專利名稱：一種葛根仙人掌保健飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種葛根仙人掌保健飲料及其制備方法，屬飲料生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
葛根的藥用價值，在我國現(xiàn)存最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》 中就有詳細(xì)的記載，被視為歷代醫(yī)家的常用藥之一，葛根中含有豐富的氨基酸、 礦質(zhì)元素和微量元素鈷、鋅等，對維持機體酸堿平衡、預(yù)防高血壓作用明顯。 鈷、鋅可促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的釋放，使糖尿病患者胰島素分泌正常，對降血糖 濃度有意想不到的療效。同時葛根中含有黃酮類物質(zhì)，具有明顯的降血糖功能 和抗氧化功能，能有效的增強VC、 VE的作用，可以增加腦及冠狀動脈的血流量， 改善高血壓血管張力，抑制血小板聚集，防止心絞痛和心肌梗塞等作用。
食用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血壓功效，能夠起到活血、化淤、清 熱、解毒、消炎、生肌、明目、美容的作用。
現(xiàn)有飲料品種繁多，均具有一定的營養(yǎng)價值，但未見采用木糖醇、葛根和 仙人掌提取汁綜合生產(chǎn)飲料的公開報道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種口感香純、營養(yǎng)豐富，并具有較好 保健作用的葛根仙人掌飲料。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的實施方案為采用含有豐富的氨基酸、礦質(zhì)元 素和微量元素鈷、鋅等元素的葛根汁與補降血糖、降血脂、降血壓功效的仙人 掌汁為主要原料制成。該飲料由葛根汁10 18%，仙人掌提取汁10 15%，木糖
醇5 9%，檸檬酸0. 05 0. 5%，品質(zhì)改良劑0.05 0.5%，其余為水經(jīng)加工而成。
本發(fā)明的工藝流程如下
原料一清理一破碎一提汁一調(diào)配一均質(zhì)一殺菌一灌裝一檢驗一成品
具體實施例1:
葛根汁提取方法為選擇成熟的葛根，清洗后，破碎處理，然后搾汁，經(jīng) 過粗濾后均質(zhì)殺菌。
選用新鮮的食用仙人掌掌片，削去表面的刺，洗凈后破碎，用螺旋榨汁機 榨取汁液，將汁液用多層紗布過濾，去除纖維等固體成分及雜質(zhì)，然后再用高 速果汁均質(zhì)機均質(zhì)。最后滅菌冷卻即得仙人掌汁。
按15%的葛根汁，10%的仙人掌汁，6%的木糖醇、0.2%的品質(zhì)改良劑(多聚磷酸鈉、維生素C)、 0.02%的檸檬酸，其余為水進(jìn)行調(diào)配，調(diào)配后在25MPa下進(jìn) 行均質(zhì)處理，然后在135"C溫度下滅菌5秒鐘，隨后在0.2MPa負(fù)壓下封灌，最 后按國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗，裝箱后即為成品。具體實施例2:葛根汁和仙人掌汁提取方法同實施例1，不同之處是按10%的葛根汁，15% 的仙人掌汁，10%的木糖醇、0.3%的品質(zhì)改良劑(多聚磷酸鈉、維生素C)、 0.03% 的檸檬酸，其余為水進(jìn)行調(diào)配。本發(fā)明具有以下有益效果1、 本發(fā)明的原料都為純天然植物，含有人體所需的全面營養(yǎng)物質(zhì)和微量元 素，尤其提供了糖尿病人較小缺少的鈷、鋅等元素及食物纖維；2、 食品中的葛根汁具有降糖作用，仙人掌汁中含有可溶性糖很低，對降血 糖、降血脂、降血壓功效顯著；兩者結(jié)合，提高了其有效的生物成分的生物活 性，開發(fā)出的產(chǎn)品具有更強的降糖功效。3、 選用無糖的木糖醇代替庶糖，飲用后不僅具有防齲齒、改善糖尿病患者 病情、消除血酮癥、改善肝功能等特殊的生理功能，而且其制成的飲料不易發(fā) 酵，延長了飲料的保質(zhì)期。4、 本飲料口味芳香、獨特，營養(yǎng)豐富，具有改善腦循環(huán)和胃腸功能，提高 記憶力，增強機體免疫力的作用。
權(quán)利要求
1、一種葛根仙人掌保健飲料及其制備方法，其特征在于該飲料葛根提取汁、仙人掌提取汁、木糖醇、品質(zhì)改良劑、檸檬酸及純凈水制成。
2、 按照權(quán)利要求1所述的一種葛根仙人掌保健飲料及其制備方法，其特征在于 該飲料各組成成份的比例為葛根提取汁10 1挑；仙人掌提取汁10 15%;木 糖醇5 9%;擰檬酸0. 05 0. 5°/。；品質(zhì)改良劑0.05 0. 5%;其余為水。
全文摘要
一種葛根仙人掌保健飲料及其制備方法。其特征在于由仙人掌汁、葛根汁、木糖醇為主要原料制作而成的一種飲料。其加工方法是按配比取仙人掌、葛根榨出原汁，再取一定的純凈水和木糖醇調(diào)和，最后用檸檬酸將均液調(diào)成pH值為3.7，均質(zhì)后脫氣處理，殺菌灌裝。產(chǎn)品色澤青綠，沒有任何色素成分，由于加入葛根汁，所以飲料特別清香、口感好，因仙人掌和葛根中都含有中藥成份，長期飲用能夠降血壓、降血脂、降血糖、具有抗癌、抗衰老、抗輻射的功效，可以增強人體免疫力，起到清熱解毒、消炎解暑、開胃健脾的、清咽潤肺等作用。
文檔編號A23L2/38GK101642277SQ20091018127
公開日2010年2月10日 申請日期2009年7月21日 優(yōu)先權(quán)日2009年7月21日
發(fā)明者彭常安 申請人:彭常安