專利名稱：自動炒食機的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種自動炒食機，尤其涉及一種可一貫作業進行炒食烹調的自動炒食機，通過簡化構件達到節省成本與組裝，同時具有自動操作的方便功效。
背景技術：
廚房的炒菜作業都是利用人力或經過特殊訓練的專業廚師，來作出各種菜色及佳肴，以解決人們吃飯的問題。而由于炒菜過程中，包括煎、煮、炒、炸等可能應用到的技術，所以，一般人要作出一頓飯豐富可口的菜肴，必須花費相當長的時間，且耗費相當多的心力。因此，在面對大量食用者時人力總是不足，所以研發出炒食機來輔助廚師進行烹調菜肴，如臺灣專利公告第359084號一種炒食機的結構改良，其主要于一架體的一端緣上樞設有一舉升架，于舉升架上設置有一由馬達帶動轉動的滾筒，于滾筒的內壁設置有螺旋片，并設置有一可對滾筒加熱的爐具；又于架體上設置有一舉升裝置，其中舉升裝置包含有一馬達，于馬達的輸出軸上設置一齒輪箱，于齒輪箱上設置有一可受齒輪箱傳動而沿滾筒軸向伸移動的導桿，于導桿一端垂直設置有一導軸，于導軸上樞設有另端樞設于舉升架的舉升臂。臺灣專利公告第338250號一種炒食機的結構改良，其包括有一圓筒狀炒鍋；一樞穿于炒鍋中央的轉軸；一設于轉軸上并位于炒鍋內的組合式炒鏟；一設于炒鍋外側的篩網及位于炒鍋底部的爐身；其中轉軸上的組合式炒鏟可于一母鏟件上加裝不同形狀的子鏟件；又炒鍋底部的爐身于一環體表面設有多個爐嘴，其上并形成有一缺口而呈C形狀。然而，上述二種炒食機為單純的加熱炒食的機構，雖可輔助廚師減少對炒食動作的體力耗損，但其在盛菜清洗等均不便利。所以有臺灣專利公告第464475號自動式的設計產生，為一種自動炒食機，其于機座中設置投菜裝置、油炸裝置、瓦斯爐裝置、鍋具連動裝置、倒菜動力裝置、清洗裝置、炒食裝置及控制箱，并且，配合可程控器P L C、微動開關及光電開關的控制線路布設，而能進行自動炒食作業。而此自動炒食機的構造實在過于復雜，而炒鼎也無轉動、滾動的設計，菜肴無法充分受熱，造成菜肴生熟度的差異及實際操作上并不盡理想的缺陷。于是，本發明人有鑒于此，秉持多年該相關行業的豐富設計開發及實際制作經驗， 針對現有的結構及缺陷再予以研究改良，特再提供一種自動炒食機，以期達到更佳實用價值性的目的。

發明內容
本發明要解決的技術問題在于改善現有自動炒食機結構成本昂貴與組裝過程繁雜的缺陷，以通過本發明的結構設置，使其簡化組件同時也能達到一連貫操作的功效。為了解決上述技術問題，本發明提出以下技術方案一種自動炒食機，其包含有 一機臺； 一基座，對應樞設于機臺上，而該基座上組設有一動力源，該動力源的
轉軸對應連接一盛裝食材的炒食滾筒； 一爐火單元，對應組裝設置在基座上，且對應位于炒食滾筒的下方； 一通過動力輸出帶動基座翻轉、回復動作的翻轉機構，對應樞設連接基座； 一對應設置在機臺內可供盛裝加熱后經翻轉而傾出的菜肴的盛裝槽， 該盛裝槽可拉伸與收納于機臺內； 一用來噴洗炒食滾筒的清洗機構，組裝于機臺上且對應翻轉后的炒食滾筒； 一浙干裝置，包括設在機臺上的一導漏斗； 一用來控制炒食機的作動時間與爐火單元溫度的控制單元，對應架設于機臺上，其設有一操作面板。上述技術方案的進一步改進在于該控制單元中設有一感測炒食滾筒被加熱溫度的溫度傳感器。上述技術方案的進一步改進在于該翻轉機構包括一于機臺至少一側邊設有的驅動源，而驅動源的出力軸端對應與基座樞設連接，以讓驅動源帶動基座翻轉、回復動作。上述技術方案的進一步改進在于該驅動源是氣壓缸或者螺桿缸。上述技術方案的進一步改進在于該清洗機構由一噴水管路及一送風管路構成， 以通過噴水與吹風清洗炒食滾筒。上述技術方案的進一步改進在于該爐火單元中設有一火力調控裝置，該火力調控裝置包含有一主座，該主座對應連接供應爐火單元的火力供應源，再于主座上架設組裝多個電磁閥，其每一電磁閥上設有一控制轉鈕，以可對應控制火力供應源所輸入的火力供
