專利名稱：蔬果表皮連續自動撕脫清除的裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及蔬果表皮連續自動撕脫清除技術領域，特別涉及一種針對經過表面熱燙處理后，表皮已松軟的蔬果如番茄、馬鈴薯、紅薯等，進行連續自動、精細的除皮及凈化作業的蔬果表皮連續自動撕脫清除的裝置。
背景技術：
在蔬果深加工過程中，表皮的去除是一個關鍵的工序，特別是在蔬果漿汁和蔬果丁罐頭生產中，蔬果去皮效果的好壞，將直接影響到產品的加工質量。傳統的機械式蔬果去皮設備主要有兩種形式其一,筒壁摩擦去皮式設備。包括立式轉盤式磨皮機、臥式滾筒式磨皮機。兩種設備均有一個圓筒體作為磨皮筒，筒體內壁鑲嵌·刺板或采用金剛砂結構，當蔬果在筒體內受外力作用翻滾時，不斷與筒壁摩擦達到去皮目的；其二，旋轉滾刷去皮式設備。該類設備裝配多排毛刷輥，刷毛采用鋼絲材質或較粗的尼龍材質。毛刷連續自轉，當蔬果落到毛刷表面時，隨毛刷運動并翻滾，被刷毛不斷擦掃表皮，達到去皮的目的。以上兩類設備雖然能滿足一般的生產要求，但加工質量不高，而且存在明顯的缺點前一類設備在磨皮過程不可避免損傷果肉，而且損傷程度難以控制，造成加工原料的嚴重損耗；后一類設備不但難以控制損傷果肉，而且刷毛容易脫落并混入蔬果，嚴重影響產品質量。

實用新型內容本實用新型的目的在于克服現有技術的缺點與不足，提供一種連續自動、高效精細的蔬果表皮連續自動撕脫清除的裝置，克服了傳統機械式去皮機去皮效率低、易損耗果肉或易混入刷毛等缺陷，確保經表面熱燙處理后的蔬果能快速、徹底去除表面薄皮層，不損傷果肉，同時符合食品衛生要求。本實用新型通過以下技術方案實現蔬果表皮連續自動撕脫清除的裝置，包括主動鏈輪(I)、驅動電機(2 )、脫皮輸送輥鏈(3 )、被動鏈輪(9 )、長齒條(4 )、短齒條(5 );所述主動鏈輪(I)與驅動電機(2 )連接，主動鏈輪(I)與被動鏈輪(9 )通過脫皮輸送輥鏈(3 )連接；所述脫皮輸送棍鏈(3)分為上層脫皮輸送棍鏈和下層脫皮輸送棍鏈,上層脫皮輸送棍鏈與長齒條(4)嚙合連接，下層脫皮輸送輥鏈與短齒條(5)嚙合連接。所述脫皮輸送輥鏈(3)包括脫皮輥(23)、塑料軸承(24)、滾子鏈(25)，脫皮輥(23)兩端裝配有塑料軸承(24)，塑料軸承(24)對應套入滾子鏈(25)的長銷軸滑動配合，裝配后，脫皮輥(23)可以長銷軸為中心軸進行自轉。脫皮輸送輥鏈(3)是由數量眾多的脫皮輥
(23)平行排列組成，輥軸兩端安裝在滾子鏈(25)上，被鏈條帶動由右至左平行運動，形成一套輸送鏈輥機構，脫皮輥(23)在鏈條上安裝時，兩支為一組，按固定節距成對安裝，在前進行程中，配對的脫皮輥(23)在齒條作用下，將作相對嚙合旋轉運動，在蔬果輸送過程實現連續撕脫清除表皮的動作。裝置的主動力是驅動電機(2 ),啟動后直接驅動主動鏈輪(I),通過主動鏈輪(I)和被動鏈輪(9)帶動兩側滾子鏈(25)，從而帶動脫皮輸送輥鏈(3)循環往復運行。所述脫皮輥(23)的一端帶有齒輪，另一端沒有齒輪。所述脫皮輥(23)間反向配對安裝，裝配時，兩支脫皮輥(23)配對成一組，兩端反向交錯安裝，每對脫皮輥(23)中部輥體形成嚙合狀態，按固定鏈節距一對一對排列安裝。所述脫皮輥(23)包括芯軸(27)，其芯軸27為不銹鋼材料，芯軸(27)外圓周包裹星型橡膠輥套(26 )，形成包膠長輥結構。所述裝置設置有調節螺桿(21)，用于張緊脫皮輸送輥鏈(3)。