本發明涉及電器制造技術領域，具體而言，涉及一種烹飪器具。

背景技術：

常用的烹飪器具的材質一般是陶瓷或者金屬，比如飯煲的內鍋有用鋁合金或者不銹鋼制成的，也有用陶瓷材料制成的。

采用陶瓷作為材料的烹飪器具，不易被腐蝕，不易磨損劃傷，而且加熱后具有遠紅外輻射功能,有一定的穿透加熱作用，容易使食物入味。但其加熱時導熱較慢且受熱不均勻，陶瓷本身較脆容易因碰撞而損壞。

采用金屬作為材料的烹飪器具，不僅傳熱速度快，受熱均勻，而且韌性好強度高，不易因碰撞而損壞。但耐蝕性差，長期盛放含有較多電解質的食物，易導致金屬元素被溶解出來，而且若利用金屬容器熬制中藥時，因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，容易使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

為此，通過將金屬材料與陶瓷材料進行復合可以彌補單一材料的缺陷，但相關技術中的復合鍋具，通過將陶瓷以燒結等方式復合在金屬鍋體上或者在金屬鍋體上噴涂陶瓷材料以構成復合鍋具。由于陶瓷的膨脹系數小于金屬的膨脹系數，在受熱時，陶瓷材料的膨脹程度小于金屬材料，復合在金屬材料上的陶瓷材料由于無法與金屬材料達到同樣的膨脹程度，容易在加熱的情況下開裂。

技術實現要素：

本發明旨在至少在一定程度上解決現有技術中的上述技術問題之一。為此，本發明提出一種烹飪器具,該烹飪器具具有烹飪性能好、耐磨性好、強度高、不易開裂等優點。

為實現上述目的，根據本發明的實施例提出一種烹飪器具，所述烹飪器具包括：金屬鍋體；陶瓷鍋體，所述陶瓷鍋體設在所述金屬鍋體內，所述陶瓷鍋體與所述金屬鍋體之間限定出填充腔；導熱流體，所述導熱流體填充在所述填充腔內。

根據本發明實施例的烹飪器具，具有烹飪性能好、耐磨性好、強度高、不易開裂等優點。

另外，根據本發明上述實施例的烹飪器具還可以具有如下附加的技術特征：

根據本發明的一個實施例，所述陶瓷鍋體的外表面和內表面中的至少一個表面上附著有導磁膜。

根據本發明的一個實施例，所述金屬鍋體由導磁材質制成，或者金屬鍋體的表面附著有導磁膜。

根據本發明的一個實施例，所述金屬鍋體為不銹鋼件、鈦合金件或鋁合金件。

根據本發明的一個實施例，所述導熱流體包括導熱油、導熱泥和相變材料件中的至少一種。

根據本發明的一個實施例，所述導熱流體中添加有提示色素。

根據本發明的一個實施例，所述提示色素包括天然食用色素和合成食用色素中的至少一種。

根據本發明的一個實施例，所述天然食用色素包括β-胡蘿卜素、橘子黃色素、辣椒紅色素、紅曲色素、紅花黃色素、姜黃素、葉青素銅鈉和紫膠色素中至少一種；所述合成食用色素包括莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靚藍、櫻桃紅、亮藍和新紅中至少一種。

根據本發明的一個實施例，當導熱流體中僅添加天然食用色素時，所述天然食用色素在導熱流體中的含量為0.1-3.0g/kg；

當導熱流體中僅添加合成食用色素時，所述合成食用色素在導熱流體中的含量為0.02-0.1g/kg。

根據本發明的一個實施例，所述陶瓷鍋體的邊沿設有向外延伸的內鍋翻邊，所述內鍋翻邊支撐在所述金屬鍋體開口端的端面上。

根據本發明的一個實施例，所述烹飪器具還包括：密封圈，所述金屬鍋體的邊沿設有向所述烹飪器具外部延伸的外鍋翻邊,所述密封圈上設有定位槽,所述內鍋翻邊和所述外鍋翻邊配合在所述定位槽內。

根據本發明的一個實施例，所述陶瓷鍋體的厚度為2毫米-7毫米,所述金屬鍋體的厚度為0.5毫米-7.0毫米，所述陶瓷鍋體和所述金屬鍋體之間的距離為0.2毫米-5.0毫米。

附圖說明

圖1是根據本發明實施例的烹飪器具的剖視圖。

圖2是圖1中c處的放大圖。

附圖標記：烹飪器具1、容器口10、金屬鍋體100、外鍋翻邊110、陶瓷鍋體200、內鍋翻邊210、導熱流體300、密封圈400、金屬鍋體的厚度a、陶瓷鍋體的厚度b、陶瓷鍋體和金屬鍋體之間的距離c。