應流量。上述技術方案的進一步改進在于該浙干裝置進一步包含有一組設置在機臺中且位于盛裝槽下方的軌道，再設一對應于軌道上滑動的承槽，而于承槽底端面分布設置有多個透孔，再于機臺上位于承槽的下方架設上述的導漏斗，以將污水排出。上述技術方案的進一步改進在于該浙干裝置進一步包含有一組設置在機臺中且位于盛裝槽下方的軌道，再設一對應于軌道上滑動的承槽，而于承槽底端面分布設置有多個透孔，再于機臺上位于承槽的下方架設上述的導漏斗，以將污水排出。上述技術方案的進一步改進在于于機臺的盛裝槽下方設有一環導板。上述技術方案的進一步改進在于于機臺對應盛裝槽處設有一感應器，該感應器對應與控制單元連接，以對應感測盛裝槽拉伸與收納狀態。本發明主要于機臺上設有一基座，于基座內設置一可滾動旋轉的炒食滾筒，且滾筒下方設有爐火單元進行炒食加熱，通過翻轉機構將炒食滾筒內的菜肴傾倒于盛裝槽內， 再經清洗機構自動噴水清洗吹干滾筒，而讓菜渣落入廚余浙干裝置，此外，上述動作通過一架設在機臺上的控制單元來操控；因此，讓食材可通過連貫的炒食動作，可簡易、快速加熱菜肴，達到操作便利的功效。其中，基座上組設有一動力源，該動力源的轉軸對應與炒食滾筒連接，以可通過動力源帶動炒食滾筒旋轉滾動者；進一步在基座上且對應滾筒的下方設有爐火單元，而當翻轉機構驅動翻轉基座上的滾筒時，該爐火單元連同基座一起翻轉。接著，該爐火單元中設有至少一個爐頭來調理火侯大小，而當食材加熱完成后，啟動翻轉機構，該翻轉機構于機臺兩側分別設有驅動源，而二個驅動源的出力軸端對應與基座樞設連接，以讓驅動源帶動基座翻轉、回復動作。接著，該清洗機構由一噴水管路及一送風管路所構成，其組裝于機臺上且對應翻轉后的炒食滾筒，以通過噴水與吹風清洗炒食滾筒。
本發明自動炒食機上設有一控制單元，該控制單元設有一操作面板，用來控制設定炒食機的作動時間與溫度，其包含帶動炒食滾筒轉動的動力源運轉時間、爐火單元的加熱時間與溫度、翻轉機構的驅動源的作動及清洗機構的噴水吹風時間與順序，而其控制單元進一步連接一感測炒食滾筒溫度的溫度傳感器及一感測盛裝槽抽拉動作的感應器，以利用溫度傳感器得知加熱溫度，而作爐火溫度變化，得知炒食盛裝完成，可進行下一清洗動作的啟動。與現有技術相比，本發明具有以下有益效果
I、本發明自動炒食機，通過一貫作業的動作，而可完成自動炒食的功效。2、本發明自動炒食機，通過簡化整體構件，達到組裝容易、降低成本的功效。3、本發明自動炒食機，通過轉動式的炒食滾筒，讓食材受熱均勻，達到確保菜肴的食用美味。


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I是本發明的立體外觀示意圖。
2是本發明的局部分解示意圖。
3是本發明的后視立體示意圖。
4是本發明的控制單元方塊圖。
5是本發明的火力調控裝置示意圖。
6是本發明的第一個使用狀態示意圖。 7是本發明的第二個使用狀態示意圖。 8是本發明的第三個使用狀態示意圖。 9是本發明的第四個使用狀態示意圖。
具體實施例方式請參閱圖I至圖9,本發明提出一種自動炒食機,其包含有一機臺I、一基座2、一爐火單元3、一翻轉機構4、一盛裝槽5、一清洗機構6、一浙干裝置7、一控制單元8。該基座2對應樞設于機臺I上，而該基座2上組設有一動力源21，該動力源21的轉軸211對應與一盛裝食材的炒食滾筒22連接。該爐火單元3對應組裝設置在基座2上，且對應位于炒食滾筒22的下方。該爐火單元3中設有至少一爐頭31，而于爐火單元3中設有火力調控裝置30來作火力調整。該火力調控裝置30包含有一主座301，該主座301對應連接供應爐火單元3的火力供應源(圖未示)[可為瓦斯]，再于主座301上架設組裝多個可流量調整的電磁閥302， 其每一電磁閥302上設有一控制轉鈕303，以可對應控制火力供應源所輸入的火力供應流量。該翻轉機構4于機臺I兩側分別設有驅動源41，而二個驅動源41的出力軸411端對應與基座2樞設連接，以讓驅動源41帶動基座2翻轉、回復動作。該盛裝槽5對應設置在機臺I內，可供盛裝加熱后經翻轉而傾出的菜肴，于機臺I 對應盛裝槽5處設有一感應器51，以對應感測盛裝槽5拉伸與收納狀態。該清洗機構6由一噴水管路61及一送風管路62所構成，其組裝于機臺I上且對
