技術總結
本發明公開了一種椰棗玉竹氣泡酒，采用新鮮椰棗和玉竹為原料，通過原料預處理、混合、發酵、裝瓶、二次發酵、轉瓶、除渣、包裝，制備成果酒。添加了白花龍膽、白僵蠶、葶藶子、桃兒七、貓屎瓜、螃蟹甲、黃芪、小檗皮、胡桃仁、山藥、紅冬蛇菰、阿膠、甘草等中材藥成分，充分利用了椰棗和玉竹的營養價值，所用原料與所添加中藥成分協同增效，使得本發明的果酒不僅具有原料的既有營養成份，更具有潤肺化痰、止咳生津的保健功效，有利于人體健康，而且制備方法科學、易行，可操作性強。成品果酒因通過了瓶中二次發酵，致使酒體含有大量二氧化碳，色澤瑩潤，并具豐富細膩的泡沫，酒體口感清新、綿甜，口味幽香，酒香果香并存，具有顯著的經濟價值。

技術研發人員：劉海燕;汪宇軒
受保護的技術使用者：劉海燕
文檔號碼：201611104121
技術研發日：2016.01.15
技術公布日：2017.05.10