專利名稱：南瓜綠茶飲料及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種南瓜飲料及其制備方法，尤其涉及南瓜綠茶飲料。
背景技術：
南瓜富含淀粉、果膠、脂肪、還原糖、多種氨基酸、維生素、礦物質，是一種極具營養和食療保健價值的食品。近年研究發現，南瓜中的果膠能形成膠樣的“植物纖維基質”，延緩某些營養成分的排出，有益于預防和輔助治療糖尿病；南瓜中所含的生物堿能催化分解致癌物質亞硝酸，加快腎結石和膀胱結石的溶解，幫助消除人體內多余的膽固醇，防止動脈硬化；南瓜中含有豐富的瓜氨酸，有驅除人體寄生蟲的作用；南瓜還具有明目、降脂和改善哮喘病的作用。因而人們都將南瓜稱為綠色保健食品，它是糖尿病、心血管病、肝、腎病患者的最佳保健食品。為了充分利用好南瓜，人們已開始研發南瓜飲料，在發明專利申請200410010277.9中公開了一種南瓜汁及其制備方法，其配方為南瓜漿10～30％、甜味劑0.02％～0.08％、酸味劑0.2～0.5％、山梨酸0.02～0.06％、食用香料0.01～0.1％、穩定劑0.3～1.0％其余為飲用水。
目前，人們只知道如何充分利用好南瓜，對南瓜藤葉卻還沒有能充分利用，其實南瓜藤葉也是高檔的保健食品，人們已知道南瓜藤葉的食用價值，在全國都將它作為保健蔬菜來食用，但還沒有將它作為飲料原料使用，更沒有南瓜藤葉與綠茶配合起來制備南瓜綠茶飲料的報道。

發明內容
本發明目的在于提供一種南瓜綠茶飲料，以及利用南瓜藤葉和綠茶制備南瓜綠茶飲料的方法。
本發明所述南瓜綠茶飲料的主要組份包括南瓜藤葉汁、綠茶汁和飲用水。
本發明所述南瓜綠茶飲料的配方為(以1000公斤計)新鮮南瓜藤葉汁5～8公斤；綠茶汁3.5～5.5公斤；維生素C1.0～1.5公斤；冰糖5.5～6.5公斤；山梨醇0.1公斤；其余為飲用水。
上述新鮮南瓜藤葉汁是將新鮮南瓜藤葉粉碎榨取的液汁，然后將所獲取的南瓜藤葉液汁加熱至沸騰狀(100℃)保溫3～5分鐘，得高溫熟食南瓜藤葉汁。
所述綠茶汁是將新鮮的綠茶葉片粉碎榨取的液汁，然后將所獲取的綠茶液汁加熱至沸騰狀(100℃)保溫3～5分鐘，得高溫熟食綠茶汁。
維生素C、山梨醇、冰糖都是市購產品。
本發明所述南瓜綠茶飲料的制備方法，包括如下步驟①將新鮮南瓜藤葉經清洗、粉碎、榨取得綠色南瓜藤葉液汁，然后將所獲取的南瓜藤葉液汁加熱至沸騰狀(100℃)保溫3～5分鐘，得高溫熟食南瓜藤葉汁；②將新鮮綠茶葉片經清洗、粉碎、榨取得綠色綠茶液汁，然后將所獲取的綠茶液汁加熱至沸騰狀(100℃)保溫3～5分鐘，得高溫熟食綠茶汁；③按上述配比要求將維生素C、山梨醇、冰糖原料先用適量20～25℃的熟水溶解，加入100℃飲用水中并攪拌均勻；④將第①步得到的南瓜藤葉汁和第②步獲得的綠茶汁加入第③步得到的100℃水溶液中攪拌均勻，得南瓜綠茶初品；⑤再將南瓜綠茶初品輸入高壓均質機在20Mpa壓力條件下均質，然后進行135℃的高溫殺菌，殺菌后輸入灌裝設備，在83～85℃條件下灌裝；⑥清理冷卻至常溫即可出廠飲用。
由于南瓜綠茶飲料所采用的主原料是目前尚未工業化利用的新鮮南瓜藤葉和新鮮綠茶葉片，原料來源廣泛，成本低廉，且制備方法簡單，適合工業生產，制備出的南瓜綠茶飲料色澤清綠，口感好，能充分發揮南瓜藤葉和綠茶特有的保健作用，是一種全新的保健飲料。


圖1為本發明的一種制備工藝示意圖。
具體實施例方式下面結合附圖舉例說明本發明的