5應翻轉后的炒食滾筒22，以通過噴水與吹風清洗炒食滾筒22。該浙干裝置7包括于機臺I上設有的一導漏斗73，以將清洗污水導入廚余回收桶 72。該浙干裝置7進一步包含有一組設置在機臺I中且位于盛裝槽5下方的軌道71。該浙干裝置7再設一承槽72，其對應于軌道71上滑動，形成收納、抽拉出機臺I。 而于承槽72底端面分布設置有多個透孔721，再于機臺I上位于承槽72的下方架設上述的導漏斗73，以將污水排出；
該控制單元8，對應架設于機臺I上，其設有一操作面板81及一感測炒食滾筒22被加熱溫度的溫度傳感器82，用來控制炒食機的作動時間與爐火單元3溫度。請參閱圖I至圖9，該炒食機可用于大量食材的炒食、或調理包加熱、或半熟狀態的食材加熱等等。在使用之前，該火力調控裝置30的主座301上對應組裝多個電磁閥302，在圖上表示導接4組，而其4組的調整方式主要通過轉動主座301上的每一組電磁閥302的控制轉鈕303，以分別對應調整瓦斯流量的大小[其中該火力供應源可為瓦斯，且在圖中未示出]， 于此調整為全開、大、中、小等4段火力，若其食材所需烹調溫度的變化有多層次且需更精確時，可多增加幾組電磁閥302，該電磁閥302的組數依據需要而作出變化；之后，該火力調控裝置30與炒食機的控制單元8連接。在使用時，將食材包含調理包內的食物或半熟狀態的食材置入于機臺I上的基座 2的炒食滾筒22內，再根據食材來對應控制單元8的操作面板81來設定加熱時間與溫度， 其中也可進一步設定動力源21轉速快慢[如部分食材不耐加熱需快轉],啟動后,動力源21 轉軸22帶動炒食滾筒22旋轉滾動，而其該爐火單元3即對應產生火侯溫度來對應加熱炒食滾筒22內的食材，主要依據控制單元8中所設定的數值來加熱，如部分食材不耐加熱需大火快炒保持脆度，則為通過全開的電磁閥302供應火力快炒數秒[其它大、中、小3個流量設定的電磁閥302關閉]，或部分食材需慢火熬燉才不失美味，即先經由全開的電磁閥302 供應火力至煮滾后，而其煮滾溫度可通過設置于炒食滾筒22后方的溫度感應器82測得而回傳給控制單元8，讓控制單元8將其全開的電磁閥302關閉，再讓小流量的電磁閥302供應火力[其它大、中、全開3個流量設定的電磁閥302關閉]。以上動作在炒食滾筒22受爐火單元3加熱時，其控制單元8中的溫度傳感器82 會對應感測炒食滾筒22的溫度，如炒食滾筒22被加熱的溫度到達所設定的溫度與加熱時間后，即完成炒食動作，當加熱完成之后，控制單元8會啟動翻轉機構4，讓二個驅動源41的出力軸411端頂出而讓基座2翻轉，使其炒食滾筒22翻轉傾倒出加熱后的菜肴，讓菜肴落入盛裝槽5內，之后，將盛裝槽5抽拉而出[將菜肴裝盤食用]，其感應器會接收到訊號回傳控制單元8，接著，控制單元8隨之啟動清洗機構6，讓噴水管路61噴出清水洗凈炒食滾筒 22內沾附的菜肴，且下方可設有一環導板63導送污水，再讓送風管路62吹出風，以風干水分確保下一次使用不會有前一個菜肴的味道。而其清洗完夾雜菜肴的污水通過機臺I上所設的浙干裝置7來處理廚余，將承槽 72置設在機臺I的軌道71中，以承接清洗完的廚余污水，讓污水經由承槽72的透孔721流出，且通過導漏斗73而排出，而其廚余則被留置在承槽72內，當容積適當容量之后，該承槽 72上設有手把722，可將承槽72抽拉出來傾倒回收干料廚余，而其污水的排放可通過廢水處理設備、水溝或回收桶來承接。另外，在炒食滾筒22炒食過程中，有可能會產生油煙等異味，因此，于炒食滾筒22 上方也可設有排煙設備[如虛線表示處]，來供排除消除異味。然而前述的實施例或附圖并非限定本發明的產品結構或使用方式，任何所屬技術領域中具有通常知識者的適當變化或修飾，皆應視為不脫離本發明的保護范圍。與現有技術相比，本發明具有以下有益效果
