技術領域：
：本發明涉及蔬菜儲藏
技術領域：
，具體涉及一種生姜的沙濕儲存方法。
背景技術：
：：生姜，是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，根莖肉質、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味，辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的"姜油酮"。生姜素以藥食俱佳見稱，經常食用能保健強身，養生益壽，并常在烹飪中用以去腥。大田種植生姜一般于春季播種，霜前收獲。由于生姜喜溫暖、不耐寒、不耐霜，所以必須在溫暖無霜的季節栽培。收獲的生姜如果不能即時銷售，需要對其進行儲存，然后分批進行銷售。而生姜儲存不能隨地堆放，一方面會因為失去水分而干枯，另一方面如果濕度太大會出現腐爛現象。為了有效保證生姜的儲存質量，提高生姜儲存后的新鮮度，本公司開發出一種生姜的沙濕儲存方法，利用這種方法能有效對生姜進行保鮮，從而延長大田種植生姜的貨架期。技術實現要素：：本發明所要解決的技術問題在于提供一種操作簡單、病害發生率低且經儲存后可銷售合格率達到98.5％以上的生姜沙濕儲存方法。本發明所要解決的技術問題采用以下的技術方案來實現：一種生姜的沙濕儲存方法，包括如下步驟：(1)生姜篩選：篩選出外皮無損傷且無病害的生姜，去掉生芽部分；(2)生姜清洗：將篩選出的生姜用水沖洗，清除其表面附著的泥土，并防止清洗過程中損傷生姜的外皮；(3)儲存沙制備：取用河沙，經去雜過篩后得到粒度0.25-0.35mm的細沙，再加入儲存助劑，充分混合后于70-80℃下干燥12h，即得儲存沙；(4)儲存箱制作：選用實木木板制作儲存箱，儲存箱長度60-100cm、寬度60-100cm、高度25-30cm且無頂蓋，并在儲存箱底部和側面每150cm2設置1個直徑5cm的通氣孔，通氣孔采用孔徑0.2mm的篩網攔截儲存沙；(5)沙濕儲存：將上述所制儲存沙加水調節其濕度達到50-55％，然后向儲存箱中平鋪10-15cm的儲存沙，再將生姜平鋪到儲存沙上，最后再在生姜上平鋪10-15cm的儲存沙，儲存期間保證儲存沙濕度在50-55％。所述細沙干重與儲存助劑重量比為25-30:0.5-1。所述儲存助劑是由如下重量份數的原料混合而成：活性白土10-15份、羥甲基纖維素鈉/多聚谷氨酸復合物3-5份、預膠化薯類淀粉2-3份、親水性火山灰2-3份、棉籽餅1-2份、茶籽粉0.1-0.3份、小蘇打粉0.05-0.1份。所述羥甲基纖維素鈉/多聚谷氨酸復合物是由羥甲基纖維素鈉和多聚谷氨酸在復合助劑作用下復合制成，其具體制備方法為：向羥甲基纖維素鈉中加入水解聚馬來酸酐和氫化蓖麻油，升溫至110-115℃保溫研磨15min，再加入多聚谷氨酸和交聯聚維酮，繼續在110-115℃保溫研磨30min，隨后轉入0-5℃環境中密封靜置1h，并加入沸水，充分混合后送入噴霧干燥機中，干燥所得顆粒經超微粉碎機制成微粉，即得羥甲基纖維素鈉/多聚谷氨酸復合物。所述羥甲基纖維素鈉、水解聚馬來酸酐、氫化蓖麻油、多聚谷氨酸和交聯聚維酮的重量比為10-15:0.5-1:0.1-0.5:5-10:0.5-1。所述親水性火山灰是由火山灰經親水改性而成，具體改性方法為：將火山灰經真空壓縮成塊后利用超微粉碎機制成微粉，再送入納米球磨機中研磨成粒度30-50nm的納米粉體，然后加入泊洛沙姆和n-羥甲基丙烯酰胺，并升溫至115-120℃保溫研磨30min，最后經納米球磨機研磨成粒度15-20nm的納米粉體。