所述裝置還設置有側擋板(8)、出料槽(11)、螺旋排皮器(13)、集皮槽(14)、刮板(15)、皮渣導槽，集皮槽(14)設置于上層脫皮輸送輥鏈下方，刮板(15)裝配在脫皮輸送輥鏈(3 )上，螺旋排皮器(13 )與出料槽(11)連接，出料槽(11)與皮渣導槽連接。 所述裝置還設置有清洗毛刷(18)、噴淋管(19)、毛刷電機(20)，毛刷電機(20)與清洗毛刷(18)連接。本實用新型脫皮輸送輥鏈的裝配及運行原理上層脫皮輸送輥鏈左端齒輪上方對應安裝有長齒條(4)，右端齒輪下方對應安裝有長齒條(4)。長齒條(4)的長度尺寸處于主動鏈輪(I)和被動鏈輪(9)之間，脫皮輸送輥鏈(3)離開被動鏈輪(9)后，其端部齒輪即與長齒條(4)嚙合滾動，直至到達主動鏈輪(I)前為止；當脫皮輸送輥鏈(3 )前進時，脫皮輸送輥鏈(3)左端齒輪與其上方的長齒條(4)嚙合作順時針滾動；脫皮輸送輥鏈(3)右端齒輪與其下方的長齒條(4)嚙合作逆時針滾動，于是出現配對脫皮輥在前進行程中，連續不斷作相對嚙合滾動的狀態；下層脫皮輸送輥鏈處于回程運動狀態時，其左端齒輪下方對應安裝有短齒條(5)，右端齒輪上方對應安裝有短齒條(5)，配對脫皮輥在回程運動中，分別與左右齒條嚙合滾動，并且滾動方向為反向嚙合狀態。一種蔬果表皮連續自動撕脫清除方法，包括以下步驟I、脫皮程序啟動，驅動電機(2 )驅動主動鏈輪(I)帶動脫皮輸送輥鏈(3 )承載蔬果物料前進；2、蔬果物料在行進過程中不斷的翻轉并受到脫皮輸送輥鏈(3)連續對滾刮擦作用，形成一系列擠壓撕扯表皮的動作；
3、被撕脫的表皮落入上層脫皮輸送輥鏈下方的集皮槽(14)中，刮板(15)將集皮槽(14)中的皮渣連續向前推送進入螺旋排皮器(13);5、螺旋排皮器(13)通過螺旋輸送排入皮渣導槽向外排出；6、回程時，當脫皮輸送輥鏈(3)在運行于短齒條(5)范圍時作反向嚙合滾動，使殘皮于輥齒間松脫釋放，落入皮渣導槽匯集排出；7、脫皮輸送輥鏈(3)離開短齒條(5)后不再滾動，清洗毛刷(18)在毛刷電機(20)的驅動下作自轉運動，噴淋管(19)連續噴水，噴淋和刷洗清除粘附脫皮輸送輥鏈(3)的殘皮，殘皮廢水通過皮渣導槽流出；8、脫皮輸送輥鏈
(3)被徹底清潔后，返回上層前進行程，重新開始下一個脫皮工序。本實用新型相對于現有技術具有如下的優點及效果本實用新型蔬果表皮連續自動撕脫清除的裝置，通過采用脫皮輸送輥鏈，克服了傳統機械式去皮機去皮效率低、易損耗果肉或易混入刷毛等缺陷，確保經表面熱燙處理后的蔬果能快速、徹底去除表面薄皮層，不損傷果肉，同時符合食品衛生要求。

圖I是本實用新型的結構圖；圖2是圖I的俯視圖；[0020]圖3是圖I脫皮輸送輥鏈裝配圖；圖4是圖I脫皮輸送輥鏈的結構圖；圖5是圖4脫皮輥的截面圖；圖6是本實用新型脫皮原理圖；圖7是本實用新型脫皮排渣原理圖；圖8是本實用新型脫皮輸送輥鏈清洗原理圖。
具體實施方式
