專利名稱：一種添加增產(chǎn)劑的草菇栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬食用菌栽培方法領(lǐng)域，特別是涉及一種草菇栽培技術(shù)。
背景技術(shù)：
草菇屬于擔(dān)子菌綱，無隔擔(dān)子菌亞綱，傘菌目，包腳菇科，小包腳菇屬。草菇原系熱帶和亞熱帶高溫多雨地區(qū)的腐生真菌。據(jù)香港中文大學(xué)張樹庭教授考證，草菇最早栽培于我國，后由華僑將栽培技術(shù)傳至日本、南朝鮮、馬來西亞 、菲律賓、泰國、新加坡、印度、印度尼西亞等地，后又傳到非洲的尼日利亞和馬達加斯加。近年來，一些歐美國家也開始栽培。現(xiàn)己發(fā)展成為一種世界性的食用菌。草菇是國際菇類市場上的一種暢銷商品，在所有食用菌中產(chǎn)量居第六位。中國是世界上草菇生產(chǎn)的第一大國，也是世界草菇市場上的主要出口國家。過去，栽培草菇較多的是廣東、廣西、福建、湖南、江西、臺灣等南方省區(qū)；近年來己發(fā)展到上海、江蘇、浙江、山東、河北、北京、山西等省市。草燕(Vol vari el la Vol vacea)的菇肉脆嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是我國南方普遍栽培的食用菌。根據(jù)分析，新鮮草菇含水量92. 39%，蛋白質(zhì)2. 66%，粗脂肪2. 26%，還原糖I. 66%，轉(zhuǎn)化糖O. 95%，灰分O. 91%。草菇的蛋白質(zhì)含量是蔬菜的3 6倍。其營養(yǎng)價值價于肉類與蔬菜之間，有“素中之葷”美稱。草菇含有的脂肪低于肉類，符合高蛋白、低脂肪的現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)要求。在草菇的蛋白質(zhì)組成中，各種人體必需的氨基酸不僅成分全，而且含量高，必需氨基酸含量占氨基酸總量的38. 2%。此夕卜，草菇含有多種維生素，尤其是Vc的含量最高。每IOOg鮮菇中含Vc高達206. 28mg，超過各種蔬菜和水果。新鮮草菇品質(zhì)鮮嫩，其味甚美，炒菜煲湯，堪稱佳品。正因如此，以草菇為原料加工的干制品，香味更加濃郁。可以制成罐頭、草菇醬油、草菇酸奶、草菇酒、草菇蜜餞等制品，各具特色，為國內(nèi)外市場所歡迎。草菇性涼，味甘，微咸，無毒，有補脾益氣、清熱解暑、抗壞血病、提高免疫力、加速傷口和創(chuàng)傷愈合等功效。它還具有降低膽固醇和抗癌、解毒作用，可使鉛、砷、苯等與維生素-結(jié)合形成抗壞血元，隨小便排出體外。還可阻止體內(nèi)亞硝酸鹽的形成。草菇還含有抑制和殺滅癌細胞的活性物質(zhì)，草菇的含氮浸出物和嘌呤堿也能抑制癌細胞的生長。所以，草菇具有較高的營養(yǎng)價值和良好的保健功能。在已進行商業(yè)性栽培的食用菌中，草菇是少數(shù)可在炎炎夏季進行人工栽培的食用菌，而且也是人工栽培周期最短的食用菌。夏天是食用菌供應(yīng)淡季，而草菇成為夏天發(fā)展最快的食用菌品種之一。1994年以來，鮮草菇在國內(nèi)的銷售價格約為14 20元/kg。近年來，隨著人們對草菇認(rèn)識的不斷加深及生活水平的進一步提高，使得草菇在市場上的需求越來越大。雖然栽培草菇具有周期短，栽培原料來源廣泛等優(yōu)點，但是其產(chǎn)量和生物學(xué)轉(zhuǎn)化率較低。解決途徑之一是使用增產(chǎn)劑，目前尚未見報道乙酸鈣作為增產(chǎn)劑應(yīng)用在草菇的栽培中。

發(fā)明內(nèi)容
技術(shù)問題
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供在草菇栽培中一種新型增產(chǎn)劑。并基于此，提供一種新的草菇栽培技術(shù)。
技術(shù)方案
一種添加增產(chǎn)劑的草菇栽培方法，包括
