一種利用山核桃生產加工廢棄物制作秀珍菇栽培料的方法
【專利摘要】本發明為一種秀珍菇栽培料，其特征在于以山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑為主要原料，輔以菌渣、米糠、過磷酸鈣、輕質碳酸鈣等輔料，栽培料的含水量為63%-65%。本
【發明內容】
還包括該栽培料的制作方法。本發明的優點在于：一是山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑，經過日光暴曬、二次發酵或堆積陳化處理，既降解了有毒抑菌物，又使木質素、纖維素等大分子物質分解為有利于秀珍菇菌絲吸收的簡單物質，促進了秀珍菇菌絲的生長；二是栽培料配比合理，菌料透氣性好、保水性強，秀珍菇長勢好，產量高，其生物學效率達100.2%-112.4%；三是不僅為山核桃樹枝、蒲殼、果殼的無害化處理提供了一個解決辦法，還為秀珍菇栽培找到了一種新的基質。
【專利說明】—種利用山核桃生產加工廢棄物制作秀珍菇栽培料的方法
【技術領域】
[0001]本發明利用山核桃生產加工廢棄物制作秀珍菇栽培料，包括栽培料的配伍，及該栽培料的制作方法，屬于食用菌栽培【技術領域】。
【背景技術】
[0002]秀珍菇，子實體個體嬌小，外形秀美，大小較均勻，質地致密柔軟，菌柄纖維化程度低，口感較爽滑，且風味獨特，耐貯性好，是國內外市場上發展迅速的珍稀食用菌。
[0003]秀珍菇是一種木腐菌，具有較強的分解木質素、纖維素的能力，所以一直來，菇農都是以木屑和棉籽殼作為栽培原料。但如今，“菌-林”矛盾日益突出，棉籽殼的價格持續上漲，栽培成本越來越高，因此各生產單位都十分重視對價廉物美的替代原料的物色。
[0004]山核桃樹屬胡桃科山核桃屬，是一種木本油料樹種，其果子山核桃為世界性干果，全世界共有18個種，3個亞種。山核桃在我國有著悠久的栽培歷史，至今有500多年，主要分布于浙、皖兩省交界的天目山區周圍，地處北緯29°-31°，東經118°-120°，總種植面積約8.67萬hm2，年產量2萬余噸。
[0005]在山核桃生產及加工過程中，會產生三類廢棄物。一是整形修剪后產生的樹枝。我國山核桃種植面積大，每年從山核桃園修剪落下的枝條數量巨大，然而，這些枝條并沒有得到合理的利用，大部分被用作薪柴；二是山核桃蒲殼(由外果皮與中果皮構成)。山核桃鮮果采收下來，外面的一層蒲殼經機器剝離后被廢棄，而每產出I斤山核桃干籽，就會有至少4斤的蒲殼。這些蒲殼,數量很大，有一部分被脫殼還林(畢竟山核桃產在山區，不少山高路陡的地區要做到大量還林很難實行)，而不還林的話，靠燒炭自用或當生物農藥，用量也實在很有限，因此大量的山核桃蒲殼被隨意丟棄或焚燒；三是山核桃果殼，即山核桃內果皮，是木質化石細胞層形成的硬殼。過去山核桃作為干果銷售，其果殼難以回收利用，而現在許多山核桃被深加工利用，為此所產生的山核桃果殼大量而集中，這些果殼大部分企業將其作為廢棄物進行處理，既增加生產成本，又污染環境。
[0006]山核桃樹枝，木材組織緊密，單位體積內木質素含量高；山核桃蒲殼含有較高的營養物質，據測定，曬干的蒲殼含有木質素約43%，纖維素約17%，氮0.56%，磷0.339%，鉀
0.797% ;果殼含有纖維素、木質素等成分，其中木質素含量約52%、纖維素約11%。以上這些組分，能為秀珍菇生長發育提供必需的碳源。但由于這三類廢棄物還含有生物堿及多酚類等物質，這些物質會抑制秀珍菇菌絲的生長，因此欲利用山核桃樹枝、蒲殼、果殼栽培秀珍菇，關鍵是要使這些抑菌物質得以分解及揮發。
[0007]在食用菌主要栽培原料(棉籽殼、木屑)日趨短缺的今天，若把山核桃樹枝、蒲殼、果殼這些廢木質資源替代林料栽培秀珍菇，不僅是一項食用菌生產的降本舉措，而且還是一項循環農業及環保事業舉措。

【發明內容】

[0008]本發明有如下二方面內容:1、一種以山核桃樹枝、蒲殼、果殼為主要原料的秀珍燕栽培料配伍 2、栽培料的制作方法 本發明所采用的技術方案為:
一種秀珍菇栽培料配伍，有如下組分及質量配比:山核桃樹枝屑8%-12%，蒲殼屑10%-16%，果殼屑35%-45%，菌渣20%，米糠15%，過磷酸鈣1%，輕質碳酸鈣1%，都為干物質的質量，配比之和為100%。
[0009]山核桃樹枝屑:曬干、粉碎成粒徑的顆粒,然后將其置室外自然堆放(堆料場地應中間略高、四周稍低，并有水溝，不積水)，料堆高1.5m-2m，寬3m-5m，長不限。堆料時，應邊堆邊灑水，讓料充分濕透，平時保持料堆濕潤(木屑粒含水量達到飽和)，且料堆四周經常有水流出。在堆積發酵過程中，每2個月翻堆一次，共翻堆4次，時間持續一年，發酵結束后，將料充分曬干，收藏備用。
