1.一種陶瓷打蛋器，包括攪拌組件和陶瓷手柄，其特征在于，
所述陶瓷手柄設有上下貫通的容置通孔，底端設有徑向貫通至陶瓷手柄外壁面的定位孔，所述容置通孔的頂端設有內螺紋及螺紋連接有螺紋端蓋；
所述攪拌組件由攪拌外環、攪拌中體、攪拌內體及攪拌軸組成；
所述攪拌軸穿設于容置通孔內，其頂端固定連接螺紋端蓋，底端固定連接攪拌內體；
所述攪拌外環固定連接陶瓷手柄的底端，所述攪拌中體轉動套設于攪拌內體外并穿設在容置通孔的底端；
所述攪拌中體和攪拌內體之間設有聯動結構，當所述攪拌內體轉動至預定角度時所述聯動機構帶動攪拌中體同步轉動；且穿設于容置通孔內的攪拌中體外壁面設有彈力組件，當所述攪拌中體轉動至預定角度時所述彈力組件向上凸起并插設于定位孔內。
2.根據權利要求1所述的陶瓷打蛋器，其特征在于，所述聯動結構包括設置于攪拌內體外壁面的凸起以及設置于攪拌中體內壁面的周向凹槽，所述凸起卡入所述周向凹槽并可沿周向凹槽轉動。
3.根據權利要求1所述的陶瓷打蛋器，其特征在于，所述彈力組件包括壓簧及凸桿，所述壓簧的一端設置在攪拌中體外壁面上的定位槽內，另一端連接凸桿，所述凸桿與定位孔大小相匹配。