專利名稱：一種魚皮膠原蛋白酶解物及其制備方法、用途的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種魚皮的開發利用領域，尤其涉及一種含有2-20肽的魚皮膠原蛋白酶解物及其制備方法、用途。
背景技術：
高血壓是最常見的心血管疾病之一，它能造成大腦、心血管、腎臟的損害，是引起腦卒中、心力衰竭和冠心病等的重要因素，嚴重威脅著人類的健康。因此，治療和預防高血壓對提高人類的健康水準，延長壽命有著重要的意義。血管緊張素I轉換酶(ACE)在人體腎素-血管緊張素系統和激肽釋放酶-激肽系統中，對血壓調節起著重要的作用。ACE可以將血管緊張素I轉換為血管緊張素II，使周圍小動脈、血管平滑肌收縮，同時刺激醛固酮分泌，促進人體腎臟對Na+、K+的重吸收，引起鈉儲量和血容量的增加，使血壓升高；還可以使舒緩激肽失活，引起血壓升高。綜上所述，ACE —方面產生使血壓上升的血管緊縮素II，另一方面，使具有血管舒張作用的舒緩激肽失活，這都造成了血壓的上升。所以，如果抑制了 ACE的活性，就可以起到降壓的作用。現有的作為治療高血壓的合成物卡普托利就是ACE的抑制劑，但它有很多副作用，所以源于食品蛋白中的ACE抑制肽因其無毒副作用，同時具有其它療效而被廣泛應用， 市場前景極好。

發明內容
本發明的目的提供一種魚皮膠原蛋白酶解物及其制備方法、用途，所述的魚皮膠原蛋白酶解物對于ACE活性具有明顯的抑制作用，無任何毒副作用，且原料來源廣泛，廉價，適合大規模生產化。為實現上述目的，本發明通過以下技術方案實現一種魚皮膠原蛋白酶解物，該物質為含有2-20肽的活性多肽類化合物。所述的魚皮膠原蛋白酶解物的制備方法，以魚皮膠原蛋白為原料，用緩沖液溶解后，加入質量百分比0. 1%-10%的蛋白酶，在30-40°C、pH = 2-7的條件下酶解1_48小時， 反應結束后，在100°C下加熱10-15分鐘，終止酶解，調節酶解液pH值為中性；再將上述酶解液進行離心、過濾、超濾后即得魚皮膠原蛋白酶解物。所述的蛋白酶為胰蛋白酶、糜蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶、風味蛋白酶、復合蛋白酶、堿性蛋白酶、或中性蛋白酶，或由上述蛋白酶構成的復合酶。利用魚皮膠原蛋白酶解物中含有的活性多肽類化合物對ACE的抑制作用，魚皮膠原蛋白酶解物用于治療和預防高血壓。利用魚皮膠原蛋白酶解物中含有的活性多肽類化合物對ACE的抑制作用，魚皮膠原蛋白酶解物可加工成散劑、顆粒劑、片劑、膠囊、水溶液、懸浮液、乳化液、噴劑、或粉劑。所述的魚皮膠原蛋白酶解物通過噴霧干燥制備得到的魚皮膠原蛋白多肽粉，可以添加到各種食品當中，作為抑制血壓的保健食品；所述食品的形態可以是液體的如清涼飲料、乳酸飲料、調味品、或湯類；也可以是固體的如奶酪、火腿、或點心。與現有技術相比，本發明的有益效果是魚皮膠原蛋白酶解物制備方法簡單，易于操作，魚皮膠原蛋白酶解物對于ACE活性具有明顯的抑制作用，無任何毒副作用，且原料來源廣泛，廉價，適合大規模生產化。
具體實施例方式本發明以魚皮膠原蛋白為原料，通過加蛋白酶酶解的方法，制成富含活性肽的蛋白酶解物。該酶解物具有顯著抑制血管緊張素I轉換酶(angiotensin I converting enzyme，略稱為ACE)活性的作用，可用于治療和預防高血壓，同時具有增強機體防御功能、 調節生理節律、預防疾病和促進康復等作用。實施例1單酶水解(1)稱取魚皮膠原蛋白粉末I-IOg溶于IOOml的磷酸緩沖液中，加入0. -10% (酶與底物比)的胰蛋白酶，在37°C和pH = 8的條件下酶解1-48小時，反應結束后，在100°C 下加熱lOmin，終止酶解，進行酶解物的ACE抑制活性檢測約為82%。