專利名稱：杏鮑菇栽培基料及其制備方法
技術領域：
本發明涉及食用菌栽培基料技術領域，具體地說是一種杏鮑菇栽培基料及其制備方法。
背景技術：
杏鮑菇(pleurotus eryngii)又稱刺芹側耳，屬于中低溫恒溫結實型菇類，傳統的栽培方法只能根據各地不同的自然氣候條件選擇在秋末或冬初進行栽培，無法滿足市場對杏鮑菇產品的周年消費需求。目前，杏鮑菇栽培基料的配方為棉子殼68 %，甘蔗渣10 %，麥麩20 %，蔗糖1 %，碳酸鈣1%，料水比1 1.2，以上為重量百分比。該配方在我國被公認為是栽培杏鮑菇較好的配方之一，但是，該配方中的甘蔗渣在我國北方沒有，棉籽殼雖然有，但價格太高，幾乎與小麥、玉米的價格一樣，使杏鮑菇生產受到嚴重影響。而且其中經常被一些不法商家參砂、 參土、發霉變質的棉籽殼等，給生產者造成較大損失。針對上述杏鮑菇周年生產和栽培材料短缺嚴重制約其發展的問題，本發明人積極加以研究和創新，以開發一種原料成本低、來源豐富的杏鮑菇栽培基料，解決杏鮑菇栽培基料成本高的問題。

發明內容
為了解決現有技術中存在的上述問題，本發明提供了一種杏鮑菇栽培基料，具有成本低，原料易得的優點。為了解決上述技術問題，本發明采用了如下技術方案杏鮑菇栽培基料，所述杏鮑菇栽培基料包含下述質量份的原料組份
玉米芯 80 90份
麩皮8- 12份玉米粉3.5 5份石膏0.8 1. 2份碳酸鈣0.8 1. 2份進一步，所述質量份的原料組份為玉米芯84份
麩皮10份
玉米粉4份
石膏1份
碳酸鈣 1份。進一步，所述基料的含水量為60 65%。本發明的另一目的為提供一種上述杏鮑菇栽培基料的制備方法，本發明的制備方法制得的杏鮑菇栽培基料具有成本低，菌株生長快的特點。實現上述目的的技術方案如下杏鮑菇栽培基料制備方法，按上述任一種培養基稱取原料，碳酸鈣單獨放入水中， 把其他組分充分混合拌勻，然后將碳酸鈣形成的石灰水加入混合均勻。進一步，混合均勻后的含水量為60 65%，pH為6. 5 7。與現有技術相比，本發明的有益效果在于1、培養料的配制開發出了以玉米芯為主料的杏鮑菇栽培基料，玉米芯同比木屑、 棉籽殼等原材料營養成分高，各種微量元素及碳氮比更適合杏鮑菇生長，不需配制更多的輔料，合理利用當地豐富的玉米芯、玉米秸稈資源，降低了生產原料成本，增加了農民收入， 減少了因農民焚燒農作物廢棄物帶來的環境污染，在生產上應用取得良好效果，做到了日產5噸鮮菇，周年不間斷供應市場。2、吸水性強、轉化率高玉米芯屬顆粒狀，有豐富的海綿體，吸水性強，一般杏鮑菇栽培料水分為58% — 65%，而玉米芯為主的栽培基料可達70%以上，能充分供給子實體生長所需水分，分化快、轉化率高，一般杏鮑菇栽培袋重量按照國標原材料水分計算，每袋干料重0. 5公斤，能生長0. 2-0. 3公斤杏鮑菇，生物轉化率為40% -60% ；而玉米芯為主料每袋干料只需0. 4公斤，能生長0. 35-0. 45公斤杏鮑菇，生物轉化率為87% -115%;而且菇柄長達20多厘米，菇體白嫩，口感清脆，產品質量高。3、透氣性好，縮短生長周期玉米芯顆粒狀均勻，裝袋松緊度適合，具有很強的透氣性能，菌絲體生長速度快，有利于轉化，縮短了生長周期，同等條件環境下，常規杏鮑菇栽培袋發菌周期為30-40天，而本發明的栽培基料的發菌期僅需20-25天。4、高效節能以玉米芯為主料栽培杏鮑菇，生產成本低，發菌期短，轉化率高，增加了年周轉次數，常規的配方年可生產10輪，而該配方可生產13輪，節約了發菌成本，提高了設備及出菇車間的周轉率。
具體實施例方式下面結合具體實施例對本發明作進一步詳細描述，但不作為對本發明的限定。杏鮑菇栽培基料，包含下述質量份的原料組份玉米芯84份、麩皮10份、玉米粉4 份、石膏1份、碳酸鈣1份。上述原料用水潤濕，杏鮑菇栽培基料的含水量不超過70%。杏鮑菇栽培基料的制備方法，包括如下步驟按上述組分稱取原料，其中碳酸鈣單獨放入水中，把其他組分充分混合拌勻，然后將碳酸鈣形成的石灰水加入混合均勻。上述原料混合均勻后的含水量不超過70%，優選為60 65%。pH值裝袋前調至6. 5 7。
