一種綠茶飲料的制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種綠茶飲料的制備方法，包括以下工序：1、粉碎工序；2、熬制、濃縮工序；3、混合攪拌工序；4、制粒工序；5、烘干工序；6、篩選工序；7、包裝工序，本發明與現有技術相比，采用熬制、濃縮工藝進行處理，在攪拌工序中增加經熬制、濃縮工序后的大棗、茯苓、西洋參、枸杞等原料，再經制粒、烘干、篩選等工序，使制成的茶葉飲料具有清涼可口，清熱解毒、生津止渴、養顏潤肺、強身健體等作用，對緩解因氣候、飲食和生活習慣等原因導致人體上火、燥熱、營養物質缺乏等有獨特作用，且制備方法特別，攜帶方便，飲用安全健康，沒有毒副作用。
【專利說明】一種綠茶飲料的制備方法
[0001 ] 本發明屬于飲料沖劑的制備方法，特別屬于飲料飲料的制備方法。
【背景技術】
[0002]近年來，具有天然、營養、快捷的飲料在國內外得到快速增長，成為最具活力和潛力的飲品。傳統綠茶制造一般是經茶葉清洗、浸泡、提取、澄清、調配、滅菌、灌封等常規工序，采用生物酶進綠茶提取液進行澄清處理，在調配工序中增加蜂蜜而成。中國專利CN101455251B公開了一種綠茶飲料的制備方法，其制造工藝簡單，但營養物質單一，攜帶不便，不易被推廣運用。

【發明內容】

[0003]本發明所要解決的技術問題是提供一種綠茶飲料的制備方法。
[0004]本發明解決技術問題的技術方案為:綠茶飲料的制備方法，包括以下工序:
[0005]1、粉碎工序；2、熬制、濃縮工序；3、混合攪拌工序；4、制粒工序；5、烘干工序；6、篩選工序；7、包裝工序，
[0006]所述的粉碎工序為:將精選的鹿糖,經粉碎機粉碎成粉末狀。
[0007]所述的熬制、濃縮工序為:將經過清洗滅菌后取得的大棗、茯苓、西洋參、枸杞等原料，加熱到68-79°C，反應42-50分鐘，
[0008]所述的混合攪拌工序為:將經粉碎后的蔗糖、經熬制與濃縮后的大棗、茯苓、西洋參、枸杞等、綠茶提取物(茶多酚)、蜂蜜、檸檬酸及維生素C，攪拌均勻。
[0009]所述的制粒工序為:將經過粉碎、熬制、濃縮、混合攪拌等工序后的均勻半成品，力口入綠茶提取物(茶多酚)、蜂蜜、檸檬酸及維生素C，在83°C -87°C下，成型為顆粒狀。
[0010]所述的烘干工序為:是在128°C -133°c下，純氮氣環境下，并持續22min_25min完成的。
[0011]所述的篩選工序為:將烘干后的顆粒狀半成品進行物理篩選，過濾掉粉末，并在氮氣保護的情況下進行包裝，即可成為成品。
[0012]為了防止烘干過程中的綠茶提取物被氧化，所述的烘干工序最好在氮氣保護的情況下進行。
[0013]綠茶中加入大棗、茯苓、西洋參、枸杞等物質，在改善綠茶的口感的同時，還增加了人體所需多種營養物質，增強了飲用價值。
[0014]本發明與現有技術相比，采用熬制、濃縮方法，在熬制、濃縮工序中加入大棗、茯苓、西洋參、枸杞等，并經過制粒、烘干、篩選等工序，使制成的茶葉飲料具有清涼可口，清熱解毒、生津止渴、養顏潤肺、強身健體等作用，對緩解因氣候、飲食和生活習慣等原因導致人體上火、燥熱、營養物質缺乏等有獨特作用，且制備方法特別，攜帶方便，飲用安全健康，沒有毒副作用。
【權利要求】
1.一種綠茶飲料的制備方法，包括以下工序:(1)粉碎工序；(2)熬制、濃縮工序；(3)混合攪拌工序；(4)制粒工序；(5)烘干工序；(6)篩選工序；(7)包裝工序；其特征在于: 所述的熬制、濃縮工序為:將經過清洗滅菌后取得的大棗、茯苓、西洋參、枸杞等原料，加熱到82-89°C，反應52-68分鐘。 所述的混合攪拌工序為:將經粉碎后的蔗糖、經熬制與濃縮后的大棗、茯苓、西洋參、枸杞等、綠茶提取物(茶多酚)、蜂蜜、檸檬酸及維生素C，攪拌均勻。
2.根據權利要求1所述的一種綠茶飲料的制備方法，其特征在于:所述的熬制與濃縮對象為大棗、茯苓、西洋參、枸杞等。
3.根據權利要求1所述的一種綠茶飲料的制備方法，其特征在于:所述的制粒工序為: 將經過粉碎、熬制、濃縮、混合攪拌等工序后的均勻半成品，加入綠茶提取物(茶多酚)、蜂蜜、檸檬酸及維生素C，在83°C _87°C下，成型為顆粒狀。
4.根據權利要求1所述的一種綠茶飲料的制備方法，其特征在于:所述的烘干工序，是在128°C _133°C下，純氮氣環境下，并持續22min-25min完成的。
【文檔編號】A23F3/14GK103518876SQ201210222561
【公開日】2014年1月22日 申請日期:2012年7月2日 優先權日:2012年7月2日
【發明者】王勁 申請人:王勁