專利名稱：楊梅冰點利用的制作方法
技術領域：
本發明屬農產品貯藏保鮮技術領域，涉及到楊梅冰點利用的一種方法。
背景技術：
我國文字記載的楊梅栽培有2000多年歷史，經長期的人工選種、品種命名與認定，栽培技術研究，將楊梅培育成為我國獨特的優勢產業，國外至今還無楊梅規模化商品性生產，也未見楊梅育種、栽培和貯藏保鮮技術研究成果報導。我國楊梅栽培歷史雖然很長，但果實貯藏保鮮至上世紀80年代中后期才引起科技界關注，經十多年研究并取得了兩大成就一是基本探明楊梅采后生理變化，二是楊梅冷鏈運輸技術。這兩方面技術成果為楊梅貯藏保鮮深入研究和遠距離運輸奠定了較好的理基礎。進入本世紀后，楊梅低溫貯藏技術研究有了較快發展，取得不少成果如胡西琴，余歆，陳力耕(浙江大學園藝系)在《浙江大學學報》(農業與生命科學版)2001. 27(2) =179-182上發表了“楊梅果實貯藏期間若干生理特性的研究”論文，研究表明在(21±1)°C、(11±1)°C (I ± I) °C的貯藏條件下，無論是否經過貯前殺菌劑(500X10-6抑霉唑)處理，楊梅果實的呼吸、過氧化物(POD)活性、多聚半乳糖醛酸(PG)、可溶性果膠、纖維素變化都有一個高峰，只不過在不同溫度條件下，呼吸和不同物質的變化高峰有早遲，變化有強弱而已。陸勝明(浙江萬里學院)2003. 8. 22申請了“一種梅保鮮劑的保鮮方法”專利，專利號為03150568. 6。該保鮮劑包括A類和B類物質，A類保鮮劑有山梨酸、脫氫醋酸鈉、納它霉素，主要作用于楊梅果實上附帶的霉菌、酵母菌等。B類物質有乳酸鏈球菌素(Nisin)、溶菌霉等微生物代謝產物，主要作用于楊梅貯藏中某些厭氧細菌；楊梅貯運中的保鮮方法是將采后楊梅預冷至0°C正負1°C，用開口可樂瓶或塑料壺盛放臭氧水制成臭氧冰，結冰后略低于瓶口，臭氧冰和楊梅分開存放于泡沫箱內，楊梅和冰的重量之比在10 3-7之間，該步驟在4-15°C預冷室中進行。茅林春等在《中國農業科學》2004. 37(10) :1532-1536上發表了 “1-MCP楊梅果實采后生理和品質的影響”論文，研究結果表明楊梅果實經1-MCP處理后，(TC條件下可保鮮13d，20°C條件下可保鮮5d ；1-MCP對0°C條件下貯藏后期楊梅果實的呼吸強度和相對電導率具有明顯的抑制效果，但對乙烯釋放量和品質的影響不明顯。勵建榮(浙江工商大學)2006. 1.26申請了“楊梅保鮮技術”專利，專利號為200610049363. X0該方法為采前施鈣肥、覆地膜；采后浸鈣涂膜處理和使用納他霉素、仲丁胺等抑霉劑；降低貯藏溫度，溫度越接近0°c，貯藏效果越好；采用小包裝分裝、襯墊、吸滲露水措施，包裝中的堆放層數小于10層為宜；采用低溫薄膜氣調貯藏(MAP)，含2% CO2和4% O2的初始濃度。用O. 1% 1-MCP(1-甲基環丙烯)為乙烯抑制劑。楊梅保鮮期達到16d以上，好果率90%以上。從上述這些研中表明楊梅貯藏的溫度都控制在0°C及0°C以上，雖然胡西琴與陸勝民研究中都提到o°c (I土 I) V，這是庫溫設定的溫度范圍，其平均溫度仍為o°c。
縱觀歷史資料，前人都將0°C作為楊梅的冰點，其實梅梅含有干物質，其冰不可能等同于水(液體)的冰點，楊梅的冰點究竟是多少？至今未見報導，也無法得到有效的開發利用。

發明內容
