1.一種新型水果刀，包括刀柄（1），其特征在于：所述刀柄（1）上分別設(shè)置有第一刀鞘（9）和第二刀鞘（10），所述第一刀鞘（9）和第二刀鞘（10）的內(nèi)部分別設(shè)置有切刀（3）和刮刀（5），所述第一刀鞘（9）內(nèi)部的一端設(shè)置有第一固定栓（2），所述第二刀鞘（10）內(nèi)部遠(yuǎn)離第一固定栓（2）的一端設(shè)置有第二固定栓（4），所述第一刀鞘（9）靠近第一固定栓（2）的一端開設(shè)有第三弧形缺口（11），所述第二刀鞘（10）靠近第二固定栓（4）的一端開設(shè)有第四弧形缺口（12），所述切刀（3）的一端與第一固定栓（2）的中部鉸接，所述刮刀（5）的一端與第二固定栓（4）的中部鉸接，所述刀柄（1）上分別開設(shè)有第一弧形缺口（8）和第二弧形缺口（7），所述刮刀（5）上開設(shè)有矩形缺口（14），所述刮刀（5）的內(nèi)部設(shè)置有傾斜的刀刃（13），所述刮刀（5）遠(yuǎn)離第二固定栓（4）的一端固定連接有指扣（6）。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型水果刀，其特征在于：所述刀柄（1）的底部呈波浪狀。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型水果刀，其特征在于：所述刀柄（1）的外表面設(shè)置有防滑螺紋。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型水果刀，其特征在于：所述指扣（6）的頂部設(shè)置有防滑墊（15）。