本發(fā)明涉及茶品培育和加工領(lǐng)域，具體而言涉及一種雨花菊培育和加工方法。

背景技術(shù)：

菊花(學(xué)名：Chrysanthemum morifolium Ramat.)性味微寒、微甘，含有較多的揮發(fā)油、黃酮苷、腺苷、香豆精類及生物堿，并含豐富的鐵、鋅、鈣等微量元素。菊花藥食同源，味甘苦，性微寒，具有散風(fēng)清熱，平肝明目，清熱解毒之功能；長(zhǎng)期飲用能明目解毒、潤(rùn)喉生津、降脂降壓、減肥養(yǎng)顏、耐老延年。我國(guó)人民自古就有飲用菊花茶的習(xí)慣。近年來隨著菊花的功效不斷被驗(yàn)證和菊花茶、菊粉制品不斷被開發(fā)，市場(chǎng)對(duì)其需求量、品種及品質(zhì)的要求日益提高，每年國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求為5000～6000噸，其中30％左右供出口。現(xiàn)在菊花茶已經(jīng)發(fā)展成為我國(guó)僅次于茶葉的第二大傳統(tǒng)飲料。

傳統(tǒng)的菊花因產(chǎn)地不同、培育、加工方法不同，有滁菊、亳菊、貢菊、杭菊、懷菊、川菊等名菊。由于各地菊花的培育方法及管理技術(shù)有差別，缺少種植技術(shù)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制約，導(dǎo)致每年的菊花質(zhì)量不一致，畝產(chǎn)量有懸殊，以致土地利用率低，經(jīng)濟(jì)收益有波動(dòng)，不能滿足菊農(nóng)或藥業(yè)、茶業(yè)期望的效益最大化。

植物病毒病由病毒寄生于植物引起。有些病毒專門危害某種植物；有些病毒可同時(shí)危害多種植物，所以植物染病毒十分普遍，幾乎每種作物受一到幾種、甚至幾十種病毒危害。受病毒侵害的植物生活力下降，適應(yīng)性減退，抗逆性減弱，致使植株生物產(chǎn)量下降，品質(zhì)變劣，甚至死亡。尤其長(zhǎng)期依賴無性繁殖的植物，由于進(jìn)行繁殖的營(yíng)養(yǎng)器官得不到優(yōu)化，細(xì)胞內(nèi)積累多量的病毒或病毒類有害物質(zhì)，而影響該植物的性狀，產(chǎn)量，壽命。所以菊花通常采用扦插方式進(jìn)行繁殖，這樣會(huì)造成菊花病毒類病害的累積，菊花產(chǎn)量減少。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的在于提供一種雨花菊的培育方法，設(shè)計(jì)一套完整的培育管理辦法，便于規(guī)模化種植雨花菊，且提供了一種優(yōu)化的雨花菊加工方法，提高了雨花菊加工的效率。

為達(dá)成上述目的，本發(fā)明提出一種雨花菊的培育方法，包括以下步驟：

步驟1、前種質(zhì)的選擇，通過對(duì)各地名菊花進(jìn)行廣選，名菊花包括滁菊、豪菊、貢菊、杭菊、懷菊，之后進(jìn)行精選，確定選用杭白菊作為制備雨花菊的前種質(zhì)，在南京老山對(duì)選定的杭白菊進(jìn)行前期培育試驗(yàn)。

步驟2、對(duì)培養(yǎng)出的的杭白菊通過組織培養(yǎng)，獲得脫病毒繁殖體。

步驟3、選擇呈中性、腐殖質(zhì)豐富的、排水良好的夾沙壤土作為苗床，在苗床中按每畝1噸的量施入農(nóng)家基肥，清除苗床中的雜草，翻地、曬地、耬地耙平做畦備用。

步驟4、在4月中旬，選擇晴朗天氣，將高度為5cm-7cm的脫病毒繁殖體分株，按行株距5cm*5cm，每穴1株移植到苗床中。

步驟5、在5月上旬，將苗床中高度為10cm～15cm的脫病毒繁殖體幼苗從苗床中帶土挖出，按行株距40cm*40cm，每穴1株移栽于大田。

步驟6、在雨花菊株生長(zhǎng)時(shí)期進(jìn)行控水、追肥、壓條，壓條時(shí)把枝條向兩邊分倒在地，在枝條上每隔40cm壓上土壤。

步驟7、11月上旬，選擇晴天，待雨花菊花芯散開至20％～50％時(shí)，采收用作飲用茶，待雨花菊花芯散開至50％～70％時(shí)，采收用作藥菊。

步驟8、12月中旬，雨花菊植株經(jīng)霜打枯死后，將雨花菊植株齊地剪掉，在雨花菊植株的根部培土筑5cm高的土壟，使其安全越冬；第二年初春澆水肥，使其發(fā)芽，長(zhǎng)出菊苗，在4月中旬到5月上旬，把高度為10～15cm的菊苗連根挖出，剔除弱小苗，移栽到大田，依次采用步驟6、步驟7的方法培育菊花植株。

