專利名稱：寶寶營養面條及其制備方法
技術領域：
本發明涉及嬰幼兒食品加工領域，特別涉及寶寶營養面條及其制備方法。
背景技術：
營養學研究表明，嬰幼兒在4個月內，母乳喂養能完全滿足其生長發育的需要。但嬰幼兒4 6個月開始進入斷奶期，直至3周歲。在斷奶期由于嬰幼兒快速成長發育，單純依靠母乳喂養已經不能完全滿足嬰幼兒快速成長所需要的各種營養成分。而此時期的嬰幼兒又不具備成人的消化吸收功能，尚不能進食普通食物。此時如不及時添加合理的輔助食品補充營養，很可能會發生營養不良，從而影響嬰幼兒的健康成長?？茖W理想的斷奶期食品應該根據嬰幼兒營養生理需要特點設計，含有豐富的營養，容易消化吸收，不引起食物過敏反應。采用科學配方、先進工藝加工的寶寶營養面條正是根據嬰幼兒營養需要的特點設計的，符合這一要求的最佳斷奶期輔助食品。中國專利CN90105474.7提供了一種五糧面條的生產方法，能耗低，生產出的五糧面條，外表光滑，有光澤，粗細均勻、無并條，浸泡后不糊、不斷裂，口感柔軟、爽口、無異味，并用開水浸泡幾分鐘后加入佐料就可食用。中國專利CN91102433.6提供了顆粒面生產方法，研磨或粉碎即可制粒，且顆粒度均勻，顆粒間絕對不粘糊。中國專利CN92112691.3提供了糖寧營養面條的生產工藝，用谷物胚芽分離提純所得的原粉、魔芋粉、面筋粉、添加QS86、鹽為原料經普通制面工藝過程而獲得。糖寧營養面條含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素及微量元素，高膳食纖維、低糖，食用口感滑爽、溶湯不糊、熟后無斷條、長期食用耐受性好，無不良反應，對糖尿病、高血脂、習慣性便秘、肥胖癥，特別是對非胰島素依賴型糖尿病患者具有保健和治療作用。采用傳統的制備方法生產寶寶營養面條，一方面產品感官性狀一般，面體表面比較粗糙、有彎曲，在切斷過程中，斷條比較嚴重，出品率低，煮熟后口感不夠滑爽；再加上小麥粉雖然營養價值比較高，但其氨基酸不平衡，特別是賴氨酸含量比較低，導致寶寶面條營養不均衡。因此，提供一種營養均衡、面條爽滑、不易斷條的寶寶營養面條，具有現實意義。

發明內容
有鑒于此，本發明提供一種寶寶營養面條及其制備方法。該制備方法以優質小麥粉和濃縮乳清蛋白粉為主要原料，氨基酸比例與人體極為接近，充分提高了蛋白質的利用率和營養價值，同時強化低聚果糖、低聚半乳糖以及維生素、礦物質，采用低溫保濕烘干工藝生產適合于嬰幼兒食用的高品質寶寶營養面條。為了實現上述發明目的，本發明提供以下技術方案:本發明提供了一種寶寶營養面條，由如下重量份原料制成:優質小麥粉950重量份、濃縮乳清蛋白粉15重量份、果蔬粉13重量份、低聚果糖2 4重量份、低聚半乳糖4 8重量份、復合維生素2.0重量份、復合常微量元素10.0重量份。
低聚果糖又稱蔗果低聚糖，指2 5個果糖基為鏈節，以一個葡萄糖基為鏈的端基，以果糖基一果糖連接鍵為主體骨架連結形成的碳水化合物，即是指I 4個果糖基以β -2，I鍵連接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)和蔗果六糖(GF5)的混合物。商品低聚果糖一般還含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖。低聚果糖是一種天然活性物質，甜度為蔗糖的0.3 0.6倍，既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽，是具有調節腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，調節血月旨，免疫調節，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑，被譽為繼抗生素時代后最具潛力的新一代添加劑——促生物質；在法國被稱為原生素(PPE)，已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應用。