鑒于楊梅冰點尚未得到有效利用，本發明可提供一種楊梅冰點利用方法，構建更優貯藏環境，延長貯藏期，減緩成熟期的市場壓力和農民賣果難向題，延長果品供應期，實現楊梅貯藏增值。1、楊冰點利用方法楊梅冰點利用方法指的是楊梅品種選擇、程序降溫、楊梅干物質含量測定、冰點的理論值計算、冰點的利用五方面內容。2、根據權利要求書I所述的楊梅品種選擇是指選取硬度高、耐貯運、熟期遲、品質優、增值大的品種。3、根據權利要求書I所述的程序降溫具有以下特征將剛采摘的成批楊梅運到冷庫前，攤放在高8 IOcm(長、寬按貨架而定)，邊框和底部都設有通風孔的貯藏框中，楊梅攤放厚度控制在6cm以內，單層排列，在常溫條件下用排風煽吹風2h，散除部分田間熱和表面水后入庫，將貯藏框單層或“品”字形疊放在事先準好的多層貨架上。人工開啟冷庫，首次設定冷庫溫度為3V 6°C，持續時間4h，二次設定冷庫溫度為0°C 3. (TC，持續時間10h。除去田間熱、表面水和多雨水天氣被楊梅吸收的超飽和水。4、根據權利要求書I所述的楊梅干物含量測定具有以下特征在冷庫四角和中間選定5框，每框隨機抽取有代表性的楊梅10顆，計50顆樣品，用天平稱出樣品重量，以g為單位精確到小數點以下兩位數，尾數位四舍五十。將樣品楊梅放入60°C 80°C的烘箱內烘干，待楊梅干燥后稱出重量，再放入烘箱烘IOmin取出稱重，如該次稱出的重量比上一次稱出的重量少時，說明楊梅還未完全脫水，繼續再烘IOmin稱重，直至稱出的重量與上一次重量相等時，說明楊梅已完全脫水，完全脫水的干物質重量稱為干物質含量。測定出該50顆楊梅的干物質含量，即可以確認為該批次楊梅的干物質含量。5、根據權利要求書I所述的楊梅冰點理論值的計算方法具有以下特征a.楊梅冰點的理論值以楊梅干物質含量為基數，用調整系數進行調整。b.調整系數以不含干物質水的冰點“(TC”為基準值，楊梅干物質含量每增加lg，冰點下降O. rc。因為O.1是正值，而冰點以下溫度該用負值表示，因此調整系數應該用O.1的倒數，即“-O. 1°C”表示；c.楊梅理論冰點的計算公式①干物質含量剩以調整系數；d.支持這個公式的理論基礎是干物質含量與冰點呈負相關，因為干物質不會結冰，即干物質含量越高冰點越低，兩者的比值為1: -O. 1°C。6、根據權利要求書I所述的楊梅冰點利用是指將楊梅的理論冰點應用于楊梅低溫貯藏保鮮，楊梅低溫貯藏涉及到冷庫、冷風運行、庫溫緩沖值、安全系數、庫溫設定，其特征在于a.根據權利要求書6所述的冷庫具有以下特征冷庫主要由支撐系統，保溫系統，防潮系統和增濕系統構成，支撐系統是由承重結構和圍護結構兩部份組成，是庫體承重及保溫系統、增濕系統和防潮系統賴以敷設的主體，這一部份施工形成了整個庫體的外形，也決定了庫容的大小。庫房為長方形或正方形6面體，6面體均應設置保溫層并密封。鮮活農產品保鮮冷庫采用冷風機蒸發器傳遞冷氣，壓縮機按裝在庫體外表，在壓縮機內則按裝冷風機蒸發器。自動控溫冷庫在庫內冷風折轉區中部按裝感溫器，墻外按裝電子控溫器，感溫器和控溫器之間可用電線連接或遙感器聯系；自動增濕系統由控濕器、增壓泵、電子閥、微霧滴噴頭、感濕器及相互聯接的電線、水管構成。庫內濕度控制在85% 95%之間，當濕度下降到設定的下限時，感濕器將濕度信息傳遞給控濕器，控濕器向電子閥發出開水指令，電子閥開啟放水開關。