1.一種多功能翻蓋式空氣炸鍋，包括鍋體和蓋體，所述蓋體可相對鍋體轉動連接，其特征在于：所述鍋體包括可容納炸籃的腔體，所述鍋體和/或蓋體設有可放置炸籃手柄的缺口，所述翻蓋式空氣炸鍋還包括彈性擋風裝置，所述彈性擋風裝置包括擋風片，所述擋風片設置在所述缺口處，所述炸籃取出時，所述擋風片覆蓋所述缺口,所述擋風片的面積為所述缺口面積的100%-180%。
2.根據權利要求1所述的多功能翻蓋式空氣炸鍋，其特征在于：所述彈性擋風裝置固定設置在鍋體或蓋體上，所述炸籃放置在腔體內時，所述擋風片可變形并貼合炸籃的手柄。
3.根據權利要求2所述的多功能翻蓋式空氣炸鍋，其特征在于：所述彈性擋風裝置還包括固定部，所述擋風片一端通過固定部設置在蓋體或鍋體上，所述擋風片另一端懸空設置，所述擋風片覆蓋所述缺口，所述擋風片面積為所述缺口面積的120%-150%。
4.根據權利要求3所述的多功能翻蓋式空氣炸鍋，其特征在于：所述鍋體或蓋體設有固定連接的內圈和外圈，所述固定部設置在內圈與外圈之間，所述內圈或外圈設有固定柱，所述固定部設有定位孔，所述固定柱設置在所述定位孔內。
5.根據權利要求3所述的多功能翻蓋式空氣炸鍋，其特征在于：所述固定部和所述擋風片合為一體結構，所述擋風片為耐高溫的可形變的食品級材料制成。
6.根據權利要求3所述的多功能翻蓋式空氣炸鍋，其特征在于：所述擋風片包括下垂部和卷簾部，所述卷簾部的厚度小于下垂部。
7.根據權利要求6所述的多功能翻蓋式空氣炸鍋，其特征在于：所述卷簾部向鍋體內傾斜或者彎曲，所述下垂部的厚度為L，卷簾部末端的厚度為d，d<β*L，其中0.1≤β≤0.5。
8.根據權利要求3所述的多功能翻蓋式空氣炸鍋，其特征在于：擋風片包括下垂部和卷簾部，所述卷簾部的材料的硬度大于下垂部。
9.根據權利要求3或5所述的多功能翻蓋式空氣炸鍋，其特征在于：所述鍋體或蓋體內設有凹腔，所述凹腔設有一開口，所述固定部包括彈簧和彈簧柱，所述彈簧一端抵靠凹腔的內表面，另一端套設在所述彈簧柱上，所述擋風片從所述開口伸出。
10.根據權利要求1所述的多功能翻蓋式空氣炸鍋，其特征在于：所述鍋體或蓋體設有滑槽，所述擋風片包括多個鏈接的葉片，所述葉片的側部設置在所述滑槽內，所述葉片展開覆蓋所述缺口，炸籃放置在腔體內時，所述葉片沿著滑槽滑動并相互折疊貼合炸籃手柄。