具體實施方式

下面詳細描述本發明的實施例，所述實施例的示例在附圖中示出，其中自始至終相同或類似的標號表示相同或類似的元件或具有相同或類似功能的元件。下面通過參考附圖描述的實施例是示例性的，旨在用于解釋本發明，而不能理解為對本發明的限制。

下面參考附圖描述根據本發明實施例的烹飪器具1。

如圖1和圖2所示，根據本發明實施例的烹飪器具1包括金屬鍋體100、陶瓷鍋體200和導熱流體300。

陶瓷鍋體200設在金屬鍋體100內(內外方向如圖1和圖2中的箭頭b所示)，陶瓷鍋體200與金屬鍋體100之間限定出填充腔。導熱流體300填充在所述填充腔內。

根據本發明實施例的烹飪器具1，通過設置陶瓷鍋體200和金屬鍋體100，并將陶瓷鍋體200設在金屬鍋體100內，可以利用陶瓷鍋體200和金屬鍋體100共同構成烹飪器具1。這樣在利用烹飪器具1對食物進行烹飪時，可以利用陶瓷鍋體200與食物接觸，并利用金屬鍋體100保護陶瓷鍋體200。由于陶瓷鍋體200不易被腐蝕和磨損，可以避免食物與金屬鍋體接觸而導致金屬元素溶解到食物中，從而可以保證食物的安全性，而且陶瓷鍋體200加熱后具有遠紅外輻射功能,有一定的穿透加熱作用，使食物更容易入味，烹飪性能好。由于金屬鍋體100的韌性好強度高，不易因碰撞而損壞，利用金屬鍋體100保護陶瓷鍋體200可以防止陶瓷鍋體200因碰撞而發生損壞，保證烹飪器具1的結構強度。此外本實施例在金屬鍋體100和陶瓷鍋體200之間填充有導熱流體300，導熱流體300具有蓄熱性能，相當于在金屬鍋體100和陶瓷鍋體200之間形成恒溫加熱層。由于在金屬鍋體100和陶瓷鍋體200之間填充導熱流體300，不論采用何種加熱方式對烹飪器具1的金屬鍋體100進行加熱，，熱量均可以從金屬鍋體100被加熱區域附近的導熱流體300快速的傳遞至金屬鍋體100非加熱區域附近的導熱流體，即導熱流體各處的溫度可以很快趨于一致，使得導熱流體能均勻的加熱陶瓷鍋體200，從而避免陶瓷鍋體200局部過熱開裂。在直接對陶瓷鍋體200進行加熱的情況下，熱量則可以快速的從陶瓷鍋體200加熱區域附近導熱流體300快速傳遞至其非加熱區域的導熱流體300，使得陶瓷鍋體200非加熱區域也可以均勻受熱，從而避免陶瓷鍋體200局部過熱開裂。此外導熱流體300具有一定的彈性，且所述填充腔預留一定沒有注入導熱流體300的空間，即使陶瓷鍋體200過熱，也會給陶瓷鍋體200膨脹預留出變形的空間，從而避免陶瓷鍋體200局部過熱開裂。

因此，根據本發明實施例的烹飪器具1具有烹飪性能好、耐磨性好、強度高、不易開裂等優點。

下面參考附圖描述根據本發明具體實施例的烹飪器具1。

在本發明的一些具體實施例中，如圖1和圖2所示，根據本發明實施例的烹飪器具1 包括金屬鍋體100、陶瓷鍋體200和導熱流體300。

在本發明的一個具體實施例中，陶瓷鍋體200的外表面和內表面中的至少一個表面上附著有導磁膜。這種情況下，通過電磁加熱的方式直接對陶瓷鍋體200進行加熱，通過導熱流體300，熱量從陶瓷鍋體200的加熱區域快速且均勻的傳遞至其非加熱區域，使陶瓷鍋體200均勻受熱。

在本發明的另一個具體實施例中，金屬鍋體100可以由導磁材質制成，或者在金屬鍋體100的表面附著導磁膜。這種情況下，通過電磁加熱的方式直接對金屬鍋體100進行加熱，熱量從金屬鍋體100的加熱區域附近的導熱流體均勻的傳遞至陶瓷鍋體200附近的導熱流體，使得導熱流體300均勻的對陶瓷鍋體200進行均勻的加熱。

當然金屬鍋體100也可以是非導磁性的，這種情況下，可以用電熱盤對金屬鍋體100進行加熱。值得注意的是，在金屬鍋體100是導磁性的時候，也可以通過電熱盤對其進行加熱。

