將各原料混合。

實驗例1：代餐食物功效實驗

1、實驗樣品與方法

1.1實驗樣品

取上述實施例1-6所得的代餐食物為實驗品，以30g/袋做成小包裝，按照相應的調配比例調配，用室溫水沖調凝固后食用。代替午餐用，食用后再飲200ml水；以實施例1和實施例2分別為對照組1和對照組2。

1.2實驗對象

隨機選取某醫院有瘦身意愿的424名患者(男女各212人)為研究對象，受試者平均年齡30歲，分為8組，分別服用實施例1-實施例6的產品以及對照組1和對照組2樣品。所有受試者身體正常健康，自愿參加。

1.3實驗方法

受試者從食用完成后開始計時，分別于實驗開始、食用兩個周期、食用三個周期時，通過代替晚餐后產生饑餓的時長計。30天為一個周期。

2、數據統計

數據用origin8.0處理，統計食用后到產生饑餓感的時長，同時檢測受試者的體重變化。產生饑餓感在3小時內表示飽腹感差，產生饑餓感在5小時及以上表示飽腹感強。

3、實驗結果：見表1

表1：受試者食用后體重及產生饑餓感時長對比。

4、實驗結論

受試者服用本發明實施例1至6提供的代餐食物后，飽腹感增強，進食量下降，食用三周期后，體重具有相對明顯的下降。此外，受試者的血壓和血糖未出現異常浮動情況。試驗表明服用本發明的代餐食物可以大大減少熱量的攝入，達到減肥瘦身的效果，而且未對身體產生副作用。

受試者更喜歡本發明代餐食物的口感，且表示咀嚼感好，即可作為美味的零食又是很好的代餐產品，再加上多口味，可以讓食用者經常變換口味食用，而對照的兩款產品，大家普遍反映，對照組1太粘稠，不利吞咽，對照組2口味不好，飽腹感低。

盡管已用具體實施例來說明和描述了本發明，然而應意識到，在不背離本發明的精神和范圍的情況下可以作出許多其它的更改和修改。因此，這意味著在所附權利要求中包括屬于本發明范圍內的所有這些變化和修改。