技術特征：

技術總結
本發明涉及牛肉加工技術領域，具體涉及一種熏制牛肉的加工方法，包括以下步驟：熏制室建造、牛肉處理、醬料調制、熏制材料的選用與處理、牛肉腌制、熏制。本發明熏制出的牛肉外觀和品質好，有害物質少，人食用后對人體的危害小，并且熏制過程簡單易操作，而且不會引起火災，十分安全。

技術研發人員：胡海
受保護的技術使用者：仁懷市貴超養牛專業合作社
技術研發日：2017.07.19
技術公布日：2017.09.15