本發(fā)明涉及通過(guò)向食品吹熱風(fēng)來(lái)加熱食品的食品加熱裝置。

背景技術(shù)：

一直以來(lái)，已知一邊利用環(huán)狀的帶部件傳送食品，一邊加熱食品的食品加熱裝置。作為現(xiàn)有的這種裝置，例如，具有專(zhuān)利文獻(xiàn)1記載的裝置。在該專(zhuān)利文獻(xiàn)1記載的裝置中，由熱風(fēng)發(fā)生裝置發(fā)生熱風(fēng)，經(jīng)由熱風(fēng)風(fēng)道輸送至單粒化裝置。另外，通過(guò)排氣風(fēng)扇，以根據(jù)網(wǎng)傳送帶的網(wǎng)眼間，空氣從上部向下部均勻地流動(dòng)的方式，生成熱風(fēng)流。然后，對(duì)在網(wǎng)傳送帶上移動(dòng)的食品吹熱風(fēng)，使食品干燥。

現(xiàn)有技術(shù)文獻(xiàn)

專(zhuān)利文獻(xiàn)

專(zhuān)利文獻(xiàn)1：日本特開(kāi)2005－49060號(hào)公報(bào)

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

發(fā)明所要解決的課題

但是，在專(zhuān)利文獻(xiàn)1記載的技術(shù)中，排氣風(fēng)扇及傳送食品的網(wǎng)傳送帶整體被機(jī)殼包圍。因此，不僅存在網(wǎng)傳送帶被加熱至所需以上的情況，還存在附著于網(wǎng)傳送帶的食品長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)暴露在高溫的環(huán)境下而燒焦的情況。其結(jié)果，在專(zhuān)利文獻(xiàn)1記載的技術(shù)中具有以下問(wèn)題，即，不僅存在燒焦的食品作為異物混入完成品的情況，還存在由于加熱至所需以上而損傷傳送食品的網(wǎng)傳送帶的情況。

考慮上述現(xiàn)有技術(shù)的實(shí)情，本發(fā)明的目的在于提供一種食品加熱裝置，其能夠抑制傳送食品的帶部件被加熱至所需以上，而且能夠抑制附著于帶部件的食品燒焦。

用于解決課題的方案

為了解決上述課題并實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明的食品加熱裝置具備傳送單元、加熱單元以及吸引單元。傳送單元傳送食品。加熱單元對(duì)由傳送單元所傳送的食品吹熱風(fēng)。吸引單元與加熱單元對(duì)置地配置，且能夠吸引通過(guò)了傳送單元及食品的熱風(fēng)。而且，傳送單元具備：能夠供熱風(fēng)通過(guò)的環(huán)狀的帶部件；以及能夠移動(dòng)地支撐帶部件的旋轉(zhuǎn)體。帶部件的載置食品的去程側(cè)通過(guò)加熱單元與吸引單元之間。另外，帶部件的與去程側(cè)連續(xù)的回程側(cè)配置成與去程側(cè)對(duì)置且避開(kāi)加熱單元與吸引單元之間。

發(fā)明效果

根據(jù)上述結(jié)構(gòu)的食品加熱裝置，能夠抑制傳送食品的帶部件被加熱至所需以上，能夠抑制附著于帶部件的食品燒焦。

附圖說(shuō)明

圖1是表示本發(fā)明的實(shí)施方式的食品加熱裝置的概要結(jié)構(gòu)的立體圖。

圖2是表示本發(fā)明的實(shí)施方式的食品加熱裝置的側(cè)視圖。

圖3是表示本發(fā)明的實(shí)施方式的食品加熱裝置的俯視圖。

圖4是表示本發(fā)明的實(shí)施方式的食品加熱裝置的主視圖。

圖5表示本發(fā)明的實(shí)施方式的食品加熱裝置的吸引箱及吸引導(dǎo)向部件相對(duì)于食品的位置關(guān)系，圖5A是從側(cè)面觀(guān)察吸引箱的圖，圖5B是從上方觀(guān)察吸引箱的圖。

圖6是表示本發(fā)明的實(shí)施方式的食品加熱裝置的將傳送單元及吸引箱和加熱單元分離的狀態(tài)的主視圖。

圖7是表示本發(fā)明的實(shí)施方式的食品加熱裝置的熱風(fēng)通過(guò)食品的狀態(tài)的說(shuō)明圖。

圖8是表示利用本發(fā)明的實(shí)施方式的食品加熱裝置來(lái)加熱食品的狀態(tài)的說(shuō)明圖。

具體實(shí)施方式

以下，參照?qǐng)D1～圖8，說(shuō)明本發(fā)明的實(shí)施方式的食品加熱裝置。此外，在各圖中，對(duì)共通的部件標(biāo)注相同的符號(hào)。

