1.一種山楂、草菇和木耳套種的方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)選地整地：先選土層深厚、土質肥沃的土地作為山楂種植田；結合深耕對所述山楂種植田施放基肥，然后將所述山楂種植田整平，接著按照2.3～3.3米×3.2～4.2米的株行距挖山楂種植穴，最后在所述山楂種植穴之間的空地上起壟，所述壟寬1～1.2米，于所述壟上鋪蓋稻草；所述山楂種植穴深度為45～65厘米；所述基肥施放量為350～550公斤/畝，所述基肥按重量份計包括以下原料組成：煙囪灰33～53份、鉀肥23～43份、豬糞50～80份和大豆秸稈40～60份；
(2)栽種：在三月份，先選擇根系發育良好的山楂幼苗進行栽種；每個種植穴移栽一株山楂幼苗，然后用泥土填平所述種植穴，澆定植水；四月份種植草菇，先于所述壟的稻草上鋪一層培養料，然后在所述培養料上面撒草菇菌種，接著在所述草菇菌種上面再鋪蓋一層稻草；最后在稻草上澆水，保持稻草濕潤；所述培養料按重量份計包括以下原料組成：麥麩15～25份、石灰3～5份和藥渣25～33份；草菇連續栽種兩輪后移除，于九月份在所述壟上轉為種植木耳，直接在種植草菇留下的稻草層上投放木耳菌袋，接著在所述木耳菌袋上面再鋪蓋一層稻草；最后在稻草上澆水，保持稻草濕潤；所述木耳菌袋中含有適合木耳生長的培植料，所述培植料按重量份計包括以下原料組成：木屑60～80份、米糠35～45份、石膏10～18份和白糖12～16份；
(3)田間管理：山楂成活后每年用肥料追肥3～4次，每次使用量為650～850公斤/畝；所述肥料按重量份計包括以下原料組成：牛糞40～60份、豬糞40～60份、雞糞40～60份、鴨糞40～50份、鴿糞40～60份、池塘淤泥43～63份、淘米泔水33～43份、草木灰27～37份、骨粉16～36份、麥稈23～33份、稻桿52～72份、樹葉23～33份、玉米芯23～33份、爛菜葉23～33份、香蕉皮15～23份、豆渣13～17份和花生麩13～17份；草菇和木耳均在播種5～9天后，施放營養料，所述營養料按重量份計包括以下原料組成：豬糞33～43份、雞糞33～43份、棉籽殼23～43份、甘蔗渣23～28份、草木灰34～56份、麥糠34～56份、花生殼15～25份、葡萄渣19～25份和稻草70～90份；在草菇生長期間，適時澆水，使草菇的生長環境的濕度維持在63％～83％；在木耳生長期間，適時澆水，使木耳的生長環境的濕度維持在63％～79％；
(4)病蟲害防治：在種植期間分別做好山楂、草菇和木耳的病蟲害防治工作；
(5)采收：山楂在9月下旬至10月下旬進行采收；草菇在栽種2～2.5個月后進行采收，木耳在栽種2～3個月后進行采收，木耳采收后可連續栽種。
2.如權利要求1所述山楂、草菇和木耳套種的方法，其特征在于：步驟(1)中所述基肥的制作方法為，將煙囪灰、鉀肥、豬糞和大豆秸稈按比例混合均勻后堆肥，發酵一周即得。
3.如權利要求1所述山楂、草菇和木耳套種的方法，其特征在于：步驟(1)和步驟(2)中的所述稻草浸石灰水后經堆漚發酵5～8天。
4.如權利要求1所述山楂、草菇和木耳套種的方法，其特征在于：步驟(2)中的所述培養料和所述培植料均經堆漚發酵而成。
5.如權利要求1所述山楂、草菇和木耳套種的方法，其特征在于：步驟(3)中所述肥料的制作方法為，將牛糞、豬糞、雞糞、鴨糞、鴿糞、池塘淤泥、淘米泔水、草木灰、骨粉、麥稈、稻桿、樹葉、玉米芯、爛菜葉、香蕉皮、豆渣和花生麩按比例混合均勻后堆肥，發酵一周即得。
6.如權利要求1所述山楂、草菇和木耳套種的方法，其特征在于：步驟(3)中所述營養料的制作方法為，將豬糞、雞糞、棉籽殼、甘蔗渣、草木灰、麥糠、花生殼、葡萄渣和稻草按比例混合均勻后堆肥，發酵一周即得。