低聚半乳糖(Galactooligosaccharides, G0S)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結構一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接I 7個半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal (η為0_6)。在自然界中，動物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多，嬰兒體內的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS成分。在本發明提供的一些實施例中，寶寶營養面條中所述復合維生素包括維生素Α、維生素D、維生素Ε、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、葉酸、生物素、單甘酯、煙酰胺、泛酸鈣、?；撬帷Ⅺ溠亢囊环N或兩者以上的混合物。在本發明提供的一些實施例中，寶寶營養面條中所述復合常微量元素包括碳酸鈣、磷酸氫鈣、焦磷酸鐵、氧化鋅中的一種或兩者以上的混合物。在本發明提供的一些實施例中，本發明提供的寶寶營養面條中，所述低聚果糖與所述低聚半乳糖的重量比為1: 2 4。本發明還提供了一種寶寶營養面條的制備方法，原料包括如下重量份組分:優質小麥粉950重量份、濃縮乳清蛋白粉15重量份、果蔬粉13重量份、低聚果糖2 4重量份、低聚半乳糖4 8重量份、復合維生素2.0重量份、復合常微量元素10.0重量份；取原料混合，經熟化、壓片、切條，獲得第一面條；取所述第一面條在27 29°C、濕度53 56%的條件下冷風定型干燥90分鐘，然后在33 35 °C、濕度78 80%的條件下低溫保濕干燥150分鐘；在22 24°C、濕度85 87%的條件下恒溫干燥70分鐘，獲得第二面條，切斷后分裝即得。在本發明提供的一些實施例中，本發明提供的寶寶營養面條的制備方法中，所述混合具體為取400重量份的小麥粉，加入15重量份的濃縮乳清蛋白粉、13重量份的果蔬粉、2 4重量份的低聚果糖、4 8重量份的低聚半乳糖、2.0重量份的復合維生素及10.0重量份的復合常微量元素，然后加入550重量份的小麥粉，干混5分鐘，再加20 30°C 350重量份的水和面。在本發明提供的一些實施例中，本發明提供的寶寶營養面條的制備方法中，所述熟化的時間為10 20min。在本發明提供的一些實施例中，本發明提供的寶寶營養面條的制備方法中，所述切斷具體為第一次切斷獲得長20cm，直徑0.8mm的第三面條，取所述第三面條經第二次切斷獲得長IOcm,直徑0.8mm的第四面條。在本發明提供的一些實施例中，寶寶營養面條的制備方法中，所述復合維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、葉酸、生物素、單甘酯、煙酰胺、泛酸鈣、?；撬帷Ⅺ溠亢囊环N或兩者以上的混合物。在本發明提供的一些實施例中，寶寶營養面條的制備方法中，所述復合常微量元素包括碳酸鈣、磷酸氫鈣、焦磷酸鐵、氧化鋅中的一種或兩者以上的混合物。本發明還提供了上述制備方法制得的寶寶營養面條。本發明提供一種寶寶營養面條及其制備方法。該制備方法以優質小麥粉和濃縮乳清蛋白粉為主要原料，氨基酸比例與人體極為接近，充分提高了蛋白質的利用率和營養價值，同時強化低聚果糖、低聚半乳糖以及維生素、礦物質，采用低溫保濕烘干工藝生產適合于嬰幼兒食用的高品質寶寶營養面條。采用低溫保濕烘干工藝，產品感官比較好，面體筆直，有彈性，煮熟后口感滑爽，在切斷過程中，斷條比較少，相較于傳統工藝65-68 %的產品出品率，本發明提供的制備方法產品出品率提高到78%左右；通過添加乳清蛋白，雙蛋白組合，氨基酸比例與人體極為接近，充分提高了蛋白質的利用率和營養價值，彌補賴氨酸等氨基酸的缺乏，同時產品強化低聚果糖、低聚半乳糖以及維生素、礦物質，營養更加全面均衡。