具體實施例方式實施例1配制1噸南瓜綠茶飲料，新鮮南瓜藤葉汁5公斤；綠茶汁3.5公斤；維生素C1.0公斤；冰糖5.5公斤；山梨醇0.1公斤；其余為飲用水。
實施例2配制1噸南瓜飲料，新鮮南瓜藤葉汁6公斤；綠茶汁5公斤；維生素C1.2公斤；冰糖6公斤；山梨醇0.1公斤；其余為飲用水。
實施例3配制1噸南瓜飲料，新鮮南瓜藤葉汁8公斤；綠茶汁5.5公斤；維生素C1.5公斤；冰糖6.5公斤；山梨醇0.1公斤；其余為飲用水。
上述三種配比的南瓜飲料的制備方法都相同，具體步驟如下本發明所述南瓜綠茶飲料的制備方法，包括如下步驟①將新鮮南瓜藤葉經清洗、粉碎、榨取得綠色南瓜藤葉液汁，然后將所獲取的南瓜藤葉液汁加熱至沸騰狀(100℃)保溫3～5分鐘，得高溫熟食南瓜藤葉汁；②將新鮮綠茶葉片經清洗、粉碎、榨取得綠色綠茶液汁，然后將所獲取的綠茶液汁加熱至沸騰狀(100℃)保溫3～5分鐘，得高溫熟食綠茶汁；③按上述配比要求將維生素C、山梨醇、冰糖原料先用適量20～25℃的熟水溶解，加入100℃飲用水中并攪拌均勻；④將第①步得到的南瓜藤汁和第②步獲得的綠茶汁加入第③步得到的100℃水溶液中攪拌均勻，得南瓜綠茶初品；⑤再將南瓜綠茶初品輸入高壓均質機在20Mpa壓力條件下均質，然后進行135℃的高溫殺菌，殺菌后輸入灌裝設備，在83～85℃條件下灌裝；⑥清理冷卻至常溫即可出廠飲用。
權利要求
1.一種南瓜綠茶飲料，其特征是它的主要組份包括南瓜藤葉汁、綠茶汁和飲用水。
2.一種南瓜綠茶飲料，其特征是其配方為(以1000公斤計)新鮮南瓜藤葉汁5～8公斤；綠茶汁3.5～5.5公斤；維生素C1.0～1.5公斤；冰糖5.5～6.5公斤；山梨醇0.1公斤；其余為飲用水。
3.根據權利要求1所述南瓜綠茶飲料，其特征是新鮮南瓜藤葉汁5～5.5公斤；綠茶汁3.5～4.5公斤；維生素C1.0～1.2公斤；冰糖5.5～6公斤；山梨醇0.1公斤；其余為飲用水。
4.所述南瓜綠茶飲料的制備方法，其特征是它包括如下步驟①將新鮮南瓜藤葉經清洗、粉碎、榨取得綠色南瓜藤葉液汁，然后將所獲取的南瓜藤葉液汁加熱至沸騰狀(100℃)保溫3～5分鐘，得高溫熟食南瓜藤葉汁；②將新鮮綠茶葉片經清洗、粉碎、榨取得綠色綠茶液汁，然后將所獲取的綠茶液汁加熱至沸騰狀(100℃)保溫3～5分鐘，得高溫熟食綠茶汁；③按上述配比要求將維生素C、山梨醇、冰糖原料先用適量20～25℃的熟水溶解，加入100℃飲用水中并攪拌均勻；④將第①步得到的南瓜藤葉汁和第②步獲得的綠茶汁加入第③步得到的100℃水溶液中攪拌均勻，得南瓜綠茶初品；⑤再將南瓜綠茶初品輸入高壓均質機在20Mpa壓力條件下均質，然后進行135℃的高溫殺菌，殺菌后輸入灌裝設備，在83～85℃條件下灌裝；⑥清理冷卻至常溫即可出廠飲用。
全文摘要
本發明公開了一種以南瓜藤葉汁、綠茶汁和飲用水為主份的南瓜綠茶飲料，其配方為(以1000公斤計)新鮮南瓜藤葉汁5～8公斤；綠茶汁3.5～5.5公斤；維生素C1.0～1.5公斤；冰糖5.5～6.5公斤；山梨醇0.1公斤；其余為飲用水。并公開了其制備方法。由于南瓜綠茶所采用的主原料是目前尚未工業化利用的新鮮南瓜藤葉和新鮮綠茶葉片，原料來源廣泛，成本低廉，且制備方法簡單，適合工業生產，制備出的南瓜綠茶飲料色澤清綠，口感好，能充分發揮南瓜藤葉和綠茶特有的保健作用，是一種全新的保健飲料。
文檔編號A61K36/42GK1915049SQ20061004150
公開日2007年2月21日 申請日期2006年9月11日 優先權日2006年9月11日
發明者成玉陶, 劉國忠 申請人:劉國忠, 成玉陶