1.食品加熱裝置的結(jié)構(gòu)例

首先，參照?qǐng)D1～圖6，說(shuō)明食品加熱裝置的結(jié)構(gòu)例(以下，稱(chēng)為“本例”)。

圖1是表示食品加熱裝置的概要結(jié)構(gòu)的立體圖，圖2是表示食品加熱裝置的俯視圖，圖3是表示食品加熱裝置的側(cè)視圖，圖4是表示食品加熱裝置的主視圖。此外，圖4剖視食品加熱裝置的帶部件的一部分進(jìn)行示出。

圖1所示的食品加熱裝置1是對(duì)食品吹熱風(fēng)來(lái)加熱的裝置。如圖1所示，食品加熱裝置1具有：對(duì)食品吹熱風(fēng)的加熱單元2；傳送食品的傳送單元3；以及吸引通過(guò)了食品及傳送單元的熱風(fēng)的吸引單元4。在此，將傳送單元3傳送食品的方向設(shè)為第一方向X，將與水平方向平行且與第一方向X正交的方向設(shè)為第二方向Y。另外，將食品加熱裝置1的上下方向設(shè)為第三方向Z，其與第二方向Y正交。

[加熱單元]

加熱單元2具有燃燒爐11、吹風(fēng)箱12、罩部件13以及循環(huán)部15。另外，加熱單元2具有支撐燃燒爐11及罩部件13的加熱用支撐臺(tái)17。表示加熱部的一例的燃燒爐11配置于第二方向Y的一側(cè)，吹風(fēng)箱12及罩部件13配置于第二方向Y的另一側(cè)。

在燃燒爐11設(shè)有吸入外部空氣的未圖示的吸入口。燃燒爐11從吸入口吸入外部空氣并加熱，生成熱的空氣。作為燃燒爐11，例如，通過(guò)燃燒氣體來(lái)加熱空氣。另外，在燃燒爐11設(shè)有安裝熱風(fēng)用配管22的未圖示的熱風(fēng)風(fēng)扇。熱風(fēng)用配管22連接熱風(fēng)風(fēng)扇和吹風(fēng)箱12。然后，熱風(fēng)風(fēng)扇將在燃燒爐11所生成的熱風(fēng)經(jīng)由熱風(fēng)用配管22而向吹風(fēng)箱12輸送。

此外，從燃燒爐11向吹風(fēng)箱12輸送的熱風(fēng)例如，溫度設(shè)定為200℃以上，濕度設(shè)定為20％以下。

表示吹風(fēng)部的一例的吹風(fēng)箱12形成為中空的容器狀，且第三方向Z的下側(cè)的一面開(kāi)口。如圖2所示，在吹風(fēng)箱12的第三方向Z的下端，能夠裝卸地裝配有噴出導(dǎo)向部件23。在噴出導(dǎo)向部件23設(shè)有沿著第二方向Y延伸的多個(gè)噴出口23a。多個(gè)噴出口23a在第一方向X上隔開(kāi)預(yù)定的間隔而配置。而且，如圖1所示，多個(gè)噴出口23a向第三方向Z的下方噴射經(jīng)由熱風(fēng)用配管22而從燃燒爐11輸送來(lái)的熱風(fēng)。

另外，噴出口23a的第二方向Y的開(kāi)口的長(zhǎng)度設(shè)定為與載置于后述的傳送單元3的帶部件41的食品的第二方向Y的長(zhǎng)度大致相等、或者稍小。

另外，也可以準(zhǔn)備噴出口23a的第二方向Y的開(kāi)口的長(zhǎng)度、噴出口23a的個(gè)數(shù)、從向吹風(fēng)箱12的裝配部到噴出口23a的形狀(噴嘴的節(jié)流孔形狀)不同的多種噴出導(dǎo)向部件23。由此，能夠通過(guò)交換噴出導(dǎo)向部件23而與食品相應(yīng)地調(diào)節(jié)從吹風(fēng)箱12噴出的熱風(fēng)的風(fēng)量。

在本例中說(shuō)明了噴出導(dǎo)向部件23的噴出口23a將其開(kāi)口形成為沿著第二方向Y延伸的形狀的例，但不限于此。例如，也可以形成為，在第二方向Y上隔開(kāi)規(guī)定的間隔而配置多個(gè)噴出口，將其開(kāi)口沿著第一方向X延伸。或者，也可以將多個(gè)噴出口配置成，在第一方向X及第二方向Y上形成的平面內(nèi)，沿著第一方向X及第二方向Y隔開(kāi)間隔而分散存在，或者，也可以將多個(gè)噴出口配置成交錯(cuò)格子狀。