下面結合實施例及附圖對本實用新型作進一步詳細的描述，但本實用新型的實施方式不限于此。 實施例如圖I、圖2、圖3所示，蔬果表皮連續自動撕脫清除的裝置，包括主動鏈輪(I )、驅動電機(2 )、脫皮輸送輥鏈(3 )、被動鏈輪(9 )、長齒條(4 )、短齒條(5 );所述主動鏈輪(I)與驅動電機(2)連接，主動鏈輪(I)與被動鏈輪(9)通過脫皮輸送輥鏈(3)連接；所述脫皮輸送棍鏈(3 )分為上層脫皮輸送棍鏈和下層脫皮輸送棍鏈，上層脫皮輸送棍鏈與長齒條(4 )嚙合連接，下層脫皮輸送輥鏈與短齒條(5)嚙合連接。所述裝置設置有調節螺桿(21)，用于張緊脫皮輸送輥鏈(3)。裝置的主動力是驅動電機(2 ),啟動后直接驅動主動鏈輪(I),通過主動鏈輪(I)和被動鏈輪(9)帶動兩側滾子鏈(25)，從而帶動脫皮輸送輥鏈(3)循環往復運行。所述裝置還設置有側擋板(8)、出料槽(11)、螺旋排皮器(13)、集皮槽(14)、刮板(15)、皮渣導槽(12)、皮渣導槽(16)、皮渣導槽(17)，集皮槽(14)設置于上層脫皮輸送輥鏈下方，刮板(15 )裝配在脫皮輸送輥鏈(3 )上，螺旋排皮器(13 )與出料槽(11)連接，出料槽
(11)與皮渣導槽(12)連接。所述裝置還設置有清洗毛刷(18)、噴淋管(19)、毛刷電機(20)，毛刷電機(20)與清洗毛刷(18)連接。如圖4所示，所述脫皮輸送輥鏈(3)包括脫皮輥(23)、塑料軸承(24)、滾子鏈
(25)，脫皮輥(23)兩端裝配有塑料軸承(24)，塑料軸承(24)對應套入滾子鏈(25)的長銷軸滑動配合，裝配后，脫皮輥(23)可以長銷軸為中心軸進行自轉。脫皮輸送輥鏈(3)是由數量眾多的脫皮輥(23)平行排列組成，輥軸兩端安裝在滾子鏈(25)上，被鏈條帶動由右至左平行運動，形成一套輸送鏈輥機構，脫皮輥(23)在鏈條上安裝時，兩支為一組，按固定節距成對安裝，在前進行程中，配對的脫皮輥(23)在齒條作用下，將作相對嚙合旋轉運動，在蔬果輸送過程實現連續撕脫清除表皮的動作。所述脫皮輥(23)的一端帶有齒輪，另一端沒有齒輪。所述脫皮輥(23)間反向配對安裝，裝配時，兩支脫皮輥(23)配對成一組，兩端反向交錯安裝，每對脫皮輥(23)中部輥體形成嚙合狀態，按固定鏈節距一對一對排列安裝。如圖5所示，所述脫皮輥(23)包括芯軸(27)，其芯軸27為不銹鋼材料，芯軸(27)外圓周包裹星型橡膠輥套(26 )，形成包膠長輥結構。如圖6所示，本實用新型脫皮輸送輥鏈(3)的裝配及運行原理上層脫皮輸送輥鏈左端齒輪上方對應安裝有長齒條(4)，右端齒輪下方對應安裝有長齒條(4)。長齒條(4)的長度尺寸處于主動鏈輪(I)和被動鏈輪(9)之間，脫皮輸送輥鏈(3)離開被動鏈輪(9)后，其端部齒輪即與長齒條(4)嚙合滾動，直至到達主動鏈輪(I)前為止；當脫皮輸送輥鏈(3)前進時，脫皮輸送輥鏈(3)左端A齒輪與其上方的長齒條(4)嚙合作順時針滾動；脫皮輸送輥鏈(3)右端B齒輪與其下方的長齒條(4)嚙合作逆時針滾動，于是出現A、B配對脫皮輥在前進行程中，連續不斷作相對嚙合滾動的狀態；下層脫皮輸送輥鏈處于回程運動狀態時，其左端齒輪下方對應安裝有短齒條(5)，右端齒輪上方對應安裝有短齒條(5)，A、B配對脫皮輥在回程運動中，分別與左右齒條嚙合滾動，并且滾動方向為反向嚙合狀態。如圖7、圖8所示，一種蔬果表皮連續自動撕脫清除方法，包括以下步驟1、脫皮程序啟動，驅動電機(2)驅動主動鏈輪(I)帶動脫皮輸送輥鏈(3)承載蔬果物料前進；2、蔬果物料在行進過程中不斷的翻轉并受到脫皮輸送輥鏈(3)連續對滾刮擦作用，形成一系列擠壓撕扯表皮的動作；3、被撕脫的表皮落入上層脫皮輸送棍鏈下方的集皮槽(14)中,刮板
