本發明屬于天然物提取技術領域，特別涉及一種從蘋果皮中提取皮蘋果多酚的方法。

背景技術：

蘋果多酚是蘋果中所含多元酚類物質的通稱，多元酚類物質廣泛存在于水果蔬菜之中，蘋果的多元酚含量因成熟度而異，未熟果的多元酚含量為成熟果的10倍，故提取蘋果多酚采用未熟果為宜。粗蘋果多酚中含有綠原酸、兒茶素、表兒茶素、蘋果縮合丹寧、根皮甙、根皮素、花青素等。其中蘋果縮合丹寧約占多元酚總含量的一半。蘋果多酚的應用由于蘋果多酚具有抗氧化作用、消臭作用、保鮮、保香、護色、防止維生素損失等作用，可以防止食品品質劣變，因此，可用于水產加工、肉制品加工、面包、糕點、油脂，含油食品及清涼飲料等的加工制造，可顯著提高其產品質量及保質期。由于蘋果多酚具有多種保健功能，如預防齲齒、預防高血壓、預防過敏反應、抗腫瘤；抗突變、阻礙紫外線吸收等生理功能，因此可用于保健食品及化妝品的制造。蘋果多酚作為保健、功能性食品添加劑，其使用量僅需50—500ppm，即可有充分的功效。

由于蘋果多酚主要存在于蘋果果皮中，如綠原酸、根皮素、原花青素、槲皮素等，因此蘋果榨汁后的果渣是多酚的重要來源，果渣中總多酚含量約為1～3g/kg。目前國內藥物中間體蘋果多酚產品開發規格有：純度20％、40％、50％、75％和8％五種規格，都是以蘋果幼果為原料提取制備，產量很低(1g/5000克幼果)。

技術實現要素：

本發明所要解決的技術問題是提供一種從蘋果皮中提取皮蘋果多酚的方法，該方法不使用任何溶劑，即可制備得到超高純度的蘋果多酚。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