該物質為含有2_20 肽的活性多肽類化合物的混合物。實施例2單酶水解O)稱取魚皮膠原蛋白粉末I-IOg溶于IOOml的磷酸緩沖液中，加入0. -10% (酶與底物比)的胃蛋白酶，在37°C和pH = 2-5的條件下酶解1-48小時，反應結束后，在100°C 下加熱lOmin，終止酶解，用NaOH溶液調節酶解液成中性，進行酶解物的ACE抑制活性檢測約為92%。該物質為含有2-20肽的活性多肽類化合物的混合物。實施例3魚皮膠原蛋白多肽粉膠囊的制備對上述制備的魚皮膠原蛋白酶解液進行離心、分離除去水不溶性雜質，進一步過濾精制，通過超濾除去大分子的物質，然后通過噴霧干燥制備得到魚皮膠原蛋白多肽粉，經過罐裝，制成魚皮膠原蛋白多肽粉膠囊。實施例4動物實驗選擇自發性高血壓大鼠為實驗模型，大鼠飼養一周后，將其分組，用10-800mg/kg 劑量的酶解液口服，結果表明，4周后對照組大鼠的血壓持續升高，而治療組自發性高血壓大鼠的血壓明顯下降，說明魚皮膠原蛋白酶解液具有很好的降血壓效果。
權利要求
1.一種魚皮膠原蛋白酶解物，其特征在于，該物質為含有2-20肽的活性多肽類化合物。
2.權利要求1所述的魚皮膠原蛋白酶解物的制備方法，其特征在于，以魚皮膠原蛋白為原料，用緩沖液溶解后，加入質量百分比0. 1% -10%的蛋白酶，在30-40°C、pH = 2-7的條件下酶解1-48小時，反應結束后，在100°C下加熱10-15分鐘，終止酶解，調節酶解液pH 值為中性；再將上述酶解液進行離心、過濾、超濾后即得魚皮膠原蛋白酶解物。
3.根據權利要求2所述的魚皮膠原蛋白酶解物的制備方法，其特征在于，所述的蛋白酶為胰蛋白酶、糜蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶、風味蛋白酶、復合蛋白酶、堿性蛋白酶、或中性蛋白酶，或由上述蛋白酶構成的復合酶。
4.根據權利要求1所述的魚皮膠原蛋白酶解物的用途，其特征在于，利用魚皮膠原蛋白酶解物中含有的活性多肽類化合物對血管緊張素I轉換酶ACE的抑制作用，魚皮膠原蛋白酶解物用于治療和預防高血壓。
5.根據權利要求1所述的魚皮膠原蛋白酶解物的用途，其特征在于，利用魚皮膠原蛋白酶解物中含有的活性多肽類化合物對ACE的抑制作用，魚皮膠原蛋白酶解物可加工成散劑、顆粒劑、片劑、膠囊、水溶液、懸浮液、乳化液、噴劑、或粉劑。
6.根據權利要求1所述的魚皮膠原蛋白酶解物的用途，其特征在于，所述的魚皮膠原蛋白酶解物通過噴霧干燥制備得到的魚皮膠原蛋白多肽粉，可以添加到各種食品當中，作為抑制血壓的保健食品；所述食品的形態可以是液體的如清涼飲料、乳酸飲料、調味品、 或湯類；也可以是固體的如奶酪、火腿、或點心。
全文摘要
本發明涉及一種魚皮的開發利用領域，尤其涉及一種含有2-20肽的魚皮膠原蛋白酶解物及其制備方法、用途。所述的魚皮膠原蛋白酶解物為含有2-20肽的活性多肽類化合物。制備方法是以魚皮膠原蛋白為原料，用緩沖液溶解后，加入蛋白酶酶解，再將制得的酶解液進行離心、過濾、超濾后即得魚皮膠原蛋白酶解物。利用魚皮膠原蛋白酶解物中含有的活性多肽類化合物對ACE的抑制作用，魚皮膠原蛋白酶解物用于治療和預防高血壓。制備方法簡單，易于操作，魚皮膠原蛋白酶解物對于ACE活性具有明顯的抑制作用，無任何毒副作用，且原料來源廣泛，廉價，適合大規模生產化。
文檔編號A61K38/01GK102517366SQ201110405459
公開日2012年6月27日 申請日期2011年12月8日 優先權日2011年12月8日
發明者盧航, 張麗, 李敏鎮, 楊杰, 胡建恩 申請人:鞍山嘉鮮農業發展有限公司