1.一種釀造型梨酒用復合澄清劑的制備方法，其特征在于具體制備步驟為：
（1）稱取20～30g葡萄糖、10～15g酵母膏、0.3～0.5g磷酸氫二鉀、0.1～0.3g氯化鈉和800～1000mL去離子水，加入到培養皿中，攪拌混合1～2min后，置于滅菌罐中，在95～100℃下滅菌5～8min，得到發酵培養基；
（2）稱取300～400g硅藻土，加入到球磨機中球磨25～30min，過80～100目篩，收集過篩物，得硅藻土粉末，并將其與上述發酵培養基混合均勻后，倒入發酵罐中，再按接種量為6～8%將紅平紅球菌接種到發酵培養基上，隨后以5～7mL/min速率向發酵罐中通入空氣，并在28～32℃、120～150r/min下好氧發酵6～8h后，停止通入空氣，密封發酵罐，發酵3～4天；
（3）發酵結束，收集發酵罐中的物料，并置于離心機中，在4000～5000r/min下離心15～20min，分別收集上層液和沉淀，并將上層液進行噴霧干燥，得到干燥物，備用，再將沉淀用水清洗2～3次，去除表面殘余菌體，得到改性硅藻土，備用；
（4）取雞蛋，并人工將蛋清與蛋白進行分離，收集蛋清，稱取100～200g蛋清加入到盛有300～400mL去離子水的燒杯中，并置于數顯恒溫磁力攪拌機上，控制攪拌機溫度為30～40℃，轉速為200～220r/min，攪拌1～2min后，再加入15～20g殼聚糖，升溫至50～60℃，攪拌混合3～5min，得到膠體；
（5）按重量份數計，稱取10～20份步驟（3）備用的干燥物、8～12份步驟（3）備用的改性硅藻土、15～20份上述膠體和1～3份硫酸鋁，加入到燒杯中，攪拌混合3～5min后，置于真空冷凍機中凍干，將干燥后的物料置于球磨機中球磨25～30min，并過80～100目篩，收集過篩顆粒，裝袋，即可得到釀造型梨酒用復合澄清劑。