此外，在本例中說(shuō)明了將噴出導(dǎo)向部件23和吹風(fēng)箱12作為分體部件而構(gòu)成的例，但不限于此，也可以將噴出導(dǎo)向部件23與吹風(fēng)箱12一體地構(gòu)成。

另外，在本例中說(shuō)明了將噴出導(dǎo)向部件23設(shè)于吹風(fēng)箱12的例，但不限于此。例如，也可以使熱風(fēng)用配管22的排出側(cè)的端部延長(zhǎng)至后述的傳送單元3的帶部件41的第三方向Z的上方，在該熱風(fēng)用配管22的端部直接裝配噴出導(dǎo)向部件23。即，由噴出導(dǎo)向部件23及熱風(fēng)用配管22的端部構(gòu)成吹風(fēng)部。

吹風(fēng)箱12被罩部件13覆蓋。罩部件13形成為中空的容器狀，且在第三方向Z的下側(cè)的一面和第二方向Y的另一側(cè)開(kāi)口。如圖3及圖4所示，罩部件13的第二方向Y的另一側(cè)的開(kāi)口被開(kāi)閉門(mén)24能夠開(kāi)閉地堵塞。而且，通過(guò)打開(kāi)開(kāi)閉門(mén)24，能夠進(jìn)行在罩部件13的內(nèi)部空間所配置的吹風(fēng)箱12的維護(hù)、噴出導(dǎo)向部件23的裝卸作業(yè)。

另外，罩部件13覆蓋后述的吸引單元4的吸引箱61及吸引導(dǎo)向部件65的吸引口65a的第三方向Z的上方。而且，在罩部件13的內(nèi)部空間充滿(mǎn)從吹風(fēng)箱12噴射而不被后述吸引單元4吸引的熱氣。

另外，在罩部件13的第三方向的上面部設(shè)有由例如風(fēng)扇等構(gòu)成的循環(huán)部15。在循環(huán)部15連接有循環(huán)用配管25。循環(huán)用配管25連接循環(huán)部15和燃燒爐11。當(dāng)循環(huán)部15驅(qū)動(dòng)時(shí)，充滿(mǎn)罩部件13的內(nèi)部空間的熱氣經(jīng)由循環(huán)用配管25而向燃燒爐11輸送。由此，能夠提高燃燒爐11的燃燒效率。

此外，在本例中說(shuō)明了將循環(huán)部15設(shè)置于罩部件13的上面部的例，但不限于此，循環(huán)部15也可以設(shè)置于罩部件13的側(cè)面部。

另外，也可以在從循環(huán)部15到燃燒爐11之間的任意處設(shè)置由過(guò)濾器、水、泡沫等構(gòu)成的空氣凈化部。空氣凈化部去除在熱氣中含有的油、調(diào)味劑等污垢而凈化熱氣。由此，能夠防止在經(jīng)由循環(huán)部15而將在罩部件13內(nèi)充滿(mǎn)的熱氣輸送至燃燒爐11時(shí)，與熱氣一同地將油、調(diào)味劑等污垢輸送至燃燒爐11。其結(jié)果，能夠防止燃燒爐11內(nèi)被含于熱氣的污垢污染、燃燒爐11的燃燒效率降低。

而且，如圖2及圖3所示，在罩部件13的第一方向X的一側(cè)設(shè)有調(diào)味劑投入部26。調(diào)味劑投入部26向由傳送單元3的帶部件41所傳送的食品投入調(diào)味劑(例如，醬油等)。

加熱用支撐臺(tái)17具有：介于燃燒爐11與罩部件13之間的兩個(gè)隔壁部27A、27B；載置部28；以及加熱用腳部29。如圖3所示，第一隔壁部27A配置于燃燒爐11和罩部件13的第一方向X的一側(cè)，第二隔壁部27B配置于燃燒爐11和罩部件13的第一方向X的另一側(cè)。

如圖4所示，在載置部28載置燃燒爐11。另外，加熱用腳部29從載置部28的第三方向Z的下側(cè)的端部朝向第三方向Z的下方突出。另外，加熱用腳部29在燃燒爐11及罩部件13的第三方向Z的下方具有沿著第二方向Y延伸的延伸部29a。在延伸部29a設(shè)有與底面接觸來(lái)支撐加熱用支撐臺(tái)17的多個(gè)腳部件29b。腳部件29b構(gòu)成為能夠沿著第三方向Z伸縮。由此，能夠進(jìn)行燃燒爐11、吹風(fēng)箱12以及罩部件13的高度調(diào)整。

