技術特征：

技術總結
本發明涉及一種功能性食品級木醋液的制備方法。包括如下步驟：原料經干餾、冷凝得到粗制木醋液；采用乙酸乙酯萃取所述粗制木醋液三次，合并三次所得的萃取液，得到初級精制木醋液；采用0.6mol/L的NaHCO3溶液萃取所述初級精制木醋液三次，合并三次所得的萃取液，得到次級精制木醋液；將濃磷酸置入所述次級精制木醋液中，待次級精制木醋液的顏色由酒紅色變為淺黃色后，將次級精制木醋液置于燒瓶中蒸餾，收集97?100℃之間的餾分；待蒸餾完畢，將餾分搖勻，加入活性炭粉末，水浴中脫色，抽濾得到食品級木醋液。本發明所述方法制備的食品級木醋液不但去除了大量有毒的酚類物質和醛類物質，而且保留了微量對人體有益的酚類物質。

技術研發人員：汪子明;李占超;李建明;胡濱
受保護的技術使用者：吉林大學
技術研發日：2017.07.05
技術公布日：2017.09.15