一種適用于蛹蟲草液體發(fā)酵的培養(yǎng)基的制作方法
【專利摘要】一種適用于蛹蟲草液體發(fā)酵的培養(yǎng)基,由白砂糖、酵素液過濾漿、大豆蛋白粉、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、維生素B1組成或由黃金砂糖、酵素液過濾漿、酵素粉下腳料、玉米漿、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、維生素B1組成，其特征在于：各組分質(zhì)量含量百分比為：白砂糖4%-8%，酵素液過濾漿12%-15%，大豆蛋白粉4%-8%、磷酸二氫鉀0.1%-0.5%,硫酸鎂0.1%-0.5%,維生素B10.01%-0.05%或黃金砂糖4%-8%、酵素液過濾漿8%-10%、酵素粉下腳料3%-5%、玉米漿3%-5%、磷酸二氫鉀0.1%-0.5%、硫酸鎂0.1%-0.5%、維生素B10.01%-0.05%。
【專利說明】一種適用于蛹蟲草液體發(fā)酵的培養(yǎng)基

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)領(lǐng)域，具體地說是一種適用于蛹蟲草液體發(fā)酵的培養(yǎng)基。

【背景技術(shù)】
[0002]蛹蟲草為麥角菌科(Clavicoptaccae)蟲草屬真菌蛹蟲草(Cordycps militaris)的子實(shí)體及其寄生蠶蛹的復(fù)合體。北方民間曾作為冬蟲夏草應(yīng)用。發(fā)酵蟲草，系采用天然新鮮的蟲草中分離出的蟲草菌，經(jīng)純化、人工模擬天然環(huán)境發(fā)酵培養(yǎng)，加工而成的天然冬蟲夏草的替代品。
[0003]目前蛹蟲草液體發(fā)酵培養(yǎng)基多采用葡萄糖，蛋白胨等精細(xì)化學(xué)原料作為培養(yǎng)基原料，此類原料價(jià)格較高，僅適用于實(shí)驗(yàn)室研究使用，無法滿足大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)的需要。本發(fā)明將選取容易得到的價(jià)格低廉的大宗工業(yè)產(chǎn)品，甚至使用食品工業(yè)生產(chǎn)下腳料作為培養(yǎng)基原料，探索合適的配方比例，以提高蛹蟲草菌絲體的含量，達(dá)到實(shí)現(xiàn)工業(yè)化的目的。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的設(shè)計(jì)一種適用于蛹蟲草液體發(fā)酵的培養(yǎng)基。
[0005]本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種適用于蛹蟲草液體發(fā)酵的培養(yǎng)基，由白砂糖、酵素液過濾漿、大豆蛋白粉、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、維生素BI組成或由黃金砂糖、酵素液過濾漿、酵素粉下腳料、玉米漿、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、維生素BI組成，其特征在于:各組分質(zhì)量含量百分比為:白砂糖4% _8%，酵素液過濾漿12% -15%，大豆蛋白粉4%-8%、磷酸二氫鉀 0.1% -0.5%，硫酸鎂 0.1% -0.5%，維生素 B1.01 %-0.05%或黃金砂糖4% -8%、酵素液過濾漿8% -10%、酵素粉下腳料3% -5%、玉米漿3% _5%、磷酸二氫鉀0.1%-0.5%、硫酸鎂0.1 %-0.5%、維生素B10.01%-0.05%。所述酵素液的制備方法為，其原料水果或蔬菜，各類水果或蔬菜進(jìn)行物理壓榨萃取，混合，得物理壓榨酵素液；另選取部份萃取液酶解，添加酵母菌發(fā)酵，再用醋酸菌采用液態(tài)深層二次發(fā)酵，經(jīng)歷無氧，有氧兩道工序，經(jīng)歷兩次沉降、萃取得生物發(fā)酵酵素液；混合兩種酵素液，膜過濾，制成復(fù)合酵素液；保留大量有機(jī)酸和多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及其它活性因子。
[0006]采用權(quán)利要求所述的培養(yǎng)基培養(yǎng)蛹蟲草的方法，其特征在于:蟲草新鮮菌絲塊接種于種子培養(yǎng)基中，25±0.5°C，轉(zhuǎn)速160r/min黑暗培養(yǎng)6d，作為種子液，按10%接種量接種于發(fā)酵培養(yǎng)基，25±0.5°C，轉(zhuǎn)速160r/min黑暗培養(yǎng)4d。