具體實施例方式本發明公開了 一種寶寶營養面條及其制備方法，本領域技術人員可以借鑒本文內容，適當改進工藝參數實現。特別需要指出的是，所有類似的替換和改動對本領域技術人員來說是顯而易見的，它們都被視為包括在本發明。本發明的方法及應用已經通過較佳實施例進行了描述，相關人員明顯能在不脫離本發明內容、精神和范圍內對本文所述的方法和應用進行改動或適當變更與組合，來實現和應用本發明技術。本發明提供了一種寶寶營養面條，由如下重量份原料制成:優質小麥粉950重量份、濃縮乳清蛋白粉15重量份、果蔬粉13重量份、低聚果糖2 4重量份、低聚半乳糖4 8重量份、復合維生素2.0重量份、復合常微量元素10.0重量份。在本發明提供的一些實施例中，本發明提供的寶寶營養面條中，所述低聚果糖與所述低聚半乳糖的重量比為1: 2 4。在本發明提供的一些實施例中，寶寶營養面條中所述復合維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、葉酸、生物素、單甘酯、煙酰胺、泛酸鈣、?；撬?、麥芽糊精的一種或兩者以上的混合物。在本發明提供的一些實施例中，寶寶營養面條中所述復合常微量元素包括碳酸鈣、磷酸氫鈣、焦磷酸鐵、氧化鋅中的一種或兩者以上的混合物。本發明還提供了一種寶寶營養面條的制備方法，原料包括如下重量份組分:優質小麥粉950重量份、濃縮乳清蛋白粉15重量份、果蔬粉13重量份、低聚果糖2 4重量份、低聚半乳糖4 8重量份、復合維生素2.0重量份、復合常微量元素10.0重量份；取原料混合，經熟化、壓片、切條，獲得第一面條；取所述第一面條在27 29°C、濕度53 56%的條件下冷風定型干燥90分鐘，然后在33 35 °C、濕度78 80%的條件下低溫保濕干燥150分鐘；在22 24°C、濕度85 87%的條件下恒溫干燥70分鐘，獲得第二面條，切斷后分裝即得。在本發明提供的一些實施例中，本發明提供的寶寶營養面條的制備方法中，所述混合具體為取400重量份的小麥粉，加入15重量份的濃縮乳清蛋白粉、13重量份的果蔬粉、2 4重量份的低聚果糖、4 8重量份的低聚半乳糖、2.0重量份的復合維生素及10.0重量份的復合常微量元素，然后加入550重量份的小麥粉，干混5分鐘，再加20 30°C 350重量份的水和面。在本發明提供的一些實施例中，本發明提供的寶寶營養面條的制備方法中，所述熟化的時間為10 20min。在本發明提供的一些實施例中，本發明提供的寶寶營養面條的制備方法中，所述切斷具體為第一次切斷獲得長20cm，直徑0.8mm的第三面條，取所述第三面條經第二次切斷獲得長IOcm,直徑0.8mm的第四面條。在本發明提供的一些實施例中，寶寶營養面條的制備方法中，所述復合維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、葉酸、生物素、單甘酯、煙酰胺、泛酸鈣、?；撬?、麥芽糊精中的一種或兩者以上的混合物。在本發明提供的一些實施例中，寶寶營養面條的制備方法中，所述復合常微量元素包括碳酸鈣、磷酸氫鈣、焦磷酸鐵、氧化鋅中的一種或兩者以上的混合物。本發明提供的寶寶營養面條的制備方法具體可以為:配料混合:先加入400重量份的小麥粉，再加入15重量份的濃縮乳清蛋白粉、13重量份的果蔬粉、2 4重量份的低聚果糖、4 8重量份的低聚半乳糖、2.0重量份的復合維生素及10.0重量份的復合常微量元素預混料，最后把剩余重量份的小麥粉(550重量份的小麥粉)加完，干混5分鐘，再加水和面，水溫20 30°C。熟化:面團熟化在相對靜止的條件下進行。