一種鹿茸保健酒及其機械化制備方法
【專利摘要】一種鹿茸保健酒，由鹿茸1-3kg、鹿鞭0.5-1kg、鹿骨5-10kg、鹿筋1-2kg、人參5-10kg、枸杞5-10kg、淫羊藿1-2kg、肉蓯蓉1-2kg、55°以上糧食釀造的原酒800-1000kg加溫沖泡制成；本鹿茸保健酒制備方法，將藥材包入500目不銹鋼絲網內放入錐體內，在上儲酒罐內加入原酒，錐體底端設置下酒管道，管道上設有調節閥門，上罐內的酒浸泡過藥材后再通過管道流入下儲酒罐內；下儲酒罐外部設有電泵，電泵將下部儲酒罐內的酒抽到的上儲酒罐內，如此循環；下儲酒罐底部設有帶閥門的出酒管道將沖泡好的藥酒放出。
【專利說明】一種鹿茸保健酒及其機械化制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于一種保健酒及其制備方法，尤其涉及一種含有鹿茸的保健酒及其機械化制備方法。
【背景技術】
[0002]保健酒具有滋補和輔助治療作用，自古以來深受人們喜愛，目前保健酒種類繁多，因藥材配方和酒品不同而功效也差別巨大。鹿全身是寶，現代醫學實驗表明，鹿產品奇特的營養成分能增加紅血球、血色素及網狀紅血球生成，增強人體免疫力，促進人體新陳代謝再生過程，提高機體抗疲勞能力及性功能。鹿茸、鹿血、鹿鞭歷來都是名貴中藥，在《本草綱目》中均有記載，但現售的鹿產品保健酒，多采用長時間浸潰法制作，因時常打開容器攪動，導致酒精揮發和酒體氧化變質，并且酒中有效成分低，口感差，甚至因加入相互不適合配伍或相克的藥材，使飲用者產生毒、副作用。雖然也有密封狀態下采用沖泡的設備和加工方法，如中國專利號2011100532902公布一種鹿茸酒加工方法，但是其生產設備在生產中缺點明顯，例如:1.設備沒有自動化功能，需要經常用人力手動推動設備翻轉，使上、下儲酒罐容器倒置對藥材沖泡，使生產工人付出巨大的體力勞動；2.因使用體力翻轉，故儲酒罐不能做大，一般每次加工50gk左右白酒，從而產品產量低和各批產品質量不統一 ；3.其生產周期長:夏秋15-30天，冬春30-60天，故產量低和生產時間長，加劇了各批產品的質量不一；
4.制程中沒有加溫，故藥材析出慢，殘留多等缺點。因此急需一種機械化制備方法，以滿足大批量生產處質量穩定的保健酒的需求。上述專利號2011100532902專利也是本人發明的，而本發明是對上述專利技術的改進。

【發明內容】

[0003]為了解決上述問題，本發明的目的是提供一種鹿茸保健酒及其機械化制備方法，本發明采用傳統的8味新鮮(含新鮮冰凍儲存)的中藥材配方，綜合現有技術之長，以現代技術獨創以高度酒加溫流動沖泡工藝，可使藥材中的有效成分更快析出，減少殘留，提高藥酒內有效成分，并且全程密閉加工，減少酒精揮發和酒體氧化，因此口感純正，色澤鮮亮，具有強身健體、益氣養血、補腎壯陽、去除疲勞等功效明顯，達到現代保健酒的治療與預防作用；同時，因本發明是機電自動化操作，上、下儲酒罐不需要上下翻轉循環，既減省人力勞動量，又可以通過加大上、下儲酒罐的容量，來獲得大批量而且質量穩定一致的保健酒，并且因藥材包設置在上儲酒罐下部的錐體內，可以在一定的壓力下產生浸泡和流動沖泡效果，并且析出物沉淀在隔板下部不參與循環沖泡，故在生產車間保持30°C左右只需要5-10天即可生產一批，與現有技術相比可提高產能數十倍至百倍，原料殘留減小70%以上。
[0004]本發明采用的技術方案 如下:
[0005]一種鹿茸保健酒，由鹿茸l_3kg、鹿鞭0.5-lkg、鹿骨5-10kg、鹿筋l_2kg、人參5-10kg、枸杞5-10kg、淫羊藿l-2kg、肉蓯蓉l-2kg、55°以上糧食釀造的原酒800_1000kg加溫沖泡制成。[0006]一種鹿茸保健酒機械化制備方法，其保健酒配方為:鹿茸l_3kg、鹿鞭0.5-lkg、鹿骨5-10kg、鹿筋l-2kg、人參5-10kg、枸杞5-10kg、淫羊藿l_2kg、肉蓯蓉l_2kg、55°以上糧食釀造的原酒800-1OOOkg ；