當濕度達到設定的上限時，感濕器將濕度信息傳遞給控濕器，控濕器向電子閥發出關水指令，電子閥關閉放水開關；每次貯藏首次開機需用人工啟動，并根據程序降溫和干濕度要求預設定上、下限溫度值和濕度值，冷庫運行后自動溫、濕度控制系統會按設定的溫、濕度指令，準時開、關機；人工控溫冷庫沒有自動控溫、增濕系統裝置，采取庫內擺放干濕溫度計，人工觀察溫、濕度變化情況，溫度計應擺放在冷風折轉區中部。根據人工進庫觀察到的溫、濕度變化信息確定開、關機和補水增濕；人工控溫缺點是庫內冷氣散失多，貯藏效果差，化工大，為克服這些缺點可采取簡易方法，即在前期進庫觀察溫度后，將每次觀察到的開、關機間隔時間記錄在案，求出穩定的開、關機間隔期，將這個間隔期上升到經驗模式，以后可按經驗模式進行開、關機，免得經常開庫而影響庫溫散失，又可節省人工；b.根據權利要求書6所述的冷風運行具有以下特征制冷系統開始運行后，壓縮機將制出的低溫輸送給冷風機蒸發器，冷風機蒸發器通過風機旋轉所產的壓力將冷氣向前方平衡排出，冷風從庫內上半部通過，冷風到達冷風機蒸發器對面的墻壁上后，在壓差的作用下冷風向下轉折直達地面，然后從冷庫下半部折向冷庫后壁，在冷風機蒸發器的后引力作用下，氣流回到冷風機蒸發器進入下一個循環圈，如此循環往復，連續不斷地將冷氣輸送到冷庫的各個角落。根據冷風循環途徑和特性，將冷庫上半部稱為冷風排放區，前部稱為冷風轉折區，下半部和后部稱為冷風回流區；c.根據權利要求書6所述的庫溫緩沖值具有以下特征每次關機或開機后庫內溫度仍會繼續上升或下降，將冷庫溫度升降差幅稱為緩沖值，當庫溫上升到上限設定溫度關機時的溫度到不再上升時的溫度差幅稱上限緩沖值，當庫溫下降到設定下限溫度關機時的溫度到不再下降時的溫度差幅稱為下限緩沖值；d根據權利要求書6所述的安全系數具有以下特征梅梅冰點理論值是設定冷庫溫度下限最低值的根據，這個下限最低值正處在理論冰點上，由于冷庫溫度降到理論冰點停機后，綬沖值仍在下降，下限緩沖值處在冰點以下，會導致楊梅受凍，必須用安全系數進行調整，才能確保楊梅不受凍害；e.安全系數在下限緩沖值中求得，根據庫內冷風運行特點和感溫器擺放位置，庫內溫度信息來源于排風與回流等距離的折轉區中，安全系數該用下限緩沖的1/2表示。安全系數計算公式②下限緩沖值除2等于安全系數；f.根據權利要求書6所述的庫溫設定具有以下特征因為冷庫容積大，難以保持長時間的恒溫貯藏，因此冷庫溫度設定需要有一定的上、下限差幅，差幅大壓縮機使用壽命長耗電量少，差幅小貯藏期長，壓縮機易損壞且耗電量大，楊梅貯藏溫度差幅應鎖定在
3 (5”，下限設定溫度以理論冰點為基礎數值，在此基礎上加安全系數。下限設定庫溫計算公式③理論冰點加安全系數等于下限溫度值；上限設定溫度以下限設定溫度為基礎數值，在此基礎上加上、下限差幅，上限設定溫計算公式④下限溫度值加上、下限差幅值等于上限溫度值；g.庫溫差幅設定要進行尾數處理，下限值保留小數點I位數，尾數四舍五十，上限值保留整數，尾數四舍五十；h.貯藏溫度設定的實施內容與順序為楊梅干物質含量測定一冰點理論值計算—下限緩沖值測定一安全系數設定一下限溫度設定，一上限溫庫設定。