本發(fā)明的另一方面提出一種加工雨花菊的方法，所述方法包括以下步驟：

步驟1、采摘雨花菊，采摘采用干凈的竹器或食用塑料制品，采摘后的雨花菊立即分級(jí)攤晾。

步驟2、將雨花菊攤晾于通風(fēng)處半天，散去部分水分，雨花菊的花芯朝上，攤晾厚度不超過5cm。

步驟3、采用微波殺青1-2min，控制溫度在200℃以下。

步驟4、將殺青后的雨花菊在烘房中烘干，烘焙溫度為55℃～65℃時(shí)，烘干5～6h；烘焙度為45℃～55℃時(shí)，烘干2天；烘焙溫度為40～45℃時(shí)，烘干6天。

步驟5、當(dāng)雨花菊含水量≤16％，收藏入庫(kù)，貯藏一周后再取出曬1～2天，待花心完全變硬時(shí)，包裝入庫(kù)。

由以上技術(shù)方案可知，本發(fā)明通過組織培養(yǎng)法，獲取脫病毒菊繁殖體，從而培育出適合制作花茶的雨花菊。對(duì)雨花菊繁殖體進(jìn)行脫毒處理，以強(qiáng)化植物性狀，恢復(fù)植物抗性，提高作物的質(zhì)量、產(chǎn)量。

采收后的鮮雨花菊立即攤晾半天，使其失去部分水分，然后用微波對(duì)雨花菊進(jìn)行急速加熱殺青，殺死雨花菊組織細(xì)胞中的病原微生物，包括細(xì)菌、真菌、病毒、寄生蟲等害蟲。隨后再將殺青后的菊花置入陽光下，防止雨花菊的花瓣松散脫落，香氣散逸，腐爛變質(zhì)，品質(zhì)下降。通過本發(fā)明方法制得的雨花菊品質(zhì)高，顏色好，經(jīng)開水泡制還原度較高。

應(yīng)當(dāng)理解，前述構(gòu)思以及在下面更加詳細(xì)地描述的額外構(gòu)思的所有組合只要在這樣的構(gòu)思不相互矛盾的情況下都可以被視為本公開的發(fā)明主題的一部分。另外，所要求保護(hù)的主題的所有組合都被視為本公開的發(fā)明主題的一部分。

從下面的描述中可以更加全面地理解本發(fā)明教導(dǎo)的前述和其他方面、實(shí)施例和特征。本發(fā)明的其他附加方面例如示例性實(shí)施方式的特征和/或有益效果將在下面的描述中顯見，或通過根據(jù)本發(fā)明教導(dǎo)的具體實(shí)施方式的實(shí)踐中得知。

具體實(shí)施方式

為了更了解本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容，特舉具體實(shí)施例并說明如下。

本公開的實(shí)施例不必定意在包括本發(fā)明的所有方面。應(yīng)當(dāng)理解，上面介紹的多種構(gòu)思和實(shí)施例，以及下面更加詳細(xì)地描述的那些構(gòu)思和實(shí)施方式可以以很多方式中任意一種來實(shí)施，這是因?yàn)楸景l(fā)明所公開的構(gòu)思和實(shí)施例并不限于任何實(shí)施方式。另外，本發(fā)明公開的一些方面可以單獨(dú)使用，或者與本發(fā)明公開的其他方面的任何適當(dāng)組合來使用。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例，本發(fā)明提出一種雨花菊的培育方法，包括以下步驟：

步驟1、前種質(zhì)的選擇，通過對(duì)各地名菊花進(jìn)行廣選，名菊花包括滁菊、豪菊、貢菊、杭菊、懷菊，之后進(jìn)行精選，確定選用杭白菊作為制備雨花菊的前種質(zhì)，在南京老山對(duì)選定的杭白菊進(jìn)行前期培育試驗(yàn)。