所述火山灰、泊洛沙姆和n-羥甲基丙烯酰胺的重量比為5-10:0.5-1:0.1-0.3。本發明的有益效果是：(1)儲存沙中儲存助劑的使用一方面對生姜起到消毒滅菌作用，防止儲存過程中病菌損傷生姜；另一方面起到保濕作用，防止生姜因缺水而出現干枯現象，同時也能防止河沙水分的快速流失；(2)利用細篩網設置通氣孔，在截留儲存沙的同時確保儲存過程中空氣的流通，提高生姜的儲存均勻度；(3)利用所述儲存方法對生姜儲存2個月后，生姜可銷售合格率達到98.5％以上，顯著降低生姜因儲存不當而導致的不合格率，從而延長大田種植生姜的貨架期。具體實施方式：為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。實施例1(1)生姜篩選：篩選出外皮無損傷且無病害的生姜，去掉生芽部分；(2)生姜清洗：將篩選出的生姜用水沖洗，清除其表面附著的泥土，并防止清洗過程中損傷生姜的外皮；(3)儲存沙制備：取用河沙，經去雜過篩后得到粒度0.3-0.35mm的細沙，再加入儲存助劑，每25-30kg細沙(以干重計)添加0.5-1kg儲存助劑，充分混合后于70-80℃下干燥12h，即得儲存沙；(4)儲存箱制作：選用實木木板制作儲存箱，儲存箱長度100cm、寬度100cm、高度25cm且無頂蓋，并在儲存箱底部和側面每150cm2設置1個直徑5cm的通氣孔，通氣孔采用孔徑0.2mm的篩網攔截儲存沙；(5)沙濕儲存：將上述所制儲存沙加水調節其濕度達到50-55％，然后向儲存箱中平鋪10cm的儲存沙，再將生姜平鋪到儲存沙上，最后再在生姜上平鋪10cm的儲存沙，儲存期間保證儲存沙濕度在50-55％。儲存助劑的制備：將10g活性白土、3g羥甲基纖維素鈉/多聚谷氨酸復合物、2g預膠化薯類淀粉、2g親水性火山灰、1g棉籽餅、0.15g茶籽粉和0.05g小蘇打粉充分混合均勻。羥甲基纖維素鈉/多聚谷氨酸復合物的制備：向10g羥甲基纖維素鈉中加入0.5g水解聚馬來酸酐和0.1g氫化蓖麻油，升溫至110-115℃保溫研磨15min，再加入5g多聚谷氨酸和0.5g交聯聚維酮，繼續在110-115℃保溫研磨30min，隨后轉入0-5℃環境中密封靜置1h，并加入沸水，充分混合后送入噴霧干燥機中，干燥所得顆粒經超微粉碎機制成微粉，即得羥甲基纖維素鈉/多聚谷氨酸復合物。親水性火山灰的制備：將10g火山灰經真空壓縮成塊后利用超微粉碎機制成微粉，再送入納米球磨機中研磨成粒度30-50nm的納米粉體，然后加入1g泊洛沙姆和0.3gn-羥甲基丙烯酰胺，并升溫至115-120℃保溫研磨30min，最后經納米球磨機研磨成粒度15-20nm的納米粉體。實施例2(1)生姜篩選：篩選出外皮無損傷且無病害的生姜，去掉生芽部分；(2)生姜清洗：將篩選出的生姜用水沖洗，清除其表面附著的泥土，并防止清洗過程中損傷生姜的外皮；(3)儲存沙制備：取用河沙，經去雜過篩后得到粒度0.3-0.35mm的細沙，再加入儲存助劑，每25-30kg細沙(以干重計)添加0.5-1kg儲存助劑，充分混合后于70-80℃下干燥12h，即得儲存沙；(4)儲存箱制作：選用實木木板制作儲存箱，儲存箱長度100cm、寬度100cm、高度25cm且無頂蓋，并在儲存箱底部和側面每150cm2設置1個直徑5cm的通氣孔，通氣孔采用孔徑0.2mm的篩網攔截儲存沙；(5)沙濕儲存：將上述所制儲存沙加水調節其濕度達到50-55％，然后向儲存箱中平鋪10cm的儲存沙，再將生姜平鋪到儲存沙上，最后再在生姜上平鋪10cm的儲存沙，儲存期間保證儲存沙濕度在50-55％。