技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種榆錢風味菱角醋的釀制方法，以榆錢、菱角為原料，同時添加葛花、櫓罟子，制作出一種榆錢風味菱角醋。充分利用了榆錢、菱角的營養(yǎng)價值，與中藥相互配伍，協(xié)同增效，具有滋補肝腎、明目清肝的功效。成品體態(tài)澄清，濃度適當，酸味柔和，醇香不澀，且保健功能突出，適合大眾口味，易保存，長期食用可明顯改善長期使用電腦、用眼不善導致的眼睛干澀、視物模糊人群的不適。其制作工藝簡單，易于實現(xiàn)，市場前景廣闊，可以進行批量生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：申健
受保護的技術(shù)使用者：申健
文檔號碼：201611104270
技術(shù)研發(fā)日：2016.01.14
技術(shù)公布日：2017.05.10