技術特征：

1.一種節能型防干燒電蒸鍋，包括鍋體、內鍋膽和鍋蓋，以及與電源插座連接的電熱體，其特征在于：所述電熱體采用通過導線和安全開關連接的一對電極，內鍋膽底部設置有盛水凹槽，一對電極通過絕緣體分別固定在盛水凹槽的側壁；安全開關的觸桿頂部露出內鍋膽通孔，鍋蓋壓合則觸桿控制安全開關的常開觸點閉合，電極通電進行加熱，開啟鍋蓋則觸桿自動彈起，安全開關的常開觸點分離，電極斷電。

2.根據權利要求1所述的節能型防干燒電蒸鍋，其特征在于：所述鍋蓋上設置限壓排氣閥。