此外，配置燃燒爐11的部位不限于吹風(fēng)箱12及罩部件13的第二方向Y的一次，也可以將燃燒爐11配置于吹風(fēng)箱12及罩部件13的第三方向的上側(cè)、下側(cè)。

[傳送單元]

接下來(lái)，說(shuō)明傳送單元3。

如圖1所示，傳送單元3具有：形成為環(huán)狀的帶部件41；表示旋轉(zhuǎn)體的一例的驅(qū)動(dòng)輥42；傳送用驅(qū)動(dòng)部43；從動(dòng)輥44；以及四個(gè)迂回輥45a、45b、45c、45d。另外，傳送單元3具有能夠旋轉(zhuǎn)地支撐驅(qū)動(dòng)輥42、從動(dòng)輥44以及四個(gè)迂回輥45a、45b、45c、45d的傳送用支撐臺(tái)50。

傳送用支撐臺(tái)50具有一對(duì)支撐架51和支撐一對(duì)支撐架51的傳送用支撐框52。如圖3所示，一對(duì)支撐架51在第二方向Y上隔開(kāi)規(guī)定的間隔而配置。而且，在一對(duì)支撐架51之間配置帶部件41。

另外，在支撐架51的第一方向X的另一端能夠旋轉(zhuǎn)地支撐有從動(dòng)輥44，在支撐架51的第一方向X的另一端能夠旋轉(zhuǎn)地支撐有驅(qū)動(dòng)輥42。另外，在驅(qū)動(dòng)輥42連接有傳送用驅(qū)動(dòng)部43。而且，驅(qū)動(dòng)輥42被傳送用驅(qū)動(dòng)部43旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)。

而且，如圖2所示，在支撐架51的第一方向X的中間部設(shè)有傳送用支撐框52。在傳送用支撐框52設(shè)有用于使傳送單元3移動(dòng)的車(chē)輪54。另外，在傳送用支撐框52設(shè)有四個(gè)軸承部52a、52b、52c、52d。

第一軸承部52a在傳送用支撐框52的第一方向X的一側(cè)，且配置于第三方向Z的上部。第二軸承部52b在傳送用支撐框52的第一方向X的一側(cè)，且配置于比第一軸承部52a靠第三方向Z的下方。第三軸承部52c在傳送用支撐框52的第一方向X的另一側(cè)，且配置于第三方向Z的上部。第四軸承部52d在傳送用支撐框52的第一方向X的另一側(cè)，且配置于比第三軸承部52c靠第三方向Z的下方。

在第一軸承部52a能夠旋轉(zhuǎn)地支撐有第一迂回輥45a，在第二軸承部52b能夠旋轉(zhuǎn)地支撐有第二迂回輥45b。另外，在第三軸承部52c能夠旋轉(zhuǎn)地支撐有第三迂回輥45c，在第四軸承部52d能夠旋轉(zhuǎn)地支撐有第四迂回輥45d。

帶部件41通過(guò)將多個(gè)棒狀部件以其軸向互相平行的方式排列并連結(jié)而構(gòu)成。在帶部件41的多個(gè)棒狀部件之間空出能夠供從吹風(fēng)箱12噴出的熱風(fēng)通過(guò)的間隔。另外，構(gòu)成帶部件41的多個(gè)棒狀部件的間隔設(shè)定為比傳送的食品(在本例中為煮飯米)的直徑小。

此外，在本例中說(shuō)明了將帶部件41由多個(gè)棒狀部件構(gòu)成的例，但不限于此，作為帶部件41，也可以由網(wǎng)眼狀的部件、形成有多個(gè)孔的帶狀的部件等其它各種部件構(gòu)成。即，作為帶部件41，只要是具有能夠供從吹風(fēng)箱12噴出的熱風(fēng)通過(guò)的孔的部件即可。

另外，帶部件41能夠旋轉(zhuǎn)地卷繞驅(qū)動(dòng)輥42、從動(dòng)輥44、第一迂回輥45a、第二迂回輥45b、第三迂回輥45c以及第四迂回輥45d。而且，通過(guò)驅(qū)動(dòng)輥42、從動(dòng)輥44以及四個(gè)迂回輥45a、45b、45c、45d旋轉(zhuǎn)，從而帶部件41旋轉(zhuǎn)而進(jìn)行循環(huán)移動(dòng)。

如圖2所示，第一迂回輥45a及第三迂回輥45c配置于帶部件41的外側(cè)，第二迂回輥45b及第四迂回輥45d配置于帶部件41的內(nèi)側(cè)。

而且，在帶部件41的從從動(dòng)輥44到驅(qū)動(dòng)輥42的去程側(cè)41A載置食品。另外，去程側(cè)41A通過(guò)加熱單元2的吹風(fēng)箱12與后述的吸引單元4的吸引箱61之間，即加熱點(diǎn)100。

