專利名稱：一種保健營養面條的制作方法
技術領域：
本發明屬于食品加工領域，具體來說涉及一種保健營養面條。
背景技術：
營養學認為，最好的飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的第一原則就要求食物要盡量多樣化。糧食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原則的，還要吃粗雜糧，如玉米、 玉米、燕麥等。近年的研究表明，進食粗雜糧及雜豆類后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。目前國外膳食指導組織已建議人們盡量選擇食用粗雜糧及雜豆類，將它們作為主食或主食的一部分食用，但現在許多食品都是精細糧食，使得人們對于粗糧的攝取并不充分。面條是人們喜歡食物，目前市面上的面條通常以精加工的面粉為原料，由于小麥皮層和胚芽在精加工中從小麥中分離出去，造成面粉微量營養素大量流失。人們渴望出現一種營養價值高、能增加粗糧攝入、口感好的營養面條。

發明內容
本發明要解決的問題是提供一種營養價值高、能增加粗糧攝入、口感好的保健營養面條。為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是一種保健營養面條，其配方按重量份數計為南瓜粉1-10份綠豆粉1-10份玉米面1-10份燕麥粉1-10份紅棗粉1-3份面粉80-90份其制作工藝為將上述原料混合后放入和面機，加入20-30份純凈水，和面5-20分鐘后，放入熟化機中熟化5-20分鐘，再經過壓延、切條、干燥、切斷即得所述保健營養面條。優選的，所述保健營養面條的配方按重量份數計為南瓜粉5份綠豆粉5份玉米面5份燕麥粉5份紅棗粉3份面粉85份其制作工藝為將上述原料混合后放入和面機，加入25份純凈水，和面10分鐘后， 放入熟化機中熟化10分鐘，再經過壓延、切條、干燥、切斷即得所述保健營養面條。
本發明中的原料可以從市場上直接購買得到或通過常規方法制備得到。本發明具有的優點和積極效果是本發明的配方營養科學，綠豆粉、玉米面、燕麥粉加入到面粉中，使得制成的面條粗糧含量顯著提高。南瓜粉能夠降血壓、增強人體免疫力；紅棗粉能夠活血補氣；在面粉中加入南瓜粉、紅棗粉，進一步提高了制成面條的營養價值，并且南瓜粉的清香與紅棗粉的香甜相得映彰，制成的面條更加美味可口，利于增強食欲。通過食用本發明的面條，能有效強化人體對營養的攝取，尤其是對粗糧的攝取量，面條耐煮性好，口感、口味佳；本發明的保健營養面條老少皆宜，尤其適合長期吃精細食品，粗糧攝入不足的人群，具有制作簡便、加工成本低、成品質量高等優點。
具體實施例方式以下通過具體例對本發明的保健營養面條進一步說明。實施例1—種保健營養面條，其配方按重量份數計為南瓜粉5份綠豆粉5份玉米面5份燕麥粉5份紅棗粉3份面粉85份其制作工藝為將上述原料混合后放入和面機，加入25份純凈水，和面10分鐘后， 放入熟化機中熟化10分鐘，再經過壓延、切條、干燥、切斷即得所述保健營養面條。實施例2一種保健營養面條，其配方按重量份數計為南瓜粉3份綠豆粉5份玉米面5份燕麥粉8份紅棗粉3份面粉85份其制作工藝為將上述原料混合后放入和面機，加入25份純凈水，和面10分鐘后， 放入熟化機中熟化10分鐘，再經過壓延、切條、干燥、切斷即得所述保健營養面條。以上對本發明的較佳實施例進行了詳細說明，但所述內容僅為本發明的較佳實施例，不能被認為用于限定本發明的實施范圍。凡依本發明申請范圍所作的均等變化與改進等，均應仍歸屬于本發明的專利涵蓋范圍之內。
權利要求
1.一種保健營養面條，其特征在于其配方按重量份數計為 南瓜粉1-10份綠豆粉1-10份玉米面1-10份燕麥粉1-10份紅棗粉1-3份面粉80-90份其制作工藝為將上述原料混合后放入和面機，加入20-30份純凈水，和面5-20分鐘后，放入熟化機中熟化5-20分鐘，再經過壓延、切條、干燥、切斷即得所述保健營養面條。
2.根據權利要求1所述的保健營養面條，其特征在于所述保健營養面條的配方按重量份數計為南瓜粉:5份綠豆粉:5份玉米面:5份燕麥粉:5份紅棗粉:3份面粉85份其制作工藝為將上述原料混合后放入和面機，加入25份純凈水，和面10分鐘后，放入熟化機中熟化10分鐘，再經過壓延、切條、干燥、切斷即得所述保健營養面條。
全文摘要
本發明提供一種保健營養面條，其配方按重量份數計為南瓜粉1-10份，綠豆粉1-10份，玉米面1-10份，燕麥粉1-10份，紅棗粉1-3份，面粉80-90份。其制作工藝為將上述原料混合后放入和面機，加入20-30份純凈水，和面5-20分鐘后，放入熟化機中熟化5-20分鐘，再經過壓延、切條、干燥、切斷即得所述保健營養面條。本發明的保健營養面條老少皆宜，尤其適合長期吃精細食品，粗糧攝入不足的人群，具有制作簡便、加工成本低、成品質量高等優點。
文檔編號A23L1/29GK102370172SQ20111028391
公開日2012年3月14日 申請日期2011年9月23日 優先權日2011年9月23日
發明者陳中紅 申請人:宜墾(天津)農業制品有限公司