技術總結
一種藻藍蛋白多肽的制備方法，包括如下步驟：將水加入藻藍蛋白中，攪拌使其充分溶解，得到藻藍蛋白溶液；向藻藍蛋白溶液中加入木瓜蛋白酶或中性蛋白酶，攪拌均勻后，超聲處理30～50min，得到酶解產物；將酶解產物升溫至85℃～95℃并保溫5～15min，滅酶后冷卻，離心，取上清，即為酶解液；將酶解液進行超濾處理，得到超濾液；將超濾液進行真空濃縮，噴霧干燥處理得到藻藍蛋白多肽。上述藻藍蛋白多肽的制備方法，采用超聲輔助酶解，超聲波具有空化作用，產生的氣泡經擠壓破裂，可以瞬間產生極強的機械剪切力，使蛋白質降解或者改變蛋白質構象，促使其親水基團更多地暴露出來，提高藻藍蛋白在水中的溶解度，有利于酶和藻藍蛋白底物結合，能夠顯著提高藻藍蛋白的酶解效率。

技術研發人員：李文軍;唐志紅;秦松
受保護的技術使用者：中國科學院煙臺海岸帶研究所
文檔號碼：201611018464
技術研發日：2016.11.18
技術公布日：2017.05.24