[0010]蒲殼屑:曬干、粉碎成粒徑的顆粒，然后將其置室外自然堆放(堆料場地應中間略高、四周稍低，并有水溝，不積水)，料堆高2m-3m，寬5m_10m，長不限。堆料時，應邊堆邊灑水，讓料充分濕透，平時保持料堆濕潤(蒲殼屑含水量達到飽和)，且料堆四周經常有水流出。在堆積發酵過程中，每20d翻堆一次，共翻堆4次，時間持續三個月，發酵結束后，將料充分曬干，收藏備用。
[0011]果殼屑:曬干、粉碎成粒徑3_-5_的顆粒，堆放在通風干燥處，陳化一年。
[0012]菌渣:為杏鮑菇、金針菇出菇結束后剩下的下腳料，將菌渣(去除雜菌污染的菌渣)粉碎后曬干。目前，杏鮑菇、金針菇多為工廠化生產，生產上一般只采收1-2潮菇，因而菌渣中仍含有大量的纖維素、半纖維素、木質素、脂肪、氨基酸、礦物質以及菌絲體(內含豐富的菌絲殘體蛋白)與菌絲體的代謝產物。
[0013]米糖:是稻谷脫殼后精碾稻米時的副廣物，米糖中含有蛋白質12%_18%、無氮浸出物為28%-43%、糖3%-8%，此外，米糠中還富含礦物質營養素、B族維生素和維生素E等。
[0014]過磷酸鈣:是水溶性速效磷肥，提供磷、硫營養成分，弱酸性。
[0015]輕質碳酸鈣:提供鈣質、穩定酸堿度。
[0016]栽培料的制作方法，包括如下步驟:
①曬料:在拌料前將原料暴曬ld-2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質分解揮發；
②預濕:先將山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑在干燥狀態下翻拌均勻，爾后用水預濕(充分濕透)；
③堆置發酵:將濕料堆成高1.0m-1.2 m,寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/ m3，最后蓋上草苫讓其自然發酵；
④翻堆:當料溫達到60°C后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，最后一次翻堆時加入菌渣、米糠、過磷酸鈣、輕質碳酸鈣等輔料，并視堆料的含水量補充水分，共翻堆4-5次，時間持續6d-7d，終止發酵時，培養料的含水量為63%-65% ；
⑤裝袋:采用規格為17cmX35cmX0.005cm聚丙烯塑料袋，每袋裝濕料1100g_1200g，裝好料后套上套環，插入塑料栓蓋；
⑥滅菌、冷卻:將料袋進行常壓滅菌，當鍋內溫度達到100°C時(排放冷氣后)，保持10h-12h，然后自然冷卻至25°C以下。
[0017]栽培料在接入菌種后，將塑料栓蓋改換成棉塞，然后把栽培袋排放在黑暗的養菌房內，溫度控制在22°C -24°C，濕度控制在60%-75%，經過24d_26d的培養，菌絲長滿料袋，即可進入出菇管理。
[0018]本發明以山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑為主要原料，輔以菌渣、米糠、過磷酸鈣、輕質碳酸鈣等輔料，制作秀珍菇栽培料。其優點在于:一是山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑，經過日光暴曬、二次發酵或堆積陳化處理，既降解了有毒抑菌物，又使木質素、纖維素等大分子物質分解為有利于秀珍菇菌絲吸收的簡單物質，促進了秀珍菇菌絲的生長；二是栽培料配比合理，菌料透氣性好、保水性強，秀珍菇長勢好，產量高，其生物學效率達100.2%-112.4% ;三是不僅為山核桃樹枝、蒲殼、果殼的無害化處理提供了一個解決辦法，還為秀珍菇栽培找到了一種新的基質。
【具體實施方式】
[0019]方式1:本實施例中秀珍菇栽培料包括如下組分及質量配比:山核桃樹枝屑8%,蒲殼屑10%，果殼屑45%，菌渣20%，米糠15%，過磷酸鈣1%，輕質碳酸鈣1%，都為干物質的質量，配比之和為100%。
[0020]制作方法:
①曬料:在拌料前將原料暴曬2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質分解揮發；
②預濕:先將山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑在干燥狀態下翻拌均勻，爾后用水預濕(充分濕透);` ③堆置發酵:將濕料堆成高1.2 m，寬3m，長5m的梯形堆，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/ m3，最后蓋上草苫讓其自然發酵；
④翻堆:當料溫達到60°C后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，最后一次翻堆時加入菌渣、米糠、過磷酸鈣、輕質碳酸鈣等輔料，并視堆料的含水量補充水分，共翻堆4次，時間持續6d，終止發酵時，培養料的含水量為63%-65% ；