熟化機采用低速轉動，機體內儲料要控制在2/3以上，熟化時間要求10 20min。壓片:初壓面片的厚度不低于4mm(兩片復合前相加厚度不低于8mm)，以保證面片密實、光潔。面機的線速度與掛面產量成正比，末道壓輥線速度不大于0.6m/s，保證產品質量。切條:要求切出的面條平整、光滑、無毛刺、無挖瘡、無并條、無油污。烘干:烘干是掛面脫水定型的關鍵。已烘干的掛面要求平直光滑、不酥、不潮、不脆，有良好的烹調性能和一定的抗斷強度，烘干經過三個工序:冷風定型干燥:27 29°C，濕度53 56%，90分鐘；低溫保濕干燥:33 35°C，濕度78 80 %，150分鐘；降溫至恒溫干燥:22 24°C，濕度85 87%，70分鐘。切斷:分兩次切斷，第一次切斷:長20cm,直徑0.8mm,再進行第二次切斷(對第一次機械切斷產品):長10cm，直徑0.8mm，切斷的掛面，要長短一致，切口平滑，擺放整齊。本發明還提供了上述制備方法制得的寶寶營養面條。本發明提供一種寶寶營養面條及其制備方法。該制備方法以優質小麥粉和濃縮乳清蛋白粉為主要原料，氨基酸比例與人體極為接近，充分提高了蛋白質的利用率和營養價值，同時強化低聚果糖、低聚半乳糖以及維生素、礦物質，采用低溫保濕烘干工藝生產適合于嬰幼兒食用的高品質寶寶營養面條。小麥蛋白和乳清蛋白組合，氨基酸更全面，氨基酸比例與人體極為接近，充分提高了蛋白質的利用率和營養價值，特別是解決小麥粉中賴氨酸的缺乏；益生元組合一低聚半乳糖和低聚果糖的配比，能夠有效改善寶寶腸道健康；采用低溫保濕干燥工藝，提高產品品質以及產品出品率。本發明提供的寶寶營養面條及其制備方法中所用原料均可由市場購得。下面結合實施例，進一步闡述本發明:實施例1寶寶營養面條的制備取400kg的小麥粉，加入15kg的濃縮乳清蛋白粉、13kg的果蔬粉、2kg的低聚果糖、4kg的低聚半乳糖、2.0kg的復合維生素及10.0kg的復合常微量元素，然后加入550kg的小麥粉，干混5分鐘，再加20°C 350kg的水和面。其中，復合維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、葉酸、生物素、單甘酯、煙酰胺、泛酸鈣、?；撬?、麥芽糊
不目ο復合常微量元素包括碳酸鈣、磷酸氫鈣、焦磷酸鐵、氧化鋅。取和好的面熟化20min,壓片后使初壓面片的厚度不低于4mm(兩片復合前相加厚度不低于8mm)，在壓片過程中，控制末道壓輥線速度不大于0.6m/s，然后切條，獲得第一面條;取第一面條在27°C、濕度56%的條件下冷風定型干燥90分鐘，然后在35°C、濕度80%的條件下低溫保濕干燥150分鐘；在22°C、濕度86%的條件下恒溫干燥70分鐘，獲得第二面條，第一次切斷獲得長20cm，直徑0.8mm的面條，再進行第二次切斷(對第一次機械切斷產品)，獲得長10cm，直徑0.8mm的面條，使切斷的掛面，長短一致，切口平滑，擺放整齊后分裝即得。實施例2寶寶營養面條的制備取400kg的小麥粉，加入15kg的濃縮乳清蛋白粉、13kg的果蔬粉、2kg的低聚果糖、8kg的低聚半乳糖、2.0kg的復合維生素及10.0kg的復合常微量元素,然后加入550kg的小麥粉，干混5分鐘，再加30°C 350kg的水和面。其中，復合維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、葉酸、生物素、單甘酯、煙酰胺、泛酸鈣、?；撬帷Ⅺ溠亢?br> 不目ο復合常微量元素包括碳酸鈣、磷酸氫鈣、焦磷酸鐵、氧化鋅。取和好的面熟化IOmin,壓片后使初壓面片的厚度不低于4mm(兩片復合前相加厚度不低于8mm)，在壓片過程中，控制末道壓輥線速度不大于0.6m/s，然后切條，獲得第一面條;取第一面條在29°C、濕度54%的條件下冷風定型干燥90分鐘，然后在33°C、濕度80%的條件下低溫保濕干燥150分鐘；在24°C、濕度85%的條件下恒溫干燥70分鐘，獲得第二面條，第一次切斷獲得長20cm，直徑0.8mm的面條，再進行第二次切斷(對第一次機械切斷產品)，獲得長10cm，直徑0.8mm的面條，使切斷的掛面，長短一致，切口平滑，擺放整齊后分裝即得。實施例3寶寶營養面條的制備
