本發(fā)明涉及一種肥料制作工藝，尤其涉及一種餐廚有機(jī)廢棄物制成蔬菜專用肥的處理工藝。

背景技術(shù)：

我國(guó)餐廚垃圾處理一直飽受詬病，因未有效處理造成的事故時(shí)有發(fā)生，如地溝油、垃圾豬等。這些事故極易引發(fā)致命疾病，而且當(dāng)前食品安全得到大量關(guān)注，還會(huì)加倍放大惡劣影響。所以，餐廚垃圾處理市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅速。

我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)達(dá)，是全球知名的飲食大國(guó)。而且隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，人們生活水平提高，在餐飲方面的消費(fèi)與日俱增。餐飲行業(yè)高速發(fā)展，隨之而來(lái)的便是成山的餐廚垃圾。餐廚垃圾如果不得到及時(shí)處理，既會(huì)對(duì)環(huán)境造成很大壓力，也會(huì)使得有害物質(zhì)流入生態(tài)系統(tǒng)。

餐廚垃圾帶來(lái)的危害主要表現(xiàn)在三個(gè)方面。首先，餐廚垃圾中的有害物質(zhì)流出后，通過(guò)其他渠道、食物鏈回到人體，容易引發(fā)食品安全隱患。其次，餐廚垃圾易腐敗、發(fā)酵、發(fā)臭，可能會(huì)造成環(huán)境污染，如直接污染空氣、土壤、水體等。因此，如果不加以處理餐廚垃圾，只會(huì)讓環(huán)境污染雪上加霜。最后，影響城市形象。由于我國(guó)沒(méi)有一個(gè)完善的餐廚垃圾處理機(jī)制，亂扔亂棄、運(yùn)輸車輛骯臟等，都嚴(yán)重影響到城市環(huán)境衛(wèi)生與面貌。

目前，我國(guó)餐廚垃圾處理主要是通過(guò)填埋、焚燒，易造成對(duì)環(huán)境的二次污染。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明是為了解決上述不足，提供了一種餐廚有機(jī)廢棄物制成蔬菜專用肥的處理工藝。

本發(fā)明的上述目的通過(guò)以下的技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：一種餐廚有機(jī)廢棄物制成蔬菜專用肥的處理工藝，其特征在于：包括以下步驟：

(1)原料的預(yù)處理：

包括分選、破碎、含水率和碳氮比調(diào)整；

①餐廚垃圾經(jīng)運(yùn)輸車輛先地磅稱重并記錄，建立臺(tái)賬；

②稱重后的物料由車輛運(yùn)至餐廚預(yù)處理車間內(nèi)的接收料斗；

③接收料斗中的固態(tài)物料被輸送至分選系統(tǒng)，其瀝水進(jìn)入分選系統(tǒng)的集中收集處；此處進(jìn)行有機(jī)物和無(wú)機(jī)物分選；

④餐廚垃圾固體物料進(jìn)入分選系統(tǒng)后，垃圾中的固體有機(jī)物(食品、骨頭、木竹、紙張等)被破碎并排出(俗稱“打漿”)；分選的易破碎的重物質(zhì)(玻璃、瓷片等)的輕物質(zhì)塑料等和不易破碎的金屬等無(wú)機(jī)物被輸送至尾端排出進(jìn)行回收再利用；

⑤經(jīng)過(guò)分選系統(tǒng)的打漿作用后，物料呈漿料狀，進(jìn)行固液分離；分離出來(lái)的固體和液體分別進(jìn)入固體攪拌桶和液體發(fā)酵桶，調(diào)整碳氮比，按照不小于30％的比例投入復(fù)合菌種，在ph值為5.5-8.5、發(fā)酵溫度為90-100℃、含水率50-60％的條件下，進(jìn)行恒溫發(fā)酵，發(fā)酵溫度為55-60℃，促進(jìn)微生物菌分裂增殖速度達(dá)到對(duì)數(shù)級(jí)，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化蛋白的作用；進(jìn)入生化處理設(shè)備中的餐廚垃圾首先需要加入青料(如干草料等)調(diào)節(jié)其含水率，降低含水率至30％，使微生物菌在此時(shí)生成芽孢體，進(jìn)入休眠狀態(tài)，能夠很好的保存產(chǎn)物；

(2)原料發(fā)酵：周期一般需要10-15天；

第一階段：指好氧發(fā)酵中的中溫與高溫兩個(gè)階段的微生物代謝過(guò)程；它是指從發(fā)酵初期開(kāi)始，經(jīng)中溫、高溫然后達(dá)到溫度開(kāi)始下降的整個(gè)過(guò)程，一般需3-4天；

第二階段：物料經(jīng)過(guò)第一階段發(fā)酵，還有一部分易分解和大量難分解的有機(jī)物存在，需要繼續(xù)厭氧發(fā)酵使之腐熟；此時(shí)溫度持續(xù)下降，當(dāng)溫度穩(wěn)定在0-30℃左右時(shí)即達(dá)腐熟，一般需5-8天；