(15)將集皮槽(14)中的皮渣連續向前推送進入螺旋排皮器(13) ;5、螺旋排皮器(13)通過螺旋輸送排入皮渣導槽(12)向外排出；6、回程時，當脫皮輸送輥鏈(3)在運行于短齒條(5) 范圍時作反向嚙合滾動，使殘皮于輥齒間松脫釋放，落入皮渣導槽(16)匯集排出；7、脫皮輸送輥鏈(3)離開短齒條(5)后不再滾動，清洗毛刷(18)在毛刷電機(20)的驅動下作自轉運動，噴淋管(19)連續噴水，噴淋和刷洗清除粘附脫皮輸送輥鏈(3)的殘皮，殘皮廢水通過皮渣導槽(17)流出；8、脫皮輸送輥鏈(3)被徹底清潔后，返回上層前進行程，重新開始下一個脫皮工序。上述實施例為本實用新型較佳的實施方式，但本實用新型的實施方式并不受上述實施例的限制，其他的任何未背離本實用新型的精神實質與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡化，均應為等效的置換方式，都包含在本實用新型的保護范圍之內。
權利要求1.蔬果表皮連續自動撕脫清除的裝置，其特征在于包括主動鏈輪(I)、驅動電機(2)、脫皮輸送輥鏈(3 )、被動鏈輪(9 )、長齒條(4 )、短齒條(5 );所述主動鏈輪(I)與驅動電機(2 )連接，主動鏈輪(I)與被動鏈輪(9)通過脫皮輸送輥鏈(3)連接；所述脫皮輸送輥鏈(3)分為上層脫皮輸送棍鏈和下層脫皮輸送棍鏈，上層脫皮輸送棍鏈與長齒條(4 )哨合連接,下層脫皮輸送輥鏈與短齒條(5)嚙合連接。
2.根據權利要求I所述的裝置，其特征在于所述脫皮輸送輥鏈(3)包括脫皮輥(23)、塑料軸承(24)、滾子鏈(25)，脫皮輥(23)兩端裝配有塑料軸承(24)，塑料軸承(24)對應套入滾子鏈25的長銷軸滑動配合。
3.根據權利要求2所述的裝置，其特征在于所述脫皮輥(23)的一端帶有齒輪，另一端沒有齒輪。
4.根據權利要求3所述的裝置，其特征在于所述脫皮輥(23)間反向配對安裝。
5.根據權利要求2所述的裝置，其特征在于所述脫皮輥(23)包括芯軸(27)，芯軸(27)外圓周包裹星型橡膠輥套(26)。
6.根據權利要求I所述的裝置，其特征在于所述裝置設置有調節螺桿(21)，用于張緊脫皮輸送輥鏈(3)。
7.根據權利要求I所述的裝置，其特征在于所述裝置還設置有側擋板(8)、出料槽(11)、螺旋排皮器(13)、集皮槽(14)、刮板(15)、皮渣導槽，集皮槽(14)設置于上層脫皮輸送輥鏈下方，刮板(15 )裝配在脫皮輸送輥鏈(3 )上，螺旋排皮器(13 )與出料槽(11)連接，出料槽(11)與皮渣導槽連接。
8.根據權利要求7所述的裝置，其特征在于所述裝置還設置有清洗毛刷(18)、噴淋管(19),毛刷電機(20),毛刷電機(20)與清洗毛刷(18)連接。
專利摘要本實用新型提供一種蔬果表皮連續自動撕脫清除的裝置，包括主動鏈輪(1)、驅動電機(2)、脫皮輸送輥鏈(3)、被動鏈輪(9)、長齒條(4)、短齒條(5)；所述主動鏈輪(1)與驅動電機(2)連接，主動鏈輪(1)與被動鏈輪(9)通過脫皮輸送輥鏈(3)連接；所述脫皮輸送輥鏈(3)分為上層脫皮輸送輥鏈和下層脫皮輸送輥鏈，上層脫皮輸送輥鏈與長齒條(4)嚙合連接，下層脫皮輸送輥鏈與短齒條(5)嚙合連接。本實用新型能確保經表面熱燙處理后的蔬果能快速、徹底去除表面薄皮層，不損傷果肉，同時符合食品衛生要求。
文檔編號A23N7/00GK202588220SQ201220245040

公開日2012年12月12日 申請日期2012年5月28日 優先權日2012年5月28日
發明者張聰, 蔡葉, 吳柏毅, 李艷平 申請人:廣州南聯實業有限公司