本發明提供一種從蘋果皮中提取皮蘋果多酚的方法，包括以下制備步驟：

1)將蘋果皮曬干，粉碎，得到蘋果皮粉；

2)加入蘋果皮粉重量3-8倍的去離子水用高速剪切儀在6000-9000r/min轉速下處理8-15min,得到蘋果皮粉漿；

3)將蘋果皮粉漿用高壓微射流超微粉碎設備于30℃進行處理，處理壓力為55-75mpa，處理次數為2-4次；

4)再繼續加入蘋果皮粉漿重量2-5倍去離子水浸提；

5)過濾，干燥，得到蘋果多酚。

優選地，本發明所述步驟1)中，粉碎至100-200目。將蘋果皮粉碎后，有利于后續步驟的進行。

優選地，本發明所述步驟4)中，浸提時間為50-90min。前面通過粉碎，高速剪切和高壓微射流超微粉碎

優選地，本發明所述步驟5)中，使用超濾膜過濾。

優選地，本發明所述步驟5)中，先使用截留分子量為3-8萬道爾頓的超濾膜進行過濾，得到截留液再用截留分子量為20-30萬道爾頓的超濾膜進行過濾。

優選地，本發明所述步驟5)中，真空干燥。

相比現有技術，本發明的有益效果在于：

1、本發明以蘋果皮廢棄物作為原料提取蘋果多酚，充分利用資源，變廢為寶，提升蘋果的附加價值。

2、本發明在提取蘋果多酚過程中，以去離子水作為溶劑，不使用有機溶劑，避免污染環境，也避免有機物殘留，大大降低成本。

3、通過本發明方法，可制備高純度的蘋果多酚。

4、本發明的方法操作簡單，易重復，適合大規模生產。

具體實施方式

以下結合實施例對本發明作進一步說明，但本發明并不局限于這些實施例。

實施例1

一種從蘋果皮中提取皮蘋果多酚的方法，包括以下制備步驟：

1)將蘋果皮曬干，粉碎至100目，得到蘋果皮粉；

2)加入蘋果皮粉重量8倍的去離子水用高速剪切儀在6000r/min轉速下處理8min,得到蘋果皮粉漿；

3)將蘋果皮粉漿用高壓微射流超微粉碎設備于30℃進行處理，處理壓力為55mpa，處理次數為2次；

4)再繼續加入蘋果皮粉漿重量4倍去離子水浸提50min；

5)先使用截留分子量為8萬道爾頓的超濾膜進行過濾，得到截留液再用截留分子量為20萬道爾頓的超濾膜進行過濾，真空干燥，得到蘋果多酚，經hplc檢測，蘋果多酚純度為98.9％。

實施例2

一種從蘋果皮中提取皮蘋果多酚的方法，包括以下制備步驟：

1)將蘋果皮曬干，粉碎至150目，得到蘋果皮粉；

2)加入蘋果皮粉重量7倍的去離子水用高速剪切儀在6500r/min轉速下處理10min,得到蘋果皮粉漿；

3)將蘋果皮粉漿用高壓微射流超微粉碎設備于30℃進行處理，處理壓力為60mpa，處理次數為4次；

4)再繼續加入蘋果皮粉漿重量5倍去離子水浸提60min；

5)先使用截留分子量為7萬道爾頓的超濾膜進行過濾，得到截留液再用截留分子量為22萬道爾頓的超濾膜進行過濾，真空干燥，得到蘋果多酚，經hplc檢測，蘋果多酚純度為98.8％。

實施例3

一種從蘋果皮中提取皮蘋果多酚的方法，包括以下制備步驟：

1)將蘋果皮曬干，粉碎至150目，得到蘋果皮粉；

2)加入蘋果皮粉重量5倍的去離子水用高速剪切儀在7000r/min轉速下處理12min,得到蘋果皮粉漿；

3)將蘋果皮粉漿用高壓微射流超微粉碎設備于30℃進行處理，處理壓力為65mpa，處理次數為3次；

4)再繼續加入蘋果皮粉漿重量4倍去離子水浸提70min；

5)先使用截留分子量為5萬道爾頓的超濾膜進行過濾，得到截留液再用截留分子量為25萬道爾頓的超濾膜進行過濾，真空干燥，得到蘋果多酚，經hplc檢測，蘋果多酚純度為99.3％。

實施例4

一種從蘋果皮中提取皮蘋果多酚的方法，包括以下制備步驟：

1)將蘋果皮曬干，粉碎至200目，得到蘋果皮粉；

2)加入蘋果皮粉重量4倍的去離子水用高速剪切儀在8000r/min轉速下處理14min,得到蘋果皮粉漿；

3)將蘋果皮粉漿用高壓微射流超微粉碎設備于30℃進行處理，處理壓力為70mpa，處理次數為3次；

4)再繼續加入蘋果皮粉漿重量3倍去離子水浸提80min；

5)先使用截留分子量為4萬道爾頓的超濾膜進行過濾，得到截留液再用截留分子量為27萬道爾頓的超濾膜進行過濾，真空干燥，得到蘋果多酚，經hplc檢測，蘋果多酚純度為99.3％。

實施例5

一種從蘋果皮中提取皮蘋果多酚的方法，包括以下制備步驟：

1)將蘋果皮曬干，粉碎至100目，得到蘋果皮粉；

2)加入蘋果皮粉重量3倍的去離子水用高速剪切儀在9000r/min轉速下處理15min,得到蘋果皮粉漿；

3)將蘋果皮粉漿用高壓微射流超微粉碎設備于30℃進行處理，處理壓力為75mpa，處理次數為2次；

4)再繼續加入蘋果皮粉漿重量2倍去離子水浸提90min；

5)先使用截留分子量為3萬道爾頓的超濾膜進行過濾，得到截留液再用截留分子量為30萬道爾頓的超濾膜進行過濾，真空干燥，得到蘋果多酚，經hplc檢測，蘋果多酚純度為99.2％。