本發明涉及現磨飲品設備，具體地說是一種家用型超細精磨飲品機，屬于家用與商用電器設備技術領域。

背景技術：

隨著人們愈來愈重視飲食健康，現磨現做的飲品因其具有直觀可視、可無添加、新鮮營養、好吃健康等特點深受人們的喜愛，市面上現磨飲品設備如榨汁機、調理機、豆漿機、沙冰機、破壁機等市場需求量也在不斷增大。但是，這些現磨飲品設備存在的共性問題是：無法將五谷雜糧、大豆堅果、水果蔬菜所含的皮渣纖維全部超細粉碎達到口感細膩、醇厚滑爽的細微程度。所以，為了使現磨飲品具有較好的口感，通常也只有采用取汁除渣的過濾方法來得到具有細膩滑爽的飲品。制作食品飲料時將皮渣纖維丟棄不僅降低了食品原料的利用率、產生環境污染，而且把人體所需的天然植物纖維及其微量營養元素給白白浪費掉了。為了能使現磨飲品機在制作飲料時能達到食品原料全利用與無渣化的效果，人們將調理機、沙冰機、破壁機的轉速不斷提高，目前已推出每分鐘轉速高達5萬轉以上的機器，但這種沒從粉碎機理分析對刀頭結構進行突破、一味提高刀頭轉速的做法，不僅得不到滿意的粉碎效果，而且縮短了機器的壽命、增大了機器的噪音。

吸了水的植物皮渣纖維韌性極強，就如同一束放在水里浸泡后的棉紗線一樣，采用壓榨、斬拌與捶打的方法是無法將它進行有效的粉碎，而只要采用一把剪刀，對它輕輕一剪就被剪斷。就是說，一把剪刀有兩片剪刀片，只有這兩把剪刀片相互作用時才能對韌性纖維物料進行有效的剪切粉碎。目前，調理機、豆漿機、沙冰機、破壁機其粉碎刀頭都是由數片刀片組成，在粉碎過程中每一片刀片都是單獨對物料進行“高速斬拌”的粉碎方式，這就是為什么粉碎效率不高、粉碎細度不細的根本原因。

技術實現要素：

本發明的目的在于克服現有技術中存在的原理與結構不足，提供一種家用型超細精磨飲品機，其結構巧妙，設計合理，采用粗破碎、粗粉碎、細粉碎和超細粉碎和均質乳化相結合的粉碎方法，對加水后的植物顆粒物料進行粉碎與循環粉碎，粉碎的效率高，粒度細，飲品穩定性好，機器清洗方便。

按照本發明提供的技術方案：家用型超細精磨飲品機，包括機殼，其特征在于：所述機殼內設有支撐架，在支撐架上安裝有粉碎頭裝置和電機；所述粉碎頭裝置包括粉碎腔體、破碎刀頭、動刀盤、定刀盤、料斗、三通循環管和出料閥，所述粉碎腔體設置在電機上方并安裝固定，所述電機輸出軸穿過粉碎腔體底部伸入到粉碎腔體內部，所述破碎刀頭安裝在電機輸出軸上并位于粉碎腔體的入口處；所述動刀盤設置在電機輸出軸上并能夠跟隨電機輸出軸同步旋轉，動刀盤上設有若干個動刀圈，在動刀圈上設有若干把動刀片；所述定刀盤固定安裝在粉碎腔體上端，定刀盤上設有若干個定刀圈，在定刀圈上設有若干把定刀片；所述動刀圈與定刀圈相互嵌入排列；所述料斗設置在粉碎腔體上方，料斗與定刀盤密封連接，料斗的出口與粉碎腔體的入口相連通；所述三通循環管的進料口與粉碎腔體的出口連接，三通循環管的出料口伸出至機殼外部并安裝出料閥，三通循環管的回料口通過回料管與料斗上部連通。

作為本發明的進一步改進，在動刀盤上，靠中心的動刀圈的動刀片之間的間隙大，越往外的動刀圈的動刀片之間的間隙越小；在定刀盤上，靠中心的定刀圈的定刀片之間的間隙大，越往外的定刀圈的定刀片之間的間隙越小。

作為本發明的進一步改進，相鄰動刀片之間的間隙可控制小至0.025mm。

作為本發明的進一步改進，相鄰定刀片之間的間隙可控制小至0.025mm。

作為本發明的進一步改進，所述動刀圈安裝在動刀盤上并可裝拆，所述動刀片一體設置在動刀圈上或以可裝拆方式安裝在動刀圈上；所述定刀圈安裝在定刀盤上并可裝拆，所述定刀片一體設置在定刀圈上或以可裝拆方式安裝在定刀圈上。