7、所述的楊梅冰點利用時要首先測出楊干物質含量，根據干物質含量高低確定上、下限溫度差幅，運用①、②、③、④計算公式，計算出上、下限溫度，處理好尾數，將計算出的各數值應用到冷庫溫度設定中，楊梅冰點及公式安全可靠，通過楊梅冰點應用，能延長貯藏期，實現貯藏增值；8、根據權利要求書7所述的楊梅冰點及公式可靠性有以下特征a.楊梅干物質含量與冰點呈負相關，其冰點隨干物質含量提高而下降。楊梅干物質含量每提高lg，冰點下降O.1°c，“-o.1”作為楊梅干物質含量轉換成理論冰點的調整系數，理論成立，精度高，符合自然規律；b.①、②、③、④四項組合公式系統、完整、可靠，以冷風運行特性為依據，下限緩沖值為基準，得出的安系數實用性強，把安全系數計入庫溫設定數值內，可將實際最低溫度鎖定在冰點之中，排除了緩沖值的干擾，符合冷庫運行的客觀實際；c.庫溫上、下差幅應鎖定在“彡3 彡5”之間，當庫溫差幅少于“3”時就會發生凍害或增加能源無效消耗，如差幅太大，在高溫中滯留時間太長就會影貯藏效果，“ > 3 (5”的差幅能滿足干物質變 化要求；d..根據自然規律，庫溫差幅要按干物質含量從低到高，以“I 0.5”的比例順差設定，即干物質含量每提高lg，庫溫差幅提高O. 5°C，逆差設定就會違背自然規律而導致凍害，逆差越大凍害越重；e.庫溫差幅設定正值要“彡”負值，以0°C為中線，設定的冷庫上、下限溫度差幅正值要大于負值，即冷庫運行時，處于O. (TC以上的持續時間要彡于O. (TC以下的持續時間，冰點下降正值要隨之加大；f.應用楊梅冰點技術可開發出前人未知的可利用低溫資源，前人所做的研究，楊梅貯藏最低溫度為彡(TC，而通常應用的楊梅貯藏溫度大部分都撐握在2°C 。C 6之間。由此可以得出，應用楊梅冰點利用技術可將貯藏溫度降低4°C左右，具有高效、節能、低碳功倉泛。9、根據權利要求書7所述的利用楊梅冰點能延長貯藏期，實現貯藏增值的機理在于a.經過品種選擇，挑選出耐貯運的品種和優秀的品質，為冰點應用提供了基礎條件；b.楊梅含水量與冰點呈正相關,即含水量越高冰點越高,含水量越低冰點越低,應用程序降溫技術后，既對楊梅進行低溫鍛練，提高其抗低溫能力，又去除了果實表面水和體內超飽和水，排除了影響冰點利用的不良因子；c.溫度與楊梅活力呈正相關，即溫度越高楊梅生命活力越強，支撐生命物質的消耗越大，溫度越低楊梅生命活動越弱，支撐生命物質的消耗越小，利用楊梅冰點后，可優化貯藏環境，將楊梅置于可承受的最低溫度環境中，抑制其呼吸高峰，使楊梅處于半休眠狀態，延長了經濟壽命；d.溫度與腐敗菌活力呈正相關，即在一定范圍內，溫度越高腐敗菌活力越強，溫度越低腐敗菌活力越弱，應用冰點貯藏后可有效地抑制腐敗菌的侵害，對楊梅機體起到保護作用；e.冰點與貯藏時間呈負相關，即冰點越低貯藏期越長，冰點越高貯藏期越短，應用冰點可有效地延長貯藏期；g.利用冰點可使楊梅增值的機理在于利用冰點后，可延長貯藏期，避開市場旺季，在缺貨時投放市場，順應奇貨可的經濟規律，實現貯藏增值就在情理之中。10、楊梅冰點及計算公式的可靠性驗證為充分證實楊梅冰點及計算公式的可靠性，舉實例驗證結果列表作如下說明附表I冰點與溫差從小到大驗證單位g、°C、h
權利要求
1.楊冰點利用方法楊梅冰點利用方法指的是楊梅品種選擇、程序降溫、楊梅干物質含量測定、冰點的理論值計算、冰點的利用五方面內容。
2.根據權利要求書I所述的楊梅品種選擇是指選取硬度高、耐貯運、熟期遲、品質優、增值大的品種。