另外，從帶部件41的從驅(qū)動(dòng)輥42通過(guò)第三迂回輥45c、第四迂回輥45d、第二迂回輥45b、第一迂回輥45a后返回到從動(dòng)輥44的回程側(cè)41B沿著第三方向Z而與去程側(cè)41A對(duì)置。而且，帶部件41的回程側(cè)41B避開(kāi)加熱點(diǎn)100而配置。因此，不進(jìn)行食品的加熱的帶部件41的回程側(cè)41B暴露在外部空氣以不經(jīng)受加熱點(diǎn)100的熱風(fēng)。而且，在回程側(cè)41B，利用四個(gè)迂回輥45a、45b、45c、45d而形成向第三方向Z的下方鼓出的迂回區(qū)域41C。

另外，在本例的傳送單元3中說(shuō)明了應(yīng)用驅(qū)動(dòng)輥42、從動(dòng)輥44、四個(gè)迂回輥45a、45b、45c、45d來(lái)作為用于能夠移動(dòng)地支撐帶部件41的旋轉(zhuǎn)體的例，但不限于此。作為使帶部件41旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)的部件，也可以，例如，在驅(qū)動(dòng)輥42設(shè)置鏈齒，將傳送用驅(qū)動(dòng)部43的驅(qū)動(dòng)力經(jīng)由鏈條而傳遞至鏈齒，或者也可以通過(guò)多個(gè)齒輪而將傳送用驅(qū)動(dòng)部43的驅(qū)動(dòng)力傳遞至帶部件41。而且，作為旋轉(zhuǎn)體，例如，也可以使用大致圓盤(pán)狀的滑輪。

另外，在傳送單元3的第一方向X的一側(cè)設(shè)有未圖示的平整部件和成為投入食品的受理口的未圖示的食品投入料斗。平整部件及食品投入料斗配置于帶部件41的去程側(cè)41A的第三方向Z的上方。

平整部件是將從食品投入料斗所投入的食品在帶部件41上攤得薄且大致均勻的部件。另外，作為平整部件，應(yīng)用使由多個(gè)葉片部件構(gòu)成的平整片、螺旋狀的平整片旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)的部件、其它各種平整部件。而且，作為平整食品的機(jī)構(gòu)，可以使食品投入料斗振動(dòng)、在食品投入料斗與傳送單元3之間設(shè)置與傳送方向正交且大致水平地以預(yù)定的長(zhǎng)度往復(fù)運(yùn)動(dòng)的傳送帶，也可以應(yīng)用上述以外的其它各種方法。

[吸引單元]

接下來(lái)，參照?qǐng)D1～圖5A以及圖5B，說(shuō)明吸引單元4。

如圖1及圖2所示，吸引單元4是吸引從加熱單元2吹出的熱風(fēng)的單。吸引單元4具有吸引箱61、吸引用配管62以及吸引導(dǎo)向部件65。

吸引箱61形成為中空的容器狀，且第三方向Z的上側(cè)的一面開(kāi)口。吸引箱61經(jīng)由固定部67而安裝于傳送用支撐臺(tái)50。吸引箱61配置于在帶部件41的回程側(cè)41B所形成的迂回區(qū)域41C內(nèi)，并經(jīng)由帶部件41的去程側(cè)41A而與加熱單元2的吹風(fēng)箱12對(duì)置。而且，加熱單元2的吹風(fēng)箱12與吸引單元4的吸引箱61之間為加熱食品的加熱點(diǎn)100。另外，在吸引箱61的開(kāi)口部，能夠裝卸地裝配有吸引導(dǎo)向部件65。

圖5A及圖5B是表示吸引箱61及吸引導(dǎo)向部件65相對(duì)于食品的位置關(guān)系的說(shuō)明圖。

如圖5A所示，吸引導(dǎo)向部件65介于吸引箱61與帶部件41的去程側(cè)41A之間。而且，吸引導(dǎo)向部件65與吸引箱61和帶部件41緊密接觸。由此，能夠防止通過(guò)了帶部件41的熱風(fēng)漏出到吸引箱61的周?chē)?/p>

如圖1及圖5B所示，在吸引導(dǎo)向部件65設(shè)有吸引口65a。另外，如圖5B所示，吸引導(dǎo)向部件65的吸引口65a的第二方向Y的開(kāi)口的長(zhǎng)度設(shè)定為，與載置于帶部件41的食品G1的第二方向Y的長(zhǎng)度大致相等，或者比其稍小。