[0007]其機械化制備方法包括如下步驟:將冰鮮鹿茸、鹿鞭、鹿骨、鹿筋、人參、枸杞、淫羊藿和肉蓯蓉分別洗凈、去雜，放入切片機切片，將切片后的藥材包進500-1000目的不銹鋼絲網內形成藥材包；[0008]將藥材包放入本保健酒專用的機械設備的上儲酒罐下部的錐體內，蓋上上儲酒罐蓋子，打開進酒管道閥門，在上面的上儲酒罐中加入含酒精55°以上的原酒800-1000kg，酒液與上儲酒罐上部的液位探測器平行，進酒管道電磁閥自動關閉；在上儲酒罐和下儲酒罐的上部側壁上設有聯通的氣管，氣管上還設置一個向上的進出氣的閥門，使上、下儲酒罐內壓平衡，打開錐體內的發熱管，發熱管溫度設定40-70°C對浸泡藥材包的原酒及藥材進行加溫；打開連接上、下儲酒罐的管道上的閥門，設定閥門流量10-50L/h，上儲酒罐中的原酒對藥材包內的藥材進行沖泡,析出藥材內的有效物質形成藥酒,藥酒通過閥門控制流入下儲酒罐，藥酒液在下儲酒罐內通過管道孔向四周噴灑；下儲酒罐內設有隔板，隔板上分布有上口大下口小的錐形孔，藥材析出物通過錐形孔沉淀在隔板下部的空間內，上儲酒罐中的原酒下降到與下部錐體處的液位探測器平行時，PLC中央控制臺發送指令給進酒管道上的閥門向上儲酒罐內注入原酒或向設在下面的電泵發出開啟指令，電泵的進液口設置隔板上面，將下儲酒罐內隔板以上的藥酒抽送到上部的上儲酒罐內，下儲酒罐內的酒液下降到與下儲酒罐的液位探測器平行，電泵停止，如此循環。
[0009]在開機生產時即對本保健酒專用機械設備設定發熱管溫度、流量和循環次數或沖泡時間，設備自行運作，生產中按需要調整各參數，達到設定的次數或時間后，設備發出聲光提示或自動關機或自動打開下儲酒罐底部出酒管道的電磁閥，將藥酒放入成品酒容器內或進入包裝流程。
[0010]本發明的優點是:配方及設備簡單，制備工藝科學、先進，生產周更期短，制程中酒精不揮發，酒體不氧化，藥物析出快殘留更少，酒液中有效成分高質量穩定。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0011]附圖1是本發明的專用流動沖泡機械結構示意圖。
[0012]其中:1、上儲酒罐，2、藥材包，3、液位探測器，4、錐體，41、發熱管，5、下酒管道，6、閥門，7、孔，8、下儲酒罐，9、隔板，10、出酒管道，11、電泵，12、回酒管道，13、進酒管道，14、蓋子，15、氣管ο
[0013]下面結合附圖對本發明及其機械化制備方法作進一步的闡述。
【具體實施方式】
[0014]實施例1:一種鹿茸保健酒，由鹿茸1kg、鹿鞭1kg、鹿骨5kg、鹿筋1kg、人參10kg、枸杞5kg、淫羊藿1kg、肉蓯蓉lkg、55°以上糧食釀造的原酒800kg加溫沖泡制成；
[0015]其機械化制備方法包括如下步驟:將冰鮮鹿茸、鹿鞭、鹿骨、鹿筋、人參、枸杞、淫羊藿和肉蓯蓉分別洗凈、去雜，放入切片機切片，將切片后的藥材包進500目的不銹鋼絲網內形成藥材包2，上述8味新鮮的或冷藏的藥材有益物質含量高和沒有受到破壞，同時在酒液中有益物質析出快，殘留少。
[0016]將藥材包2放入本保健酒專用的機械設備的上儲酒罐I下部的錐體4內，蓋上上儲酒罐I蓋子14，打開進酒管道13上的閥門6，在上面的上儲酒罐I中加入含酒精55°以上的原酒800kg，酒液與上儲酒罐I上部的液位探測器3平行，進酒管道13電磁閥自動關閉；打開錐體4內的發熱管41，發熱管41溫度設定40°C對浸泡藥材包2的原酒及藥材進行加溫；打開連接上、下儲酒罐的下酒管道5上的閥門6，設定閥門流量10L/h，上儲酒罐I中的原酒對藥材包2內的藥材進行沖泡，析出藥材內的有效物質形成藥酒,藥酒通過閥門6控制流入下儲酒罐8，藥酒液在下儲酒罐8內通過管道孔7向四周噴灑，以減小對下儲酒罐8內的藥酒的沉淀影響；下儲酒罐8內設有隔板9，隔板9上分布有上口大下口小的錐形孔，藥材析出物通過錐形孔沉淀在隔板9下部的空間內，上儲酒罐I中的原酒下降到與下部錐體4處的液位探測器3平行時，PLC中央控制臺發送指令給進酒管道13上的閥門向上儲酒罐I內注入原酒或向設在下面的電泵11發出開啟指令，電泵11的進液口設置隔板9上面，將下儲酒罐8內隔板9以上的藥酒通過回酒管道12抽送到上部的上儲酒罐I內，下儲酒罐8內的酒液下降到與下儲酒罐8的液位探測器3平行，電泵11停止，如此循環10天即可。