3.根據權利要求書I所述的程序降溫具有以下特征將剛采摘的成批楊梅運到冷庫前，攤放在高8 IOcm(長、寬按貨架而定)，邊框和底部都設有通風孔的貯藏框中，楊梅攤放厚度控制在6cm以內，單層排列，在常溫條件下用排風煽吹風2h，散除部分田間熱和表面水后入庫，將貯藏框單層或“品”字形疊放在事先準好的多層貨架上。人工開啟冷庫，首次設定冷庫溫度為3°C 6°C，持續時間4h，二次設定冷庫溫度為0°C 3. (TC，持續時間10h。除去田間熱、表面水和多雨水天氣被楊梅吸收的超飽和水。
4.根據權利要求書I所述的楊梅干物含量測定具有以下特征在冷庫四角和中間選定5框，每框隨機抽取有代表性的楊梅10顆，計50顆樣品，用天平稱出樣品重量，以g為單位精確到小數點以下兩位數，尾數位四舍五十。將樣品楊梅放入60°C 80°C的烘箱內烘干，待楊梅干燥后稱出重量，再放入烘箱烘IOmin取出稱重，如該次稱出的重量比上一次稱出的重量少時，說明楊梅還未完全脫水，繼續再烘IOmin稱重，直至稱出的重量與上一次重量相等時，說明楊梅已完全脫水，完全脫水的干物質重量稱為干物質含量。測定出該50顆楊梅的干物質含量，即可以確認為該批次楊梅的干物質含量。
5.根據權利要求書I所述的楊梅冰點理論值的計算方法具有以下特征 a.楊梅冰點的理論值以楊梅干物質含量為基數，用調整系數進行調整。
b.調整系數以不含干物質水的冰點“(TC”為基準值，楊梅干物質含量每增加lg，冰點下降O. 1°C。因為O.1是正值，而冰點以下溫度該用負值表示，因此調整系數應該用O.1的倒數，即“-O. rc”表示； c.楊梅理論冰點的計算公式①干物質含量剩以調整系數； d.支持這個公式的理論基礎是干物質含量與冰點呈負相關，因為干物質不會結冰，即干物質含量越高冰點越低，兩者的比值為1: -O. 1°C。
6.根據權利要求書I所述的楊梅冰點利用是指將楊梅的理論冰點應用于楊梅低溫貯藏保鮮，楊梅低溫貯藏涉及到冷庫、冷風運行、庫溫緩沖值、安全系數、庫溫設定，其特征在于 a.根據權利要求書6所述的冷庫具有以下特征冷庫主要由支撐系統，保溫系統，防潮系統和增濕系統構成，支撐系統是由承重結構和圍護結構兩部份組成，是庫體承重及保溫系統、增濕系統和防潮系統賴以敷設的主體，這一部份施工形成了整個庫體的外形，也決定了庫容的大小。庫房為長方形或正方形6面體，6面體均應設置保溫層并密封。鮮活農產品保鮮冷庫采用冷風機蒸發器傳遞冷氣，壓縮機按裝在庫體外表，在壓縮機內則按裝冷風機蒸發器。自動控溫冷庫在庫內冷風折轉區中部按裝感溫器，墻外按裝電子控溫器，感溫器和控溫器之間可用電線連接或遙感器聯系；自動增濕系統由控濕器、增壓泵、電子閥、微霧滴噴頭、感濕器及相互聯接的電線、水管構成。庫內濕度控制在85% 95%之間，當濕度下降到設定的下限時，感濕器將濕度信息傳遞給控濕器，控濕器向電子閥發出開水指令，電子閥開啟放水開關。當濕度達到設定的上限時，感濕器將濕度信息傳遞給控濕器，控濕器向電子閥發出關水指令，電子閥關閉放水開關；每次貯藏首次開機需用人工啟動，并根據程序降溫和干濕度要求預設定上、下限溫度值和濕度值，冷庫運行后自動溫、濕度控制系統會按設定的溫、濕度指令，準時開、關機；人工控溫冷庫沒有自動控溫、增濕系統裝置，采取庫內擺放干濕溫度計，人工觀察溫、濕度變化情況，溫度計應擺放在冷風折轉區中部。