【具體實(shí)施方式】
[0007]為了使本發(fā)明專利保護(hù)的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0008]實(shí)施例1
[0009]一種適用于蛹蟲草液體發(fā)酵的培養(yǎng)基，由白砂糖、酵素液過濾漿、大豆蛋白粉、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、維生素BI組成其特征在于:各組分質(zhì)量含量百分比為:白砂糖4%-8%，酵素液過濾漿12%-15%，大豆蛋白粉4%-8%、磷酸二氫鉀0.1 %-0.5%，硫酸鎂0.1%-0.5%，維生素B10.01%-0.05%。所述酵素液的制備方法為，其原料水果或蔬菜，各類水果或蔬菜進(jìn)行物理壓榨萃取，混合，得物理壓榨酵素液；另選取部份萃取液酶解，添加酵母菌發(fā)酵，再用醋酸菌采用液態(tài)深層二次發(fā)酵，經(jīng)歷無氧，有氧兩道工序，經(jīng)歷兩次沉降、萃取得生物發(fā)酵酵素液；混合兩種酵素液，膜過濾，制成復(fù)合酵素液；保留大量有機(jī)酸和多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及其它活性因子。
[0010]采用權(quán)利要求所述的培養(yǎng)基培養(yǎng)蛹蟲草的方法，其特征在于:蟲草新鮮菌絲塊接種于種子培養(yǎng)基中，25±0.5°C，轉(zhuǎn)速160r/min黑暗培養(yǎng)6d，作為種子液，按10%接種量接種于發(fā)酵培養(yǎng)基，25±0.5°C，轉(zhuǎn)速160r/min黑暗培養(yǎng)4d。
[0011]實(shí)施例2
[0012]一種適用于蛹蟲草液體發(fā)酵的培養(yǎng)基，由黃金砂糖、酵素液過濾漿、酵素粉下腳料、玉米漿、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、維生素BI組成，其特征在于:各組分質(zhì)量含量百分比為黃金砂糖4% -8%、酵素液過濾漿8% -10%、酵素粉下腳料3% -5%、玉米漿3% _5%、磷酸二氫鉀0.1%-0.5%、硫酸鎂0.1 %-0.5%、維生素B10.01%-0.05%。所述酵素液的制備方法為，其原料水果或蔬菜，各類水果或蔬菜進(jìn)行物理壓榨萃取，混合，得物理壓榨酵素液；另選取部份萃取液酶解，添加酵母菌發(fā)酵，再用醋酸菌采用液態(tài)深層二次發(fā)酵，經(jīng)歷無氧，有氧兩道工序，經(jīng)歷兩次沉降、萃取得生物發(fā)酵酵素液；混合兩種酵素液，膜過濾，制成復(fù)合酵素液；保留大量有機(jī)酸和多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及其它活性因子。
[0013]采用權(quán)利要求所述的培養(yǎng)基培養(yǎng)蛹蟲草的方法，其特征在于:蟲草新鮮菌絲塊接種于種子培養(yǎng)基中，25±0.5°C，轉(zhuǎn)速160r/min黑暗培養(yǎng)6d，作為種子液，按10%接種量接種于發(fā)酵培養(yǎng)基，25±0.5°C，轉(zhuǎn)速160r/min黑暗培養(yǎng)4d。
[0014]通過液體發(fā)酵蟲草屬真菌的模式種-蛹蟲草獲得的發(fā)酵液中蟲草素的積累量很高，且發(fā)酵菌絲體的成份與天然蟲草類似，蟲草素的含量比天然蟲草還要高。本項(xiàng)目以蛹蟲草為研究對象，以蟲草活性成分-蟲草素為指標(biāo)，從菌種篩選、碳源篩選、氮源篩選、碳/氮比選擇、無機(jī)鹽篩選、培養(yǎng)方式考察等六個(gè)方面優(yōu)化了蛹蟲草液體發(fā)酵生產(chǎn)蟲草素的工藝，顯著提高了蟲草素在發(fā)酵液中的含量，達(dá)到了 1.96g/L;利用離子交換柱色譜技術(shù)從蛹蟲草發(fā)酵液中分離純化蟲草素，富集得到了純度高達(dá)80%以上的蟲草素樣品，為實(shí)現(xiàn)珍貴蟲草資源的可持續(xù)利用創(chuàng)造了條件。本項(xiàng)目具有發(fā)酵周期短、可控性好、蟲草素含量高、發(fā)酵成本低、適合工廠化生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，是目前生產(chǎn)天然蟲草替代品的最好方法，市場推廣潛力巨大。
[0015]應(yīng)當(dāng)理解的是，對本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來說，可以根據(jù)上述說明加以改進(jìn)或變換，而所有這些改進(jìn)和變換都應(yīng)屬于本發(fā)明所附權(quán)利要求的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種適用于蛹蟲草液體發(fā)酵的培養(yǎng)基，由白砂糖、酵素液過濾漿、大豆蛋白粉、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、維生素BI組成或由黃金砂糖、酵素液過濾漿、酵素粉下腳料、玉米漿、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、維生素BI組成，其特征在于:各組分質(zhì)量含量百分比為:白砂糖4%-8%，酵素液過濾漿12%-15%，大豆蛋白粉4%-8%、磷酸二氫鉀0.1%-0.5%,硫酸鎂0.1%-0.5%,維生素Bl0.01%-0.05%或黃金砂糖4%-8%、酵素液過濾漿8%_10%、酵素粉下腳料3%_5%、玉米漿3%-5%、磷酸二氫鉀 0.1%-0.5%、硫酸鎂 0.1%-0.5%、維生素 B10.01%-0.05%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的適用于蛹蟲草液體發(fā)酵的培養(yǎng)基，其特征在于:所述酵素液的制備方法為，其原料水果或蔬菜，各類水果或蔬菜進(jìn)行物理壓榨萃取，混合，得物理壓榨酵素液；另選取部份萃取液酶解，添加酵母菌發(fā)酵，再用醋酸菌采用液態(tài)深層二次發(fā)酵，經(jīng)歷無氧，有氧兩道工序，經(jīng)歷兩次沉降、萃取得生物發(fā)酵酵素液；混合兩種酵素液，膜過濾，制成復(fù)合酵素液；保留大量有機(jī)酸和多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及其它活性因子。
3.采用權(quán)利要求1所述的培養(yǎng)基培養(yǎng)蛹蟲草的方法，其特征在于:蟲草新鮮菌絲塊接種于種子培養(yǎng)基中，25±0.5°C，轉(zhuǎn)速160r/min黑暗培養(yǎng)6d，作為種子液，按10%接種量接種于發(fā)酵培養(yǎng)基，25±0.5°C，轉(zhuǎn)速 160r/min黑暗培養(yǎng)4d。
【文檔編號】C05G1/00GK104163675SQ201410368841
【公開日】2014年11月26日 申請日期:2014年7月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月30日
【發(fā)明者】許安邦 申請人:晶葉（青島）生物科技有限公司