(3)后處理：包括去除雜質(zhì)和進(jìn)行必要的篩選處理，將生成的原料進(jìn)入篩選，后采用統(tǒng)一規(guī)格的包裝打包，作為微生物肥料出售；生成的液體統(tǒng)一規(guī)格裝瓶打包進(jìn)行出售。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明對(duì)過(guò)期食品、餐廚等有機(jī)廢棄物進(jìn)行微生物發(fā)酵處理，使有機(jī)物得到降解和轉(zhuǎn)化；不僅解決了有機(jī)物及時(shí)、徹底、無(wú)害化處理，減少人畜交叉感染和環(huán)境污染，同時(shí)通過(guò)資源循環(huán)系統(tǒng)工程，產(chǎn)出活性微生物菌群；這些菌群按照不同的配方和特殊的工藝，經(jīng)過(guò)深加工制成高品質(zhì)的微生物肥，應(yīng)用在有機(jī)、綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)和畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)再利用。整個(gè)處理過(guò)程零排放、零污染，即解決了固體廢棄物殘值填埋和油水對(duì)環(huán)境的二次污染，又解決了“厭氧消化”可能產(chǎn)生的危害。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明的工藝流程圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步詳述。

本發(fā)明的一種餐廚有機(jī)廢棄物制成蔬菜專用肥的處理工藝，包括以下步驟：

(1)原料的預(yù)處理：

包括分選、破碎、含水率和碳氮比調(diào)整；

①餐廚垃圾經(jīng)運(yùn)輸車輛先地磅稱重并記錄，建立臺(tái)賬；

②稱重后的物料由車輛運(yùn)至餐廚預(yù)處理車間內(nèi)的接收料斗；

③接收料斗中的固態(tài)物料被輸送至分選系統(tǒng)，其瀝水進(jìn)入分選系統(tǒng)的集中收集處；此處進(jìn)行有機(jī)物和無(wú)機(jī)物分選；

④餐廚垃圾固體物料進(jìn)入分選系統(tǒng)后，垃圾中的固體有機(jī)物(食品、骨頭、木竹、紙張等)被破碎并排出(俗稱“打漿”)；分選的易破碎的重物質(zhì)(玻璃、瓷片等)的輕物質(zhì)塑料等和不易破碎的金屬等無(wú)機(jī)物被輸送至尾端排出進(jìn)行回收再利用；

⑤經(jīng)過(guò)分選系統(tǒng)的打漿作用后，物料呈漿料狀，進(jìn)行固液分離；分離出來(lái)的固體和液體分別進(jìn)入固體攪拌桶和液體發(fā)酵桶，調(diào)整碳氮比，按照不小于30％的比例投入復(fù)合菌種，在ph值為5.5-8.5、發(fā)酵溫度為90-100℃、含水率50-60％的條件下，進(jìn)行恒溫發(fā)酵，發(fā)酵溫度為55-60℃，促進(jìn)微生物菌分裂增殖速度達(dá)到對(duì)數(shù)級(jí)，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化蛋白的作用；進(jìn)入生化處理設(shè)備中的餐廚垃圾首先需要加入青料(如干草料等)調(diào)節(jié)其含水率，降低含水率至30％，使微生物菌在此時(shí)生成芽孢體，進(jìn)入休眠狀態(tài)，能夠很好的保存產(chǎn)物；

(2)原料發(fā)酵：周期一般需要10-15天；

第一階段：指好氧發(fā)酵中的中溫與高溫兩個(gè)階段的微生物代謝過(guò)程；它是指從發(fā)酵初期開(kāi)始，經(jīng)中溫、高溫然后達(dá)到溫度開(kāi)始下降的整個(gè)過(guò)程，一般需3-4天；

第二階段：物料經(jīng)過(guò)第一階段發(fā)酵，還有一部分易分解和大量難分解的有機(jī)物存在，需要繼續(xù)厭氧發(fā)酵使之腐熟；此時(shí)溫度持續(xù)下降，當(dāng)溫度穩(wěn)定在0-30℃左右時(shí)即達(dá)腐熟，一般需5-8天；

(3)后處理：包括去除雜質(zhì)和進(jìn)行必要的篩選處理，將生成的原料進(jìn)入篩選，后采用統(tǒng)一規(guī)格的包裝打包，作為微生物肥料出售；生成的液體統(tǒng)一規(guī)格裝瓶打包進(jìn)行出售。

以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說(shuō)明書及實(shí)施例內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。

技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種餐廚有機(jī)廢棄物制成蔬菜專用肥的處理工藝，包括原料的預(yù)處理：分選、破碎、含水率和碳氮比調(diào)整；兩個(gè)階段的原料發(fā)酵；以及去除雜質(zhì)和進(jìn)行必要的篩選處理。本發(fā)明對(duì)過(guò)期食品、餐廚等有機(jī)廢棄物進(jìn)行微生物發(fā)酵處理，使有機(jī)物得到降解和轉(zhuǎn)化；不僅解決了有機(jī)物及時(shí)、徹底、無(wú)害化處理，減少人畜交叉感染和環(huán)境污染，同時(shí)通過(guò)資源循環(huán)系統(tǒng)工程，產(chǎn)出活性微生物菌群；這些菌群按照不同的配方和特殊的工藝，經(jīng)過(guò)深加工制成高品質(zhì)的微生物肥，應(yīng)用在有機(jī)、綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)和畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)再利用。整個(gè)處理過(guò)程零排放、零污染，即解決了固體廢棄物殘值填埋對(duì)環(huán)境的二次污染，又解決了“厭氧消化”可能產(chǎn)生的危害。

技術(shù)研發(fā)人員：周瑾;黃升亮
受保護(hù)的技術(shù)使用者：周瑾
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.05
技術(shù)公布日：2017.09.29