[0017]實施例2:其鹿茸保健酒的配方為:鹿茸3kg、鹿鞭0.5kg、鹿骨10kg、鹿筋2kg、人參5kg、枸杞10kg、淫羊藿2kg、肉蓯蓉2kg、55°以上糧食釀造的原酒1000kg ;其制備方法和步驟同實施例1，區別是:以1000目不銹鋼絲網包覆藥材，發熱管41溫度設定70°C，閥門流量50L/h，如此循環5天即可。
[0018]本鹿茸保健酒專用設備在開機生產時即設定發熱管41溫度、流量和循環次數或沖泡時間，設備自行運作，生產中按需要調整各參數，達到設定的次數或時間后，設備發出聲光提示或自動關機或自動打開下儲酒罐底部出酒管道10的電磁閥，將藥酒放入成品酒容器內或進入包裝流程，本設備在制程中封閉運作，上、下儲酒罐以氣管15聯通使上、下儲酒罐內壓平衡，氣管15上還設置一個向上的進、出氣閥門。
[0019]上述2例中得到的藥酒可加入適量純凈水用來調和酒精含量，加入1-5%冰糖，以適應不同人群口感及體質需求；冰糖具有養陰生津，潤肺止咳、清痰去火的作用，并可增加酒的濃度和口感，并減少藥酒對腸胃的影響，有利于保持和提高藥效。
[0020]本藥酒中富含鹿脂蛋白、維生素A、D、E、17種氨基酸及硒、鋅等成份，能促進核酸和蛋白質合成及增強腎上腺皮質等功能，具有壯腎陽、益精血、強筋骨、補虛贏、養肝明目、消除疲勞等功效，是十分優良的具有保健和治療功能的酒品；此設備為自動化全封閉全程流動沖泡制作鹿茸保健酒，工藝科學、先進，其藥物析出快殘留少，生產周期短，制程中酒精不揮發，酒體不氧化，酒液中有效成分高，質量優于現有設備和工藝生產的藥酒、保健酒。
【權利要求】
1.一種鹿茸保健酒，由鹿茸l-3kg、鹿鞭0.5-lkg、鹿骨5-10kg、鹿筋l-2kg、人參5-10kg、枸杞5-10kg、淫羊藿l-2kg、肉蓯蓉l-2kg、55°以上糧食釀造的原酒800_1000kg加溫沖泡制成。
2.一種鹿茸保健酒機械化制備方法，其保健酒配方為:鹿茸1-31^、鹿鞭0.5-11^、鹿骨5-10kg、鹿筋l-2kg、人參5-10kg、枸杞5-10kg、淫羊藿l_2kg、肉蓯蓉l_2kg、55°以上糧食釀造的原酒800-1OOOkg ； 其機械化制備方法包括如下步驟:將冰鮮鹿茸、鹿鞭、鹿骨、鹿筋、人參、枸杞、淫羊藿和肉蓯蓉分別洗凈、去雜，放入切片機切片，將切片后的藥材包進500-1000目的不銹鋼絲網內形成藥材包； 將藥材包放入本保健酒專用的機械設備的上儲酒罐下部的錐體內，蓋上上儲酒罐蓋子，打開進酒管道閥門，在上面的上儲酒罐中加入含酒精55°以上的原酒800-1000kg，酒液與上儲酒罐上部的液位探測器平行，進酒管道電磁閥自動關閉；打開錐體內的發熱管，發熱管溫度設定40-70°C對浸泡藥材包的原酒及藥材進行加溫；打開連接上、下儲酒罐的管道上的閥門，設定閥門流量10-50L/h，上儲酒罐中的原酒對藥材包內的藥材進行沖泡，析出藥材內的有效物質形成藥酒，藥酒通過閥門控制流入下儲酒罐，藥酒液在下儲酒罐內通過管道孔向四周噴灑；下儲酒罐內設有隔板，隔板上分布有上口大下口小的錐形孔，藥材析出物通過錐形孔沉淀在隔板下部的空間內，上儲酒罐中的原酒下降到與下部錐體處的液位探測器平行時，PLC中央控制臺發送指令給進酒管道上的閥門向上儲酒罐內注入原酒或向設在下面的電泵發出開啟指令，電泵的進液口設置隔板上面，將下儲酒罐內隔板以上的藥酒抽送到上部的上儲酒罐內，下儲酒罐內的酒液下降到與下儲酒罐的液位探測器平行，電泵停止，如此循環； 在開機生產時即對本保健酒專用機械設備設定發熱管溫度、流量和循環次數或沖泡時間，設備自行運作，生產中按 需要調整各參數，達到設定的次數或時間后，設備發出聲光提示或自動關機或自動打開下儲酒罐底部出酒管道的電磁閥，將藥酒放入成品酒容器內或進入包裝流程。
【文檔編號】A61K35/32GK103555537SQ201310606383
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年11月25日 優先權日:2013年11月25日
【發明者】張朝峰 申請人:張朝峰