根據人工進庫觀察到的溫、濕度變化信息確定開、關機和補水增濕；人工控溫缺點是庫內冷氣散失多，貯藏效果差，化工大，為克服這些缺點可采取簡易方法，即在前期進庫觀察溫度后，將每次觀察到的開、關機間隔時間記錄在案，求出穩定的開、關機間隔期，將這個間隔期上升到經驗模式，以后可按經驗模式進行開、關機，免得經常開庫而影響庫溫散失，又可節省人工； b.根據權利要求書6所述的冷風運行具有以下特征制冷系統開始運行后，壓縮機將制出的低溫輸送給冷風機蒸發器，冷風機蒸發器通過風機旋轉所產的壓力將冷氣向前方平衡排出，冷風從庫內上半部通過，冷風到達冷風機蒸發器對面的墻壁上后，在壓差的作用下冷風向下轉折直達地面，然后從冷庫下半部折向冷庫后壁，在冷風機蒸發器的后引力作用下，氣流回到冷風機蒸發器進入下一個循環圈，如此循環往復，連續不斷地將冷氣輸送到冷庫的各個角落。根據冷風循環途徑和特性，將冷庫上半部稱為冷風排放區，前部稱為冷風轉折區，下半部和后部稱為冷風回流區； c.根據權利要求書6所述的庫溫緩沖值具有以下特征每次關機或開機后庫內溫度仍會繼續上升或下降，將冷庫溫度升降差幅稱為緩沖值，當庫溫上升到上限設定溫度關機時的溫度到不再上升時的溫度差幅稱上限緩沖值，當庫溫下降到設定下限溫度關機時的溫度到不再下降時的溫度差幅稱為下限緩沖值； d根據權利要求書6所述的安全系數具有以下特征梅梅冰點理論值是設定冷庫溫度下限最低值的根據，這個下限最低值正處在理論冰點上，由于冷庫溫度降到理論冰點停機后，綬沖值仍在下降，下限緩沖值處在冰點以下，會導致楊梅受凍，必須用安全系數進行調整，才能確保楊梅不受凍害； e.安全系數在下限緩沖值中求得，根據庫內冷風運行特點和感溫器擺放位置，庫內溫度信息來源于排風與回流等距離的折轉區中，安全系數該用下限緩沖的1/2表示。安全系數計算公式②下限緩沖值除2等于安全系數； f.根據權利要求書6所述的庫溫設定具有以下特征因為冷庫容積大，難以保持長時間的恒溫貯藏，因此冷庫溫度設定需要有一定的上、下限差幅，差幅大壓縮機使用壽命長耗電量少，差幅小貯藏期長，壓縮機易損壞且耗電量大，楊梅貯藏溫度差幅應鎖定在3 (5”，下限設定溫度以理論冰點為基礎數值，在此基礎上加安全系數。下限設定庫溫計算公式③理論冰點加安全系數等于下限溫度值；上限設定溫度以下限設定溫度為基礎數值，在此基礎上加上、下限差幅，上限設定溫計算公式④下限溫度值加上、下限差幅值等于上限溫度值； g.庫溫差幅設定要進行尾數處理，下限值保留小數點I位數，尾數四舍五十，上限值保留整數，尾數四舍五十； h.貯藏溫度設定的實施內容與順序為楊梅干物質含量測定一冰點理論值計算一下限緩沖值測定一安全系數設定一下限溫度設定，一上限溫庫設定。
7.所述的楊梅冰點利用時要首先測出楊干物質含量，根據干物質含量高低確定上、下限溫度差幅，運用①、②、③、④計算公式，計算出上、下限溫度，處理好尾數，將計算出的各數值應用到冷庫溫度設定中，楊梅冰點及公式安全可靠，通過楊梅冰點應用，能延長貯藏期，實現貯藏增值；