另外，也可以準(zhǔn)備吸引口65a的第二方向Y的開(kāi)口的長(zhǎng)度、吸引口65a的開(kāi)口的形狀不同的多種吸引導(dǎo)向部件65。由此，能夠通過(guò)交換吸引導(dǎo)向部件65來(lái)與食品相應(yīng)地調(diào)節(jié)吸引箱61的吸引量、吸引的區(qū)域。

此外，在本例中說(shuō)明了將吸引導(dǎo)向部件65和吸引箱61作為分體部件而構(gòu)成的例，但不限于此，也可以將吸引導(dǎo)向部件65與吸引箱61一體地構(gòu)成。

另外，在吸引箱61設(shè)有連結(jié)配管64。連結(jié)配管64能夠裝卸地與吸引用配管62的連結(jié)部62a連結(jié)。吸引用配管62與未圖示的排氣風(fēng)扇連接。而且，當(dāng)驅(qū)動(dòng)排氣風(fēng)扇時(shí)，經(jīng)由吸引用配管62及連結(jié)配管64而吸引吸引箱61的第三方向Z的上方的空氣。

圖6是表示使傳送單元3及吸引箱61和加熱單元2分離后的狀態(tài)的主視圖。

在此，在現(xiàn)有的食品加熱裝置中，傳送食品的傳送單元整體被機(jī)殼包圍，而且傳送單元與加熱單元一體地構(gòu)成。因此，為了進(jìn)行傳送單元的清洗、維護(hù)，需要將機(jī)殼、加熱單元、傳送單元解體一次，非常復(fù)雜。

與之相對(duì)，本例的食品加熱裝置1能夠裝卸地連結(jié)有與吸引箱61連接的連結(jié)配管64和吸引用配管62。另外，加熱單元2僅與傳送單元3的去程側(cè)41A對(duì)置，加熱單元2和傳送單元3未連接。而且，本例的食品加熱裝置1在傳送單元3的傳送用支撐臺(tái)50設(shè)有車(chē)輪54。

由此，如圖6所示，本例的食品加熱裝置1能夠?qū)⒕哂袔Р考?1的傳送單元3和加熱單元2分離。從而，能夠在維護(hù)時(shí)，使帶部件41遠(yuǎn)離加熱單元2的吹風(fēng)箱12的第三方向Z的下方。因此，帶部件41的去程側(cè)41A的第三方向Z的上方開(kāi)放，能夠高效地進(jìn)行帶部件41的清洗。

另外，在本例中說(shuō)明了在傳送單元3的傳送用支撐臺(tái)50設(shè)置車(chē)輪54而傳送單元3構(gòu)成為能夠移動(dòng)的例，但不限于此。例如，也可以，在支撐燃燒爐11及吹風(fēng)箱12的加熱用支撐臺(tái)17設(shè)置車(chē)輪而將加熱單元2側(cè)構(gòu)成為能夠移動(dòng)。

而且，說(shuō)明了將吸引箱61固定于傳送單元3的傳送用支撐臺(tái)50的例，但不限于此。例如，也可以將吸引箱61能夠裝卸地安裝于傳送用支撐臺(tái)50，在使傳送單元3從加熱單元2分離時(shí)，使吸引箱61從傳送單元3分離。由此，不僅能夠使帶部件41的去程側(cè)41A的第三方向Z的上方開(kāi)放，也能夠使其下方開(kāi)放，能夠更高效地進(jìn)行帶部件41的清洗。

另外，在本例的食品加熱裝置1中，使帶部件41的回程側(cè)41A以避開(kāi)吸引箱61與加熱單元2之間的方式迂回。因此，在本例的食品加熱裝置1中能夠在帶部件41的回程側(cè)41A設(shè)置去除在帶部件41所附著的食品、調(diào)味劑等的清洗單元。作為清洗單元，例如，能夠應(yīng)用通過(guò)對(duì)帶部件41吹空氣來(lái)將附著于帶部件41的食品吹飛的結(jié)構(gòu)、使帶部件41在蓄存有水等清洗液的內(nèi)通過(guò)的結(jié)構(gòu)等其它各種的清洗單元。

由此，能夠使食品加熱裝置1的傳送單元3不短暫地停止，而一邊清洗在帶部件41所附著的調(diào)味劑、食品等，一邊進(jìn)行食品的加熱。其結(jié)果，能夠?qū)崿F(xiàn)食品加熱裝置1的生產(chǎn)能力的提高。

2.食品的加熱方法

接下來(lái)，參照?qǐng)D1～圖8，對(duì)使用了具有上述的結(jié)構(gòu)的食品加熱裝置1的食品的加熱方法進(jìn)行說(shuō)明。