儲存助劑的制備：將15g活性白土、3g羥甲基纖維素鈉/多聚谷氨酸復合物、3g預膠化薯類淀粉、3g親水性火山灰、1g棉籽餅、0.3g茶籽粉和0.05g小蘇打粉充分混合均勻。羥甲基纖維素鈉/多聚谷氨酸復合物的制備：向15g羥甲基纖維素鈉中加入0.5g水解聚馬來酸酐和0.1g氫化蓖麻油，升溫至110-115℃保溫研磨15min，再加入10g多聚谷氨酸和0.5g交聯聚維酮，繼續在110-115℃保溫研磨30min，隨后轉入0-5℃環境中密封靜置1h，并加入沸水，充分混合后送入噴霧干燥機中，干燥所得顆粒經超微粉碎機制成微粉，即得羥甲基纖維素鈉/多聚谷氨酸復合物。親水性火山灰的制備：將5g火山灰經真空壓縮成塊后利用超微粉碎機制成微粉，再送入納米球磨機中研磨成粒度30-50nm的納米粉體，然后加入0.5g泊洛沙姆和0.2gn-羥甲基丙烯酰胺，并升溫至115-120℃保溫研磨30min，最后經納米球磨機研磨成粒度15-20nm的納米粉體。對照例1(1)生姜篩選：篩選出外皮無損傷且無病害的生姜，去掉生芽部分；(2)生姜清洗：將篩選出的生姜用水沖洗，清除其表面附著的泥土，并防止清洗過程中損傷生姜的外皮；(3)儲存沙制備：取用河沙，經去雜過篩后得到粒度0.3-0.35mm的細沙，再加入儲存助劑，每25-30kg細沙(以干重計)添加0.5-1kg儲存助劑，充分混合后于70-80℃下干燥12h，即得儲存沙；(4)儲存箱制作：選用實木木板制作儲存箱，儲存箱長度100cm、寬度100cm、高度25cm且無頂蓋，并在儲存箱底部和側面每150cm2設置1個直徑5cm的通氣孔，通氣孔采用孔徑0.2mm的篩網攔截儲存沙；(5)沙濕儲存：將上述所制儲存沙加水調節其濕度達到50-55％，然后向儲存箱中平鋪10cm的儲存沙，再將生姜平鋪到儲存沙上，最后再在生姜上平鋪10cm的儲存沙，儲存期間保證儲存沙濕度在50-55％。儲存助劑的制備：將15g活性白土、3g預膠化薯類淀粉、1g棉籽餅、0.3g茶籽粉和0.05g小蘇打粉充分混合均勻。對照例2(1)生姜篩選：篩選出外皮無損傷且無病害的生姜，去掉生芽部分；(2)生姜清洗：將篩選出的生姜用水沖洗，清除其表面附著的泥土，并防止清洗過程中損傷生姜的外皮；(3)儲存沙制備：取用河沙，經去雜過篩后得到粒度0.3-0.35mm的細沙，再于70-80℃下干燥12h，即得儲存沙；(4)儲存箱制作：選用實木木板制作儲存箱，儲存箱長度100cm、寬度100cm、高度25cm且無頂蓋，并在儲存箱底部和側面每150cm2設置1個直徑5cm的通氣孔，通氣孔采用孔徑0.2mm的篩網攔截儲存沙；(5)沙濕儲存：將上述所制儲存沙加水調節其濕度達到50-55％，然后向儲存箱中平鋪10cm的儲存沙，再將生姜平鋪到儲存沙上，最后再在生姜上平鋪10cm的儲存沙，儲存期間保證儲存沙濕度在50-55％。實施例3分別利用實施例1、實施例2、對照例1和對照例2所述方法對同批收獲的50kg生姜進行2個月的儲存，并測定儲存后生姜的可銷售合格率，結果如表1所示。表1儲存后生姜的可銷售合格率測定項目實施例1實施例2對照例1對照例2可銷售合格率/％98.899.193.381.2對實施例1、實施例2中所制保濕劑羥甲基纖維素鈉/多聚谷氨酸復合物與親水性火山灰進行吸水和35℃下釋水性能測定，結果如表2所示。表2保濕劑吸水和釋水性能測定結果以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。當前第1頁12