⑤裝袋:采用規格為17cmX35cmX0.005cm聚丙烯塑料袋，每袋裝濕料1100g_1200g，裝好料后套上套環，插入塑料栓蓋；
⑥滅菌、冷卻:將料袋進行常壓滅菌，當鍋內溫度達到100°C時(排放冷氣后)，保持10h，然后自然冷卻至25°C以下。
[0021]栽培料在接入菌種后，將塑料栓蓋改換成棉塞，然后把栽培袋排放在黑暗的養菌房內，溫度控制在22 °C，濕度控制在65%，經過26d的培養，菌絲長滿料袋，即進入出菇管理。秀珍菇的生物學效率達112.4%。
[0022]方式2:本實施例中秀珍菇栽培料包括如下組分及質量配比:山核桃樹枝屑10%,蒲殼屑13%，果殼屑40%，菌渣20%，米糠15%，過磷酸鈣1%，輕質碳酸鈣1%，都為干物質的質量，配比之和為100%。制作方法參考方式I。秀珍菇的生物學效率達105.7%。
[0023]方式3:本實施例中秀珍菇栽培料包括如下組分及質量配比:山核桃樹枝屑12%,蒲殼屑16%，果殼屑35%，菌渣20%，米糠15%，過磷酸鈣1%，輕質碳酸鈣1%，都為干物質的質量,配比之和為100%。制作方法參考方式I。秀珍菇的生物學效率達100.2%。
[0024]表不同方式的栽培料對秀珍菇生物學效率的影響
【權利要求】
1.一種秀珍菇栽培料，其特征在于含有如下組分及質量配比:山核桃樹枝屑8%-12%，蒲殼屑10%-16%，果殼屑35%-45%，菌渣20%，米糠15%，過磷酸鈣1%，輕質碳酸鈣1%，都為干物質的質量，配比之和為100%。
2.根據權利要求1所述的一種秀珍菇栽培料，其特征在于所述的山核桃樹枝屑為山核桃園修剪落下的枝條，經曬干、粉碎成粒徑2mm-3_的顆粒。
3.根據權利要求1所述的一種秀珍菇栽培料，其特征在于所述的蒲殼屑為山核桃蒲殼，經曬干、粉碎成粒徑的顆粒。
4.根據權利要求1所述的一種秀珍菇栽培料，其特征在于所述的山核桃樹枝屑、蒲殼屑，必須經過自然堆積發酵，堆料時，應邊堆邊灑水，讓料充分濕透，平時保持料堆濕潤(屑粒含水量達到飽和)，山核桃樹枝屑每二個月翻堆一次，堆制時間持續一年，蒲殼屑每20d翻堆一次，時間持續三個月，發酵結束后，將料充分曬干，收藏備用。
5.根據權利要求1所述的一種秀珍菇栽培料，其特征在于所述的果殼屑為山核桃果殼，經曬干、粉碎成粒徑的顆粒，然后將其堆放在通風干燥處，陳化一年備用。
6.根據權利要求1所述的一種秀珍菇栽培料，其特征在于所述的菌渣為杏鮑菇、金針菇出菇結束后剩下的下腳料，經粉碎、曬干，收藏備用。
7.根據權利要求1所述的一種秀珍菇栽培料，其特征在于所述的米糠是稻谷脫殼后精碾稻米時的副產物。
8.—種權利要求1-7中所述的秀珍菇栽培料的制作方法，其特征在于: ①曬料:在拌料前將原料暴曬ld-2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質分解揮發； ②預濕:先將山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑在干燥狀態下翻拌均勻，爾后用水預濕(充分濕透)； ③堆置發酵:將濕料堆成高1.0m-1.2 m,寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/ m3，最后蓋上草苫讓其自然發酵； ④翻堆:當料溫達到60°C后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，最后一次翻堆時加入菌渣、米糠、過磷酸鈣、輕質碳酸鈣等輔料，并視堆料的含水量補充水分，共翻堆4-5次，時間持續6d-7d，終止發酵時，培養料的含水量為63%-65% ； ⑤裝袋:采用規格為17cmX35cmX0.005cm聚丙烯塑料袋，每袋裝濕料1100g_1200g，裝好料后套上套環，插入塑料栓蓋； ⑥滅菌、冷卻:將料袋進行常壓滅菌，當鍋內溫度達到100°C時(排放冷氣后)，保持10h-12h，然后自然冷卻至25°C以下。
9.利用權利要求1-8中所述的秀珍菇栽培料，其特征在于接入菌種后，將塑料栓蓋改換成棉塞，然后把栽培袋排放在黑暗的養菌房內，溫度控制在22°C -24°C，濕度控制在60%-75%，經過24d-26d的培養，菌絲長滿料袋，即可進入出菇管理。
【文檔編號】C05G1/00GK103497023SQ201310498019
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年10月22日 優先權日:2013年10月22日
【發明者】鄔方成 申請人:鄔方成