技術總結
本發明涉及一種含有孜然活性成分的降血糖組合物，包括如下重量份的組分：薯類全粉10～100份，孜然可溶性膳食纖維1～15份、孜然不溶性膳食纖維1～10份、孜然油樹脂0.2～1.5份和植物源多酚0.5～5份。本發明還涉及由這種組合物制備得到的餅干。本發明所述的組合物具有理想地降血糖作用，且薯類全粉、孜然油樹脂、孜然可溶性膳食纖維、孜然不溶性膳食纖維和植物源多酚為主要原料，對人體無任何毒副作用，長期服用不僅能降低患者血糖含量，而且可以降低血脂、提高患者免疫力。

技術研發人員：木泰華;馬夢梅;孫紅男;張苗;陳井旺
受保護的技術使用者：中國農業科學院農產品加工研究所
文檔號碼：201611161932
技術研發日：2016.12.15
技術公布日：2017.05.10