步驟2、對(duì)培養(yǎng)出的的杭白菊通過組織培養(yǎng)，獲得脫病毒繁殖體分株。

步驟3、選擇呈中性、腐殖質(zhì)豐富的、排水良好的夾沙壤土作為苗床，在苗床中按每畝1噸的量施入農(nóng)家基肥，清除苗床中的雜草，翻地、曬地、耬地耙平做畦備用。

步驟4、在4月中旬，選擇晴朗天氣，將高度為5cm-7cm的脫病毒繁殖體分株，按行株距5cm*5cm，每穴1株移植到苗床中。

步驟5、在5月上旬，將苗床中高度為10cm～15cm的脫病毒繁殖體幼苗從苗床中帶土挖出，按行株距40cm*40cm，每穴1株移栽于大田。

步驟6、在雨花菊株生長(zhǎng)時(shí)期進(jìn)行控水、追肥、壓條，壓條時(shí)把枝條向兩邊分倒在地，在枝條上每隔40cm壓上土壤。

步驟7、11月上旬，選擇晴天，待雨花菊花芯散開至20％～50％時(shí)，采收用作飲用茶，待雨花菊花芯散開至50％～70％時(shí)，采收用作藥菊。

步驟8、12月中旬，雨花菊植株經(jīng)霜打枯死后，將雨花菊植株齊地剪掉，在雨花菊植株的根部培土筑5cm高的土壟，使其安全越冬；第二年初春澆水肥，使其發(fā)芽，長(zhǎng)出菊苗，在4月中旬到5月上旬，把高度為10～15cm的菊苗連根挖出，剔除弱小苗，移栽到大田，依次采用步驟6、步驟7的方法培育菊花植株。

其中在步驟1中前種質(zhì)的選擇，前種質(zhì)的篩選先通過從各名菊產(chǎn)地進(jìn)行廣選，后通過對(duì)浙江桐鄉(xiāng)、江蘇鹽城的不同品種的杭菊進(jìn)行精選，確定選用杭白菊作為制備菊花的前種質(zhì)，桐鄉(xiāng)市位于浙江北部杭嘉湖平原，地理坐標(biāo)的北緯度30°28′～30°47′、東經(jīng)120°17′～120°39′，屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候。溫暖濕潤(rùn)，四季分明，雨水豐沛，日照充足。氣候具有春濕、夏熱、秋燥、冬冷的特點(diǎn)。南京位于長(zhǎng)江中下游平原，地理坐標(biāo)的北緯度30°28′～30°47′比桐鄉(xiāng)稍高。雖然總體上浙江桐鄉(xiāng)的氣候暖和于江蘇南京，選取南京老山作為前種質(zhì)的培育試驗(yàn)基地，對(duì)試種的品種中選擇最佳品種通過組織培養(yǎng)，獲得脫病毒繁殖體幼苗。

上述步驟4中在4月中旬，選擇晴朗天氣，將脫病毒繁殖體幼苗高度為5cm-7cm的脫病毒繁殖體幼苗，按行株距5cm*5cm，每穴1株移植到苗床中。其中所述脫病毒繁殖體分株為去除弱小苗后的脫病毒繁殖體分株。

進(jìn)一步的實(shí)施例中，追肥的具體步驟為在移植后1個(gè)月，施入有機(jī)肥1000公斤，或復(fù)合肥20公斤。七月底第二次追肥，每畝施入有機(jī)肥500公斤，九月初第三次追肥，每畝施入有機(jī)肥250公斤，同時(shí)增施過磷酸鈣50公斤。

進(jìn)一步的實(shí)施例中，所述大田中設(shè)置排水槽，所述排水槽用于防旱灌水或排出大田內(nèi)積水。

進(jìn)一步的實(shí)施例中，所述步驟6中的雨花菊每隔一周至少采收一次。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例，一種加工雨花菊的方法，所述方法包括以下步驟：

步驟1、采摘雨花菊，采摘采用塑料制品或竹器盛放，采摘后的雨花菊立即分級(jí)攤晾。

步驟2、將雨花菊攤晾于通風(fēng)處，雨花菊的花芯朝上，攤晾厚度不超過5cm。

步驟3、采用微波殺青1-2min，控制溫度在200℃。

步驟4、將殺青后的雨花菊在烘房中烘干，烘焙溫度為55℃～65℃時(shí)，烘干5～6h；烘焙溫度為45℃～55℃時(shí)，烘干2天；烘焙溫度為40～45℃時(shí)，烘干6天。