換言之，對金屬鍋體100進行加熱時，加熱方式可以是電磁加熱，也可以通過電熱盤加熱，兩種情況下，熱量均可以快速的從金屬鍋體100加熱區域附近的用導熱流體300傳遞至金屬鍋體100非加熱區域的導熱流體300，相當于在填充腔中形成恒溫加熱層，從而使陶瓷鍋體200均勻受熱。

可選地，金屬鍋體100為不銹鋼件、鈦合金件或鋁合金件。這樣可以使金屬鍋體100具有良好的結構強度和導熱性，而且可以使金屬鍋體100不易生銹。

具體地，導熱流體300包括導熱油、導熱泥和相變材料件中的至少一種。這樣可以使導熱流體300具有良好的導熱性和一定的流動性，不僅可以提高烹飪器具1的導熱性能，而且可以防止金屬鍋體100和陶瓷鍋體200由于受力不均而開裂，便于所述提示色素從開裂處流出以對用戶進行提示。

在本發明的一些具體實施例中，所述導熱流體中添加有提示色素，提示色素具有鮮亮的顏色，容易被人眼識別。通過在導熱流體300內混合所述提示色素，當陶瓷鍋體200破裂而導致導熱流體300從所述填充腔漏出時，可以利用所述提示色素提示用戶停止使用，這樣不僅可以防止導熱流體300泄漏后混入食物中而導致用戶誤食，從而保證用戶使用烹飪器具1時的安全性，而且可以在烹飪器具1由于外力等原因發生損壞時提示用戶，防止用戶使用開裂的烹飪器具1進行加熱時發生燙傷等事故，從而進一步提高用戶使用烹飪器具1時的安全性。

具體地，所述提示色素為食用色素。這樣可以降低所述提示色素混入食物后對用戶的危害，防止鍋具開裂時用戶未能注意到所述提示色素泄漏發生誤食而危害用戶健康。

更為具體地，所述提示色素包括天然食用色素和合成食用色素中的至少一種。換言之， 所述提示色素可以為天然食用色素、合成食用色素或天然食用色素和合成食用色素混合而成。這樣均可以實現提示用戶的作用。

在本發明的一些具體實施例中，所述天然食用色素包括β-胡蘿卜素、橘子黃色素、辣椒紅色素、紅曲色素、紅花黃色素、姜黃素、葉青素銅鈉和紫膠色素中至少一種。這樣不僅可以降低用戶誤食所述提示色素時的危害，而且可以使所述提示色素更加明顯，以使用戶更容易辨認所述提示色素，提高所述提示色素的提示效果。

當然，所述提示色素的種類也可以根據實際需要進行選擇。

其中，所述天然食用色素中優選紅曲色素。這樣不僅可以保證所述提示色素的安全性，而且可以使所述提示色素具有良好的穩定性、耐酸性、耐堿性、耐熱性、耐光性等，從而保證所述提示色素的提示效果。

有利地，當導熱流體中僅添加天然食用色素時，所述天然食用色素在導熱流體之間的含量為0.1-3.0g/kg。這樣可以在保證所述提示色素的提示效果的情況下降低成本。

在本發明的另一些具體實施例中，所述合成食用色素包括莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靚藍、櫻桃紅、亮藍和新紅中至少一種。這樣同樣可以使所述提示色素更加明顯，以使用戶更容易辨認所述提示色素，提高所述提示色素的提示效果。

其中，所述合成食用色素優選為日落黃。這樣可以使所述提示色素具有良好的耐光和耐熱性，從而保證所述提示色素的提示效果。

當導熱流體中僅添加合成食用色素時，所述合成食用色素在導熱流體之間的含量為0.02-0.1g/kg。這樣可以在保證所述提示色素的提示效果的情況下降低成本。

圖1和圖2示出了根據本發明一個具體示例的烹飪器具1。如圖1和圖2所示，陶瓷鍋體200的邊沿設有向外延伸的內鍋翻邊210，內鍋翻邊210支撐在金屬鍋體100開口端的端面上。這樣不僅可以利用內鍋翻邊210對陶瓷鍋體200進行定位，而且可以便于所述填充腔的形成。

有利地，烹飪器具1還包括密封圈400。陶瓷鍋體200和金屬鍋體100間隔設置以形成所述填充腔，密封圈400設在陶瓷鍋體200和金屬鍋體100上或設在陶瓷鍋體200和金屬鍋體100之間以密封所述填充腔。這樣不僅可以便于所述填充腔的形成，而且可以利用密封圈400密封所述填充腔，以防止烹飪器具1在正常使用時所述填充腔內的導熱流體300和所述提示色素發生泄漏。