取400kg的小麥粉,加入15kg的濃縮乳清蛋白粉、13kg的果蔬粉、4kg的低聚果糖、4kg的低聚半乳糖、2.0kg的復合維生素及10.0kg的復合常微量元素，然后加入550kg的小麥粉，干混5分鐘，再加25°C 350kg的水和面。其中，復合維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、葉酸、生物素、單甘酯、煙酰胺、泛酸鈣、?；撬?、麥芽糊
不目ο復合常微量元素包括碳酸鈣、磷酸氫鈣、焦磷酸鐵、氧化鋅。取和好的面熟化15min,壓片后使初壓面片的厚度不低于4mm(兩片復合前相加厚度不低于8mm)，在壓片過程中，控制末道壓輥線速度不大于0.6m/s，然后切條，獲得第一面條;取第一面條在28°C、濕度56%的條件下冷風定型干燥90分鐘，然后在34°C、濕度78%的條件下低溫保濕干燥150分鐘；在23°C、濕度87%的條件下恒溫干燥70分鐘，獲得第二面條，第一次切斷獲得長20cm，直徑0.8mm的面條，再進行第二次切斷(對第一次機械切斷產品)，獲得長10cm，直徑0.8mm的面條，使切斷的掛面，長短一致，切口平滑，擺放整齊后分裝即得。實施例4寶寶營養面條的制備取400kg的小麥粉,加入15kg的濃縮乳清蛋白粉、13kg的果蔬粉、4kg的低聚果糖、8kg的低聚半乳糖、2.0kg的復合維生素及10.0kg的復合常微量元素,然后加入550kg的小麥粉，干混5分鐘，再加23°C 350kg的水和面。其中，復合維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、葉酸、生物素、單甘酯、煙酰胺、泛酸鈣、牛磺酸、麥芽糊
不目ο復合常微量元素包括碳酸鈣、磷酸氫鈣、焦磷酸鐵、氧化鋅。取和好的面熟化17min，壓片后使初壓面片的厚度不低于4mm(兩片復合前相加厚度不低于8mm)，在壓片過程中，控制末道壓輥線速度不大于0.6m/s，然后切條，獲得第一面條;取第一面條在29°C、濕度55%的條件下冷風定型干燥90分鐘，然后在33°C、濕度79%的條件下低溫保濕干燥150分鐘；在22°C、濕度86%的條件下恒溫干燥70分鐘，獲得第二面條，第一次切斷獲得長20cm，直徑0.8mm的面條，再進行第二次切斷(對第一次機械切斷產品)，獲得長10cm，直徑0.8mm的面條，使切斷的掛面，長短一致，切口平滑，擺放整齊后分裝即得。實施例5寶寶營養面條的制備取400kg的小麥粉,加入15kg的濃縮乳清蛋白粉、13kg的果蔬粉、3kg的低聚果糖、5kg的低聚半乳糖、2.0kg的復合維生素及10.0kg的復合常微量元素,然后加入550kg的小麥粉，干混5分鐘，再加28°C 350kg的水和面。其中，復合維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、葉酸、生物素、單甘酯、煙酰胺、泛酸鈣、牛磺酸、麥芽糊
不目ο復合常微量元素包括碳酸鈣、磷酸氫鈣、焦磷酸鐵、氧化鋅。
取和好的面熟化12min,壓片后使初壓面片的厚度不低于4mm(兩片復合前相加厚度不低于8mm)，在壓片過程中，控制末道壓輥線速度不大于0.6m/s，然后切條，獲得第一面條;取第一面條在27°C、濕度53%的條件下冷風定型干燥90分鐘，然后在35°C、濕度78%的條件下低溫保濕干燥150分鐘；在24°C、濕度87%的條件下恒溫干燥70分鐘，獲得第二面條，第一次切斷獲得長20cm，直徑0.8mm的面條，再進行第二次切斷(對第一次機械切斷產品)，獲得長10cm，直徑0.8mm的面條，使切斷的掛面，長短一致，切口平滑，擺放整齊后分裝即得。實施例6寶寶營養面條的質量檢測對實施例1至5制得的寶寶營養面條進行質量檢測，結果見表I。表I質量檢測結果