作為本發明的進一步改進，所述動刀圈與相鄰定刀圈之間的間隙可控制小至0.08mm。

作為本發明的進一步改進，所述定刀盤與粉碎腔體之間、所述三通循環管的進料口與粉碎腔體的出料口之間分別通過快接卡箍連接。

作為本發明的進一步改進，所述破碎刀頭包括破碎軸和多片刀片，所述破碎軸與電機的輸出軸同軸連接，多片刀片周向均布設置在破碎軸上端。

作為本發明的進一步改進，所述電機固定安裝在支撐架上，電機的機殼上設有支撐座，所述粉碎腔體固定安裝在所述支撐座上。

作為本發明的進一步改進，所述料斗配有蓋子。

本發明與現有技術相比，具有如下優點：

1）、本發明基于剪切原理設計制造而成，通過在旋轉的動刀圈上加工或安裝若干把動刀片，在靜止的定刀圈上加工或安裝若干把定刀片，組合成剪刀形式的剪切粉碎機構；并且把動刀片與定刀片之間的間隙控制在很小的范圍內、提高動刀頭旋轉速度以加大動刀片與定刀片之間相對線速度，就會使粉碎效率得到很大的提高。

2）、本發明采用粗破碎、粗粉碎、細粉碎、超細粉碎、循環粉碎與均質乳化相結合的粉碎結構，可按粉碎要求來裝配模塊化的粉碎零部件。

3）、本發明制作飲品方法簡便，只要加料、加飲用水，開動機器即可，制作飲料效率高。

4）、本發明清洗方便，無需拆卸任何零部件，只要加水與開動機器，通過強力的循環水流作用，即可完成機器內部的清洗任務。

5）、本發明可對不同品種、不同硬度的顆粒塊狀食品物料進行粉碎制漿，例如，可對焙烤熟化的五谷雜糧、花生堅果硬的整顆粒料，可對新鮮或干燥或速凍后的水果蔬菜丁狀、片狀塊狀、料等物料進行快速磨漿制作飲品。

6）、本發明采用流體物料的循環管道結構，實現了超細粉碎與均質乳化技術相結合來制取高端飲品的目的，制作出的飲品細膩滑爽、體系穩定、不易分層。

7）、本發明可將果蔬谷物雜糧堅果的皮渣纖維全部細磨成漿，可制作成無渣化全價全營養飲品的植物高纖維飲品、植物高纖維煉乳、植物高纖維甜羹和植物高纖維五谷雜糧冰淇淋奶漿等系列健康食品。

8）、本發明可在不添加色素、香精、穩定劑以及任何食品添加劑的情況下，全部采用全天然原料制作出的植物高纖維五谷雜糧冰淇淋奶漿，具有時尚健康、細膩清心、口感滑爽、香氣純正的特色，凸顯了營養健康、吃了瘦身苗條等新生代冰淇淋的亮點。

附圖說明

圖1為本發明實施例的外觀結構圖。

圖2為本發明實施例的結構剖視圖。

圖3為本發明實施例的破碎頭裝置的結構放大剖視圖。

圖4為圖3中靠中心的動刀圈的結構主剖視圖。

圖5為圖4的俯視圖。

圖6為圖3中外圍的動刀圈的結構主剖視圖。

圖7為圖6的俯視圖。

圖8為圖3中靠中心的定刀圈的結構主剖視圖。

圖9為圖8的俯視圖。

圖10為圖3中外圍的定刀圈的結構主剖視圖。

圖11為圖10的俯視圖。

附圖標記說明：1-機殼、2-支撐架、3-電機、4-粉碎腔體、5-動刀盤、6-動刀圈、6.1-動刀片、7-定刀圈、7.1-定刀片、8-定刀盤、9-破碎刀頭、9.1-破碎軸、9.2-刀片、10-料斗、11-三通循環管、12-出料閥、13-回料管、14-蓋子。