圖7是表示本例的食品加熱裝置1的熱風(fēng)通過(guò)食品G1的狀態(tài)的說(shuō)明圖，圖8是表示利用本例的食品加熱裝置1來(lái)加熱食品G1的狀態(tài)的說(shuō)明圖。

首先，如圖1所示，加熱單元2的燃燒爐11從吸入口吸引外部空氣，且加熱所吸引的空氣。然后，將被燃燒爐11加熱了的空氣經(jīng)由熱風(fēng)用配管22而向吹風(fēng)箱12輸送。由此，在加熱吹風(fēng)箱12內(nèi)的同時(shí)，也加熱覆蓋吹風(fēng)箱12的罩部件13的內(nèi)部空間。例如，在燃燒爐11的設(shè)定為300℃的情況下，吹風(fēng)箱12內(nèi)的溫度為220℃。

另外，從食品投入料斗向帶部件41的去程側(cè)41A的第一方向X的一側(cè)投入食品。然后，使帶部件41旋轉(zhuǎn)，同時(shí)利用未圖示的平整部件將所投入的食品以其厚度大致平均的方式平整而攤在帶部件41上。然后，從調(diào)味劑投入部26向帶部件41上的食品G1投入調(diào)味劑。

對(duì)于吹上調(diào)味劑的食品G1，再通過(guò)帶部件41將食品G1傳送至吹風(fēng)箱12和吸引箱61互向?qū)χ玫募訜狳c(diǎn)100。然后，如圖6所示，輸送至吹風(fēng)箱12內(nèi)的加熱的空氣作為熱風(fēng)而從噴出導(dǎo)向部件23的噴出口23a噴射。

此時(shí)，通過(guò)未圖示的排氣風(fēng)扇驅(qū)動(dòng)，從而與吹風(fēng)箱12對(duì)置的吸引箱61內(nèi)變成負(fù)壓。因此，如圖7所示，從噴出口23a所噴射的熱風(fēng)通過(guò)帶部件41的去程側(cè)41A及食品G1，再經(jīng)由吸引導(dǎo)向部件65的吸引口65a而被吸引至吸引箱61。然后，被吸引至吸引箱61的熱風(fēng)經(jīng)由連結(jié)配管64及吸引用配管62而排出到裝置的外側(cè)。

而且，在熱風(fēng)通過(guò)食品G1的間隙時(shí)，附著于食品G1的表面的多余水分由于通過(guò)的熱風(fēng)而蒸發(fā)。因此，能夠使食品G1的表面干燥。另外，如圖8所示，通過(guò)將吹熱風(fēng)的方向僅決定為從上方向下方的單一方向，從而能夠加熱食品G1的上表面。其結(jié)果，能夠僅燒焦附著于食品G1的調(diào)味劑中的食品G1的上面部的調(diào)味劑或者食品G1的上面部，能夠不燒焦其它部分。

另外，在本例中，也可以根據(jù)使食品G1干燥的程度而將從吸引口65a吸引的熱風(fēng)的風(fēng)量設(shè)定為比從噴出口23a噴射的熱風(fēng)的風(fēng)量小。此時(shí)，如圖1所示，從噴出口23a所噴射的熱風(fēng)的一部分未被吸引單元4吸引而剩余。此外，在本例中，吹風(fēng)箱12被罩部件13覆蓋。因此，在罩部件13的內(nèi)部空間充滿(mǎn)沒(méi)有被吸引單元4吸引的熱氣而變成正壓。而且，在本例中，使循環(huán)部15驅(qū)動(dòng)，將滯留于罩部件13的內(nèi)部空間的熱氣經(jīng)由循環(huán)用配管25而向燃燒爐11輸送。由此，能夠提高燃燒爐11的燃燒效率。

在此，因?yàn)樵诒晃龁卧?所吸引的通過(guò)食品G1的周?chē)臒犸L(fēng)中混入食品G1的多余的水分，所以濕度比從燃燒爐11輸送來(lái)的熱風(fēng)高。對(duì)于此，滯留于罩部件13的內(nèi)部空間的多余的熱氣未通過(guò)食品G1及帶部件41，因此濕度變化小。抑制了濕度上升。因此，即使利用循環(huán)部15將熱氣返回燃燒爐11，也能夠抑制向吹風(fēng)箱12供給的熱風(fēng)的濕度上升。

用吸引單元4吸引從吹風(fēng)箱12所噴出的熱風(fēng)，且用罩部件13覆蓋吹風(fēng)箱12，從而抑制了從吹風(fēng)箱12噴出的熱風(fēng)漏出到加熱點(diǎn)100的周?chē)?。因此，在本例的食品加熱裝置1中，能夠僅使加熱點(diǎn)100成為高溫的環(huán)境，能夠防止周?chē)臏囟壬仙?/p>