步驟5、當(dāng)雨花菊含水量≤16％，收藏入庫(kù)，貯藏一周后再取出曬1～2天，待花心完全變硬時(shí)，包裝入庫(kù)。

進(jìn)一步的實(shí)施例中，包裝為避光包裝。所述步驟2中的雨花菊在晴天時(shí)攤晾1天，陰雨天氣攤晾3天。

本領(lǐng)域的技術(shù)人員所熟知的是，除了本發(fā)明采用的微波殺青，還可采用蒸汽殺青和鐵鍋殺青。本發(fā)明中雨花菊的晾干，可采用晾曬、陰干、焙干法，當(dāng)采用晾曬晾干雨花菊時(shí)，需要晾曬6～7天，待雨花菊中心的筒狀花部分變硬時(shí)，貯藏一周后再取出曬1～2天；當(dāng)采用陰干晾干菊花時(shí)，需要找一南北向，通風(fēng)良好的房間，放入多層鐵架或木架，架上鋪置原色紙，或布，再將殺青后的雨花菊鋪放其上，經(jīng)過30～40天的陰干，然后選擇晴天，午時(shí)收納；采用焙干方式時(shí)，利用鐵鍋進(jìn)行焙干，方法類似茶葉的制作，但成色不好看。

具體實(shí)施例1

通過組織培養(yǎng)法，獲得脫病毒繁殖體分株。選擇呈中性的夾沙壤土做苗床，清除苗床中的雜草，在苗床中施肥，每畝施肥1噸。在4月中旬，選擇晴朗天氣，將長(zhǎng)勢(shì)較好的高度約為5cm的脫病毒繁殖體分株移栽到苗田中，在5月上旬，將苗田中高度為10cm的，生根的脫病毒繁殖體分株帶土挖出，按行株距40cm*40cm，每穴1株移栽于大田。在雨花菊株生長(zhǎng)時(shí)期進(jìn)行控水、追肥、壓條等田間管理，壓條時(shí)把枝條向兩邊分倒在地，在枝條上每隔40cm壓上土壤。在11月上旬，選擇晴天，待雨花菊花芯散開至25％時(shí)，采收用作飲用茶，待雨花菊花芯散開至60％時(shí)，采收用作藥菊。

采摘菊花，采摘時(shí)采用竹制品盛放，采摘后的雨花菊立即分級(jí)攤晾。將雨花菊攤晾于通風(fēng)處，雨花菊的花芯朝上，攤晾厚度不超過5cm。采用微波殺青1-2min，控制溫度在200℃。將殺青后的雨花菊在烘房中烘干，烘焙溫度為55℃～65℃時(shí)，烘干5～6h；烘焙溫度為45℃～55℃時(shí)，烘干2天；烘焙溫度為40～45℃時(shí)，烘干6天。當(dāng)雨花菊含水量≤16％，收藏入庫(kù)，貯藏一周后再取出曬1～2天，待花心完全變硬時(shí)，包裝入庫(kù)。

在12月中旬，雨花菊植株經(jīng)霜打枯死后，將雨花菊植株齊地剪掉，在雨花菊植株的根部培土筑5cm高的土壟，使其安全越冬；第二年初春澆水肥，使其發(fā)芽，長(zhǎng)出菊苗，在4月中旬到5月上旬，把高度為10cm的菊苗連根挖出，剔除弱小苗，移栽到大田，依次按照上述的方法培育雨花菊植株。

具體實(shí)施例2

通過組織培養(yǎng)法，獲得脫病毒繁殖體分株。選擇呈中性的沙壤土作為苗床，清除苗床中的雜草，在苗床中施肥，每畝施肥1噸。在4月中旬，選擇晴朗天氣將長(zhǎng)勢(shì)較好的，高約5-7cm的脫病毒繁殖體分株移栽到苗田中。在5月上旬，將生根高度為15cm的脫病毒繁殖體分株從苗床中帶土挖出，按行株距40cm*40cm，每穴1株移植。在雨花菊植株生長(zhǎng)時(shí)期進(jìn)行控水、追肥、壓條，壓條時(shí)把枝條向兩邊分倒在地，在枝條上每隔40cm壓上土壤。在11月上旬，選擇晴天，待雨花菊花芯散開至30％時(shí)，采收用作飲用茶，待雨花菊花芯散開至55％時(shí)，采收用作藥菊。