具體實施方式

下面結合具體附圖和實施例對本發明作進一步說明。

如圖所示：實施例中的家用型超細精磨飲品機主要包括機殼1，所述機殼1內設有支撐架2，在支撐架2上安裝有粉碎頭裝置和電機3；所述粉碎頭裝置主要由粉碎腔體4、破碎刀頭9、動刀盤5、定刀盤8、料斗10、三通循環管11和出料閥12組成，所述粉碎腔體4設置在電機3上方并安裝固定，所述電機3輸出軸穿過粉碎腔體4底部伸入到粉碎腔體4內部，所述破碎刀頭9安裝在電機3輸出軸上并位于粉碎腔體4的入口處；所述動刀盤5設置在電機3輸出軸上并能夠跟隨電機3輸出軸同步旋轉，動刀盤5上設有若干個動刀圈6，在動刀圈6上設有若干把動刀片6.1；所述定刀盤8固定安裝在粉碎腔體4上端，定刀盤8上設有若干個定刀圈7，在定刀圈7上設有若干把定刀片7.1；所述動刀圈6與定刀圈7相互嵌入排列；所述料斗10設置在粉碎腔體4上方，料斗10與定刀盤8密封連接，料斗10的出口與粉碎腔體4的入口相連通；所述三通循環管11的進料口與粉碎腔體4的出口連接，三通循環管11的出料口伸出至機殼1外部并安裝出料閥12，三通循環管11的回料口通過回料管13與料斗10上部連通。

如圖1~圖11所示，本實施例中，每個動刀圈6和定刀圈7上的相鄰兩片刀片之間的間隙大小是按整個粉碎裝置需要完成粉碎任務設計制作而成。在動刀盤5上，靠中心的動刀圈6的動刀片6.1之間的間隙大，越往外的動刀圈6的動刀片6.1之間的間隙越小；在定刀盤8上，靠中心的定刀圈7的定刀片7.1之間的間隙大，越往外的定刀圈7的定刀片7.1之間的間隙越小；這樣就實現物料從粗到細到超細的分級粉碎的任務。本發明中，相鄰動刀片6.1之間的間隙可控制小至0.025mm，相鄰定刀片7.1之間的間隙也可控制小至0.025mm。

如圖3~圖11所示，本實施例中，所述動刀圈6安裝在動刀盤5上并可裝拆，所述動刀片6.1一體設置在動刀圈6上；所述定刀圈7安裝在定刀盤8上并可裝拆，所述定刀片7.1一體設置在定刀圈7上。在實際加工制造中，所述動刀片6.1也可以是以可裝拆方式安裝在動刀圈6上，所述定刀片7.1也可以是以可裝拆方式安裝在定刀圈7上。

作為公知常識，一把剪刀有兩片剪刀片，只有把兩片剪刀片之間的間隙控制得很小時，才能將韌性大的棉紗線剪斷；也只有加大兩片剪刀之間在工作時的相對線速度時，剪切粉碎的效率才會得到提高。有一個重要的參數叫剪切速率，它等于兩片剪刀片之間在工作時的相對線速度除以兩片剪刀片之間間隙。從理論上講，剪切速率這個值越大，剪切效率越高、粉碎效果越好。要想提高剪切粉碎的效率，就必須減小動刀片6.1與定刀片7.1之間的間隙、提高動刀片6.1相對于定刀片7.1的線速度，這一切要靠高精密的設備加以保證。基于此原理，本發明中，所述動刀圈6與相鄰定刀圈7之間的間隙可控制小至0.08mm。所述動刀圈6的動刀片6.1與相鄰定刀圈7的定刀片7.1在工作時的相對線速度可大至72m/s以上。

如圖2、圖3所示，本實施例中，所述定刀盤8與粉碎腔體4之間、所述三通循環管11的進料口與粉碎腔體4的出料口之間分別通過快接卡箍連接。這樣可以機器的拆裝、維修及清洗。

如圖3所示，本實施例中，所述破碎刀頭9主要由破碎軸9.1和多片刀片9.2組成，所述破碎軸9.1與電機3的輸出軸同軸連接，多片刀片9.2周向均布設置在破碎軸9.1上端。破碎刀頭9可將塊粒狀的物料破碎成較小顆粒，以使物料順利進入粉碎腔體4來減輕粉碎腔體4的負荷。

如圖2、圖3所示，本實施例中，所述電機3固定安裝在支撐架2上，電機3的機殼上設有支撐座3.1，所述粉碎腔體4固定安裝在所述支撐座3.1上。另外，所述料斗10配有蓋子14。

本發明采用分級粉碎與均質乳化相結合的組合技術，在具體使用時，顆粒塊狀食品物料加入料斗10，在從料斗10進入到粉碎腔體4時首先被破碎刀頭9進行粗破碎，然后在從內向外流通的過程中實現從粗到細到超細的分級粉碎。在經過分級粉碎后再進入流態物料高速流動的三通循環管11，三通循環管11不僅使顆粒物料快速被流體吸入料斗10下部的粉碎腔體4內進行有效粉碎，而且使沒有達到細度的顆粒物料可進行多次循環粉碎，并使流體物料多次被強烈剪切而得到均質乳化，從而大大提高了固體料的細粒度和流體料的穩定性，使制作的飲品的口感細膩、不易分層。