技術總結
本發明公開了一種透明質酸酶突變體及其應用，屬于酶工程領域。本發明將透明質酸酶突變體采用食品級安全的工業菌株枯草芽孢桿菌進行表達，獲得了透明質酸酶生產菌株。以該重組枯草芽孢桿菌發酵，可在發酵上清液中收集得到透明質酸酶的突變體粗酶液，該酶在pH4～9的范圍內保持很好的活性，相比突變前，在耐酸性能上有了提高；在溫度25～40℃的條件下能保持很好的活性，相比突變前，在耐受低溫的性能上有了顯著提高。

技術研發人員：吳銀娣
受保護的技術使用者：吳銀娣
文檔號碼：201611152227
技術研發日：2016.12.14
技術公布日：2017.05.10