將上述實施例的杏鮑菇栽培基料與現有的采用棉籽殼為主要原料的栽培基料作為對比例進行對比試驗。試驗設計按照配方配比，每個配方lOOKg，重復三次，春季、秋季試驗重復一樣，每個配方重復試驗3次。試驗內容1、菌絲生長情況及產量測定接種后每日上下午分別觀測記錄不同配方菌絲萌發及長勢、生長速度等。產量測定剔除掉所有污染袋等不能記產的廢袋后，采用生物學效率方法作比較。2、形態和產量評價按供試配方準確稱量培養料，攪拌均勻后裝入14cmX^cm，厚0. 04cm聚丙烯折角塑料袋。每袋裝干料300g，高壓滅菌，壓力為0. 15兆帕，持續2. 5h。在無菌條件下將栽培袋一頭接入2級種。接種后的栽培袋立即移入培養室，溫度控制在25°C左右，避光培養。栽培袋內菌絲長滿后，再培養7天，使菌絲進一步成熟，再將栽培袋移入出菇房，解開塑料繩，將袋口輕輕上提，并使其微微張開，保持菇房溫度在15 18°C，每天通風3次，每次30min，待袋內菌絲開始形成原基并伸出袋口后，增加空間濕度，保持空間相對濕度在85% 90%。菇體成熟后即可采收，采收時測量菌柄長度，菌蓋直徑，菇體個數和每袋杏鮑菇重量。3、品質評價試驗3. 1供試樣品采用上述兩種原料栽培的杏鮑菇產品，風干樣。3. 2氨基酸測定用日立835-50型高速氨基酸分析儀測定杏鮑菇氨基酸含量，測試依據為 NY/S0P102。3. 3常規營養成分測定蛋白質含量用GB/T15673-1995凱氏定氮法測定；脂肪含量用GB/T15674-1995索氏提取法測定；總糖含量用GB/T15672-1995氧化還原滴定法測定； 粗纖維含量用GB/T5009-1985酸堿醇醚洗滌法測定。3. 4微量元素測定鐵、鈣、鋅的含量用Varina-220型原子吸收分析儀測定。結果與分析1、不同配方對杏鮑菇菌絲生長速度的影響試驗表明在實施例和對比例的栽培基料上杏鮑菇菌絲均能生長，而且本實施例的菌絲生長勢和生長速度優于對比例，本實施例比對比例略快1 2天。2、不同配方對杏鮑菇產量(生物學效率％ )的影響試驗表明在實施例和對比例的栽培基料上杏鮑菇產量差異不大。不同配方在不同栽培季節的栽培效果不同，秋栽產量普遍高于春栽產量，分析其原因，主要是由于杏鮑菇屬于低溫型菌株，秋季后隨著氣溫逐漸降低，有利于杏鮑菇的出菇期延長，所以產量就高。相反，杏鮑菇在春栽出菇期間，隨著氣溫的不斷升高，出菇期縮短， 產量普遍減少。3、子實體形態比較本實施例與對比例的杏鮑菇形態大小略有不同，用玉米芯栽培的每袋個數多，個略小；用棉籽殼栽培的個數少，個大。菌肉硬實度、口感、耐儲藏等也區別不大。4、品質分析4. 1氨基酸含量與組成
本實施例與對比例栽培的杏鮑菇氨基酸含量分別為13. 06mg和12. 72mg。在氨基酸組成中，均能檢出17種氨基酸，其中必需氨基酸含量分別為5. 52mg和5. 5mg。4. 2常規營養成分含量本實施例與對比例栽培的杏鮑菇蛋白質分別為18. 3%和20.5%，脂肪含量分別為3. 78%和3. 12%，多糖含量分別為為6. 4%和5. 9 %，粗纖維含量分別為14. 45%和 13. 30%，灰分含量分別為5. 7%和6. 0%。4. 3微量元素含量本實施例與對比例栽培的杏鮑菇礦物元素每百克干菇含量分別為鈣135. 5和 148. 7微克，鎂1305. 2和1278. 9微克，銅104和112微克，鋅74. 4和75. 8微克，錳11. 3和 13. 2 微克。鐵 111. 5 和 107. 9 微克，鋅為 1. 56%和 1.74%，磷為 1. 54 和 1.71%。結論試驗結果表明，用資源豐富、價格低廉的玉米芯代替棉籽殼作為栽培基料的主要原料來栽培杏鮑菇完全可行。以上實施例僅為本發明的示例性實施例，不用于限制本發明，本發明的保護范圍由權利要求書限定。本領域技術人員可以在本發明的實質和保護范圍內，對本發明做出各種修改或等同替換，這種修改或等同替換也應視為落在本發明的保護范圍內。
權利要求
1.杏鮑菇栽培基料，其特征在于，所述杏鮑菇栽培基料包含下述質量份的原料組份玉米芯 80 90份麩皮 8 12份玉米粉 3. 5 5份石膏 0.8 1.2份碳酸鈣 0.8 1.2份。
2.根據權利要求1所述的杏鮑菇栽培基料，其特征在于，所述質量份的原料組份為玉米芯 84份麩皮 10份玉米粉 4份石膏 1份碳酸鈣 1份。
3.根據權利要求1所述的杏鮑菇栽培基料，其特征在于，所述基料的含水量為60 65%。
4.杏鮑菇栽培基料制備方法，其特征在于，按權利要求1或2任一所述的栽培基料稱取原料，其中碳酸鈣單獨放入水中，把其他組分充分混合拌勻，然后將碳酸鈣形成的石灰水加入混合均勻。
5.根據權利要求4所述的杏鮑菇栽培基料制備方法，其特征在于，混合均勻后的含水量為60 65%，pH為6. 5 7。
全文摘要
本發明公開了一種杏鮑菇栽培基料及其制備方法，所述杏鮑菇栽培基料包含下述質量份的原料組份玉米芯80～90份；麩皮8～12份；玉米粉3.5～5份；石膏0.8～1.2份；碳酸鈣0.8～1.2份。本發明的杏鮑菇栽培基料具有成本低，原料易得的優點。
文檔編號C05G1/00GK102432369SQ201110303948
公開日2012年5月2日 申請日期2011年10月10日 優先權日2011年10月10日
發明者李亮, 李學功 申請人:山西澳坤量子農業科技有限公司