(I)將已用石灰水浸泡浸透后的培養(yǎng)原料撈起建堆，用薄膜覆蓋，保溫保濕，自然堆慪發(fā)酵2d，得到前發(fā)酵的培養(yǎng)料。(2)將上述前發(fā)酵的培養(yǎng)料經(jīng)過攪拌后，按IOOKg的培養(yǎng)料加入O. 09-0. IKg的乙酸鈣，噴灑乙酸鈣水溶液，使培養(yǎng)料的最終含水量為65°/Γ68% ；
(3)將步驟(2)處理后的培養(yǎng)料搬上床架，培養(yǎng)料的厚度為12 15cm，用薄膜覆蓋10h，讓培養(yǎng)料自然升溫；
(4)再將步驟(3)所述的培養(yǎng)料加熱進行二次發(fā)酵，在60 65°C下保持5 6h，進行巴氏消毒，然后通風(fēng)降溫到50°C下保持5 6h，得發(fā)酵后的培養(yǎng)料； (5)在將菌種均勻的撒在步驟(4)發(fā)酵后的培養(yǎng)料上面；
(6)常規(guī)管理
(7)蛋形期采收。所述步驟(5)中的菌種為草菇菌株V23。有益效果
(1)本發(fā)明的增產(chǎn)劑使用方法簡單，成本低，便于實際推廣應(yīng)用；
(2)本發(fā)明的方法具使菌絲長勢好，布滿料面的時間快，保持了生殖生長期的培養(yǎng)料含水量和PH值的要求，污染率降低，進而增加產(chǎn)量等優(yōu)點。本發(fā)明是關(guān)于添加一種增產(chǎn)劑的草燕栽培方法，即在自然發(fā)酵后，巴氏滅菌前加入乙酸鈣溶液。以本發(fā)明方法栽培草菇能使草菇的產(chǎn)量增加，能保持出菇期含水量并增加了培養(yǎng)料的PH值，滿足了出菇期的生長需要，應(yīng)用本發(fā)明的增產(chǎn)劑栽培草菇，能促進草菇菌絲生長濃密，潔白，菌絲布滿料面時間快，降低了病蟲雜菌污染程度，進而間接的增加了產(chǎn)量，應(yīng)用中不添加復(fù)雜的勞動程序，而且增產(chǎn)劑價格低廉，非常適合草菇使用，便于推廣使用。


圖I為本發(fā)明的工藝流程圖。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施例，進一步闡述本發(fā)明。應(yīng)理解，這些實施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。此外應(yīng)理解，在閱讀了本發(fā)明講授的內(nèi)容之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以對本發(fā)明作各種改動或修改，這些等價形式同樣落于本申請所附權(quán)利要求書所限定的范圍。實施例I 一種添加增產(chǎn)劑草菇栽培方法
(I)栽培原料的準(zhǔn)備
配方主要原料為80%的廢棉+15%的稻草+5%石灰。應(yīng)選擇新鮮，無發(fā)霉，無腐爛的原料。將稻草切成小于5cm的小段。(2)浸泡原料用適量石灰水浸泡廢棉和稻草，邊淋水邊踩踏，直至全部原料浸透為止。用pH試紙測定培養(yǎng)的PH值，將培養(yǎng)料的pH值調(diào)到8-9為宜，控制含水量在65 68%。石灰水為質(zhì)量百分比為1%的石灰水。(3)培養(yǎng)料前發(fā)酵
把浸透后的培養(yǎng)料撈起，建堆，將培養(yǎng)料堆在上面。用薄膜覆蓋，保溫保濕，溫度上升到60-62°C時，進行翻堆，自然堆慪發(fā)酵2d，得到前發(fā)酵的培養(yǎng)料；
(4)加乙酸鈣
按IOOKg的培養(yǎng)料加入O. 09-0. IKg的乙酸鈣(分析純)，在把稱好的乙酸鈣放到水里，攪拌讓其充分溶解。噴灑乙酸鈣水溶液，最終使培養(yǎng)料含水量控制在65 68%。 (5)培養(yǎng)料進房
將發(fā)酵好的培養(yǎng)料趁熱搬入已消毒好的菇房，平鋪在床架上，鋪料時先鋪一層編織袋，一般鋪料厚度為10 12cm，再蓋上塑料薄膜約10h，讓其自然升溫。(6)培養(yǎng)料后發(fā)酵