具體地，如圖1所示，烹飪器具1具有容器口10，所述填充腔在容器口10處密封。具體而言，烹飪器具1的上表面敞開以形成容器口10(上下方向如圖1和圖2中的箭頭a所示)，密封圈400可以沿容器口10周向延伸。這樣不僅可以便于密封圈400的設置，而且可以便于利用烹飪器具1烹飪食物。

可選地，烹飪器具1可以為鍋具。

本領域的技術人員可以理解的是，烹飪器具1也可以為鍋具以外的其他烹飪器具，且容器口10也可以設在側壁等其他位置。

有利地，如圖1和圖2所示，密封圈400包裹陶瓷鍋體200的邊沿和金屬鍋體100的邊沿。這樣不僅可以便于提高密封圈400與金屬鍋體100和陶瓷鍋體200的連接強度，而且可以提高密封圈400對所述填充腔的密封性。

更為具體地，如圖1和圖2所示，金屬鍋體100的邊沿設有向烹飪器具1外部延伸的外鍋翻邊110,密封圈400上具有定位槽,陶瓷鍋體200的邊沿、金屬鍋體100的邊沿、外鍋翻邊110和內鍋翻邊210可以均配合在所述裝配槽內。這樣不僅可以防止密封圈400從陶瓷鍋體200和金屬鍋體100上脫落，而且可以提高所述填充腔的密封性。

具體而言，密封圈400可以為耐熱材料件。由此可以防止烹飪器具1加熱時密封圈400受熱變形或損壞。

其中，如圖2所示，陶瓷鍋體200的厚度b為2毫米-7毫米,金屬鍋體100的厚度a為0.5毫米-7.0毫米，陶瓷鍋體200和金屬鍋體100之間的距離c為0.2毫米-5.0毫米。這樣可以金屬鍋體100的結構強度和導熱速度，提高陶瓷鍋體200的結構強度和加熱效果，便于防止金屬鍋體100和陶瓷鍋體200由于受力不均而發生開裂。

具體而言，陶瓷鍋體200和金屬鍋體100之間的距離c可以根據所填充導熱流體300的比熱容進行調整。

根據本發明實施例的烹飪器具1的其他構成以及操作對于本領域普通技術人員而言都是已知的，這里不再詳細描述。

在本發明的描述中，需要理解的是，術語“中心”、“縱向”、“橫向”、“長度”、“寬度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“豎直”、“水平”、“頂”、“底”“內”、“外”、“順時針”、“逆時針”、“軸向”、“徑向”、“周向”等指示的方位或位置關系為基于附圖所示的方位或位置關系，僅是為了便于描述本發明和簡化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構造和操作，因此不能理解為對本發明的限制。

此外，術語“第一”、“第二”僅用于描述目的，而不能理解為指示或暗示相對重要性或者隱含指明所指示的技術特征的數量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隱含地包括至少一個該特征。在本發明的描述中，“多個”的含義是至少兩個，例如兩個，三個等，除非另有明確具體的限定。

在本發明中，除非另有明確的規定和限定，術語“安裝”、“相連”、“連接”、“固定”等術語應做廣義理解，例如，可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或成一體；可以是 機械連接，也可以是電連接或彼此可通訊；可以是直接相連，也可以通過中間媒介間接相連，可以是兩個元件內部的連通或兩個元件的相互作用關系，除非另有明確的限定。對于本領域的普通技術人員而言，可以根據具體情況理解上述術語在本發明中的具體含義。

在本發明中，除非另有明確的規定和限定，第一特征在第二特征“上”或“下”可以是第一和第二特征直接接觸，或第一和第二特征通過中間媒介間接接觸。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”可是第一特征在第二特征正上方或斜上方，或僅僅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”可以是第一特征在第二特征正下方或斜下方，或僅僅表示第一特征水平高度小于第二特征。

在本說明書的描述中，參考術語“一個實施例”、“一些實施例”、“示例”、“具體示例”、或“一些示例”等的描述意指結合該實施例或示例描述的具體特征、結構、材料或者特點包含于本發明的至少一個實施例或示例中。在本說明書中，對上述術語的示意性表述不必須針對的是相同的實施例或示例。而且，描述的具體特征、結構、材料或者特點可以在任一個或多個實施例或示例中以合適的方式結合。此外，在不相互矛盾的情況下，本領域的技術人員可以將本說明書中描述的不同實施例或示例以及不同實施例或示例的特征進行結合和組合。

盡管上面已經示出和描述了本發明的實施例，可以理解的是，上述實施例是示例性的，不能理解為對本發明的限制，本領域的普通技術人員在本發明的范圍內可以對上述實施例進行變化、修改、替換和變型。