8.根據權利要求書7所述的楊梅冰點及公式可靠性有以下特征 a.楊梅干物質含量與冰點呈負相關，其冰點隨干物質含量提高而下降。楊梅干物質含量每提高lg，冰點下降O. 1°C，“_0.1”作為楊梅干物質含量轉換成理論冰點的調整系數，理論成立，精度高，符合自然規律； b.①、②、③、④四項組合公式系統、完整、可靠，以冷風運行特性為依據，下限緩沖值為基準，得出的安系數實用性強，把安全系數計入庫溫設定數值內，可將實際最低溫度鎖定在冰點之中，排除了緩沖值的干擾，符合冷庫運行的客觀實際； c.庫溫上、下差幅應鎖定在“彡3 彡5”之間，當庫溫差幅少于“3”時就會發生凍害或增加能源無效消耗，如差幅太大，在高溫中滯留時間太長就會影貯藏效果，3 (5”的差幅能滿足干物質變化要求； d..根據自然規律，庫溫差幅要按干物質含量從低到高，以“I O. 5”的比例順差設定，即干物質含量每提高lg，庫溫差幅提高O. 5°C，逆差設定就會違背自然規律而導致凍害，逆差越大凍害越重； e.庫溫差幅設定正值要負值，以0°C為中線，設定的冷庫上、下限溫度差幅正值要大于負值，即冷庫運行時，處于O. (TC以上的持續時間要>于O. (TC以下的持續時間，反之就會發生凍害，冰點下降正值要隨之加大； f.應用楊梅冰點技術可開發出前人未知的可利用低溫資源，前人所做的研究，楊梅貯藏最低溫度為≥0°c，而通常應用的楊梅貯藏溫度大部分都撐握在2°C 。C 6之間。由此可以得出，應用楊梅冰點利用技術可將貯藏溫度降低4°C左右，具有高效、節能、低碳功能。
9.根據權利要求書7所述的利用楊梅冰點能延長貯藏期，實現貯藏增值的機理在于 a.經過品種選擇，挑選出耐貯運的品種和優秀的品質，為冰點應用提供了基礎條件； b.楊梅含水量與冰點呈正相關，即含水量越高冰點越高，含水量越低冰點越低，應用程序降溫技術后，既對楊梅進行低溫鍛練，提高其抗低溫能力，又去除了果實表面水和體內超飽和水，排除了影響冰點利用的不良因子； c.溫度與楊梅活力呈正相關，即溫度越高楊梅生命活力越強，支撐生命物質的消耗越大，溫度越低楊梅生命活動越弱，支撐生命物質的消耗越小，利用楊梅冰點后，可優化貯藏環境，將楊梅置于可承受的最低溫度環境中，抑制其呼吸高峰，使楊梅處于半休眠狀態，延長了經濟壽命； d.溫度與腐敗菌活力呈正相關，即在一定范圍內，溫度越高腐敗菌活力越強，溫度越低腐敗菌活力越弱，應用冰點貯藏后可有效地抑制腐敗菌的侵害，對楊梅機體起到保護作用； e.冰點與貯藏時間呈負相關，即冰點越低貯藏期越長，冰點越高貯藏期越短，應用冰點可有效地延長貯藏期； g.利用冰點可使楊梅增值的機理在于 利用冰點后，可延長貯藏期，避開市場旺季，在缺貨時投放市場，順應奇貨可的經濟規律，實現貯藏增值就在情理之中。
全文摘要
楊梅冰點利用方法屬農產品貯藏保鮮技術領域，具體涉及一種楊梅果實貯藏保鮮方法，其特征在于該方法在通過多年楊梅果實貯藏保鮮實踐的基礎上，確定了貯藏冷庫結構和類型，得出壓縮機和自動控溫設備安裝、楊梅干物質含量測定、冰點理論值計算、庫溫緩沖值和安全系數計算、冰點利用、庫溫設定、人工控溫的簡易方法及冷風運行特點、自動控溫特性，通過楊梅冰點利用方法應用，置楊梅于可承受的最低溫度中，延長果實貯藏保鮮時間和市場供應期，增加附加值，緩解旺季市場壓力和農民賣果難問題。
文檔編號A23B7/04GK103053673SQ201110291528
公開日2013年4月24日 申請日期2011年9月23日 優先權日2011年9月23日
發明者鮑雨林, 鮑競淵, 鮑永舟 申請人:鮑雨林, 鮑競淵, 鮑永舟