培養(yǎng)料鋪好后，進行二次發(fā)酵，關(guān)閉門窗，菇房用蜂窩煤加熱，進行巴氏消毒，等到菇房內(nèi)培養(yǎng)料溫度達到63-65°C左右時，保持5 6h，消毒結(jié)束后，將門窗打開，并揭開料面薄膜進行通風(fēng)，排除廢氣和降溫，降到50°C保持5 6h，得發(fā)酵后的培養(yǎng)料；
(7)播種
二次發(fā)酵完畢后，菌床料溫約38°C時，按照撒播的方式進行播種草菇{Volvariellavolvacea)菌株V23 (公知公用，購于上海市農(nóng)科院食用菌研究所，參考文獻:草菇擔(dān)孢子萌發(fā)條件的研究-《食用菌》2009年04期)。(8)栽培管理
播種后至菌絲長滿培養(yǎng)料期間為發(fā)菌期，一般在播種后3天揭去薄膜，料面較干時進行補水；播種后4天給與光照刺激，促進原基的形成，播種后第5天噴“出菇水”，第7天出現(xiàn)小原基，進入生殖生長管理階段，常規(guī)管理。(9)采收與采后管理
在正常的栽培條件下，播種后第9 11天即進入采收期。為了提高草菇產(chǎn)品的商品價值，應(yīng)在菇體長成卵形、胞膜未破前的蛋形期進行采收。試驗結(jié)果顯示，在栽培管理一致，小區(qū)用料及菌種用量相同的情況下，處理小區(qū)噴施乙酸鈣溶液與對照小區(qū)不噴施乙酸鈣溶液從一下幾方面測定相比具有菌絲長勢好，培養(yǎng)料理化性質(zhì)得到改善，產(chǎn)量比對照增加25. 64%。(如表I)
表I :噴施乙酸鈣溶液處理效果
權(quán)利要求
1.一種添加增產(chǎn)劑的草菇栽培方法，包括 (1)將已用石灰水浸泡浸透后的培養(yǎng)原料撈起建堆，用薄膜覆蓋，自然堆慪發(fā)酵2d，得到前發(fā)酵的培養(yǎng)料； (2)將上述前發(fā)酵的培養(yǎng)料經(jīng)過攪拌后，按IOOKg的培養(yǎng)料加入O.09-0. IKg的乙酸鈣，噴灑乙酸鈣水溶液，使培養(yǎng)料的最終含水量為65%飛8% ； (3)將步驟(2)處理后的培養(yǎng)料搬上床架，培養(yǎng)料的厚度為12 15cm，用薄膜覆蓋10h，讓培養(yǎng)料自然升溫； (4)再將步驟(3)所述的培養(yǎng)料加熱進行二次發(fā)酵，在60 65°C下保持5 6h，進行巴氏消毒，然后通風(fēng)降溫到50°C下保持5 6h，得發(fā)酵后的培養(yǎng)料； (5)在將菌種均勻的撒在步驟(4)發(fā)酵后的培養(yǎng)料上面； (6)常規(guī)管理 (7)蛋形期采收。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的方法，其特征在于所述步驟(5)中的菌種為草菇菌株V23。
全文摘要
本發(fā)明涉及在一種添加增產(chǎn)劑的草菇栽培方法，屬于草菇栽培方法。因草菇的產(chǎn)量與其他食用菌相比，存在產(chǎn)量和生物學(xué)效率低的問題。目前，解決草菇低產(chǎn)的途徑之一是施用增產(chǎn)劑，而在草菇的栽培中尚未見以乙酸鈣為增產(chǎn)劑的報道。本發(fā)明乙酸鈣水溶液在拌料期施用，能顯著的提高草菇的產(chǎn)量。同時還具有使菌絲的長勢強，菌絲潔白濃密，布滿料面時間快，降低病蟲害的發(fā)生率的優(yōu)點。該增產(chǎn)劑便于生產(chǎn)應(yīng)用，成本低，效果好，操作簡單。
文檔編號A01G1/04GK102845231SQ201210381800
公開日2013年1月2日 申請日期2012年10月10日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月10日
發(fā)明者侯立娟, 宋金俤, 李輝平, 林金盛, 馬林, 曲紹軒 申請人:江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院