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一種易于消化的餅干及其制備方法與流程

文檔序號:11093163閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種易于消化的餅干,其特征在于,主要由以下原料按重量份數計組合制備而成:

南瓜粉30-50份、全麥粉10-20份、中藥混合粉10-20份、蜂蜜5-10份、植物油5-8份、復合酵母菌2-5份、蛋清5-10份和水適量;

所述中藥混合粉主要由以下原料組合制備而成:

草蔻、黃芪、枳實、砂仁、臺烏、獨角芋、亞麻子、化橘紅、何首烏、厚樸花、神曲、陳皮、烏賊骨、茯苓、甘草、山楂。

2.根據權利要求1所述的易于消化的餅干,其特征在于,所述中藥混合粉主要由以下原料按重量份數計組合制備而成:化橘紅15-25份、烏藥10-18份、厚樸花12-18份、烏賊骨12-16份、砂仁11-17份、山楂12-17份、陳皮12-17份、茯苓10-15份、何首烏11-16份、草寇8-15份、亞麻子9-13份、獨角芋8-12份、神曲6-12份、黃芪8-12份、枳實5-10份、甘草8-12份。

3.根據權利要求1所述的易于消化的餅干,其特征在于,所述中藥混合粉主要由以下原料按重量份數計組合制備而成:化橘紅19份、烏藥15份、厚樸花15份、烏賊骨14份、砂仁15份、山楂14份、陳皮13份、茯苓11份、何首烏13份、草寇12份、亞麻子11份、獨角芋10份、神曲8份、黃芪9份、枳實8份、甘草10份。

4.根據權利要求1所述的易于消化的餅干,其特征在于,主要由以下原料按重量份數計組合制備而成:

南瓜粉45份、全麥粉16份、中藥混合粉14份、蜂蜜7份、植物油6份、復合酵母菌3份、蛋清7份和水適量。

5.根據權利要求1所述的易于消化的餅干,其特征在于,所述復合酵母菌包括米酒酵母、啤酒酵母、黃酒酵母、果酒酵母、葡萄酒酵母中的三種以上的酵母按照等體積比組合而成。

6.根據權利1-5任意一項的易于消化的餅干的制備方法,其特征在于,具體包括以下步驟:

A.將中藥原料:草蔻、黃芪、枳實、砂仁、臺烏、獨角芋、亞麻子、化橘紅、何首烏、厚樸花、神曲、陳皮、烏賊骨、茯苓、甘草、山楂除雜并清理干凈,再按重量份計,稱取后將各個原料切碎,待用;

B.將切碎后的原料加入煎煮容器內,加入適量的水至浸沒原料,浸泡5-10min后,加熱至沸,煎煮50-60min后,冷卻,經離心分離過濾得到濾液和殘渣,再按照上述方法對殘渣煎煮2-3次,最后合并濾液并混合均勻,制得中草藥混合液;

C.將中草藥混合液進行噴霧干燥處理,得到中藥混合粉,待用;

D.按重量份計,取南瓜粉、全麥粉和上述制備得到的中藥混合粉經過低溫超微粉碎并過200目篩,待用;

E.按重量份計,將步驟D的過篩物質與蜂蜜、植物油復合酵母和水混合攪拌成面團,靜置發酵30-60min,待用;

F.將c中的面團放入餅干成型機自動輥軋、成型;

G.烘烤、冷卻至常溫即得。

7.根據權利要求6所述的易于消化的餅干,其特征在于,所述烘烤的溫度為180-220℃,烘烤的時間為5-15min。

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