專利名稱：一種減肥飲料及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬食品加工領(lǐng)域，特別涉及功能飲料的配方及制備方法。
背景技術(shù)：
肥胖是指一定程度的明顯超重與脂肪層過厚，是體內(nèi)脂肪，尤其是干油三酯積聚過多而導(dǎo)致的一種狀態(tài)。由于食物攝入過多或機(jī)體代謝的改變而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積聚過多造成體重過度增長并引起人體病理、生理改變或潛伏。肥胖的發(fā)生與家庭，個人生活習(xí)慣社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展文化背景等環(huán)境有關(guān)以及不良的飲食習(xí)慣運(yùn)動不足
在現(xiàn)代生活中，由于營養(yǎng)過剩和運(yùn)動不足，肥胖成為困擾人們的嚴(yán)重社會問題。尤其是女士，由于過度安逸，過度思慮，肝氣郁結(jié)，寒涼傷脾(飲食不規(guī)律)等引起原因都能導(dǎo)致肥胖，且她們對此十分煩惱。肥胖還增加癌癥、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，肥胖影響消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能，還導(dǎo)致關(guān)節(jié)軟組織損傷、生殖能力下降以及心理障礙等，這都嚴(yán)重威脅著人們的健康。市面上有大量的減肥保健產(chǎn)品，主要采用左旋肉堿，以及促瀉劑等為主要成分。有部分減肥產(chǎn)品還添加了違禁藥品，用于減肥。除效果不能滿足人們需要外，服用也不甚方便。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種減肥飲料及制備方法。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。1、配方。所述的配方，由以下物質(zhì)按質(zhì)量份數(shù)比組成茶多酚含量為65-90%的綠茶提取物 8-20份；荷葉堿含量為3-6%的荷葉提取物1-2份；粒徑分布在70-800nm范圍的納米豆粕 100-300份；飲用水400-711萬份。本發(fā)明所述的配方中，也可以加入適量的天然香料和天然色素。2、制備方法。(1)活性成分的溶解。將荷葉提取物溶于10倍于其質(zhì)量的乙醇中制成A液；綠茶提取物物溶于10萬份飲用水中制成B液。(2)納米豆粕的吸附。將納米豆粕溶于1萬份飲用水中，加入上述A液，混合攪拌 0. 5-12小時后，加入B液。(3)分餾及滅菌。將步驟(2)的混合溶液加熱至80°C分餾除去乙醇，這一過程也能同時實(shí)現(xiàn)滅菌。(4)將步驟(3)的溶液，加入飲用水389-700萬份，再按需加入天然香料和天然色素適量，混合均勻。(5)微波滅菌后無菌灌裝。本發(fā)明采用綠茶提取物和荷葉提取物配制飲料用于減肥，成分純天然，且將減肥功能融入日常生活。綠茶中含有的茶多酚能清除肥胖之源自由基，促進(jìn)脂質(zhì)化合物排出，加速脂肪酸分解，減少脂肪積累。荷葉具有利尿通便、通腸毒、降脂除油、清暑解熱等作用，能明顯降低血清中甘油三醇和膽固醇含量，具有調(diào)節(jié)血脂的保健作用。采用荷葉減肥不需要刻意節(jié)食，對人體無任何副作用。本發(fā)明在配方中引入納米豆粕，不易受外界光照溫度等條件的影響，溶解性和穩(wěn)定性大幅提高。另外在加工中，無需進(jìn)行長時間煮沸操作，大量節(jié)約能源，符合低碳社會的要求，經(jīng)濟(jì)效益、社會效益俱佳。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明通過以下實(shí)施例作進(jìn)一步說明，但本發(fā)明并不受其限制。實(shí)施例1。按質(zhì)量配比準(zhǔn)備原料茶多酚含量為80%的綠茶提取物10份；荷葉堿含量為5%的荷葉提取物1份；粒徑分布在70-800nm范圍的納米豆粕150份；飲用水511萬份。制備方法。(1)活性成分的溶解。