I、本發明自動炒食機，通過一貫作業的動作，而可完成自動炒食的功效。2、本發明自動炒食機，通過簡化整體構件，達到組裝容易、降低成本的功效。3、本發明自動炒食機，通過轉動式的炒食滾筒，讓食材受熱均勻，達到確保菜肴的食用美味。綜上所述，本發明實施例確能達到所預期的使用功效，其所揭露的具體構造，不僅未曾見諸于同類產品中，亦未曾公開于申請前，已完全符合專利法的規定與要求，懇請授予專利。
權利要求
1.一種自動炒食機，其特征在于，其包含有一機臺；一基座，對應樞設于機臺上，而該基座上組設有一動力源，該動力源的轉軸對應連接一盛裝食材的炒食滾筒；一爐火單元，對應組裝設置在基座上，且對應位于炒食滾筒的下方；一通過動力輸出帶動基座翻轉、回復動作的翻轉機構，對應樞設連接基座；一對應設置在機臺內可供盛裝加熱后經翻轉而傾出的菜肴的盛裝槽，該盛裝槽可拉伸與收納于機臺內；一用來噴洗炒食滾筒的清洗機構，組裝于機臺上且對應翻轉后的炒食滾筒；一浙干裝置，包括設在機臺上的一導漏斗；一用來控制炒食機的作動時間與爐火單元溫度的控制單元，對應架設于機臺上，其設有一操作面板。
2.根據權利要求I所述的自動炒食機，其特征在于該控制單元中設有一感測炒食滾筒被加熱溫度的溫度傳感器。
3.根據權利要求I或2所述的自動炒食機，其特征在于該翻轉機構包括一于機臺至少一側邊設有的驅動源，而驅動源的出力軸端對應與基座樞設連接，以讓驅動源帶動基座翻轉、回復動作。
4.根據權利要求3所述的自動炒食機，其特征在于該驅動源是氣壓缸或者螺桿缸。
5.根據權利要求1、2或3所述的自動炒食機，其特征在于該清洗機構由一噴水管路及一送風管路構成，以通過噴水與吹風清洗炒食滾筒。
6.根據權利要求5所述的自動炒食機，其特征在于該爐火單元中設有一火力調控裝置，該火力調控裝置包含有一主座，該主座對應連接供應爐火單元的火力供應源，再于主座上架設組裝多個電磁閥，其每一電磁閥上設有一控制轉鈕，以可對應控制火力供應源所輸入的火力供應流量。
7.根據權利要求1、2或3所述的自動炒食機，其特征在于該浙干裝置進一步包含有一組設置在機臺中且位于盛裝槽下方的軌道，再設一對應于軌道上滑動的承槽，而于承槽底端面分布設置有多個透孔，再于機臺上位于承槽的下方架設上述的導漏斗，以將污水排出。
8.根據權利要求6所述的自動炒食機，其特征在于該浙干裝置進一步包含有一組設置在機臺中且位于盛裝槽下方的軌道，再設一對應于軌道上滑動的承槽，而于承槽底端面分布設置有多個透孔，再于機臺上位于承槽的下方架設上述的導漏斗，以將污水排出。
9.根據權利要求I或2所述的自動炒食機，其特征在于于機臺的盛裝槽下方設有一環導板。
10.根據權利要求I或2所述的自動炒食機，其特征在于于機臺對應盛裝槽處設有一感應器，該感應器對應與控制單元連接，以對應感測盛裝槽拉伸與收納狀態。
全文摘要
一種自動炒食機包含一機臺；一基座，對應樞設于機臺上，基座上組設一動力源，動力源的轉軸對應連接一盛裝食材的炒食滾筒；一爐火單元，對應組裝設置在基座上，對應位于炒食滾筒的下方；一通過動力輸出帶動基座翻轉、回復動作的翻轉機構，對應樞設連接基座；一對應設置在機臺內可供盛裝加熱后經翻轉而傾出的菜肴的盛裝槽，盛裝槽可拉伸與收納于機臺內；一用來噴洗炒食滾筒的清洗機構，組裝于機臺上且對應翻轉后的炒食滾筒；一瀝干裝置，包括設在機臺上的導漏斗；一用來控制炒食機作動時間與爐火單元溫度的控制單元，對應架設于機臺上，其設有一操作面板。本發明自動炒食機讓食材可通過連貫炒食動作，可簡易、快速加熱菜肴，達到操作便利功效。
文檔編號A47J36/00GK102578897SQ201210018259
公開日2012年7月18日 申請日期2012年1月20日 優先權日2012年1月5日
發明者張健豪 申請人:張健豪