另外，如圖2所示，帶部件41的回程側(cè)41B避開(kāi)加熱點(diǎn)100而配置。因此，帶部件41的回程側(cè)41B不被加熱點(diǎn)100的熱風(fēng)吹而開(kāi)放。由此，能夠防止長(zhǎng)時(shí)間暴露于高溫的環(huán)境而帶部件41的溫度上升至所需以上，因此，能夠防止在帶部件41所附著的食品G1燒焦。

而且，在回程側(cè)41B由四個(gè)迂回輥45a、45b、45c、45d形成迂回區(qū)域41C，不僅迂回加熱點(diǎn)100，而且迂回吸引箱61的周?chē)Ｓ纱?，能夠使帶部?1的回程側(cè)41B的距離比去程側(cè)41A的距離長(zhǎng)。即，能夠使帶部件41的未被加熱而暴露于外部空氣的期間比被加熱的期間長(zhǎng)，能夠有效地抑制帶部件41的溫度上升。

另外，噴出口23a及吸引口65a的開(kāi)口的第二方向Y的長(zhǎng)度設(shè)定為，與向帶部件41所投入的食品G1的第二方向Y的長(zhǎng)度大致相等，或者比其稍小。由此，能夠防止從帶部件41的未載置食品G1的區(qū)域吸引熱風(fēng)。因此，能夠?qū)膰姵隹?3a所噴射的熱風(fēng)中的被吸引箱61吸引的熱風(fēng)全部用于食品G1的表面的干燥。其結(jié)果，能夠短時(shí)間干燥食品G1的表面，而且能夠防止食品G1的內(nèi)部被加熱至所需以上而干燥。

另外，能夠防止對(duì)帶部件41的無(wú)效區(qū)域吹熱風(fēng)，因此能夠防止帶部件41被加熱至所需以上。由此，能夠防止帶部件41被高溫?fù)p傷、食品G1由于被加熱的帶部件41而與意圖相反地?zé)埂?/p>

而且，在本例中設(shè)有平整部件，其在食品G1通過(guò)加熱點(diǎn)100前，將食品G1以其厚度大致平均的方式在帶部件41上較薄地平整。由此，不僅在米飯的情況下，在對(duì)紐帶狀、粉狀、或者粒狀的食品加熱的情況下，也能夠使熱風(fēng)通過(guò)食品的每一個(gè)，能夠減輕加熱不均。

然后，在食品G1通過(guò)加熱點(diǎn)100而由加熱點(diǎn)100進(jìn)行的食品G1的加熱結(jié)束時(shí)，傳送單元3將食品G1傳送至作為第一方向X的另一端的過(guò)渡位置。由此，使用了本例的食品加熱裝置1的食品加熱作業(yè)完成。

以上，對(duì)食品加熱裝置的實(shí)施方式以包含其作用效果的方式進(jìn)行了說(shuō)明。但是，本發(fā)明的食品加熱裝置不限于上述的實(shí)施方式，在不脫離權(quán)利要求書(shū)記載的發(fā)明的宗旨的范圍內(nèi)能夠進(jìn)行各種變形實(shí)施。

在上述的實(shí)施方式中，對(duì)應(yīng)用米飯來(lái)作為加熱的食品的一例的例進(jìn)行了說(shuō)明，但是加熱的食品不限于此。作為用本發(fā)明的食品加熱裝置來(lái)加熱的食品，例如，能夠應(yīng)用于蔬菜、飯團(tuán)、水產(chǎn)品、肉類(lèi)、披薩等其它各種食品。

符號(hào)說(shuō)明

1—食品加熱裝置，2—加熱單元，3—傳送單元，4—吸引單元，11—燃燒爐(加熱部)，12—吹風(fēng)箱(吹風(fēng)部)，13—罩部件，15—循環(huán)部，17—加熱用支撐臺(tái)，22—熱風(fēng)用配管，23—噴出導(dǎo)向部件(吹風(fēng)部)，23a—噴出口，24—開(kāi)閉門(mén)，25—循環(huán)用配管，41—帶部件，41A—去程側(cè)，41B—回程側(cè)，41C—迂回區(qū)域，42—驅(qū)動(dòng)輥(旋轉(zhuǎn)體)，43—從動(dòng)輥(旋轉(zhuǎn)體)，45a、45b、45c、45d—迂回輥(迂回旋轉(zhuǎn)體)，50—傳送用支撐臺(tái)，61—吸引箱，62—吸引用配管，62a—連結(jié)部，64—連結(jié)配管，65—吸引導(dǎo)向部件，65a—吸引口，100—加熱點(diǎn)，G1—食品。