1.一種藍莓果酒的降酸方法，其特征在于，所述的方法包括如下的步驟：
1)用40℃熱水沖洗樹脂至泡沫消失，然后用5％的鹽酸溶液浸泡4h后用蒸餾水對樹脂進行沖洗至呈中性為止，再用5％的氫氧化鈉溶液浸泡4h，最后用蒸餾水沖洗至pH為8.0左右；
2)將樹脂和待處理的藍莓酒按照1:40的比例混合均勻，每隔一個小時檢測一下藍莓酒的pH值，當pH值不再變化時進行過濾；
3)將步驟2)過濾的藍莓酒加入乳酸菌活化液在20℃進行發酵，待蘋果酸消失后結束發酵，完成降酸處理。
2.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述的上述的藍莓酒，其一種制備方法如下：
1)選取藍莓，用壓榨機搗碎制成果醬。
2)制成藍莓果醬后添加80mg/L的SO2，添加SO25h后添加30mg/L的果膠酶，處理時間為16h；
3)加入釀酒酵母，在25℃的恒溫箱中避光發酵；當發酵至比重測量值為0.992-0.996時，發酵結束。
3.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述的發酵，是將活性干酵母加入35-40℃的純凈水中，攪拌均勻活化30min,待發酵旺盛時加入發酵瓶中，加入罐中葡萄汁的溫度與罐中溫度相差低于10℃；接種量為250mg/L。
4.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述的發酵，是將活性干乳酸菌加入20-30℃的純凈水中，水：乳酸菌＝20：1，攪拌均勻活化15min,加入發酵瓶中，接種量為100mg/L。
5.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述的樹脂為陽離子交換樹脂。