權利要求
1.一種寶寶營養面條，其特征在于，由如下重量份原料制成: 優質小麥粉950重量份、濃縮乳清蛋白粉15重量份、果蔬粉13重量份、低聚果糖2 4重量份、低聚半乳糖4 8重量份、復合維生素2.0重量份、復合常微量元素10.0重量份。
2.根據權利要求1所述的寶寶營養面條，其特征在于，所述低聚果糖與所述低聚半乳糖的重量比為1: 2 4。
3.根據權利要求1所述的寶寶營養面條，其特征在于，所述復合維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、葉酸、生物素、單甘酯、煙酰胺、泛酸鈣、牛磺酸、麥芽糊精的一種或兩者以上的混合物。
4.根據權利要求1所述的寶寶營養面條，其特征在于，所述復合常微量元素包括碳酸鈣、磷酸氫鈣、焦磷酸鐵、氧化鋅中的一種或兩者以上的混合物。
5.一種寶寶營養面條的制備方法，其特征在于，原料包括如下重量份組分: 優質小麥粉950重量份、濃縮乳清蛋白粉15重量份、果蔬粉13重量份、低聚果糖2 4重量份、低聚半乳糖4 8重量份、復合維生素2.0重量份、復合常微量元素10.0重量份； 取原料混合，經熟化、壓片、切條，獲得第一面條； 取所述第一面條在27 29°C、濕度53 56%的條件下冷風定型干燥90分鐘，然后在33 35 °C、濕度78 80%的條件下低溫保濕干燥150分鐘；在22 24°C、濕度85 87%的條件下恒溫干燥70分鐘，獲得第二面條，切斷后分裝即得。
6.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述混合具體為取400重量份的小麥粉，加入15重量份的濃縮乳清蛋白粉、13重量份的果蔬粉、2 4重量份的低聚果糖、4 8重量份的低聚半乳糖、2.0重量份的復合維生素及10.0重量份的復合常微量元素，然后加入550重量份的小麥粉，干混5分鐘，再加20 30°C 350重量份的水和面。
7.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述熟化的時間為10 20min。
8.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述切斷具體為第一次切斷獲得長20cm,直徑0.8mm的第三面條,取所述第三面條經第二次切斷獲得長IOcm,直徑0.8mm的第四面條。
9.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述復合維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、葉酸、生物素、單甘酯、煙酰胺、泛酸鈣、?；撬?、麥芽糊精的一種或兩者以上的混合物。
10.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述復合常微量元素包括碳酸鈣、磷酸氫鈣、焦磷酸鐵、氧化鋅中的一種或兩者以上的混合物。
11.根據權利要求5至10任一項所述的制備方法制得的寶寶營養面條。
全文摘要
本發明涉及嬰幼兒食品加工領域，特別涉及寶寶營養面條及其制備方法。該制備方法以優質小麥粉和濃縮乳清蛋白粉為主要原料，氨基酸比例與人體極為接近，充分提高了蛋白質的利用率和營養價值，同時強化低聚果糖、低聚半乳糖以及維生素、礦物質，采用低溫保濕烘干工藝生產適合于嬰幼兒食用的高品質寶寶營養面條。
文檔編號A23L1/16GK103169006SQ20111043312
公開日2013年6月26日 申請日期2011年12月21日 優先權日2011年12月21日
發明者華家才, 儲小軍, 何光華, 姜艷喜 申請人:浙江貝因美科工貿股份有限公司