將荷葉提取物溶于10倍于其質(zhì)量的乙醇中制成A液；綠茶提取物溶于10萬份飲用水中制成B液。(2)納米豆粕的吸附。將納米豆粕溶于1萬份飲用水中，加入上述A液，混合攪拌 2小時后，加入B液。(3)分餾及滅菌。將步驟(2)的混合溶液加熱至80°C分餾除去乙醇，這一過程也能同時實(shí)現(xiàn)滅菌。(4)將步驟(3)的溶液，加入飲用水500萬份混合均勻。(5)微波滅菌后無菌灌裝。實(shí)施例2。按質(zhì)量配比準(zhǔn)備原料茶多酚含量為65%的綠茶提取物20份；荷葉堿含量為6%的荷葉提取物1份；粒徑分布在70-800nm范圍的納米豆粕100份；飲用水400萬份。制備方法。( 1)活性成分的溶解。將荷葉提取物溶于10倍于其質(zhì)量的乙醇中制成A液；綠茶提取物溶于10萬份飲用水中制成B液。(2)納米豆粕的吸附。將納米豆粕溶于1萬份飲用水中，加入上述A液，混合攪拌 12小時后，加入B液。(3)分餾及滅菌。將步驟(2)的混合溶液加熱至80°C分餾除去乙醇，這一過程也能同時實(shí)現(xiàn)滅菌。(4)將步驟(3)的溶液，加入飲用水389萬份混合均勻。(5)微波滅菌后無菌灌裝。實(shí)施例3。按質(zhì)量配比準(zhǔn)備原料茶多酚含量為90%的綠茶提取物8份；荷葉堿含量為3%的荷葉提取物2份；粒徑分布在70-800nm范圍的納米豆粕300份；飲用水711萬份。制備方法。( 1)活性成分的溶解。將荷葉提取物溶于10倍于其質(zhì)量的乙醇中制成A液；綠茶提取物溶于10萬份飲用水中制成B液。(2)納米豆粕的吸附。將納米豆粕溶于1萬份飲用水中，加入上述A液，混合攪拌 0. 5小時后，加入B液。(3)分餾及滅菌。將步驟(2)的混合溶液加熱至80°C分餾除去乙醇，這一過程也能同時實(shí)現(xiàn)滅菌。(4)將步驟(3)的溶液，加入飲用水700萬份混合均勻。(5)微波滅菌后無菌灌裝。
權(quán)利要求
1.一種減肥飲料，其特征是由以下物質(zhì)按質(zhì)量份數(shù)比組成茶多酚含量為65-90%的綠茶提取物8-20份；荷葉堿含量為3-6%的荷葉提取物1-2份；粒徑分布在70-800nm范圍的納米豆粕100-300份；飲用水400-711萬份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲料，其特征是加入適量的天然香料和天然色素。
3.權(quán)利要求1所述的飲料的制備方法，其特征是(1)將荷葉提取物溶于10倍于其質(zhì)量的乙醇中制成A液；綠茶提取物物溶于10萬份飲用水中制成B液；(2)將納米豆粕溶于1萬份飲用水中，加入上述A液，混合攪拌0.5-12小時后，加入B液；(3)將步驟(2)的混合溶液加熱至80°C分餾除去乙醇；(4)將步驟(3)的溶液，加入飲用水389-700萬份，混合均勻；(5)滅菌、無菌灌裝。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征是在步驟(4)中加入適量天然香料和天然
全文摘要
一種減肥飲料及制備方法，由以下物質(zhì)按質(zhì)量份數(shù)比組成茶多酚含量為65-90%的綠茶提取物8-20份；荷葉堿含量為3-6%的荷葉提取物1-2份；粒徑分布在70-800nm范圍的納米豆粕100-300份；飲用水400-711萬份。將荷葉提取物溶于乙醇中制成A液；綠茶提取物物溶于飲用水中制成B液；將納米豆粕溶于飲用水中，加入上述A液，混合攪拌0.5-12小時后，加入B液，加熱至80℃分餾除去乙醇，加入飲用水，混合均勻；，滅菌、無菌灌裝。本發(fā)明提供的功能飲料中含有綠茶提取物，荷葉提取物等活性成分，具有抑制脂肪積累的功能，對肥胖或體重超標(biāo)人士有良好的食療效用；由于活性成分吸附在納米豆粕上，不易受外界光照溫度等條件的影響，溶解性和穩(wěn)定性大幅提高。
文檔編號A23F3/30GK102389006SQ20111034348
公開日2012年3月28日 申請日期2011年11月3日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月3日
發(fā)明者吳志華, 李欣, 楊安樹, 毛慧玲, 陳紅兵 申請人:南昌大學(xué)