采摘菊花，采摘時(shí)采用塑料制品盛放，采摘后的雨花菊立即分級(jí)攤晾。將雨花菊攤晾于通風(fēng)處，雨花菊的花芯朝上，攤晾厚度不超過5cm。采用微波殺青1-2min，控制溫度在200℃。將殺青后的雨花菊在烘房中烘干，烘焙溫度為55℃～65℃時(shí)，烘干5～6h；烘焙溫度為45℃～55℃時(shí)，烘干2天；烘焙溫度為40～45℃時(shí)，烘干6天。當(dāng)雨花菊含水量≤16％，收藏入庫(kù)，貯藏一周后再取出曬1～2天，待花心完全變硬時(shí)，包裝入庫(kù)。

在12月中旬，雨花菊植株經(jīng)霜打枯死后，將雨花菊植株齊地剪掉，在雨花菊植株的根部培土筑5cm高的土壟，使其安全越冬。第二年初春澆水肥，使其發(fā)芽，長(zhǎng)出菊苗，在4月中旬到5月上旬，把高度為10～15cm的菊苗連根挖出，剔除弱小苗，移栽到大田，依次上述的方法培育雨花菊植株。

對(duì)比例1

選擇呈中性的沙壤土，清除待栽種苗田中的雜草，在苗田中施肥，每畝施肥500kg。在4月中旬，選擇晴朗天將長(zhǎng)勢(shì)較好的雨花菊分株移栽到苗田中。在5月上旬，將生根的雨花菊分株從土中帶土挖出，按行株距50cmX50cm移植，每穴栽種2株。在雨花菊株生長(zhǎng)時(shí)期進(jìn)行控水、追肥、壓條，壓條時(shí)把枝條向兩邊分倒在地，在枝條上每隔40cm壓上土壤。在11月上旬，選擇晴天，待雨花菊花芯散開至30％時(shí)，采收用作飲用茶，待雨花菊花芯散開至55％時(shí)，采收用作藥菊。

采摘雨花菊，采摘時(shí)采用塑料制品盛放，采摘后的雨花菊立即分級(jí)攤晾。將雨花菊攤晾于通風(fēng)處，雨花菊的花芯朝上，攤晾厚度不超過5cm。采用微波殺青1-2min，控制溫度在210℃。將殺青后的雨花菊放在鐵鍋進(jìn)行焙干，方法類似茶葉的制作，當(dāng)雨花菊含水量≤16％，收藏入庫(kù)，貯藏一周后再取出曬1天，待花心完全變硬時(shí)，包裝入庫(kù)。

對(duì)比例2

選擇呈中性的沙壤土，清除待栽種苗田中的雜草，在苗田中施肥，每畝施肥1.2噸。在4月中旬，選擇晴朗天將長(zhǎng)勢(shì)較好的雨花菊分株移栽到苗田中。在5月上旬，將生根的雨花菊分株從土中帶土挖出，按行株距55cmX55cm移植，每穴栽種2株。在雨花菊植株生長(zhǎng)時(shí)期進(jìn)行控水、追肥、壓條，壓條時(shí)把枝條向兩邊分倒在地，在枝條上每隔50cm壓上土壤。在11月上旬，選擇晴天，待雨花菊花芯散開至30％時(shí)，采收用作飲用茶，待雨花菊花芯散開至55％時(shí)，采收用作藥菊。

采摘雨花菊，采摘時(shí)采用塑料制品盛放，采摘后的雨花菊立即分級(jí)攤晾。將雨花菊攤晾于通風(fēng)處，雨花菊的花芯朝上，攤晾厚度不超過5cm。采用微波殺青1-2min，控制溫度在220℃。將殺青后的雨花菊放在一南北向，通風(fēng)良好的房間，房件內(nèi)放入多層鐵架或木架，架上鋪置原色紙，或布，再將殺青后的雨花菊鋪放其上，經(jīng)過30～40天的陰干，然后選擇晴天，午時(shí)收納；包裝入庫(kù)。

附表：

根據(jù)上表的數(shù)據(jù)可知，采用本發(fā)明方法培育和采收雨花菊，每年采收的雨花菊產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定，且發(fā)明方法培育的雨花菊產(chǎn)量高于對(duì)比例，帶來的經(jīng)濟(jì)效益高，且每年篩選雨花菊壯苗，優(yōu)化種質(zhì)，微波殺青鞥能夠滿足大批量雨花菊的殺青與干燥，適于推廣運(yùn)用。

雖然本發(fā)明已以較佳實(shí)施例揭露如上，然其并非用以限定本發(fā)明。本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域中具有通常知識(shí)者，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍內(nèi)，當(dāng)可作各種的更動(dòng)與潤(rùn)飾。因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍當(dāng)視權(quán)利要求書所界定者為準(zhǔn)。